Hlavná
Vitamíny

Recepty čiernych ríbezlí

Recepty z čiernych ríbezlí pomôžu pripraviť nielen džem alebo dezert, ale aj mäsovú omáčku. Kyslá chuť bobúľ vyniká kačacím mäsom, bravčovým mäsom a drobmi. Rôzne recepty na varenie čiernych ríbezlí s fotografiami vám pomôžu vybrať si obľúbené jedlo. Z čiernych ríbezlí sa pripravuje druh omáčky na mäsové pokrmy, ktoré svojou kyselinou vydajú chuť dobre upečeného kusu hovädzieho alebo bravčového mäsa. Aróma čierneho ríbezle sa nedá zamieňať s ničím. Husté, mierne kyslé bobule sú skvelé na džemy, džemy, džemy, kompoty a želé. Šťava z čiernych ríbezlí sa môže pridávať do štiav, kompotov alebo konzerv z iných bobúľ a ovocia. Najznámejšou možnosťou je šťava z jabĺk a čiernych ríbezlí. Bobule čiernych ríbezlí môžu byť zmrazené na zimu, napr ľahko tolerujú mrazenie a skladovanie v mrazničke. Za povšimnutie stojí, že nie zrelé, ale bobule zeleného ríbezle sú najbohatšie na kyselinu askorbovú a keď bobule dozrievajú, množstvo vitamínu C v nich klesá. Preto je lepšie použiť mierne nezrelé bobule na džemy a džemy..

Pusinky Apple Pie

Jablkový koláč s uzáverom mäkkej pusinky je nielen krásny, ale aj chutný. Recept na skúšku je ľahko zahanbiteľný: stačí zmiešať všetky komponenty do viac-menej homogénneho stavu a presunúť sa do tvaru. Nemusíte ani cesto rozvaľovať! Jablká d

sekcia: Apple koláče

Zloženie sušených jabĺk a čerstvých bobúľ

Pri vytváraní denného menu zameraného na surové potraviny sa často prehliada sušené ovocie. Suchosť však neznamená zlé. Hlavným kúzlom tohto kompotu je, že ho možno piť teplým aj studeným. V recepte s

Dusené čerešne a čierne ríbezle

Berry kompot pre každý deň sa pripravuje veľmi jednoducho. Nie je potrebné receptovať, len uvariť bobule vo vode a nechať vývar variť. Čerešňa a čierne ríbezle dodávajú kompotu jemnú kyslosť a lístky mäty - osviežujúca aróma.

Kompót z čiernych ríbezlí s jablkami

Recept na kompot z čiernych ríbezlí s jablkami je čo najjednoduchší. Banky nemusia byť ďalej sterilizované, nápoj je už dobre uskladnený celú zimu. Recept ukazuje, v akom pomere je čierny ríbezľový kompot s jablkami

Čierne ríbezle kompot s pomarančmi

Neobvyklý recept na lahodný kompot z čierneho ríbezle s pomarančom, ktorý môžete variť len tak, aby ste si dali na stôl domáci nápoj, alebo pripravte kompot na budúce použitie. V druhom prípade by sa mal cukrový sirup koncentrovať a potom

Pruhovaný kefírový koláč s čiernym rybízom

Pruhovaný koláč z čiernych ríbezlí je skvelým doplnkom vášho letného menu. Dva druhy kefírového cesta, z ktorých jeden obsahuje ríbezľové pyré, sa navzájom dokonale dopĺňajú. Na základe takého tortu si môžete urobiť sviatočné svetlo

Charlotte s jablkami a čiernymi ríbezľami

Charlotte je mnohými univerzálnym milovaným koláčom. Ale niekedy chcete diverzifikovať známe pečivo z detstva, pridať do receptu niečo nové. A tu budú bobule čierneho ríbezle veľmi vítané. Miesené cesto ako obvykle, ale

sekcia: Apple koláče

Košíček čierny ríbezle

Domáce pečivo s bobuľami vždy dopadá na svetlú, bohatú chuť. Muffiny z čiernych ríbezlí nie sú výnimkou. Cesto na kefír sa zdá byť mierne vlhké so sladko-kyslou náplňou. Recept na tortu je jednoduchý a výkonný aj pre začínajúceho kuchára.

Solené zelené paradajky s chrenom a kôprom

Tento recept je posledným pozdravom teplých dní a bohatými úrodami. Zvyčajne pre neho berú tradičné odrody paradajok, avšak v tomto recepte na morenie sa berú zelené cherry paradajky. Niektorí odborníci na varenie radia varenie zelených paradajok vo vare

Angreštový kompot s čiernym ríbezlom na zimu

Pre recept na angreštový kompot s čiernym ríbezlom sa bobule vyberajú v pomere 2: 1. Prispôsobte sladkosť sirupu svojmu vkusu, ale nebuďte chamtiví: ak užijete veľmi málo cukru, hrozí riziko, že sa bobuľový kompót vyhodí, pretože nápoj sa pripravuje bez dusenia

Želé z čiernych ríbezlí na zimu

Najjednoduchší recept na želé z čiernych ríbezlí. Bez pridania pektínu a želatíny sa samotná hmota zmrazí. Ale musíte zvážiť niektoré jemnosti varenia. V prvom rade nezakrývajte želé pomocou veka, kým nezchladne a nestlačí sa

Želé z čiernych ríbezlí s oranžovou farbou na zimu

Ak podľa tohto receptu urobíte želé z čiernych ríbezlí, bude to priehľadné. Je to preto, že som pretrel bobuľové pretlaky pred varením cez kovové sito. Pre väčšiu príťažlivosť ju ochutím kôrou a čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou. P

Čierne ríbezle kompot na zimu

Jednoduchý a zrozumiteľný recept na kompót z čiernych ríbezlí na zimu. Nápoj je stredne sladký, má jasnú ríbezľovú chuť, ktorá sa s časom zlepšuje. V zime bude príjemné naliať domáci kompot, ktorý v lete husto vonia.

Čierne ríbezle kompot s mätou

Recept na kompót z čiernych ríbezlí s mätou vám pomôže nielen uhasiť smäd. Domáce nápoje sú bohaté na vitamín C, takže je nielen chutný, ale aj zdravý. Mincovňa pridaná pre chuť sa používa ako mierne sedatívum. Môžete vypiť kompot okamžite,

Objemný koláč s čiernymi ríbezľami a kyslou smotanou

Dobrý recept na sypký koláč z drobivého cesta s šťavnatou plnkou z čiernych ríbezlí a kyslou smotanou. Bobule dodávajú šťavu počas pečenia, takže vrstva kyslej smotany je natretá krásnou ružovo-fialovou farbou. Je dôležité si uvedomiť, že drobivý pi

rubrika: Objemové koláče

Meruňkový džem z čiernych ríbezlí

Podľa tohto receptu sa získa chutná, aromatická a hustá marhuľová marmeláda s arómou čierneho ríbezle, ktorá sa môže podávať na buchtu na čaj alebo sa môže použiť ako náplň na pečenie. Celková doba varenia približne 20 minút.

Koláč s jablkami a čiernymi ríbezľami

Recept na jablkový koláč z čiernych ríbezlí pre pomalý sporák. Letné pečenie musí byť voňavé a chutné. Vynikajúca kombinácia bobúľ a ovocia dodá domácim koláčom božskú vôňu a nádych kyslosti. Na prípravu takéhoto koláča je vhodnejšie použitie

sekcia: Apple koláče

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Z čierneho ríbezle pripravte lahodné prípravky na zimu. Najbežnejšou možnosťou je zaseknutie. Vynikajúci džem z ríbezlí môžete pripraviť za 5 minút. Ready jam bude mať príjemnú vôňu a výraznú chuť. Odolať liečbe

Strúhaný koláč s marmeládou z čiernych ríbezlí

Jednoduchý recept na domáce pečivo, ktorého príprava si vyžaduje minimum času a úsilia. Je skvelé, ak v dome zostane pohár džemu. Len dosť na naplnenie. A bude lepšie, ak bude kyslý džem. Mäkké cesto na pi

Pečená morka v marináde horčičnej horčice

Morské mäso je neuveriteľne jemné, najmä ak je pred varením marinované. Každé mäso je mäkšie, ak je ponechané v marináde na krátky čas zo zmrazených alebo čerstvých kyslých bobúľ. V tomto recepte nie je morčacie steak

časť: Turecké jedlá

Vyprážané čierne ríbezle

Cesto na vyprážané koláče sa pripravuje pomocou droždia. Bobule na koláče sa môžu brať akékoľvek, čerstvé aj mrazené. Bobule sú veľmi šťavnaté a chutné. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť sladké koláče s inými náplňami..

sekcia: Vyprážané koláče

Slané čierne huby (studená cesta)

Slané čierne muffiny podľa tohto receptu nie sú predvarené, takže metóda morenia húb sa nazýva studená. Bochníky sú chrumkavé, čo by mali byť dobre osolené huby. Solené prsia sa ukladajú do pohárov a uchovávajú sa v chlade

Slané biele huby (studená cesta)

Slané biele huby sú skutočnou pochúťkou medzi prípravkami z húb. Predstavte si husté, chrumkavé huby s prídavkom voňavého slnečnicového oleja alebo kyslej smotany, s nasekanými čerstvými bylinkami alebo len s nakrájanou cibuľou. Je to veľmi chutné

Slané pasce (studená cesta)

Minulú sezónu som nasolil škrtiace klapky podľa tohto receptu a predtým som ich uvaril. Tento rok som vyskúšal studenú metódu nakladania húb. Vločky sa ukázali byť husté, chrumkavé a mierne slané.

Marshmallow čierne ríbezle

Chceš zdravé sladkosti? Ako som uvaril marmeládu, už som ukázal. Teraz pripravíme domáce pastilky z čiernych ríbezlí. Pridajte cukor podľa vašich predstáv.

Piškótový piškótový tortu a čierna ríbezľa

Úžasný bobuľový koláč z keksového cesta s vrstvou sladkého a kyslého ríbezlí pod chrumkavou pusinkou čiapkou. A so všetkým tým je recept na sušienkový koláč veľmi jednoduchý. Vyskúšajte to, uspejete. Dajte si pekný čajový večierok!

5 receptov originálnych jedál z čiernych ríbezlí

Anna Vybornova

Najčastejšie je na dáchach v strednom Rusku najbohatší výnos čierneho ríbezle. Keď sa jedia surové a s cukrom, vadí mu bobule, začnú z neho vyrábať džem a hodia ho do pohárov alebo iba na zimu zmrazia ríbezle. Nemali by ste však okamžite použiť celý objem vyzbieraného čierneho ríbezle, pretože z toho si môžete pripraviť chutné dezerty, omáčky a nápoje. V dnešnom článku sme pre vás pripravili 5 originálnych receptov od šéfkuchárov s najdostupnejšou letnou bobuľou.

Pri varení nezabudnite, že čierny ríbezle, podobne ako väčšina čerstvých bobúľ, stráca počas dlhodobého tepelného spracovania väčšinu vitamínov, minerálov a ďalších živín. Z tohto dôvodu sa odporúča z neho vyrobiť „päťminútový“ džem alebo hodiť do pohára jednoducho bobule rozptýlené cukrom prostredníctvom elektrického mlynčeka na mäso. Preto sa snažte variť čierne ríbezle viac, ako je uvedené v recepte, a ak je to možné, tento čas dokonca skráťte. Takže vaše jedlo sa ukáže byť rádom zdravším a bohatším na výživné látky ako pri dlhodobom tepelnom ošetrení.

Domáce zmrzlina z čiernych ríbezlí

Ekaterina Maslova

Zakladateľka a šéfredaktorka kráľovnej Veganskej

Táto zmrzlina, ktorej receptúru vyvinula Ekaterina Maslová, šéfredaktorka portálu M. Vkus, bola zaradená do ponuky letných receptov talianskej reštaurácie Piccolino. Pripravuje sa, podobne ako tradičné talianske domáce gelato, na báze rozšľahaných bielkov a bobúľ. V sezóne je lepšie brať samozrejme čerstvé jedlá, zatiaľ čo v zime je celkom možné so zmrznutými. Krása dezertov spočíva v tom, že zmrzlinu si môžete rýchlo a ľahko pripraviť so svojimi obľúbenými plodmi alebo ovocím. Stačí mať po ruke dobrý mixér, ako je Moulinex Quick Mix HM3121B1, ktorý v priebehu niekoľkých minút bije proteíny na stabilné vrcholy.

    4 porcie 15 minút 4 kroky

zloženie:

  • Bielkovina 3 ks.
  • Mrazový cukor 30 g
  • Čierne ríbezle 300 g

Beat vaječné bielky s práškovým cukrom v mixéri, ako je Moulinex Quick Mix HM3121B1, kým stabilné vrcholy.

Bobule pomelíme mixérom v pyré. Zanechajte hrsť na ozdobenie zákusku.

Pridajte do šľahačky biely pyré z bobúľ a premiešajte..

Výsledná pena sa prenesie do rozdelených foriem a zmrazí sa. Ozdobte čerstvými bobuľami a posypte práškovým cukrom.

zloženie:

  • Bielkovina 3 ks.
  • Mrazový cukor 30 g
  • Čierne ríbezle 300 g

Čierne ríbezle Espuma

reštaurácia Clumba Club

S čiernym ríbezlom si môžete pripraviť nielen džem, ale aj iné lahodné dezerty - ľahké a letné. Napríklad vzduchová espuma, ktorá musí byť podávaná so zmrzlinou. Tento dezert sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Ak ste vegetarián, jednoducho vymeňte želatínu za rovnaké množstvo agaru. Nemusí sa namočiť, ale bude potrebné priviesť do varu a variť 2-3 minúty - tým sa začne proces gélovania. Ak nepridáte želatínu alebo agar-agar, vaša espuma sa rýchlo usadí a zmení sa na zmrzlinu na pravidelnú bobuľovú omáčku. Je to tiež chutné, ale toto je úplne iný dezert.

    4 porcie 20 minút 4 kroky

zloženie:

  • Čierny ríbezľ 1 kg
  • Cukor 200 g
  • Filtrovaná voda 400 ml
  • Želatínový alebo agarový agar 10 g
  • Zmrzlina 200 g
  • Mätová dekorácia

Ríbezle rozemelte v mixéri a preosejte cez sito.

Zmiešajte vodu s cukrom, privarte ju a uvarte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z tepla. chladný.

Želatínu namočte 5 minút v studenej vode a potom ju vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Želatína bez varu roztavte na miernom ohni v šťave z čiernych ríbezlí. Pridajte cukrový sirup a zvyšok šťavy. Výslednú hmotu nalejte do sifónu.

Vo vysokých pohári položte zmrzlinu na guľu. Dobre pretrepte skúseného sifónu a naplňte poháre. Ozdobte bobuľami čiernych ríbezlí a lístkami mäty.

zloženie:

  • Čierny ríbezľ 1 kg
  • Cukor 200 g
  • Filtrovaná voda 400 ml
  • Želatínový alebo agarový agar 10 g
  • Zmrzlina 200 g
  • Mätová dekorácia

Červená repa s čiernym ríbezlí

Dmitrij Šuršakov

Každé jedlo, aj najjednoduchšie a najznámejšie, sa môže zmeniť na zaujímavé a originálne. Zoberme si napríklad cviklu. Zdá sa, že stále môžete prísť s letnou studenou polievkou? Ukázalo sa, že môžete! Stačí variť nielen z repy, ale aj s pridaním čiernych ríbezlí. Čerstvé najlepšie. Namiesto kyslej smotany pridajte polievku podľa chuti ideálne s jogurtovou omáčkou - kyslou smotanou zmiešanou s čerstvými bylinkami a asi uhorkami. Ukáže sa, chutné, svetlé, nevyživujúce a veľmi leto!

    4 porcie 1 hodina 3 kroky

zloženie:

Pre cviklu:

  • Repa 3 ks.
  • Čierny ríbezle 100 g
  • Kvass 700 ml
  • Jogurtová omáčka 120 g
  • Cukrová polievka 800 g
  • Pór 20 g
  • Zelený olej 10 g

Pre jogurtovú omáčku:

  • Kyslá smotana 50 g
  • Koriandr 20 g
  • Cesnak 10 g
  • Uhorka 40 g

KROK 1

Pre jogurtovú omáčku: zmiešajte kyslou smotanu, jemne nasekaný cesnak, koriander a uhorky.

Na červenú repu nastrúhajte svetlú repu a čierne ríbezle do omáčky asi 90 minút a potom ju naplňte kvasom. Kmeň a chlad.

Na tanier dajte lyžicu jogurtu, nakrájané pórové krúžky a zalejeme cviklu, ozdobíme kvapkami zeleného oleja..

zloženie:

Pre cviklu:

  • Repa 3 ks.
  • Čierny ríbezle 100 g
  • Kvass 700 ml
  • Jogurtová omáčka 120 g
  • Cukrová polievka 800 g
  • Pór 20 g
  • Zelený olej 10 g

Pre jogurtovú omáčku:

  • Kyslá smotana 50 g
  • Koriandr 20 g
  • Cesnak 10 g
  • Uhorka 40 g

Jelen s omáčkou z čiernych ríbezlí

BJORN Nordic Restaurant

Čierne ríbezle sa môžu použiť na prípravu nielen sladkých jedál a nápojov, ale aj omáčky na mäso a najmä na zver. Ako viete, sladké bobuľové omáčky sú vynikajúcou spoločnosťou pre teplé a výdatné pokrmy z mäsa. Takéto kombinácie sú veľmi obľúbené v severnej kuchyni - nórskej, švédskej, fínskej (pamätajte aspoň mäsové guľky v „Ikea“ s bobuľovou omáčkou). Môžete podávať sladkú omáčku s akýmkoľvek červeným mäsom vrátane zveriny. Ak ste v obchode nenašli taký exotický produkt, nahraďte ho hovädzím mäsom.

    4 dávky 2,5 hodiny, 5 krokov

zloženie:

  • Filet z diviny 600 g
  • Repa 3 ks.
  • Čierny ríbezle 100 g
  • Cukor 15 g
  • Glukózový sirup 25 ml
  • Rastlinný olej 30 ml
  • Listy čiernych ríbezlí na dekoráciu
  • Soľ a korenie podľa chuti

Repu umyte, zabalte do fólie (lesklá strana dovnútra) a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým sa úplne neuvarí (asi 2 hodiny). Nakrájajte červenú repu na štyri časti - bude slúžiť ako príloha. Roztrhnite zvyšnú repu a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru (rovnakej veľkosti)..

Pokiaľ ide o omáčku: 250 g repy, cukru, 25 g bobúľ čierneho ríbezle, glukózového sirupu, soli a korenia podľa chuti, rozomeleme v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Utierajte najmenšie sito. Chladí sa v chladničke a nechá sa variť cez noc.

Vyčistite filé z jelenej šunky z fólií, rozdelte na 4 steaky s hmotnosťou asi 150 g. Soľ, korenie a smažte na elektrickom grile alebo na grilovacej panvici pri najvyššej možnej teplote. Potom dajte na požadovaný stupeň pripravenosti v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 3-5 minút, v závislosti od tvaru steaku. Dajte mäso „odpočinok“, tak ako bolo pripravené.

Na panvici na grile opražte plátky repy v rastlinnom oleji.

Hotový filet jeleňa nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tanier. Položte studenú omáčku v akejkoľvek forme na tanier vedľa nej, pridajte čerstvé bobule čierneho ríbezle a ozdobte ríbezľovými listami.

Mrazený čierny ríbezle - recepty

Čierne ríbezle nie sú v mrazenej forme menej ako čerstvé. Dokonale si zachováva svoje vlastnosti, chuť, korenistú arómu. So zamrznutým čiernym ríbezlom si môžete ľahko pripraviť rôzne dezerty a nápoje - od kompotov po domáci koláč.

Ako zmraziť bobule v mrazničke na zimu

Najlepšie je zvoliť čerstvé elastické ovocie bez poškodenia. Najskôr je potrebné produkt umyť a potom dôkladne vysušiť papierovými utierkami. Suché bobule sa nalejú do špeciálnych vreciek a odošlú sa do mrazničky. Výrobok sa môže uchovávať v mrazničke 7 až 8 mesiacov.

Čo je možné uvariť s takouto zložkou

S lahodnými bobuľami si môžete pripraviť veľa nápojov a originálnych dezertov:

  • rôzne druhy džemu;
  • bobule víno, tinktúry, mesačný svit;
  • bozk, ovocné nápoje, kompóty;
  • omáčky, dezerty;
  • chutné domáce koláče.

V tejto časti nájdete osvedčené recepty krok za krokom s fotografiami označujúcimi kalórie a popisom všetkých nuancií varenia.

Čierna ríbezľa

Čierny ríbezle je sklad vitamínov a minerálov. Jeho bobule sú obzvlášť cenné, pretože obsahujú vitamín C, ktorý ovplyvňuje rast a obnovu buniek v ľudskom tele. Odporúča sa jesť ríbezle čerstvé a môžete z neho vyschnúť, z čoho zbohatnete a aromatický čaj alebo kompot.

Opis a vlastnosti čierneho ríbezle

Rybíz s čiernymi bobuľami je krík, ktorý rastie a rodí ovocie 13-15 rokov na rovnakom pozemku. Odroda patrí do rodiny Kryzhovnikovovcov. Maximálna výška puzdra je 1,5 metra. Ďalšie listy sú na kríku oveľa menšie ako nižšie. Listy majú špecifický aromatický zápach, ich šírka sa pohybuje od 5 do 12 centimetrov.

Kvety ríbezlí sú malé - do 1 centimetra dlhé, fialové alebo ružovkasté. Ovocie je okrúhle čierne bobule, jeho priemer dosahuje 7-10 milimetrov. Odroda kvitne od mája do júna a dozrievanie ovocia nastáva od júla do augusta..

Odrody čiernych ríbezlí zakorenili a priniesli ovocie v Ruskej federácii, na Ukrajine, na Sibíri a čiastočne v Ázii. Divoké kríky rastú najčastejšie pri brehoch riek, v lesoch s vlhkou pôdou, na okraji lesných plantáží a močiarov, na lúkach. Rybíz s čiernymi bobuľami pestujú v záhradách a sadoch záhradníci a jednoducho milovníci zapáchajúceho ovocia.

Ako pestovať a ošetrovať čierne ríbezle?

Výsadba kríkov čiernych ríbezlí by mala byť v uličkách v záhradách, aby však dostali dostatočné množstvo slnečného svetla. Ak je krík vysadený v tieni, plody budú koláče a bude ich veľmi málo. Ak pestujete odrodu na mieste osvetlenom slnkom, plodina bude pevná a bobule ríbezlí budú veľké, šťavnaté a sladké. Je vhodné zvoliť pôdu úrodnú, najlepšie mierne zásaditú.

Aby ste získali požadovanú plodinu, musíte pripraviť pôdu. Kopať zem a hnojiť. Počas výsadby musí byť medzi nimi ponechaná vzdialenosť (do 1-1,5 metra). Diera na výsadbu kríkov by mala mať hĺbku 40 centimetrov a priemer 50 centimetrov.

Po vykopaní jamy správnej veľkosti by ste do nej mali naliať pol vedra vody a sadiť semenáčik. Po vysadení sadenice sa pôda opäť zaleje vodou (pol vedra). Je vhodné pokryť pôdu rašelinou, humusom alebo hnojom. Každý deň musíte zaliať kríkov malým množstvom vody, aby bola zem polodlhšia.

Čierne ríbezle sa vysádzajú na jeseň, konkrétne začiatkom októbra. Krík sa snaží zakoreniť a zvyknúť si na pôdu až do jari a na jar začína rásť.

Charakteristiky starostlivosti o rastliny sú primárne v pravidelnom prerezávaní kríkov. Zostáva 2-4 zdravých obličiek ríbezle (výška rezu je 10-15 centimetrov). Rok po výsadbe zostanú iba 3 až 4 z najrozvinutejších výhonkov nultého poriadku, ktoré sa neskôr stanú kostrovými vetvami kríka. Po ďalších 2 rokoch (3. rok) sa orezajú takmer všetky vetvy, pričom zostane iba 5 najzdravších a najsilnejších.

Rastlina má od 4 do 5 rokov od 15 do 20 vetiev, ktoré by sa mali každý rok orezávať (omladiť), aby boli plody šťavnaté a veľké a záhradník potešený..

Druhy čiernych ríbezlí

Existuje asi 150 druhov rastlín s čiernymi bobuľami, ktoré rastú takmer na všetkých kontinentoch s chladným a miernym podnebím. V európskych krajinách rastie takmer všetky druhy jedlých čiernych ríbezlí.

V severných oblastiach sa pestuje ríbezľový gigant, Kent Goliath a Neapolitan. Každá z týchto odrôd dokonale prežije zimu (zimu odolnú) a dáva veľa ovocia..

Bieloruský sladký rybíz je rastlina s veľkými bobuľami, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a vôňou. Hrubá odroda nesie ovocie neskoro, ale recenzie záhradníkov o rastline sú najpríjemnejšie: veľké ovocie s hmotnosťou do 5 gramov, pôsobivý výnos, odolnosť voči plesniam. K dezertom sa pridáva hrubý ríbezľ - dodáva chuti a bohatej farbe sladkého jedla.

Populárne sú aj ďalšie odrody čiernych ríbezlí: Kent, ôsmy Davison, Moskva, Oryolská serenáda, premiéra, na pamiatku Potapenka, poklad, Primorsky majster, Vologda, Globus, Dove, Enchantress, Dobrynya.

Výhody čierneho ríbezle

Rybíz obsahuje:

  • veľké množstvo vitamínov v ovocí (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, P);
  • pektíny, karotenoidy, organické kyseliny a kyseliny fosforečné, triesloviny, železo, fosfor a draslík;
  • listy obsahujú horčík, mangán, striebro, olovo, meď, prchavé látky, síru a éterický olej.

Rastlina má vďaka vitamínovým komplexom a mikroelementom špeciálne vlastnosti. Užitočné vlastnosti ríbezlí s čiernym ovocím: konzumácia čerstvého ovocia, ako aj šťavy alebo odvarov pomôže prežiť obdobie nedostatku vitamínu, zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť metabolizmus. Bobule liečia choroby žalúdka a čriev, hladina hemoglobínu v krvi stúpa.

Rybíz má diuretikum, vazodilatátor, čistenie krvi, protizápalové, diaforické a tonické účinky na ľudský organizmus. Rastlina sa odporúča na aterosklerózu, anémiu, poškodenie žiarením, zápal lymfatických uzlín. Pomocou odvarov z čiernych ríbezlí môžete tiež zvýšiť imunitu, zlepšiť zdravie, odstrániť z tela toxíny a toxíny. Pri častých poruchách trávenia sa na liečbu používa odvar sušených bobúľ.

Dekorácie upokojujú človeka nervóznymi poruchami, depresiami, bolesťami hlavy, nespavosťou. Ochorenia kože sa liečili vždy tinktúrou čiernych ríbezlí. Pomáhali pri dermatitíde, alergiách, vyrážkach, ekzémoch a lišajníkoch..

Neoceniteľné vlastnosti kríka si naši predkovia vážili z dôvodu, pretože rastliny liečili najzložitejšie ochorenia a choroby. V súčasnej dobe tradičná medicína používa ríbezle na liečbu rôznych chorôb a úspešne sa s nimi vyrovnáva v krátkom časovom období. Plody našli uplatnenie nielen v medicíne, ale aj vo varení a kozmetike.

Poškodenie rastliny a jej plodov

Napriek nízkemu obsahu kalórií (63 kcal v 100 gramoch) a pozitívnym vlastnostiam má rastlina aj negatívne vlastnosti a kontraindikácie. Neodporúča sa jesť veľa bobúľ pre ľudí, ktorí sú náchylní k plnosti, pretože ovocie obsahuje veľké množstvo cukru..

Ríbezle sú kontraindikované pri ochoreniach žalúdka a čriev (vredy), chronickej gastritíde, zvýšenej kyslosti žalúdka, tromboflebitída. Šťavy a bobule majú pozitívny vplyv na pečeň, ale pri hepatitíde je zakázané čierne ríbezle.

Vedci dokázali: ak budete jesť ríbezle v neobmedzenom množstve denne, existuje šanca, že krv sa zráža rýchlejšie, čo môže viesť k negatívnym následkom..

Rastlina môže poškodiť osobu, ak má individuálnu neznášanlivosť bobúľ, čo má za následok nasledujúce príznaky: vyrážky a alergickú reakciu. V takom prípade by ste sa mali poradiť s lekárom, aby vám predpísali lieky proti alergii, ale až po podrobnom vyšetrení a výsledkoch testov..

Liečivý čajový listový čaj

Listy čiernych ríbezlí sa používajú na výrobu aromatického liečivého čaju. Pri ochoreniach tráviaceho traktu a kvôli prevencii týchto chorôb by ste mali vypiť šálku čaju niekoľkokrát týždenne.

Čaj z čiernych ríbezlí lieči bolesti v krku (chrípka, angína), zmierňuje chrapot. Tiež sa odporúča vypláchnuť ústa čajom kvôli ochoreniu ďasien, bolesti zubov. Čaj z sladkých ríbezlí pomôže znížiť telesnú teplotu pri infekčných a vírusových ochoreniach..

Príprava nápoja je veľmi jednoduchá. 2 polievkové lyžice nasekaných listov sa nalejú 500 ml horúcej vody. Potom sa má čaj vylúhovať 10-15 minút. Spolu s listami môžete variť konáre a plody rastliny.

K nápoju sa podľa potreby pridáva mäta, maliny alebo černice. Spolu s takýmito užitočnými rastlinami bude prírodný čaj nielen voňavý, ale aj užitočný.

Najlepšie recepty na čierne ríbezle

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, či je možné čierne ríbezle zmraziť a či nestratí svoje užitočné vlastnosti. Zmrazené bobule prospievajú iba ľudskému telu. Napríklad v zime môžete rozmrazovať ovocie a pridávať do pečiva alebo variť kompóty, želé z nich, vytvárať tinktúry. Zmrazený ríbezľ sa preto hodí v každom prípade, ak stojí v uzavretej nádobe v chladničke až do zimy.

Koláč z čiernych ríbezlí je vynikajúci dezert, ktorý sa dá pripraviť na každú príležitosť a byť víťazom s takým chutným jedlom. Zloženie: 5 stredne slepačích vajec, 200 gramov cukru, 400 gramov pšeničnej múky, 400 gramov čerstvého alebo mrazeného ríbezlí.

Rúru by ste mali predhriať na 180 stupňov a pripraviť pekáč na pečenie (musí sa namazať maslom a dno prikryť pergamen). Vajíčka sa bijú, pridáva sa k nim cukor a zmes vaječného cukru sa dôkladne bije, až kým nevznikne hustá pena (asi 5 minút). Potom sa pridá malá múka a malé cesto sa miesi..

Aby sa cesto zaistilo, pridajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Úplne na konci sa do cesta naleje rybíz a všetko sa premieša. Výsledná hmota sa naleje do formy a odošle sa do pece. Počas prvých 20 minút pečenia neotvárajte dvierka rúry tak, aby cesto nekleslo. Potom sa pripravenosť koláča skontroluje špáradlom (ak na ňom zostane cesto, potom dezert ešte nie je pripravený). Hotový koláč by sa mal trochu ochladiť, čo umožní, aby bol „bezbolestne“ vytiahnutý z formy, aby sa mohol ľahko oddeliť od stien a zostať integrálnou súčasťou..

Mnoho žien v domácnosti tradične pripravuje džem z čiernych ríbezlí na zimu. Má neuveriteľnú chuť a môže sa pridať do koláčov, pečiva a čajov. Na varenie potrebujete: 2 kg cukru, 2 kg bobúľ, pol pohára vody. Ovocie triedime, opláchneme a osušíme. Nalejte vodu do hrnca a nalejte pohár cukru, privarte. Potom nalejte pohárik ríbezle a varte 5 minút. V takom prípade by ste mali neustále miešať cukor s bobuľami. Po 5 minútach je potrebné znova naliať pohár cukru a ovocia a každých 5 minút pridať pohár ingrediencií, až kým dôjdu..

Keď je džem stále horúci, naleje sa do pohárov, ktoré boli predtým sterilizované a stočené do viečok. Dózy sa umiestnia hore nohami, až kým sa ríbezľový džem úplne nevychladne.

Víno z čiernych ríbezlí

Domáce víno z bobúľ čiernych ríbezlí je veľmi užitočné, takže toľko záhradníkov pestuje rastlinu, aby si víno užili neskôr. Na varenie budete potrebovať: filtrovanú vodu (3 diely), ríbezle (2 diely) a cukor (1 diel). Rozdrvené ovocie je potrebné zmiešať s polovicou cukru a vložiť do sklenenej fľaše. Malo by byť vyplnené 2/3 jeho objemu. Nádobu je potrebné zakryť gázou a uložiť na teplé miesto. Obsah nádoby by sa mal miešať každý deň, aby sa urýchlil proces fermentácie. Po 5 dňoch musíte mladinu vyskúšať - mala by mať sladkú chuť. Ak je to potrebné, pridajte pohár cukru.

Fľaša sa uzavrie (je nainštalované vodotesnenie) a vzorky sa odoberajú raz týždenne počas 25 dní. Potom sa obsah nádoby dekantuje a umiestni na chladné miesto. Na ďalšie 3-4 týždne sa podľa chuti pridá cukor a pena sa odstráni. Alkoholický nápoj bude pripravený o 2 až 3 mesiace. Víno by malo byť skladované v sklenených fľašiach v pivnici..

Čierne ríbezle: prospešné vlastnosti pre telo, zloženie a obsah kalórií v plodoch

Kríky čiernych ríbezlí, zahalené v prelamovaných listoch, sú v každej prímestskej oblasti. O výsadbu tejto bobuľovej kultúry vo svojej záhrade sa postará každý, kto rešpektuje majiteľa. Ona drží vedenie a je vynikajúca v popularite červené a zlaté odrody. Vďaka kombinácii chuti a výhod sú čierne ríbezle všeobecne známe a milované. Ale ak sa pýtate na prospešné vlastnosti a kontraindikácie čiernych ríbezlí, nie každý odpovie na túto otázku.

Opis čiernych ríbezlí

Čierny ríbezľa (Ríbes bologrum) patrí medzi opadavé kríky rodu Currant a rodiny Kryzhovnikovye. Pochádza zo severnej a strednej časti Európy. Húroviny kríkov sa nachádzajú na brehoch riek a rybníkoch, na okraji močiarov, v ihličnatých a zmiešaných lesoch..

Až do 18. storočia sa o túto rastlinu nikto nezaujímal a až po ochutnaní chuti bobúľ ich začal aktívne využívať v cukrárskom priemysle. Po zistení, kde voľne rastúci ker rastie, sa začala aktívna zbierka bobúľ. Nemci pripravili ríbezľový džem, džemy, želé. Francúzi milovali bobule likéry a údery. A v Rusku sa prvá zmienka o čiernom bobule datuje do 11. storočia. Už vtedy sa pestovala v kláštoroch Pskov a Novgorod a používala sa na liečebné účely.

Biotop je pomerne široký: užitočný ker sa nachádza v južných a miernych zemepisných šírkach. Rybár je obyvateľom Severnej Ameriky, Kazachstanu, Číny, Mongolska a mnohých ďalších krajín. Moderná klasifikácia opisuje druhy ríbezlí, z ktorých najbežnejšie sú čierna, červená, zlatá, biela. K dnešnému dňu je známych 190 druhov. Z tohto množstva ovocia a bobúľ je zdravý čierny ríbezle medzi TOP 5 najobľúbenejšími typmi.

Krík so zdravými čiernymi bobuľami v Rusku je známy už od staroveku. Svedčí o tom pôvod slova „ríbezle“, ktoré sa prekladá zo starého ruského „ríbezle“, ktoré doslova „silne vonia“. Je to kvôli aróme listov nasýtených éterickými olejmi..

Napriek svojej veľkej veľkosti sa čierny ríbezle nevzťahuje na stromy. Podľa morfologických charakteristík je to typický krík do výšky 1,5 - 2 m. Doba kvitnutia je krátka a klesá v polovici mája a po 2 mesiacoch sa objavia prvé šťavnaté plody. Plodina priateľská a bohatá: Bush je posiaty užitočnými čiernymi bobuľami.

Biologický opis druhu:

  • rozvetvený ker zahalený voňavým listím;
  • listová čepeľ - 3-5 lalokovitá;
  • kvetenstvo je visiaca kefa;
  • kvety sú zvonkovité, zelenkavo-fialové;
  • ovocie - viacstranné bobule čiernej farby.

Čierne veľké bobule niektorých odrôd majú jemný voskovitý povlak, jemnú arómu a rôzne farby tmavých odtieňov..

Kalorický čierne ríbezle

Po vypočítaní, koľko kalórií je v čiernom ríbezliu, je zrejmé, že bobule sú užitočné v dietetike a sú vhodné na zvládnutie ďalších libier. Obsah kalórií v čiernom ríbezli je zanedbateľný: je to 36 kcal na 100 g ovocia a mrazené bobule obsahujú trochu viac kcal - asi 44.

Nutričná hodnota alebo ukazovatele BZHU na 100 g:

  • 1 g proteínu;
  • 0,2 g tuku;
  • 11,5 g uhľohydrátov.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny rýchlo nasýti prospešné ovocie a prítomnosť vitamínu C a takmer úplná neprítomnosť tukov pomáhajú spaľovať nadbytočné kalórie pri dobrej fyzickej námahe. Užitočné bobule uspokojujú potrebu uhľohydrátov reprezentovaných cukrami a vlákninou a bielkoviny a tuky nestačia: musia sa užívať spolu s inými potravinami.

Chemické zloženie čiernych ríbezlí

Vedci v mnohých krajinách pripisujú lesný ker jednej z najužitočnejších plodín bobúľ. Toto je skutočný majster obsahu vitamínov a minerálov. Iba prítomnosť draslíka, železa, vitamínu C v čiernom ríbezle ju zaraďuje medzi ovocné elity. A ak do tohto zoznamu pridáte éterické oleje, vlákninu z potravy, antokyány, organické kyseliny a pektíny, stane sa nepostrádateľným pomocníkom pri liečbe závažných chorôb..

Chemické zloženie zahŕňa:

  1. Vitamín C, ktorého obsah je z čierneho ríbezlí, je druhý len pri šípkach. 100 g užitočného produktu obsahuje 5 až 6 denných dávok.
  2. Vitamín P je tiež hojný: v 100 g - 10 denných dávkach.
  3. Vitamín E je väčší iba v šípkach a cícere.
  4. Vitamíny skupiny B, K, karotén, z ktorých každý má v tele početné funkcie.
  5. Nerasty: z hľadiska obsahu zaujíma čierne ríbezle vedúce postavenie. Je to horčík, fosfor, železo, vápnik. Vysoké percento draslíka tiež vytvára korintky medzi inými plodinami bobúľ..

Okrem „vitamínovo-minerálneho koktailu“ obsahuje kompozícia užitočné látky vo forme:

  • volatilné;
  • organické kyseliny;
  • pektín;
  • triesloviny;
  • esenciálne oleje.

Sú na stráži imunity, a to aj v boji proti infekciám, nasýtia telo potrebnými zložkami, zúčastňujú sa na zažívacom systéme. Fenoly a antokyány nielen dodávajú bobule čiernu farbu, ale tiež zmierňujú zápaly v dôsledku antimikrobiálnej aktivity.

Výhoda nielen ovocie, ale aj listy čiernych ríbezlí. Obsahujú vitamín C, vzácne stopové prvky (olovo, striebro, meď, síru, mangán). Prchavé lístie a vône éterických olejov, ktoré sa varia ako čaj, bojujú proti prechladnutiu..

Užitočné vlastnosti pre telo

Aká užitočná je čierna ríbezľa, ktorá obsahuje jedinečný komplex chemických zložiek? Liečivé vlastnosti čiernych ríbezlí sú dosť:

  1. Posilnenie obehového systému je spojené so schopnosťou čistiť krv od „zlého“ cholesterolu, zlepšovať prietok krvi a v dôsledku toho znižovať krvný tlak. Pri konzumácii zdravých bobúľ sa pozoruje zlepšenie srdcovej frekvencie..
  2. Boj proti ateroskleróze: zbavenie sa aterosklerotických plakov.
  3. Prevencia patologických stavov rakoviny. Látky v zložení ovocia účinne bojujú proti voľným radikálom, čím znižujú riziko rakoviny pečene, prsníka a hrubého čreva. Čierne ríbezle sú obzvlášť dôležité pre pečeň: pomáhajú pri fungovaní filtračnej žľazy.
  4. Zlepšenie duševnej činnosti, koordinácia pohybov, pamäti a pozornosti. Pozitívne Alzheimerova choroba odhalená.
  5. Pomoc pri hnačkách a úplaviciach. Zdravé bobule majú svíravú vlastnosť. Toto je odpoveď na otázku: posilňuje alebo oslabuje šťavu z čiernych ríbezlí.
  6. Chráni zdravie pokožky, pomáha pri liečbe ekzému a psoriázy v dôsledku protizápalových a antioxidačných účinkov. Je to prírodný a užitočný liek na dermatózy, ekzémy, uštipnutia hmyzom..
  7. Prevencia obličkových kameňov. Diuretické vlastnosti odstraňujú zápal močového mechúra a močovú inkontinenciu.
  8. Normalizácia tráviaceho traktu. Čierny ríbezle sa odporúča pri gastritídach s nízkou kyslosťou, žalúdočnými vredmi a inými problémami so zažívaním.
  9. Obnovenie normálnej hladiny cukru v krvi, ktoré je dôležité pri liečbe cukrovky 2. typu.

Rybíz, ktorý je neoceniteľný, pomáha pri liečbe nedostatku vitamínov, zmierňuje zápal lymfatických uzlín, bojuje proti reumatizmu, dny, artritíde. Hrsť bobúľ denne pomáha telu pracovať „ako strojček“. Používa sa čerstvé, mrazené a sušené..

Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej chráni čierne ríbezle pred chrípkou a akútnymi vírusovými infekciami dýchacích ciest počas chladného a bahenného obdobia. Čaj s listami a bobuľami pomáha, aj keď už je choroba v plnom prúde..

Výhody pre čierne ríbezle pre ženy

Výhody čierneho ríbezle pre ženy sú

  • pri odstraňovaní premenštruačného syndrómu;
  • zmiernenie procesov menopauzy;
  • pri znižovaní bolestivosti prsných žliaz;
  • zníženie prahu bolesti počas menštruácie.

Čierne ríbezle sú užitočné pre ženy, pretože normalizujú metabolické procesy, omladzujú organizmus a spomaľujú proces starnutia. Z dôvodu zvýšeného krvného obehu sa z krvného obehu odstraňujú cholesterol, toxíny a toxíny.
Čierne ovocie si našlo svoje miesto v kozmetickom priemysle. Kvôli prítomnosti ovocných kyselín sa používajú v rôznych šupkách. Eliminujú odumreté bunky a zlepšujú proces regenerácie epidermy. V kozmetike pomáha ríbezľová šťava v kombinácii s ďalšími zložkami:

  • utiahnite póry;
  • úroveň výraznej pigmentácie;
  • hladké malé vrásky;
  • tónuje vrstvu dermis a zvyšuje prietok krvi.

Užitočná ríbezľová šťava sa používa na výrobu vlasových masiek, ktoré obnovujú štruktúru kadere. Silný listový odvar im dodáva lesk a žiaru. Pri vtieraní šťavy do nechtovej doštičky bude oveľa silnejšia.

Je možné čierne ríbezle pre tehotné a dojčiace matky

Čierne ríbezle počas tehotenstva sa užívajú opatrne. Obohatuje telo prospešnou kyselinou listovou, ktorá je veľmi dôležitá pre správnu tvorbu plodu. Pri použití bobúľ v histórii by však mala existovať normálna zrážanlivosť krvi a kyslosť žalúdočnej šťavy.

Čierne ríbezle počas dojčenia v niektorých prípadoch spôsobujú alergiu na jednu zo zložiek, ktoré tvoria produkt. Najčastejšie sa vyskytujú alergie na éterické oleje. Pred pokusom o zavedenie zdravých bobúľ čiernych ríbezlí do stravy musíte počkať 4 mesiace po narodení.

Prínos pre mužov

Muži, ktorí jedia chutné bobule, nevedia o dôležitých procesoch, ktoré sa vyskytujú v ich tele:

  • celkový tón sa zvyšuje v dôsledku aktivácie metabolických procesov;
  • mužské schopnosti sa zvyšujú: zvyšuje sa účinnosť;
  • genitourinárna sféra funguje lepšie;
  • riziko infarktu je znížené;
  • v dospelosti je prevencia Alzheimerovej choroby.

Denná spotreba je obmedzená na 1/3 šálky. To stačí na podporu fyzickej a duševnej činnosti. Pokiaľ je to však potrebné, neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia na používanie zdravých bobúľ (ak neexistujú kontraindikácie)..

Ovocie pre deti

Bobule čierneho ríbezle sú silným alergénom, takže je jednoducho nebezpečné zaviesť ich do diéty až jeden rok. V jednom roku sa dieťaťu ponúkne šťava v malom množstve zriedená vodou 1: 1. Zdravá šťava z ríbezlí je dôležitá pre deti

  • s anémiou;
  • s častými infekciami prechladnutím;
  • so zlou pamäťou;
  • na posilnenie kostí.

Pre deti, ktoré sú schopné žuť jedlo, stačí konzumovať hrsť čierneho ovocia, ktoré doplní „koše“ tela potrebným množstvom vitamínov a minerálov..

Je sušené a mrazené ríbezle zdravé?

Sušené bobule nie sú svojimi priaznivými vlastnosťami horšie ako čerstvé ovocie. Dokonale odstraňujú zápalové procesy, zúčastňujú sa na boji proti infekciám a sú modulátormi imunity. Sušený bobuľový čaj je vhodný na prechladnutie a dýchacie ťažkosti..

Sušené ovocie sa často používa na pečenie, do koláčov, muffinov, koláčov, koláčov. V tomto prípade bobule nesiakajú a netečú, ale iba zmäknú. To pomáha výrobkom z cesta udržiavať ich tvar, čo im dodáva vôňu a vôňu čierneho ríbezle.

Zmrazené čierne ríbezle nestrácajú svoje blahodarné účinky na organizmus a vykazujú rovnaký terapeutický účinok ako čerstvé ovocie. Vitamín C sa rozkladá tepelným spracovaním a v mrazenom ovocí je dokonale konzervovaný..

Na prípravu mrazených bobúľ nie sú umyté, v suchej forme sa položia vo vrstvách na plech a pošlú sa do mrazničky. Mrazené ovocie sa vyberie a rozdelí do nádob alebo plastových vreciek a potom sa použije na jednorazovú spotrebu.

Ďalšou možnosťou mrazeného ovocia je nasekať a podľa možnosti ich zmiešať s cukrom v rovnakých pomeroch. Výsledná homogénna zmes sa vloží do nádob alebo fliaš s objemom 0,5 1 a potom sa nechá zmraziť.

Plody si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti iba pri správnom spracovaní. Zmrazovanie sa uskutočňuje pri t = -18 ° a sušenie v prievane na mieste chránenom pred slnečným žiarením.

Čierne ríbezle s chudnutím

Obdobie počas prechodu na diétu je dosť ťažké, je sprevádzané nedostatkami vitamínov, hladom, zlým zdravotným stavom. Všetky tieto problémy sa však odstránia, keď sa do stravy zavedie zdravý ríbezle..

Jeho použitie v strave je opodstatnené z niekoľkých dôvodov:

  • látky v zložení čiernych bobúľ urýchľujú metabolické procesy a normalizujú trávenie;
  • majú diuretický účinok, odstraňujú prebytočnú vodu, odpad a toxíny;
  • obnoviť metabolické procesy;
  • majú nízky obsah kalórií;
  • Vitamín C sa podieľa na rozklade tukov..

Do 3-dňového menu sa okrem ľahko stráviteľných a nekalorických potravín pridávajú aj šťavy, ovocné nápoje, šaláty, smoothie, strúhané čierne ríbezle a lístkové čaje. Na základe ponuky a miernej fyzickej aktivity môžete odstrániť opuch, odstrániť nadbytočný telesný tuk a z pásu odstrániť niekoľko centimetrov navyše..

Poškodenie čiernych ríbezlí a kontraindikácie

Chutné čierne voňavé bobule sa konzumujú donekonečna, bez toho, aby bolo potrebné naznačovať určité dávkovanie. Závisí to od nej však na prínose alebo poškodení ríbezlí. Odporúča sa až 200 g pre deti a až 500 g ovocia pre dospelých. Mali by sa však konzumovať v niekoľkých etapách. Bobule pri prejedaní môžu poškodiť, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a spôsobujú nerovnováhu trávenia.

Zdravotné prínosy čierneho ríbezle sú zrejmé, ale nemali by ich konzumovať ľudia trpiaci týmito chorobami:

  • tromboflebitída alebo tendencia k tvorbe krvných zrazenín;
  • zlá koagulácia krvi;
  • alergický na zložky v zložení bobúľ;
  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • hepatitída alebo hepatóza;
  • gastrointestinálny vred.

Zväzky bobúľ visiace na konáre priťahujú pozornosť a lákať na vyskúšanie. Ale starostlivosť o vaše zdravie je hlavným faktorom. Je potrebné obmedziť gastronomické závislosti, najmä ak existujú kontraindikácie. To neznamená, že musíte vôbec opustiť čierne ríbezle. Lesná krása severných zemepisných šírok je vždy blízka ruskej duši, čo znamená, že je prospešná zdraviu.

Čierne ríbezle: výsadba a starostlivosť, prerezávanie a množenie

Autor: Natalya Kategória: Ovocné a bobuľové rastliny Publikované: 1. marca 2019 Aktualizované: 23. septembra 2019

Čierny ríbezľa (lat. Ribes nigrum) je druh monotypického rodu ríbezle z čeľade egrešov, ktorým je opadavý ker bobule. Vo voľnej prírode dnes čierny ríbezle rastie v celej Európe, na Urali, na Sibíri po Jenisej a Bajkal, v Kazachstane, Mongolsku a Číne. To je tiež bežné v Severnej Amerike. Kultúra sa pestuje po celom svete v amatérskom záhradníctve av priemyselnom meradle. Objavil sa v Kyjevskej Rusi v 10. storočí - začal sa pestovať v kláštorných záhradách a až potom začal čierny ríbezle dobyť Európu..

obsah

Výsadba čiernych ríbezlí a starostlivosť o ne

  • Pristátie: začiatkom jesene alebo skoro na jar.
  • Osvetlenie: jasné slnečné svetlo.
  • Pôda: nekyslá, dobre odvodnená a hnojená.
  • Polievanie: v priemere raz za päť dní pri prietoku 20 - 30 litrov vody na 1 m² pôdy: pôda by mala byť mokrá do hĺbky 30 - 35 cm.
  • Prerezávanie: na jar - sanitárne čistenie, počas jesennej sezóny - hlavné prerezávanie.
  • Vrchná úprava: ak sa hnojivo aplikovalo do pôdy pred výsadbou ríbezlí, vrchná úprava sa začína v treťom roku: dusík sa nanáša skoro na jar, tri vrchné úpravy listov sa vykonávajú v júni až júli, na jeseň sa vykopáva pôda s kompostom, hnojom alebo hnojivom z kurčaťa a hnojivami fosforu a draslíka..
  • Propagácia: vrstvenie, lignifikované a zelené odrezky, zakorenenie dvojročných výhonkov.
  • Škodcovia: vošky, žlčové a červené žlčové mušle, mory, bledonohé, ovocné a žlté pily, dvojročné krídlové červy, roztoče a púčiky, mory, sklovité, žlčové stredy.
  • Choroby: biela škvrna (septoria), šedá hniloba, pohár a stĺpcová hrdza, antracnóza, froté, nekróza výhonkov a konárov, múčnatka, pruhovaná mozaika, nekrotická nekróza.

Čierne ríbezle - popis

Vláknitý koreňový systém čierneho ríbezle sa nachádza v hĺbke 20 - 30 cm. Krík čierneho ríbezle dosahuje výšku 1 m. Mladé výhonky ríbezle sú bledé a dospievajúce, dospelí hnedé. Listy čiernych ríbezlí s dĺžkou a šírkou 3 až 12 cm s tromi až piatimi širokými trojuholníkovými lalokami, ktorých stred je často pretiahnutý, majú pozdĺž žíl zubaté okraje a zlaté žľazy, ktoré vydávajú známú vôňu. Horná strana listu je tmavozelená, matná, spodná strana je pubescentná pozdĺž žíl. Zvieratá kvetov racemózy, ktoré sa skladajú z 5-10 ružovkasto-bledých alebo bledo fialových kvetov v tvare zvončeka, často na vonkajšej strane husto dospievajúce, kvitnú v máji alebo júni. Plody čiernych ríbezlí - lesklé modro-čierne voňavé bobule do priemeru 1 cm.

Čierny ríbezle je jedným z najpopulárnejších v strednom pruhu záhradných plodín, ktorý amatéri pestujú tak často, ako sú maliny, egreše a jahody, a oveľa častejšie ako černice, jahody a čučoriedky. Táto kultúra si získala takú popularitu nielen vďaka svojej chuti a svetlej aróme, ale aj kvôli veľkému počtu vitamínov, kyselín, mikro a makro prvkov, ktoré sú potrebné pre ľudí, ktorí obsahujú bobule čiernych ríbezlí.

Povieme vám o výsadbe čiernych ríbezlí a starostlivosti o ne, o tom, ako sa množia, ako orežú čierny ríbezle, ako ho nakŕmiť, opíšeme odrody čierneho ríbezle, najplodnejšie a najľahšie sa starajú, opíšeme, čo škodcov a choroby čiernych ríbezlí môže skomplikovať jeho kultiváciu - odpovede na všetky vaše otázky nájdete v našom článku.

Výsadba čiernych ríbezlí

Kedy zasadiť čierne ríbezle

Rybár nesie ovocie 12-15 rokov a dáva najbohatšie plodiny v šiestom siedmom roku rastu. Takmer všetky odrody čiernych ríbezlí sú samooplodné - nepotrebujú opeľovače, ale najväčší a najsladší čierny ríbezle sa získa, keď sa v jednej oblasti opeľuje niekoľko odrôd tejto plodiny..

Čierne ríbezle sa môžu pestovať počas celého vegetačného obdobia, ale najlepšie je to na konci septembra alebo začiatkom októbra - sadenice čiernych ríbezlí sa zakorenia dobre pred zimou a začiatkom jari budú rásť spolu. Ak sa rozhodnete pestovať ríbezle na jar, skúste to urobiť pred tokom miazgy a opuchom obličiek..

Pôda pre ríbezle by mala byť úrodná, mierne kyslá alebo neutrálna - pH 5,0 - 5,5. Predovšetkým kultúra má rada hlinenú pôdu. Čierne ríbezle sa vysádzajú na južnej alebo juhozápadnej strane v dobre osvetlenej oblasti chránenej pred vetrom. Podzemná voda by nemala byť vyššia ako 1,5 m.

Výsadba čierneho ríbezle na jar

Na jeseň by sa mal pripraviť pozemok pre čierne ríbezle: pôda sa vykope až do hĺbky lopatkového bajonetu, na každý m² sa pridá 7 až 10 kg humusu, 1 liter drevného popola a 80 - 100 g superfosfátu..

Hustota výsadby kríkov čiernych ríbezlí závisí od rozmanitosti kultúry. Napríklad odrody s nízkym šírením alebo priameho rastu sa vysádzajú vo vzdialenosti 100 - 130 cm od seba, pričom sa zachovávajú rozstupy radov až do šírky jeden a pol metra. Vykopávajú výsadbovú dierku s veľkosťou asi 50x50x50 cm, nalejú do nej pol vedra vody, do nej umiestnia sadenice v uhle 45 ° 4 - 6 cm hlbšie, ako vyrástli v materskom lúhu - táto metóda výsadby stimuluje intenzívnu tvorbu koreňov a výhonkov..

Korene stromčeka sa opatrne rozotrú, pokryjú zeminou, zhutnia a potom sa pod stromček naleje ďalšia polovica vedra vody. Aby sa predišlo rýchlemu odparovaniu vlhkosti z pôdy, je miesto mulčované rašelinou, humusom, suchou pôdou alebo pilinami..

Výsadba čiernych ríbezlí na jeseň

Dávky na jesennú výsadbu sadeníc čiernych ríbezlí sa pripravujú o dva až tri týždne. Horná pôda je v nich zmiešaná, zmiešaná s dvoma polievkovými lyžicami dvojitého superfosfátu, veľkou hrsťou popola a 5 kg zhnitého kompostu, ktorá vyplňuje jamu dvoma tretinami. Pôda v jame musí byť pred vysadením prehĺbená a zhutnená. Postup pristátia sa vykonáva podľa rovnakých pravidiel ako na jar. Po výsadbe sa všetky výhonky odrežú, pričom na každom nezostanú viac ako 2-3 púčiky.

Starostlivosť o čierne ríbezle

Jarná starostlivosť o čierne ríbezle

Čierne ríbezle sa prebudia na jar veľmi skoro, takže musíte mať čas na odrezanie rozbitých alebo chorých vetiev, než sa púčiky zväčšia, a tiež odstráňte obličky poškodené kliešťami. Ak je príliš veľa pukov, v ktorých sa kliešte usadili, odrežte celé kríky na základňu. Na jar sa okrem sanitárneho zariadenia vykonáva formatívne prerezávanie kríkov. Ak ste plienili kríky na zimu, oddeľte ich od pôdy..

Vykopajte pôdu okolo kríka a mulčujte ju vrstvou humusu alebo hnoja s hrúbkou 5 až 10 cm a pokúste sa ju rozmiestniť vo vzdialenosti 20 cm od konárov kríky. Hneď ako burina začne klíčiť, okamžite ich odstráňte.

Keďže čierne ríbezle milujú vlhkosť, nezabudnite ho zalievať, najmä ak bola zima bez snehu a jar bez dažďa. Po zalievaní je vhodné miesto buriny, hnojiť čierne ríbezle dusíkatými hnojivami a následne uvoľniť pôdu peletami do hĺbky 6 - 8 cm. Uvoľnenie sa vykonáva v priemere 2 až 3-krát týždenne, ale ak ste lokalitu mulčovali, môžete to urobiť cez mulč a oveľa menej.

Vzhľadom k tomu, čierne ríbezle veľmi skoro vstúpi do fázy aktívneho rastu, jeho otvorené puky môžu poškodiť vratné mrazy, takže buďte pripravení chrániť kríky pred chladným prasknutím dymom alebo plastovým obalom.

V máji, keď začne kvitnutie ríbezlí, skontrolujte kríky a rezané vetvy ovplyvnené froté (obrátenie) - tie, na ktorých boli zvonovité kvety transformované do samostatných kvetov. Ak ríbezle potrebujú spodnú vodu, nainštalujte ich..

Starostlivosť o čierne ríbezle v lete

V júni sa kríky čiernych ríbezlí napojia, buria a uvoľnia oblasť okolo nich. Kŕmne ríbezle pod koreňom tiež organickými hnojivami. Kultúra tiež dobre reaguje na listový vrchný obväz - postrek na listy roztokmi mikroživín.

V prípade motýľa motýľa je potrebné zničiť jeho hniezda, a ak niektoré bobule zhnednú a predčasne sa zdeformujú, jedná sa o istý znak života píl, takže buďte pripravení spracovať čierneho rybíza az neho.

V júli a auguste dozrieva červený a čierny ríbezle. Plody čiernych ríbezlí sa vyberajú selektívne, so samostatnými bobuľami a nie ako červený rybíz s celou kefou. Najlepšie náradie na zber bobúľ sú tácky, vozíky alebo škatule, na ktoré si ovocie nepamätá.

Ríbezle po zbere vyžadujú hojné zalievanie, a akonáhle pôda zaschne, bude potrebné uvoľniť pôdu v oblasti.

Starostlivosť o čierne ríbezle na jeseň

Koncom septembra alebo začiatkom októbra sa organické a minerálne hnojivá nanášajú pod ríbezle ríbezlí, potom sa zalieva pozemok a potom sa vykope rastlinné hnojivá v pôde..

Dôležitým bodom starostlivosti o čierne ríbezle na jeseň je hygienické prerezávanie kríkov. V dôsledku odstránenia zahusťujúcich vetiev môžete mať výsadbový materiál, čo je čas zakoreniť sa na jeseň. Pochovaný na jar na zakorenenie vrstiev je oddelená od materských kríkov a zasadená na stále miesto.

Ak je jeseň daždi, zavlažujte vodu. To je celá jesenná práca s čiernym ríbezlí.

Spracovanie čiernych ríbezlí

Začiatkom jari sa ošetrenie kríkov čiernych ríbezlí začína obarením kríkov zo záhradnej kanvy vodou zohriatej na 80 ° C. Horúcu sprchu môžete nahradiť opeľovaním kríkov a okolitej krajiny drevným popolom.

Na boj s niektorými hmyzmi, ako aj s dusíkatými ríbezľami, sa kríky ošetrujú sedempercentným močovinovým roztokom, ale musíte to urobiť, až kým nezačnú kvitnúť púčiky na konáre..

Akonáhle sa prvý list objaví z obličiek, ríbezle sa ošetrujú jednopercentným roztokom Bordeauxovej tekutiny alebo síranu meďnatého pri chorobách, ako je antracnóza, hrdza a septoria..

Ak ste si v minulej sezóne všimli na motýľovom motore moľu, ošetrite čierneho ríbezle pred kvetom Karbofos, Agravertin, Fitoverm, Iskra-bio v súlade s pokynmi a okrem tohto opatrenia zakryte pozemok filmom, aby sa motýle nemohli dostať zo zeme. Hneď ako kvitnúce ríbezle budú musieť byť odstránené, aby sa užitočný hmyz dostal na povrch.

V rovnakom čase (pred kvitnutím) by mal byť rybíz postriekaný Karbotsinom, Iskrou alebo Intoy-TsM z žlčových stredov, vošiek, píl a listových červov, ale keďže jedna liečba nebude stačiť, budete musieť rozstreknúť ríbezle týmito liekmi ešte dvakrát - okamžite po kvitnutí a po zbere..

Ak po kvitnutí objavíte antracnózu, septoriu alebo múčnatku na čiernom ríbezli, musíte kríky ošetriť prípravkami Strobi, Vectra alebo Cumulus a Topaz, Tiovit Jet alebo koloidná síra sa vyrovná s americkou múčnatkou (za predpokladu, že teplota vzduchu v záhrade bude najmenej 18 ° C). Po zbere je potrebné znovu ošetriť ríbezle z múčnatky..

Po páde listov a jesennom prerezávaní kríkov je potrebné zozbierať a zničiť zvyšky rastlín, po ktorých by sa malo liečiť chorobou pomocou jedného percenta roztokov zmesi Bordeaux alebo síranu meďnatého..

Polievanie čierneho ríbezle

Pestovanie čierneho ríbezle si vyžaduje udržiavanie pôdy v ríbezli vo voľnom stave, čo sa dá dosiahnuť častým a veľkým zalievaním, pokiaľ nie je nadmerné. Nedostatok vlhkosti spomaľuje rast konárov a výhonkov a počas tvorby a odlievania bobúľ ríbezlí môže zlá alebo nepravidelná vlhkosť v pôde spôsobiť ich rozdrvenie a zbavenie sa.

Polievanie čiernych ríbezlí začiatkom júna, vo fáze intenzívneho rastu kríkov a tvorby vaječníkov, je obzvlášť dôležité, je tiež potrebné koncom júna a začiatkom júla, počas obdobia nakladania ovocia. V tomto čase musí byť pôda navlhčená do hĺbky celej koreňovej vrstvy - približne 35 - 45 cm, približne 20 - 30 litrov na m² plochy. Voda sa musí naliať do špeciálne vyrobených brázd pozdĺž uličiek alebo do drážok 10 - 15 cm hlbokých, vykopaných okolo každého kríka vo vzdialenosti 30 - 40 cm od jeho základne..

Po zalievaní sa pôda uvoľní hneď, ako mierne zaschne. Ak je miesto mulched, a zalievanie a uvoľnenie a buriny oblasti budete musieť oveľa menej.

Obliekanie čiernych ríbezlí

Ak v roku výsadby dáte hnojivá do jamy v súlade s naším odporúčaním, čierne ríbezle nebudú potrebovať ďalšie hnojenie. Od druhého roku života na jar bude stačiť rozdeliť 40 až 50 g močoviny pod každý krík alebo ošetriť kríky pomocou jeho sedempercentného roztoku pred začiatkom toku miazgy. Kríky staršie ako 4 roky sú kŕmené močovinou v menších množstvách, pričom na krík sa vynakladá iba 25 - 40 g dusíkatého hnojiva, navyše v dvoch dávkach.

Na jeseň sa čierne ríbezle kŕmia každé dva roky organickou hmotou - kompostom, hnojom alebo vtáčím trusom v množstve 10 - 15 kg na krík. Z minerálnych hnojív sa do každej rastliny pridá 10 až 20 g síranu draselného a 50 g superfosfátu. Ak ste na jar zamlžili pozemok silnou vrstvou organického hnojiva, potom na jeseň nemôžete do pôdy pridať organickú hmotu a ak ste na jeseň aplikovali humus, na jar môžete vynechať kŕmenie ríbezlí dusíkom..

Vyrezávanie čiernych ríbezlí

Kedy prerezávať čierne ríbezle

Už sme napísali, že na jar, na konci marca, je najlepšie vykonať sanitárne a tvarovacie prerezávanie čiernych ríbezlí. Problém je však v tom, že kultúra začína vegetovať veľmi skoro a pred prerezaním obličiek sa musí prerezávať. Ak sa vám podarilo splniť termín na jar, potom na jeseň, pred začiatkom odpočinku, vykonajte iba sanitárne prerezávanie..

Jarné prerezávanie čiernych ríbezlí

Ako sme už písali, v prípade novo vysadených sadeníc sa všetky vetvy skrátia, pričom na každom z nich nezostanú viac ako 2 - 3 puky..

Z kríkov druhého roku života, pri jarnom prerezávaní, zostanú 3 až 5 najrozvinutejších nulových výhonkov - stanú sa prvými kostrovými vetvami ríbezlí. Zostávajúce výhonky sa odstránia. V polovici leta sa skeletové výhonky skrátia zovretím na dvoch púčikoch - táto manipulácia podporuje intenzívnu tvorbu ovocných vetvičiek a rast nových výhonkov. Krík je teda správne tvarovaný a plodina rastie..

V treťom a štvrtom roku života zostanú 3 až 6 najsľubnejších výhonkov z nulových výhonkov a zvyšok sa vyreže. Pri minuloročných výhonkoch sa vrchná časť skráti. Pri každom vetvení kostrových vetiev zostávajú 2 až 4 púčiky. Do konca štvrtého roka sa môže Bush Bush čiernych ríbezlí považovať za vytvorený.

V piatom a šiestom roku sa na čiernom ríbezli objavujú staré vetvy a krík potrebuje omladzujúce prerezávanie, v ktorom sú päť až šesťročné vetvy odrezané na samom povrchu. V opačnom prípade sa pri orezaní riadia predchádzajúcou schémou:

  • vetvy druhého, tretieho a štvrtého roka sa skrátia pozdĺž všetkých vetiev, pričom na každom konci nezostanú viac ako 4 puky;
  • minuloročné výhonky skracujú špičku;
  • z nulových výhonkov bežného roka odchádzajú 3 až 5 najsilnejších a najrozvinutejších, ostatné sú znížené.

Strihanie čiernych ríbezlí na jeseň

Ak sa vám podarí na jar uskutočniť úplné prerezávanie, na jeseň musíte iba rezať suché, zlomené, choré a nesprávne rastúce vetvy a výhonky, to znamená, že prerezávanie a sanitárne prerezávanie. Ak sa vám nepodarilo aranžovať kríkov na jar, urobte to na jeseň potom, čo všetky lístie spadli z ríbezle.

Suché konáre môžu byť z kríkov odstránené kedykoľvek počas roka. Špičkovanie je najlepšie v polovici júla.

Šírenie čiernych ríbezlí

Ako šíriť čierne ríbezle

Čierne ríbezle sa množia vegetatívne - vrstvením, zelenými a hnedými odrezkami, ako aj rozdelením kríkov. Je tiež možné množenie osiva čierneho ríbezle, potomstvo však nemusí úplne zdediť vlastnosti odrody a vegetatívne metódy okrem toho poskytujú rýchlejšie a spoľahlivejšie výsledky..

Propagácia čiernych ríbezlí odrezkami

Toto je najbežnejší spôsob. Rezne z ríbezlí sa zbierajú z jednoročných koreňových výhonkov alebo výhonkov prvého poradia vetvenia. Hrúbka odrezkov by mala byť najmenej 7 mm a dĺžka je 15 až 20 cm Odrezky sa rezajú sterilným prerezávačom alebo nožom 1-1,5 nad obličkami. Je lepšie to urobiť na konci septembra alebo začiatkom novembra, keď krík už prešiel do spiaceho obdobia. Rovnaké jesenné odrezky čiernych ríbezlí sa vysádzajú do zeme, ale ak sa výsadba oneskorí až do jari, konce odrezkov sa ponoria do tekutého parafínu alebo záhradnej vari, potom sa sadivový materiál zviaže, zabalí do vlhkého papiera, potom do polyetylénu a zakopá do snehu alebo vloží do chladničky, kým jar. Pred pristátím sa spodný koniec s parafínom dôkladne šikmo oreže.

Na jar sa odrezky vysádzajú čo najskôr, len čo sa zem zahreje na 8 - 9 ° C. Sú umiestnené do pôdy pod uhlom 45 °, prehĺbené tak, aby nad povrchom zostali iba 1 - 2 obličky. Po výsadbe sa odrezky zalejú a miesto sa rozdrobí humusom, rašelinou alebo pilinami. Nad záhradným lôžkom sú inštalované oblúky až do výšky pol metra a je na nich hádzaný polyetylén, ktorý sa odstráni hneď, ako sa objavia prvé listy. Zakorenené a uvoľnené prvé listy odrezkov sa začínajú pravidelne zalievať, v žiadnom prípade nezabráni ani krátkodobému vysúšaniu pôdy..

V lete sú buriny buriny, hnojené roztokom mulleínu s popolom a superfosfátom a na jeseň za predpokladu, že sadenice dorastú do výšky 30 - 50 cm a vyvíjajú sa 1-2 výhonky, sú presadené na trvalé miesto..

Čierne ríbezle sa môžu množiť aj zelenými odrezkami, je to však zložitejšia metóda, ktorá sa vykonáva iba v prítomnosti skleníka alebo skleníka s funkciou zahmlievania..

Šírenie čiernych ríbezcov vrstvením

Toto je najjednoduchšia a najspoľahlivejšia vegetatívna metóda rozmnožovania, pretože umožňuje získať sadenice s dobre vyvinutým koreňovým systémom v jednom roku. Na začiatku jari vyberte zdravú dvojročnú vetvu, ktorá rastie šikmo na okraji kríka, ohnite ju k zemi a položte jej strednú časť do predtým vykopanej drážky 10 - 12 cm hlbokej, aby horná hranica 20 - 30 cm zostala na povrchu..

Vrstvu v drážke pripevnite pomocou drôtu, brázdu zakryte zemou a počas vegetačného obdobia ju pravidelne zalievajte. Na jeseň sa vo vrstvení vyvinie silný koreňový systém, získa sa 2-3 silné konáre a môže sa odrezať od materského kríka a presadiť na trvalé miesto..

Rozmnožovanie čierneho ríbezle rozdelením kríka

Pri presádzaní musíte rozdrviť ríbezle na jar alebo na jeseň. Vykopú krík, opatrne uvoľnia korene zo zeme a rozdelia ho sekerou alebo pílou na niekoľko častí, ktoré predtým sterilizovali prístroj. Každá dividenda by mala mať dobre vyvinuté výhonky a korene. Vystrihnite staré, choré vetvy a korene a skráťte mladé vetvy na 20 - 30 cm, potom ošetrite rezy dreveným uhlím a rastlinnými časťami kríka v pripravených jamách spôsobom, ktorý sme opísali vyššie..

Po výsadbe si sadenice vyžadujú hojnú zálievku. Úroda delenki bude poskytnutá až po roku, pretože koreňový systém, ktorý je poškodený štiepením, potrebuje čas, aby sa zotavil zo šoku.

Choroba čiernych ríbezlí

Z chorôb môžu byť ríbezle postihnuté hubovými chorobami, antracnózou, bielymi škvrnami, sklovitou alebo stĺpcovou hrdzou, múčnatkou, šedou hnilobou, sušením výhonkov a nevysušením výhonkov..

Ale vírusové choroby, pri ktorých neexistuje žiadna liečba, sú pre čierne ríbezle oveľa nebezpečnejšie. Patria medzi ne čierna mozaika a froté, alebo obrátenie.

Škodcovia čiernych ríbezlí

Škodlivý hmyz, ktorý môže spôsobiť čierne ríbezle, patrí čierne ríbezle, ovocie z čiernych ríbezlí, svetlozelené a žlté angreštové píly, dvojročný leták, angreštná múka, angreštový výhonok a vošiak z listovej žltej, perník bielohlavý zelený a bluegrass.

Ako ste si už pravdepodobne všimli, čierne ríbezle a egreše majú rovnaké hmyzie škodce a majú bežné choroby. Preto sme venovali opisu týchto nepriateľov, ako aj spôsobov, ako sa ich zbaviť, samostatnému článku s názvom „Choroby a škodcovia egrešov“..

Odrody čiernych ríbezlí

Dnes je v kultúre chovaných viac ako dvesto odrôd čiernych ríbezlí a je ťažké nájsť dve alebo tri z nich, ktoré potrebujete. Pokúsime sa rozdeliť odrody do skupín v súlade s požiadavkami našich čitateľov, aby bolo pre vás ľahšie rozhodnúť sa podľa vlastného výberu..

Veľké odrody čiernych ríbezlí

Za veľké odrody čierneho ríbezle sa považujú tie, ktorých bobule presahujú hmotnosť 1,5 g. Najznámejšie odrody rodu s veľkým ovocím sú:

  • Intenzívne - čierne ríbezle tejto odrody obsahujú plody s hmotnosťou do 8 g. Plody ovocia sú husté, dužina je mäsitá, sladká, šťavnatá. Stredná oneskorená splatnosť je v tretej dekáde júla. Nevýhodou odrody je to, že sa neriadi dobre, je nestabilná na múčnatku a musí sa často omladiť;
  • Dobrynya je veľký čierny ríbezle, ktorého hmotnosť dosahuje 7 g. Obdobie dozrievania je priemerné - v druhej polovici júla. Dobrynya sa vyznačuje zimnou otužilosťou, skorou zrelosťou a odolnosťou proti múčnatke;
  • Selechenskaya-2 - plodná, mrazuvzdorná zimná a múčnatka odolná voči rôznym skorým dozrievaniam bobúľ s hmotnosťou do 6 g sladkokyslej chuti.

Okrem opísaných sa osvedčili aj veľkoplodé odrody Chereshnevaya, Krupnaya Litvinova, Comfort, Sanyuta a Krasa Lvova..

Sladké odrody čiernych ríbezlí

Najsladšími druhmi čiernych ríbezlí sú:

  • Nina je stabilne produktívny, mrazuvzdorný, samonosný a sladký čierny ríbezľa, ktorý je skorý dozrievanie odolný voči plesniam, s veľkými plodmi až do priemeru 13 mm. Bohužiaľ, táto odroda je nestabilná pre froté a obličkové roztoče;
  • Bagheera je odolná voči zmenám životného prostredia, rýchlo rastúca a mrazuvzdorná odroda s veľkými sladkými bobuľami takmer bez kyseliny, vyznačujúca sa dobrým želatínovaním. Nevýhodou tejto odrody je nestabilita škodcov a chorôb - antracnóza, múčnatka a roztoče;
  • Zelená hmla je rýchlo rastúca, zimu odolná a vysoko výnosná odroda so stredným dozrievaním a voňavými sladkými plodmi. Odroda je ovplyvnená roztočmi obličiek..

Sladké odrody sú tiež Raisin, Excellent, Perun a Dobrynya.

Rané odrody čiernych ríbezlí

Začiatkom júla zrelé odrody čiernych ríbezlí dozrievajú a keďže úroda z týchto kríkov končí pred teplom, nebojí sa väčšiny chorôb a škodcov, ktoré ovplyvňujú neskoršie odrody. Rané ríbezle sú zastúpené týmito odrodami:

  • Sadenice holubice - veľmi skorá odroda s malými bobuľami s hmotnosťou od 1 g do 1,5 g, ktoré pri dozrievaní praskajú;
  • Malý princ je samonosná a skorá plodná odroda, ktorá dáva z kríka až 6 kg šťavnatej, takmer čiernej bobule, sladkej a kyslej chuti;
  • Zvedavosť je zimná odolná, plodná odroda, ktorá netoleruje sucho, ale je odolná voči múčnatke. Bobule sú oválne, strednej veľkosti, s hustou pokožkou, sladké a kyslé.

Rané odrody ako Exotica, Otradnaya, Old Man Minai, Predohra, Raisin, Letný rezident, Mriya Kievskaya, Dedička, Sevchanka, Golubichka, Nika, Sibylla a ďalšie sa osvedčili..

Stredne čierne ríbezle

Výťažky čiernych ríbezlí v polovici sezóny od polovice júla. Z najznámejších odrôd stredného dozrievania možno nazvať tieto:

  • Titania je odolná voči odrodám múčnatky s bobuľami rôznych veľkostí, sladko-kyslej chuti, so silnou pokožkou a nazelenalým mäsom. Bobule nedozerajú súčasne, takže sa úroda môže natiahnuť;
  • Čierna perla je stabilne produktívna, samonosná a veľmi mrazuvzdorná odroda univerzálneho účelu s jednorozmernými bobuľami s hmotnosťou do 1,5 g. Táto odroda je nestabilná na múčnatku;
  • Bolero je samonosná, rýchlo rastúca, produktívna a mrazuvzdorná odroda, odolná proti antracnózam a múčnatke, s veľkými, voňavými oválnymi alebo okrúhlymi bobuľami s hmotnosťou do 2,5 g sladkej a kyslej chuti..

Dobre sa osvedčili aj odrody stredného dozrievania Azhurnaya, Delikates, Odezhbin, Dubrovskaya, Pygmy, Fidelity, Riddle, Necklace, Orloviya a ďalšie..

Druhy neskorých čiernych ríbezlí

Medzi neskoré odrody čiernych ríbezlí patria tie, ktoré dozrievajú v auguste. Najlepšie sú zmrazené a spracované bobule neskorých zrelých odrôd. Najslávnejšie odrody:

  • Vologda je produktívna, veľkoplodá odroda odolná voči chorobám s vysokou samo-plodnosťou a zimnou otužilosťou, avšak počas jarných mrazov je poškodená. Sladké a kyslé bobule, veľké, so suchou separáciou, s hmotnosťou do 2,2 g;
  • Dcéra je produktívna samo-plodná a odolná voči suchu univerzálneho účelu, odolná voči obličkovým kliešťom. Bobule so suchým okrajom, veľkou, sladkou a kyslou chuťou, s hmotnosťou do 2,5 g;
  • Lazybóny - samonosné, mrazuvzdorné v zimnom období, odolné voči froté a antracnózam, odroda s bobuľami veľkého tvaru a sladkou chuťou. Nevýhody odrody možno považovať za predĺžené v čase, dozrievanie ovocia a nestabilnú produktivitu.

Odrody Venuša, Natasha, Morská panna, Katyusha, Kipiana a ďalšie sú tiež populárne..

Najlepšie odrody čiernych ríbezlí

Najvyššie známky chuti - nad 4,5 bodu - dostávajú odrody čiernych ríbezlí, ktoré sa považujú za zákusky. Najlepšie čierne ríbezle - odrody Selechenskaya, Selechenskaya-2, Venuša, Nadia, Kentaura, Perun, Pygmy, Oryol valčík, Slastena, Tisel, Nestor Kozin, Black Boomer, Pearl, Legenda, Raisin, Lazybones, Ben-Lomond.

Odrody čiernych ríbezlí pre oblasť Moskvy

Na otázku čitateľa, je možné pestovať čierne ríbezle v oblastiach s chladnými zimami, môžeme odpovedať s čistým svedomím: áno! Medzi odrodami čiernych ríbezlí existuje mnoho druhov odolných voči zimným teplotám, ktoré dokonale tolerujú zimné teploty. Čierne ríbezle pre oblasť Moskvy sú zastúpené týmito odrodami:

  • Paulinka je stredne sezónna produktívna zimná odolná odroda s malými a kyslými bobuľami tenkej pleti. Nevýhoda: postihnuté hubovými chorobami;
  • Izmailovskaja je tiež odroda v polovici sezóny, ale bobule čierneho ríbezle Izmaylovskaja s hustou arómou sú chutné, sladké a kyslé;
  • Bieloruská sladká je odroda odolná proti nachladnutiu a chorobám so stredne veľkými, ale veľmi sladkými bobuľami. Napriek skutočnosti, že dozrievanie sa predlžuje v čase, bobule z kríkov sa nerozpadnú.

Okrem popísaných druhov v oblasti Moskvy rastú odrody Karelskaja, Moskovskaja, Pygmy, Exotika, Selechenskaja-2, Detskoselskaja a ďalšie..

Čierne ríbezle sa môžu pestovať aj v chladnejších oblastiach. Napríklad v Urali dobre rastú ríbezle odrôd Nina, Kent, Rhapsody, Pamyat Michurin, Dashkovskaya, Sibilla a na Sibíri - Minusinka, Hercules, Lucia, Riddle a Brown..

Vlastnosti čiernych ríbezlí

Užitočné vlastnosti čierneho ríbezle

Plody čiernych ríbezlí sa považujú za zdroj zdravia - do ich zloženia je zahrnutých toľko užitočných látok pre ľudské telo. Bobule čiernych ríbezlí obsahujú vitamíny C, B1, B2, B6, B9, D, A, E, K a P, pektíny, éterické oleje, cukry, karotenoidy, fosforečné a organické kyseliny, soli draslíka, železa a fosforu. Listy, okrem prchavých, vitamínu C a éterických olejov, obsahujú síru, olovo, striebro, meď, mangán a horčík..

Množstvo vitamínov a iných výživných látok v čiernom ríbezli je omnoho vyššie ako v iných plodoch, takže ide o zdravý potravinový produkt, ktorý pomáha posilňovať organizmus, zvyšuje imunitu a zvyšuje terapeutický účinok v boji proti chorobám. Čierny ríbezle je indikovaný na Alzheimerovu chorobu, cukrovku, zhubné nádory, problémy s kardiovaskulárnym systémom a zrakom. Použitie bobúľ ríbezlí je prospešné pre progresívnu aterosklerózu, choroby obličiek, dýchacích ciest a pečene..

Vďaka antokyanidínom, ktoré obsahujú, majú bobule čiernych ríbezlí protizápalové a dezinfekčné vlastnosti, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s tonzilitídou - ríbezľová šťava zriedená vodou, vypláchnuť bolesť hrdla..

Odvar z bobúľ čiernych ríbezlí je užitočný pri anémii, hypertenzii, krvácaní z ďasien, žalúdočných vredov, dvanástnikových vredov a gastritídy. So zmesou šťavy z bobúľ ríbezlí a medu sa lieči silný kašeľ..

Trením bobúľ bobúľ do pokožky si môžete všimnúť, že pehy a vekové škvrny sú menej viditeľné, a keď ich trete do kutikúl a nechtových platní, nechty sa stanú silnejšími a krajšími..

Listy čiernych ríbezlí majú tiež liečivé vlastnosti, ktoré mnohí radi pridávajú do čaju, marinády a soľanky. Listy obsahujú viac vitamínu C ako bobule, takže odvar, infúzia a čaj majú tonické, protizápalové, antiseptické, diuretické, čistiace a antireumatické vlastnosti. Používajú listové prípravky na gastritídu, kardiovaskulárne choroby, dnu a navonok na dermatitídu a exsudatívnu diatézu..

Odvar a infúzia sa môžu pripraviť tak z čerstvých surovín, ako aj zo sušených listov čiernych ríbezlí. Z mladého jarného lístia si môžete pripraviť vitamínový nápoj, ktorý posilňuje organizmus: rozriedenú kyslú šťavu prevarte prevarenou vodou, nalejte na túto zmes lístky ríbezlí na deň, potom pretlakujte, pridajte trochu medu a pite pol pohára denne.

Z listov si môžete pripraviť vynikajúci a zdravý ocot z čiernych ríbezlí, z ktorého niekoľko kvapiek dodá chuti a aróme akékoľvek jedlo: zalejeme čerstvé listy čiernych ríbezlí so studeným cukrovým sirupom (100 g cukru na 1 liter vody), nádobu uzatvoríme gázou a necháme kvasiť 2 mesiace, potom sa sceľuje a fľaša z tmavého skla.

Čierne ríbezle - kontraindikácie

Kvôli vysokému obsahu fenolových zlúčenín a vitamínu K v čiernom ríbezli je kontraindikovaný pri tromboflebitíde - dlhodobé používanie bobúľ môže viesť k zvýšeniu zrážania krvi. Nepoužité čerstvé bobule z čiernych ríbezlí a šťava z nich so zvýšenou kyslosťou žalúdka, vredov a hyperkyselinou gastritídou. Čerstvé bobule a šťava z neho sa neodporúčajú po mŕtvici, srdcovom infarkte a pri rozvoji trombózy.

Čistá, neriedená šťava z čiernych ríbezlí môže u detí spôsobovať alergie, ale po zriedení v malom množstve zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Počas tehotenstva je nežiaduce piť šťavu z čiernych ríbezlí.

Zdravým ľuďom stačí na to, aby získali potrebné množstvo vitamínu C, stačí jesť iba 20 bobúľ čiernych ríbezlí denne.

Predchádzajúci Článok

Spôsob distribúcie maku