Hlavná
Jarabiny

Slnečnicové semienka. Výhody a poškodenie tela. Správne skladovanie a použitie produktu

Slnečnica je užitočná jednoročná rastlina, ktorá si získala veľkú popularitu v staroveku. Kvôli jasne žltým lístkom a neobvyklému spôsobu kvitnutia sa nazýva aj „slnečný kvet“. Slnečnicový klobúk sa vždy otáča smerom k slnku, aj keď sa hviezda počas dňa pohybuje po oblohe.

Napriek tomu, že Mexiko je rodiskom tejto kultúry, Rusko je v súčasnosti lídrom v jeho kultivácii. Samotná rastlina sa prakticky neje, ale jej plody sú semená, áno. O tom, aké užitočné vlastnosti sú obsiahnuté v slnečnicových semenách, čítajte ďalej.

Zloženie semien

Zrná slnečnicového kvetu obsahujú veľké množstvo prvkov potrebných pre normálny život. V procese vyprážania sa stráca takmer 80% živín, takže keď sú surové, semená sú pre telo najvýhodnejšie. Množstvo biologicky aktívnych látok výrazne presahuje aj mäso a vajcia..

  1. Jadrá obsahujú užitočné enzýmy: vitamíny A, E, D, PP, vitamíny skupiny E, cholín.
  2. Mnoho makroživín a mikroživín: zinok, selén, horčík, fosfor, železo a ďalšie.
  3. Menšie množstvá obsahujú monosacharidy, popol, škrob..
  4. Sú prítomné niektoré druhy trieslovín..
  5. Mnoho aminokyselín, ktoré normalizujú absorpciu lipidov.

Tabuľka - Nutričná hodnota slnečnicových semien (veľkosť porcie 50 gramov)

Poskytovanie obsahu, g% normálu
kalórií300,5 kcal21.1
veveričky10,412.68
tuky26.540.77
sacharidy5.34.14
Potravinové vlákno2,512.5
voda40.16

Vlastnosti produktu

Slnečnicové semená sú cenným zdrojom živín, ktoré sa dajú použiť ako desiatu medzi hlavnými jedlami alebo sa môžu pridávať do hotových jedál.

Výhody slnečnicových semien:

  • zvýšiť náladu, pokoj a znížiť nervové napätie;
  • vďaka mierne preháňajúcemu účinku rýchlo hromadí jedy z tela;
  • zvýšiť imunitu pri nachladnutí a chrípke, aktívne bojovať proti škodlivým baktériám;
  • urobiť kosti silnejšími;
  • zvýšiť mužskú potenciu;
  • normalizovať zvýšenú produkciu mazu;
  • nasýtiť výživnými látkami.
Fakty o výžive slnečnicových semien

Kontraindikácie zahŕňajú:

  • individuálna intolerancia výrobku;
  • zhoršený metabolizmus;
  • vred;
  • gastritída;
  • črevná choroba.

Výhody pre ženské telo

Slnečnicové semená sú dôležitou súčasťou stravy každej ženy. Ich systematické používanie prispieva k saturácii tela vitamínmi a živinami, ktoré pozitívne ovplyvňujú zdravie žien.

Antioxidanty bojujú proti príznakom predčasného starnutia, čistia telo škodlivých toxínov.

Fytosteroly, organické zlúčeniny, ktoré kontrolujú funkciu srdca a cholesterol.

Lingans a izoflavóny, hormóny sexuality, zvyšujú reprodukčnú funkciu a príťažlivosť k opačnému pohlaviu.

Selén normalizuje metabolizmus, zabraňuje tvorbe tukových usadenín, znižuje riziko ochorenia štítnej žľazy, znižuje riziko nádorov a novotvarov.

Vápnik posilňuje kostné tkanivo a znižuje riziko osteoporózy.

Vitamíny E a A prispievajú k rýchlej regenerácii buniek, predlžujú krásu a mladosť pokožky, vytvárajú zdravé a silné vlasy..

Poškodenie tela

V miernom množstve sú slnečnicové semená veľmi užitočné, ale nadmerná konzumácia môže mať nepríjemné následky. Ak je denná sadzba prekročená, efekt bude opačný.

Medzi škodlivé vlastnosti slnečnicových semien patria:

  1. Vysoký obsah kalórií. Na 100 g semien sa spotrebuje 580 kalórií. Približne rovnaké množstvo je obsiahnuté v jednej porcii bravčového kebabu. A v čokoládovej tyčinke - polovica toho ako v pohári semien. Preto sa odporúča trochu ich okusovať, aby ste nezískali ďalšie libry.
  2. Rýchla absorpcia tuku. Tuky v tele sa rozkladajú rýchlejšie ako iné živiny. Semená sú takmer z 80% zložené z tukov, ktoré sa môžu rýchlo zmeniť na tukové usadeniny na ľudskom tele.
  3. Negatívne účinky na ústnu dutinu: brúsenie zubov, poškodenie ďasien, riedenie skloviny a zmena farby. Aby ste sa vyhli takýmto dôsledkom, musíte si zvyknúť, že si plevy očistíte rukami.
  4. Milovníci osiva soli môžu trpieť opuchom a vysokým krvným tlakom.
  5. Pravidelné kliknutie sa môže zmeniť na zvyk, ktorý sa v budúcnosti bude ťažko zbaviť..

Normy a pravidlá používania osív

Všetko je v moderovaní dobré a semená nie sú výnimkou. Denná norma pre každého je individuálna, lekári však neodporúčajú konzumovať viac ako 100 g denne.

Pri chudnutí

Podľa odborníkov na výživu je stále povolená mierna konzumácia semien počas stravovania. Hlavnou vecou nie je zapojiť sa do nich v noci a cez deň a ráno môžu byť vynikajúcim občerstvením. Všetka energia získaná z produktu počas dňa bude musieť byť premrhaná a nezmení sa na tuk.

Odporúčaná norma je asi 20 - 30 gramov surových slnečnicových semien. Môžu sa pridať do hlavného jedla alebo použiť ako samostatné jedlo. Je zakázané piť vodu a pridávať akékoľvek korenie.

Počas tehotenstva

Čisté slnečnicové semená v malom pomere budú užitočné pre matku aj dieťa. Denná sadzba by nemala prekročiť 100 gramov. Je lepšie ich vysušiť ako kúpiť hotový výrobok neznámeho pôvodu..

Ak tehotná žena trpí pálením záhy, malá hrsť zŕn pomôže zbaviť sa nepríjemných následkov. Zápcha, ktorá sa často vyskytuje u tehotných žien, im tiež pomôže vyrovnať sa..

Budúcim matkám s nasledujúcimi príznakmi sa vôbec neodporúča uhryznúť semená:

  • rýchly prírastok na hmotnosti, výrazne presahujúci normu;
  • problémy so zubami a zubnou sklovinou;
  • výskyt alergických reakcií;
  • silná toxikóza.

Pri dojčení

V potrave dojčiacich matiek sa slnečnicové semená zavádzajú v malých dávkach. Musíte začať s 20 gramami. Ak dieťa nie je alergické, množstvo sa môže postupne zvyšovať.

Základné pravidlá používania osív na dojčenie:

  1. Určite ich opláchnite, aby na šupke nezostali žiadne nečistoty.
  2. Nekupujte zrná v hotovej forme. Esenciálne mastné kyseliny sa odparujú spolu s peelingom.
  3. Pred použitím zrno namočte do obyčajnej vody, aby chuť zostala nasýtená a živiny sa rýchlejšie vstrebávali.
  4. Nemiešajte ich s inými potravinami..
  5. Lepšie po malých častiach po celý deň, ako jesť veľké množstvo naraz.
  6. Konzumujte 2 hodiny pred dojčením..

S cukrovkou

Odborníci na výživu a lekári tvrdia, že slnečnicové semienka sú pre diabetikov nielen neškodné, ale dokonca aj užitočné. Nakoniec proteíny a polynenasýtené kyseliny, ktoré sú potrebné pre pacienta, vstupujú do tela zrnami..

Je nežiaduce kupovať lúpané slnečnicové jadrá, pretože svetlo vstupujúce do nich vedie k tvorbe oxidačných procesov. Spotreba osiva by sa mala blížiť minimálnej hodnote. Iba ošetrujúci lekár môže presne vypočítať dennú sadzbu na základe hmotnosti osoby. Diabetici môžu jesť iba surové jadrá.

S vysokým obsahom cholesterolu

Mnoho ľudí si myslí, že slnečnicové jadrá obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Ľudia s vysokým obsahom cholesterolu v krvi ich preto nesmú uhryznúť. Rozptýlite tento mýtus.

Slnečnicové semená sú rastlinného pôvodu a cholesterol sa vytvára zo živočíšnych tukov, preto v zrnách úplne chýba. Jedinou spojovacou niťou medzi nimi - nadmerná konzumácia semien zvyšuje cholesterol, preto sa kalórie môžu zmeniť na zbytočný telesný tuk.

Pre deti

Pediatri neodporúčajú podávať slnečnicové zrná deťom mladším ako 3 roky. Deti si stále neuvedomujú, že musia byť olúpané a tráviaci systém ešte nie je pripravený na vývoj nového produktu. Slnečnicové semienka nie sú hypoalergénne, preto je lepšie si na ne zvyknúť dieťa neskôr, ako sa vysporiadať s nepríjemnými následkami..

Jadrá sa lepšie vstrebajú, ak ich pridáte do iných jedál: obilniny, zemiaková kaša, dezerty. Aj drvené jadrá sú pre omrvinky najbezpečnejšie: počas inspirácie je vylúčený prienik zŕn do respiračného traktu. Denná norma by nemala byť vyššia ako 20 g, inak sa zvyšuje záťaž pečene a obličiek.

Pre predškolákov je vhodné konzumovať najviac 1-2 poháre semien týždenne. Čas vyprážania by mal byť 5 až 6 minút, potom sa všetky užitočné prvky uložia.

Výber produktu

Slnečnicové semienka - výrobok nie je vzácny, takže ich cena nie je príliš vysoká. Sú v sortimente takmer všetkých obchodov s potravinami. Dokonca aj na ulici môžete vidieť babičky sedieť v rade a predávať semená v podložkách. Ako ich správne zvoliť, aby ste si nekúpili „prasa v poke“?

Ručne vyrobený nákup. Nákupom semien bez balenia nebudeme schopní určiť dátum zberu ani výrobcu. Čo keby boli zhromaždené v blízkosti diaľnice, kde je nekonečný prúd automobilov? Koniec koncov, rastliny umiestnené blízko diaľnic sú nasýtené veľkým množstvom škodlivých látok.

Kvalitné slnečnicové semená

Sypké semená vo veľkom. Všetky údaje sú uvedené na rámčeku: druh, dátum balenia, výrobca. Pred nákupom je lepšie vyskúšať niekoľko kusov. Nemala by existovať horká chuť, sivý povlak, prebytočný odpad, jadrá by sa nemali variť. Prítomnosť takýchto znakov naznačuje dlhé a nesprávne skladovanie..

Balené slnečnicové semená. Balenie by malo mať dobrú trvanlivosť. Ak semená pochádzajú z novej plodiny, jesenné obdobie by sa malo uviesť v deň balenia.

Najbežnejším typom balenia sú polypropylén a vákuum. Hermetické obaly vyrobené z polypropylénu sú pevne utesnené na všetkých stranách, čo poskytuje spoľahlivú ochranu proti vniknutiu vzduchu a nadmernej vlhkosti. Transparentné balenie nemá horšiu kvalitu, ale produkt skladujte vo vákuu na tmavom mieste. Obsah však môžete zobraziť bez otvorenia balenia.

Správne varenie

Napriek všetkým výhodám surového slnečnicového semena sú vyprážané omnoho chutnejšie. Aby ste nepoškodili chuť, musíte ich správne uvariť. Existuje niekoľko spôsobov, ako z zdravej hmoty vyrobiť zdravé jedlo..

  1. Tradičné. Ako inventár - liatinová panvica, mierne namazaná rastlinným olejom. Semená sa musia opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránili nečistoty a zvyšky. Potom nalejte do vyhrievanej panvice.
Správna príprava semien tradičným spôsobom

Smažte na miernom ohni a za občasného miešania zabráňte spáleniu. Keď semená začnú praskať, vyberte panvicu zo sporáka a pokračujte v miešaní. Po zastavení tresky znovu položte panvicu na oheň a pripravte ju. Čas varenia - asi 10-15 minút.

  1. Používanie rúry. Táto metóda je podobná prvej: opláchnite semená, položte na plech, vložte do rúry a nezabudnite premiešať.

Chuť je mierne odlišná od vyprážania na panvici. Dôvodom je skutočnosť, že v dôsledku zahriateho vzduchu v peci semená najskôr vyschnú a potom smažia. Čas varenia - asi 15 minút.

  1. V mikrovlnnej rúre. Pred začatím varenia vylejte premyté slnečnicové semená do vhodnej mikrovlnnej formy a pridajte trochu rastlinného oleja. Vložte mikrovlnnú rúru na jednu minútu pri strednom výkone. Potom rýchlo premiešajte a zapnite na rovnaké množstvo času. Nerobte to hneď, ale nechajte to variť. Čas varenia - 2 minúty.

Skladovanie produktu

Slnečnica je pomerne rozmarná rastlina. Aby si semená zachovali svoje pôvodné vlastnosti dlhšie, musia sa dodržať určité podmienky. Dôležitým faktorom je teplota vzduchu. Ak sa semená skladujú pri vysokej teplote, začína sa oxidačný proces a v dôsledku toho sa objaví olejnatosť, horkosť a škodlivé mikroorganizmy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Teplota by mala byť okolo 10 ° C a vlhkosť v miestnosti by nemala byť vyššia ako 7%.

Slnečnicové semená by sa mali vo veľkých množstvách skladovať vo vreckách v chladných miestnostiach. Zároveň by sa vrecia mali umiestňovať na drevené palety, ktorých výška od podlahy je 10 - 15 cm. Podľa podmienok sa trvanlivosť produktu zvyšuje o niekoľko rokov..

Doma sa semená musia skladovať v nekovových obaloch s vekom, inak sa môže meniť chuť a vzhľad semien, a potom sa užitočný produkt stane pre človeka nebezpečný. Vyberte nádobu na tmavom mieste alebo v chladničke..

Pražené semená sa skladujú 14 až 45 dní. Zároveň sa ukladá iba 10% živín, zvyšných 90% sa stráca počas vyprážania.

Lúpané slnečnicové semienka by sa mali skladovať najviac 3 mesiace, umiestniť ich do chladničky a zabaliť do papierového vrecka..

Na základe vyššie uvedeného nie je pochýb - slnečnicové semená sa môžu a mali by sa jesť. Mierna dávka pomáha udržiavať imunitu, nasýti telo užitočnými látkami, znižuje riziko vážnych chorôb a dodáva vynikajúcu náladu.

Slnečnicové semienka

Semená rastlín Ročná slnečnica, ktorej vlasť je v Severnej Amerike. Dnes sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta. Vedúcimi výrobcami slnečnicových semien sú Rusko a Ukrajina.

Výroba

Zber slnečnicových semien sa spravidla začína začiatkom septembra a trvá asi mesiac a pol. Zhromaždené slnečnice sa prepravujú na prúd, kde sa sušia v špeciálne vybavených skladoch s dobrým vetraním. Semená slnečnice sa skúmajú z hľadiska obsahu vlhkosti, čísla kyslosti a odrody..

Ďalej sa slnečnicové semená sušia horúcim vzduchom a balí sa..

Obsah kalórií

100 gramov produktu obsahuje 520 kcal.

štruktúra

Slnečnicové semená obsahujú kyselinu stearovú, linolovú, olejovú, palmitovú, arachidonové, bielkoviny, uhľohydráty, vlákninu z potravy, vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B6, B9, C, E, K, ako aj minerálne vápnikové prvky, sodík, draslík, horčík, fosfor, meď, železo, selén, mangán, zinok.

Slnečnicové semená strácajú až 90 percent živín.

Použitím

Slnečnicové semená sa najčastejšie konzumujú v sušenej alebo vyprážanej forme. Pridávajú sa tiež pri príprave rôznych jedál: cukroviniek, zákuskov, zeleninových a ovocných šalátov, mäsa, zeleniny a rýb..

Slnečnicové semená môžu byť naklíčené.

V pozemnej forme sa používajú na prípravu kozinaki a halvy.

Slnečnicový olej sa vyrába zo slnečnicových semien, ktoré sa široko používajú pri varení, ako aj v priemysle mydiel a farieb.

Odpad po spracovaní oleja ide do krmiva pre hospodárske zvieratá.

Priaznivé vlastnosti

Je potrebné poznamenať, že priaznivé vlastnosti slnečnice sú charakteristické pre surové semená, pretože pri vyprážaní sa stráca väčšina cenných látok. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti, stačí semená zaschnúť na panvici bez pridania oleja.

Slnečnicové semienka majú vďaka veľkému počtu nenasýtených mastných kyselín priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, pôsobia ako profylaktické ochorenia, ako sú srdcový infarkt, ateroskleróza, žlčové cesty a ochorenia pečene..

Pomáhajú pri strese, úzkosti, nespavosti, zvyšujú imunitu, chuť do jedla, zlepšujú stav vlasov, pokožky, nechtov, podieľajú sa na vstrebávaní vápnika, posilňujú kostné tkanivo, normalizujú fungovanie čriev, urýchľujú hojenie zranení, predlžujú mladosť tela a uľahčujú stav žien počas menopauza, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, podpora tvorby červených krviniek, syntéznych enzýmov, hormónov, zníženie vysokého krvného tlaku, pomoc v boji proti únave, normalizácia acidobázickej rovnováhy.

Obmedzenia spotreby

Pri čistení semien zo škrupiny zubami môže dôjsť k poškodeniu skloviny.

Slnečnicové semienka postupne strácajú svoje prospešné vlastnosti a hromadia škodlivé látky, napríklad kadmium, ktoré môžu viesť k chorobám obličiek, nervovým poruchám.

Semená rastlín, ktoré vyrastali v nepriaznivom prostredí, môžu obsahovať škodlivé látky, vrátane rádioaktívnych prvkov, olovo.

Opatrnosť by sa mala venovať semenám ľudí, ktorí trpia chorobami pečene a kameňov v žlčníku, pretože môžu spôsobiť ostrý odtok žlče..

Výhody a poškodenie slnečnicových semien

Slnečnicové semená sú užitočné pre svoje bohaté zloženie vitamínov a minerálov. Na dietetické účely a na ošetrenie sa konzumujú surové, nie vyprážané. Pravidelné dlhodobé lúpanie škodí - predovšetkým ničí zubnú sklovinu.

Zloženie, obsah kalórií

Obsah kalórií 100 g olúpaných slnečnicových semien - 600 kcal.

Na porovnanie: obsah kalórií 100 g sadla je približne 800 kcal. Produkt je teda veľmi výživný.

Škodlivé pre slnečnicové semienka je ich nadmerné používanie, ktoré zabraňuje chudnutiu. Prínosom je, ak ovládate množstvo, ktoré jete..

  • V pohári asi 90 g nerafinovaných semien. Po vyčistení - asi 60 g.

V 100 g - tretina denného príjmu bielkovín (27%), veľa tuku (88%), málo uhľohydrátov (5%), až 60 g nerafinovaného slnečnicového oleja (v závislosti od stupňa).

Zahrnuté v vláknine z potravy (25%) sú užitočné vlastnosti na čistenie čriev, zníženie hladiny cholesterolu.

Prírodný produkt urýchľuje hojenie mäkkých tkanív, podporuje rýchle zotavenie po chorobe.

Bohaté zloženie pokrýva potrebu vitamínov, minerálov, aminokyselín, nenasýtených mastných kyselín.

Vitamínové výhody slnečnicových semien

Slnečnicové semená sú bohaté na vitamíny, ktoré podporujú zdravú pokožku, sliznice, rovnováhu kyselín a kyselín.

Vitamín E (tokoferol). Pri odbúravaní tukov telo dostáva energiu. Zároveň vytvára peroxidy, ktoré narúšajú integritu bunkových membrán. Cudzie látky prenikajú cez poškodené membrány, vrátane fragmentov molekúl samotnej bunky - tzv. Voľné radikály, príčina nádorov.

Vitamín E premieňa peroxidy na neškodné zlúčeniny užitočné pre funkciu pohlavných žliaz, srdcového svalu.

Znaky nedostatku: nervové a svalové poruchy, ťažkosti pri chôdzi.

Výhodou zahrnutia slnečnicových semien do stravy je obnovenie tokoferolových rezerv: 100 g zdvojnásobuje dennú potrebu.

Vitamín B1 (tiamín) reguluje metabolizmus tukov a uhľohydrátov, podieľa sa na výrobe energie, príprave na delenie buniek. Zlepšuje myslenie, zvyšuje schopnosť učiť sa, spomaľuje proces starnutia, normalizuje chuť do jedla.

Tiamín podporuje tón svalov tráviaceho traktu a srdcového svalu (myokard). Pôsobí na choroby z pohybu, choroby z pohybu.

Použitie slnečnicových semien - s vysokým obsahom tiamínu: 100 g pokrýva 122% potreby.

Vitamín B3 (kyselina nikotínová) sa podieľa na redoxných reakciách, podporuje rast tkanív, normalizuje metabolizmus tukov a reguluje tvorbu „zlého“ cholesterolu. Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, činnosť pečene a pankreasu.

Kyselina nikotínová sa podieľa na syntéze hormónov estrogén, progesterón, testosterón, inzulín, kortizón, tyroxín..

Slnečnicové semená sú užitočné s vysokým obsahom kyseliny nikotínovej: v 100 g - 78% dennej potreby.

Vitamín B6 (pyridoxín) podporuje úplnú asimiláciu mastných kyselín, ovplyvňuje fungovanie enzýmov, normalizuje metabolické procesy v mozgových tkanivách, zlepšuje pamäť a stav pokožky. Pyridoxín tlmí nevoľnosť, má močopudný účinok.

Znaky nedostatku: znížená chuť do jedla, zhoršenie stavu pokožky.

Zahrnutie zdravých slnečnicových semien do stravy obnoví zásoby pyridoxínu: 100 g pokrýva 67% dennej potreby.

Vitamín B9 (kyselina listová). Vyvážené metabolické procesy spomaľujú starnutie, zvyšujú priemernú dĺžku života. S vekom sa metabolizmus spomaľuje. Príjem kyseliny listovej podporuje génovú aktivitu, zabraňuje bunkovým mutáciám, prispieva k hladkému a správnemu fungovaniu DNA a znižuje riziko vzniku nádorov..

Použitie slnečnicových semien je v zdroji kyseliny listovej: 100 g obsahuje 56% dennej potreby.

Výhody minerálov slnečnice

Horčík ovplyvňuje aktivitu 300 enzýmov, ktoré regulujú hladinu tukov v krvi, činnosť kardiovaskulárneho systému a tvorbu proteínov. Obzvlášť intenzívne sa horčík spotrebúva stresom. Prvok prichádzajúci s potravou odstraňuje žlč (až do 65%), moč (do 10%).

Nedostatok je príčinou rozvoja hypertenzie a urolitiázy, chorôb kardiovaskulárneho systému.

Slnečnicové semená sú užitočné v horčíku: 100 g pokrýva 79% dennej potreby.

Mangán sa podieľa na procesoch bunkového metabolizmu, je súčasťou enzýmov. Deficit narušuje metabolizmus uhľohydrátov, inhibuje rast vlasov a nechtov. Deficit sa zistí pri anémii, zhoršenej reprodukčnej funkcii, zastavení rastu a úbytku hmotnosti.

Priaznivé vlastnosti slnečnicových semien sú spôsobené vysokým obsahom mangánu: v 100 g - 97% potreby.

Selén ničí voľné radikály, posilňuje imunitný systém, podieľa sa na regulácii aktivity hormónov štítnej žľazy.

Deficit spôsobuje ochorenie pečene, zastavený rast, mužskú neplodnosť, zvýšený cholesterol, zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Slnečnicové semená sú užitočné v zložke selén: v 100 g - 96% dennej potreby.

Zinok je vhodný pre prostatu, reprodukčnú funkciu. Podieľa sa na syntéze bielkovín, kolagénu, inzulínu. Potláča zápalové procesy. Je súčasťou spermií, pankreasu, hypofýzy. Obsahuje sietnicu, pečeň, pokožku, vlasy, nechty.

Znaky nedostatku: znížená chuť do jedla, stratifikácia nechtov, strata vlasov, znížená zraková ostrosť, spomalenie rastu u detí, časté prechladnutie, pomalé hojenie rán.

Použitie slnečnicových semien - v obsahu zinku: 100 g poskytuje 42% potreby.

Vápnik je dôležitý pre svalové a kostné tkanivo, nervový systém. Nedostatočný príjem zvyšuje riziko osteoporózy.

Slnečnicové semená obsahujú dostatok vápnika: v 100 g - 36% dennej potreby.

Železo sa podieľa na tvorbe hemoglobínu, procesoch rastu, tvorbe energie, imunite. Znaky nedostatku sú anémia, slabosť, závraty, choroby pažeráka, zápal slizníc, zápcha..

Zahrnutie slnečnicových semien do stravy je užitočnou vlastnosťou na odstránenie nedostatku železa: v 100 g - 34% dennej potreby.

Draslík aktivuje enzýmy, udržuje rovnováhu voda-soľ. Až 90% vylučuje obličky. Deficit znižuje výkon, zhoršenú funkciu obličiek a nadobličiek, vodivosť myokardu, dôvod neprítomnosti tehotenstva, neplodnosť, predčasný pôrod..

Znaky nedostatku: erózia slizníc (erózna gastritída, peptický vred), suchá koža, slabé vlasy.

Použitie slnečnicových semien pre ženy - s obsahom draslíka: 100 g pokrýva 26% potreby.

Aminokyseliny, nenasýtené kyseliny

Slnečnicové semená sú užitočné v esenciálnych aminokyselinách. Ako súčasť arginínu patrí valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín..

Metionín podporuje vstrebávanie tukov, zabraňuje ich ukladaniu na stenách krvných ciev, zabraňuje tukovej degenerácii pečene. Slnečnicové semená sú svojím obsahom lepšie ako arašidy a lieskové orechy..

Esenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín.

Produkt je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny (na 100 g):

  • omega-6: požiadavka dvakrát denne.
  • omega-6: 154% dennej potreby.
  • omega-9: 66% dennej potreby.

Výhody klíčenia slnečnicových semien

Klíčiace semená sa používajú na prevenciu obezity, srdcových chorôb a gastrointestinálneho traktu, pomalého starnutia, udržiavania zdravej pokožky a zubov:

  1. Semeno neloupaných semien vložte večer do pollitrovej nádoby.
  2. Nalejte vodu, horné zaťaženie mierne.
  3. Ráno vypustite vodu cez tenká fazuľa.
  4. Semená pravidelne opláchnite, kým vyklíčia 1-2 mm.

Spotrebujte do 2-3 dní. Uchovávajte v uzavretej sklenenej nádobe v chladničke..

Škody a kontraindikácie

Slnečnicové semienka napriek svojim priaznivým vlastnostiam poškodzujú dlhotrvajúce lúpanie, ničia zubnú sklovinu a pri očistení rukami riedia pokožku na koncoch prstov..

Vylúčte semená a nerafinovaný slnečnicový olej z alergií na peľ trávy zo stravy.

Slnečnicové semienka

Slnečnica sa nazýva ročná rodina Astrov, pomerne vysoká bylinná rastlina s mohutným stonkom a veľkým kvetenstvom. Slnečnicové kvety sú veľmi dekoratívne, nie bezdôvodne jeho latinský názov helianthus v doslovnom preklade znie ako slnečný kvet (kalorizátor). Kým kvet nie je úplne rozkvitnutý, otáča sa a sleduje pohyb nebeského tela, po otvorení vyzerá na východ a sám o sebe je veľmi podobný slnku..

Slnečnicové semená - zrelé semená rastliny, sú vo veľkom koši ohraničenom jasne žltými lístkami. V závislosti od odrody slnečnicových semien sa líšia tvarom a veľkosťou, farbou - čiernou, šedou, s bielymi pruhmi na okrajoch alebo dokonca pruhovanými. Vo vnútri hustej škrupiny (šupky) sa nachádza jadro semena, ktoré má sivastú farbu, tvar v tvare kvapky, hustú olejovú štruktúru. Surové slnečnicové semienka chutia ako orechy.

Vlasť slnečnice je považovaná za južné Mexiko, odkiaľ ju po objavení Ameriky privezli rastliny. Slnečnica sa pestovala ako okrasná kvetina, až začiatkom XIX. Storočia sa začali používať semená.

Obsah kalórií v slnečnicových semenách

Kalorický obsah slnečnicových semien je 578 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti slnečnicových semien

Slnečnicové semená majú jedinečné chemické zloženie, zahŕňajú: beta-karotén, vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, ako aj minerály potrebné pre organizmus: draslík, vápnik, horčík, zinok, selén, meď a mangán, železo, jód, chróm, fluór, molybdén, kremík, kobalt, fosfor a sodík. Pokiaľ ide o obsah vitamínu D, slnečnicové semienka sú lepšie ako treska pečeňová a v nich je viac draslíka ako v pomarančoch a banánoch. Slnečnicové semená sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre normálny metabolizmus tukov, ako aj nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú užitočné pri práci v kardiovaskulárnom a obehovom systéme. Použitie semien pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu, semená majú mierny laxatívny účinok, ktorý vám umožňuje očistiť črevo - vďaka prítomnosti vlákniny a olejov proces prechádza hladko. Semená znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, zlepšujú stav pokožky a vlasov, to platí najmä pre dospievajúcich v období rýchlych hormonálnych zmien. Prítomnosť veľkého množstva vitamínu E v semenách dodáva produktu vlastnosti antioxidantu - zabraňuje rozvoju aterosklerózy, antikarcinogénnemu účinku, ochrane pred škodlivým žiarením (najmä počítačom)..

Poškodenie slnečnicových semien

Slnečnicové semienka sú vysoko kalorickým výrobkom, preto by ste sa nemali zapájať do tých, ktorí sú náchylní na priberanie na váhe. Neodporúča sa používať slnečnicové semienka pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka - gastritída, kolitída a vredy, najmä v akútnom štádiu. Ak „zahryznete“ semená, to znamená, že ich oslobodíte od škrupiny zubov, existuje riziko poškodenia zubnej skloviny a bolesti hrdla, čo je kontraindikované pre tých, ktorí chránia hlasivky - učiteľov, vysielateľov, spevákov atď..

Výber a skladovanie slnečnicových semien

Nie je praktické kupovať lúpané slnečnicové semienka, pretože tuky v nich obsiahnuté pri interakcii s kyslíkom rýchlo oxidujú a stávajú sa škodlivými. Pri kúpe semien ich zapáchajte a skúste pár kúskov, aby ste sa uistili, že nejde o zápal a chuť (kalorizátor). Semená by mali byť suché, nelepivé, bez nečistôt. Suché semená sa môžu skladovať v papierových alebo ľanových vreckách, sklenených nádobách až pol roka v dobre vetranej a teplej miestnosti..

Použitie slnečnicových semien

Slnečnicové semená sa v medicíne používajú na výrobu tinktúr a olejov ako krmivo pre hospodárske zvieratá (nielen semená, ale aj odpadové produkty z výroby oleja - koláč a múčka), v priemyselnej výrobe mydla, potaše, papiera atď..

Slnečnicové semená pri varení

Slnečnicové semená sa používajú samy o sebe ako desiata a ako súčasť známych a obľúbených dezertov - gozinaki, slnečnicová halva. Slnečnicové semienka sa pridávajú do pečiva muffin a chlieb, mierne sušené semená ochutené šaláty a polievky. Najzákladnejšie použitie slnečnicových semien je výroba slnečnicového oleja, bez ktorého je ťažké si predstaviť ani jednu kuchyňu.

Viac informácií o slnečnicových semenách, výhodách a škodách nájdete vo videu o najdôležitejších televíznych reláciách.

Zloženie, úžitok, poškodenie a použitie slnečnicových semien

Jednoročná slnečnica - rastlina z rodiny Astrov, ktorá je veľmi cennou poľnohospodárskou plodinou. Semená sa používajú na výrobu slnečnicového oleja av cukrárskom priemysle sú niektoré odrody rastlín zaujímavé ako kŕmne plodiny pre hospodárske zvieratá. Napriek tomu, že Amerika je považovaná za svoju vlasť, hlavnými lídrami vo svetovej produkcii sú Rusko a Ukrajina.

Slnečnica sa nazýva slnečnica, kvôli určitej vonkajšej podobnosti a skutočnosti, že sa vždy otáča smerom k slnku, až kým sa úplne nezačne objaviť jej kvetenstvo. Mnoho ľudí, ktorých história sa v potravinách používa už viac ako 2000 rokov, je chutné a milované, je slnečnicové semeno, môžu sa jesť surové a smažené samostatne aj ako súčasť iných potravinových výrobkov. Táto pochúťka sa používa pri sledovaní televízie, chôdze, rozhovorov s priateľmi a je jednoducho nemožné sa od nej odtrhnúť až do konca. Výhody a poškodenia slnečnicových semien však pre ich milencov často zostávajú neznáme..

Zloženie a nutričná hodnota

Slnečnicové plody sú achény trojuholníkového tvaru, ktoré sa skladajú z dvoch kotyledónov, šupky a embrya. Zrenia na konci augusta. Na jedenie sú vhodné olejnaté jadrá bielej alebo smotanovej farby, ošúpané z kôry, ktoré sa nazývajú semená..

Slnečnicové semená obsahujú veľa biologicky aktívnych zlúčenín užitočných pre človeka, z ktorých viac ako 80% sú tuky. Zvláštnosťou zloženia mastných kyselín v produkte je to, že obsah nasýtených mastných kyselín v ňom je iba 20% a ostatné sú mono- (omega-9 a ďalšie) a polynenasýtené (vrátane omega-3 a omega-6), ktoré sú veľmi prospešné udržiavanie zdravia kardiovaskulárneho systému a prevencia jeho chorôb.

Slnečnicové semená sú bohaté na vitamíny a ďalšie užitočné látky, medzi ktoré patria:

  • Vitamín E
  • Vitamíny B (B1, B3, B4, B5, B6, B7, B9);
  • vitamín A;
  • vitamín C;
  • Vitamín D
  • aminokyseliny (arginín, valín, leucín, izoleucín, fenylalanín);
  • makrobunky (fosfor, draslík, horčík, sodík);
  • stopové prvky (železo, mangán, meď, zinok, selén, kremík, chróm, kobalt, jód, molybdén atď.);
  • triesloviny; organické kyseliny;
  • karotenoidov;
  • celulóza.

Obsah kalórií v semenách je pomerne vysoký a priemerne 600 kcal na 100 g. Keď sú surové, obsahujú 23 g rastlinných bielkovín, 50 g tuku a 20 g uhľohydrátov..

Zaujímavé: Semená slnečnice v množstve 75 g úplne kompenzujú denný príjem vitamínu E pre dospelých.

Užitočné vlastnosti slnečnicových semien

Výhody i poškodenie slnečnicových semien sú určené ich chemickým zložením uvedeným vyššie. Prítomnosť vlákniny má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, stimuluje jej pohyblivosť a zlepšuje črevnú funkciu. Semená budú užitočné najmä pre ľudí, ktorí trpia zápchou alebo majú sklon k nim. Pozitívne ovplyvňujú fungovanie žlčových ciest a funkciu pečene. V niektorých prípadoch pomôže zbaviť sa pálenia záhy. Ich použitie v surovej forme urýchľuje hojenie rán a pomáha posilňovať imunitu po infekčných chorobách.

Semená majú priaznivý vplyv na stav nervovej sústavy, čo potvrdzujú aj psychológovia. Tento proces možno navyše posudzovať z dvoch strán. Po prvé, obsahujú veľa vitamínov horčíka a vitamínu B, ktorých nedostatok najlepšie neovplyvňuje celkový stav človeka. Z nich je zvlášť dôležitý tiamín alebo vitamín B1. Zvyšuje produkciu serotonínu („hormón šťastia“), podieľa sa na regenerácii poškodených nervových vlákien a energetických procesoch, ktoré sa vyskytujú v nervových bunkách. Po druhé, proces konzumácie semien má upokojujúci účinok na nervový systém. Monotónne kliknutie pomáha k uvoľneniu a upokojeniu, umožňuje vám uniknúť problémom, zmierniť stres a podráždenosť.

Prítomnosť vitamínov A, E a C v kombinácii s nenasýtenými mastnými kyselinami a vitamínmi B robí produkt veľmi užitočným pre kardiovaskulárny systém. Prispieva k:

  • zvýšiť pevnosť a elasticitu cievnych stien;
  • nižšia absorpcia cholesterolu;
  • zníženie koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, ktoré sú mnohým známe ako „zlý cholesterol“, čo zvyšuje riziko vzniku cholesterolových plakov a krvných zrazenín v lúmene cievy;
  • prevencia aterosklerózy, hypertenzie a koronárnych srdcových chorôb.

Slnečnicové semienka sú obzvlášť užitočné pre férové ​​pohlavie, pretože obsahujú vysoké koncentrácie tzv. „Krásnych vitamínov“ (A, E a C). Tieto vitamíny hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravého a dobre udržiavaného stavu pokožky, vlasov, nechtov vďaka výraznej antioxidačnej aktivite, spomaľujú starnutie, neutralizujú voľné radikály, zlepšujú metabolické procesy v tkanivách a zvyšujú rýchlosť regenerácie buniek. V drvenej forme môžu byť semená použité na výrobu domácich masiek a krovín s anti-aging, zvlhčujúcimi a spevňujúcimi účinkami. Existujú tiež dôkazy o tom, že ich použitie môže zmierniť stav ženy počas menopauzy znížením frekvencie návaly horúčavy.

Zinkový minerál prítomný v semenách má priaznivý vplyv na pokožku hlavy a vlasy, odstraňuje lupiny a šúpanie, posilňuje vlasovú stopku, dodáva jej pevnosť a lesk a je tiež zapojený do týmusu. Tento prvok má pozitívny vplyv na zdravie mužov, pretože zlepšuje zloženie a vlastnosti spermií, normalizuje hladinu hlavného mužského hormónu - testosterónu..

Slnečnicové semená budú užitočné aj pre deti, pretože v dôsledku prítomnosti vápnika, fosforu a vitamínu D pomáhajú posilňovať kostné tkanivo a zuby. Proces čistenia rúk rukami môže byť pre dieťa celkom zaujímavý a môže prispieť k rozvoju a zlepšeniu jemných pohybových schopností. Pre staršie deti, ktoré zažívajú prechodný vek, sprevádzané výskytom škaredej akné na tvári, semená pomôžu znížiť pravdepodobnosť jeho výskytu..

Zaujímavé: Muži často používajú slnečnicové semienka ako rozptýlenie a nové cvičenie rúk, keď sa snažia prestať fajčiť alebo aspoň znížiť počet fajčených cigariet..

Slnečnicové semená sa široko používajú pri varení, pridávajú sa k raňajkám cereálie, sladkosti, koláče a iné cukrovinky, pečivo, chlieb, vyrábajú sa na báze kozinaki, ktoré si deti veľmi obľúbili.

Užitočné vlastnosti slnečnicových sadeníc

Mimoriadne dôležité sú klíčiace slnečnicové semienka, viac výhod a menšie poškodenie. Výrazne zvyšujú množstvo vitamínov a minerálov. V nich sa tiež vyskytujú enzýmy, ktoré zlepšujú rozklad komplexných proteínov a uhľohydrátov. Klíčiace slnečnicové semená obnovujú acidobázickú rovnováhu v tele, zlepšujú stav pokožky, majú pozitívny vplyv na zrak a nervový systém..

Varenie doma je veľmi jednoduché. Semená umyte, vložte ich do čistej, hlbokej misky, dobre navlhčite a prikryte gázou. Optimálne podmienky na klíčenie sú teplota asi 20 ° C a slabé svetlo. Proces klíčenia obvykle netrvá dlhšie ako štyri dni. Výsledné slnečnicové semenáčiky sa môžu pridať do obilnín, šalátov alebo do príloh.

Slnečnicová semena Harm

Slnečnicové semená môžu byť škodlivé pre ľudí s nadváhou a aktívne sa ich snažia zbaviť. Dôvodom je skutočnosť, že majú vysoký obsah kalórií a súčasne sú zdrojom ľahko stráviteľných tukov. V dôsledku toho sa energia prijatá v tejto forme v tele bez ďalších fyzických aktivít rýchlo zmení na tukové usadeniny. Rovnaké množstvo kalórií obsiahnutých v 100 g slnečnicových semien je možné získať z časti bravčového kebabu, tyčinky čokolády alebo polovice bochníka chleba, ktoré na rozdiel od semien dokážu úplne uspokojiť hlad a jesť.

Napriek všetkým výhodám slnečnicových semien môže byť proces ich použitia škodlivý. Konštantný mechanický tlak na zubnú sklovinu v procese ich čistenia od škrupiny zubov vedie k poškodeniu, vzniku mikrotrhlín a deštrukcii, zvýšenej citlivosti zubov, čo výrazne zvyšuje pravdepodobnosť zubného kazu. Je tiež možné, že sa vyvinie stomatitída, ak kliknete na semená s vopred neotvorenými škrupinami, ktoré môžu obsahovať rôzne nečistoty, huby a baktérie. Z tohto hľadiska sa s cieľom úplne eliminovať takýto negatívny účinok odporúča uprednostniť ich ručné čistenie.

Semená môžu akumulovať pomerne vysoké koncentrácie kadmia, ak sa slnečnice pestujú na pôdach kontaminovaných týmto prvkom, ktorý je pre ľudské telo toxický a má negatívny vplyv na obličky. Preto by sa s ich výberom malo zaobchádzať veľmi opatrne a výrobky by mali kupovať iba dôveryhodní výrobcovia.

Pri nadmernom používaní slnečnicových semien môže dôjsť k poškodeniu hlasiviek, takže sa neodporúčajú pre spevákov, vysielateľov, televíznych hostiteľov, učiteľov..

Dôležité: Osobe sa neodporúča konzumovať viac ako 20 g olúpaných semien denne.

Ako zvoliť správne semená?

V súčasnosti sa v poľnohospodárstve pestujú rôzne odrody slnečnice, ktoré sa vyznačujú obsahom oleja, veľkosťou a chuťou semien, zvýšenou odolnosťou voči chorobám, škodcom a inými negatívnymi faktormi..

Je potrebné zvoliť slnečnicové semienka, pričom sa musia dodržiavať tieto odporúčania:

  • Nakupujte iba v škrupinách, aby si zachovali maximum biologicky aktívnych zlúčenín;
  • Mali by ste venovať pozornosť dátumu balenia produktu, musia byť čerstvé. Semená balené na jeseň je potrebné brať, pretože v tomto období je potrebné zber. Pri dlhodobom skladovaní môžu bežať žltkasto, čo nielen negatívne ovplyvňuje ich chuť, ale môže tiež poškodiť telo;
  • Je lepšie uprednostniť skôr surové než vyprážané semená, hoci sú menej chutné, pretože vyprážané semená strácajú niektoré biologicky aktívne zlúčeniny v procese prípravy;
  • Užitočnejšie budú semená, ktoré neobsahujú žiadne prísady (soľ, korenie, korenie, korenie)..

Semená si môžete kúpiť v obchode v sáčkoch alebo podľa hmotnosti na trhu. Najcennejšie sa však budú zbierať od dospelého ja v krajine alebo blízko domu slnečnice. Je pravda, že v druhom prípade vzniká problém s výberom semien na výsadbu. Podľa zrelosti sa slnečnice delia na skoré, stredne skoré, stredne dozrievajúce a stredne neskoré. Je lepšie uprednostniť skoré a stredne skoré odrody, aby semeno malo dostatok času na úplné dozrievanie počas krátkeho leta. Pri výbere konkrétnej odrody musíte vziať do úvahy aj klímu na území a vlastnosti pôdy, kde bude slnečnica rásť. Populárnymi a dôveryhodnými pestovateľmi slnečnicových semien na pestovanie sú Limagrain, Syngenta a Pioneer. Slnečnicové semienka limagrainu sa vyznačujú vysokým výnosom, odolným voči škodcom metly pretekov A - E. Hybridy Pioneer obsahujú až 50% oleja a sú vhodné na pestovanie na rôznych pôdach v rôznych klimatických podmienkach. Semená slnečnice Syngenta sa vyznačujú stabilitou plodín, odolnosťou voči rôznym chorobám a suchu.

skladovanie

Semená sa nelíšia v odolnosti voči vonkajším podmienkam, preto sa musia skladovať prísne pri dodržaní určitých podmienok. Netolerujú vysokú teplotu a vlhkosť, optimálna teplota sa nepovažuje za vyššiu ako 10 ° C. Odporúča sa skladovať ich zásoby v skladoch alebo v skladoch v chladničke, aby sa zabránilo žluknutiu, oxidačným procesom, infekcii plesňami a aby sa udržala vysoká kvalita semien..

Aby sa zvýšila skladovateľnosť, surové slnečnicové semienka po ich vybratí z košov sa musia umyť a vysušiť na vzduchu alebo v špeciálnej elektrickej sušičke pri teplote 50 - 80 ° C po dobu 20 minút. Po vysušení by sa mali uložiť do papierových vreciek alebo textilných vreciek a uchovávať na chladnom mieste nie dlhšie ako 6 mesiacov. Surové surové semená sa môžu uchovávať v chladničke iba jeden mesiac.

Uchovávanie slnečnicových semien doma sa neodporúča, je lepšie si ich kúpiť v malom množstve, ihneď zaschnúť a jesť týždeň..

Zaujímavé: V staroveku Indiáni používali okvetné lístky a peľ slnečnice na výrobu farieb na kreslenie tetovaní a ako liek na horúčku a antidotum na uštipnutie hadom..

Použitie slnečnicových semien v ľudovom liečiteľstve

Slnečnicové semená sa vďaka prítomnosti liečivých vlastností úspešne používajú v ľudovom liečiteľstve na liečenie určitých chorôb.

Odvar na normalizáciu krvného tlaku a liečenie aterosklerózy

Surové semená (plná plechovka s objemom 500 ml) sa nalejú na panvicu a do nej sa pridajú 2 litre vody. Čakajú na varenie, redukujú plyn a varia semená v tomto režime na 1,5 - 2 hodiny. Vypnite teplo, zabaľte panvicu do uteráka a nechajte úplne vychladnúť, potom ju prefiltrujte, zlikvidujte semená a vývar po malých dávkach počas celého dňa. Odporúčaný priebeh liečby je 15 dní, po jej ukončení si urobte prestávku na 5 dní a opakujte liečbu.

Liek na čierny kašeľ

Zrelé lúpané semená (40 g) sa sušia v peci, výsledná hmota sa melie v trecej miske, prenesie sa do hrnca, naleje sa do litra vody, vloží sa do kachlí, privedie sa do varu a inkubuje sa 15 minút pri miernom ohni. Pripravený produkt vypite v pohári 4-krát denne.

Odvar na kašeľ

Slnečnicové semienka (2 - 3 polievkové lyžice) sa nalejú do 500 ml vody s pridaním malého množstva cukru. Zmes sa varí pri minimálnom ohreve, až kým jej objem neklesne asi o ¼. Potom sa vývar filtruje a vyberie sa do 20 ml trikrát denne.

Zaujímavé: Keď sa slnečnice objavili v Európe a Rusku, spočiatku sa používali iba ako okrasné rastliny. Pestovali sa v parkoch a záhradách. Prvýkrát sa ručným lisom jeden ruský roľník snažil extrahovať olej zo slnečnicových semien. Slnečnicový olej bol vďaka svojmu úspešnému experimentu do konca 19. storočia v mnohých krajinách uznávaný ako chutný a lacný produkt..

Použitie slnečnicových semien v kozmetike

Slnečnicové semená našli uplatnenie v kozmetike. Mnoho žien ich pridáva do masiek a krovín podľa vlastnej prípravy, aby omladilo, očistilo, zbavilo sa akné a vyživilo pokožku..

krovia

Na prípravu čistiacej kefy budete potrebovať 100 g slnečnicových semien, 1 lyžica. l múka a 15 ml olivového oleja. Semená sa olúpajú, rozomelú v mlynčeku na kávu a zmiešajú sa s ostatnými špecifikovanými zložkami až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Naneste na pokožku drhnutie, urobte ľahkú masáž, nechajte pôsobiť 10 minút a potom ju umyte studenou vodou, utrite tónom a naneste výživný krém..

maskovať

Slnečnicové semená sú rozdrvené a rozdrvené. Vezmite 1 lyžičku. výsledná hmota a zmiešajte ju s 1 lyžičkou. kyslá smotana, 5 ml rastlinného oleja a vaječný bielok. Zmiešajte do homogénneho stavu. Naneste masku na tvár, vyhnite sa oblasti okolo očí a krku, nechajte 20-30 minút a opláchnite studenou vodou. Pomáha zvyšovať pevnosť a pružnosť pokožky. Ak v tomto recepte použijete vaječné biele, potom je maska ​​vhodná pre mastnú pleť, a ak ju nahradíte žĺtkom, potom pre suchú.

SUNFLOWER SEASONS - užitočné vlastnosti, zloženie, kontraindikácie.


Slnečnicové semená alebo jednoduchšie slnečnicové semená sú pevne začlenené do stravy ruskej osoby ako jedna z najobľúbenejších pochúťok. Pravidelné používanie semien prináša nielen potešenie, ale má tiež veľmi priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Maximálny úžitok pre telo prinesie nepražené slnečnicové semienka. Jedná sa o prospešných vlastnostiach surových semien, ktoré budú diskutované nižšie.

Zloženie slnečnicových semien:
Zloženie slnečnicových semien je bohaté na bielkoviny, minerály, vitamíny, polynenasýtené mastné kyseliny. Odborníci tvrdia, že nutričná hodnota a stráviteľnosť slnečnicových semien je vyššia ako výživná hodnota mäsa a vajec. Proteín semien obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré zabezpečujú metabolizmus tukov v tele..
Slnečnicové semená obsahujú vitamíny A, skupina B, D (viac ako v tresčej pečeni), E (vo veľkých množstvách), F, PP.
Slnečnicové semená sú bohaté na horčík, fosfor, vápnik a draslík (viac ako v pomarančoch a banánoch). Semená tiež zahŕňajú železo, zinok, selén, jód, kobalt a ďalšie makro- a mikroelementy.

Obsah kalórií v slnečnicových semenách:
Kalorický obsah slnečnicových semien je veľmi vysoký a predstavuje viac ako 500 kcal na 100 gramov produktu.

Užitočné vlastnosti slnečnicových semien:

  • Slnečnicové semienko je vynikajúcim profylaktikom pri kardiovaskulárnych ochoreniach (srdcové infarkty, ateroskleróza a iné choroby), pomáha posilňovať krvné cievy a srdce, ako aj znižovať cholesterol.
  • Slnečnicové semená majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému, pomáhajú vyrovnať sa so stresom, podráždenosťou, úzkosťou. Je to spôsobené nielen zložením slnečnicových semien, ale aj procesom odlupovania semien, ktorý má meditatívny účinok..
  • Slnečnicové semená prispievajú k normalizácii acidobázickej rovnováhy.
  • Pomôžte vyrovnať sa s pálením záhy.
  • Slnečnicové semená pomáhajú vyrovnať sa s niektorými chorobami pečene a žlčových ciest.
  • Slnečnicové semená pomáhajú udržiavať videnie.
  • Slnečnicové semienka s pravidelným používaním priaznivo pôsobia na pokožku, pomáhajú predchádzať vzniku akné a akné.
  • Slnečnicové semená pomáhajú posilňovať vlasy.
  • Slnečnicové semienka sú užitočné pre športovcov a ľudí zaoberajúcich sa fyzickou prácou, pretože semená pomáhajú posilňovať svalovú sústavu.
  • Slnečnicové semená spomaľujú proces starnutia.

Kontraindikácie slnečnicových semien:
Odborníci neodporúčajú použitie semien pre ľudí trpiacich gastritídou a peptickým vredom. Ľudia s nadváhou by nemali jesť semená vo veľkom množstve..

Použitie a použitie slnečnicových semien:
Aby telo ťažilo zo slnečnicových semien, nemali by sa vyprážať a pred použitím sa môže trochu vysušiť. Je lepšie lúpať semená rukami, aby nedošlo k poškodeniu zubnej skloviny a ďasien. Odborníci neodporúčajú kupovať olúpané slnečnicové semená, pretože tuky olúpaných semien sú oxidované a môžu byť škodlivé namiesto dobrého..

Jedzte slnečnicové semienka a iné zdravé potraviny s radosťou. Pamätajte, že zdravý životný štýl pozostáva nielen zo správnej výživy, ale aj z fyzickej aktivity, odmietnutia zlých návykov a ďalších zložiek..