Hlavná
Vitamíny

Moruše: obsah kalórií a bielkovín, tuku, uhľohydrátov

Mulberry obsahuje na 100 gramov produktu:
Obsah kalórií: 52 kcal. (217,57 kJ.)
Proteíny: 0,7 g.
Tuk: 0 g.
Sacharidy: 13,6 g.

Informácie o obsahu kalórií vo výrobku sa získavajú spriemerované z rôznych zdrojov a môžu sa líšiť od skutočných v závislosti od odrody, typu alebo iných charakteristík konkrétneho výrobku..

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2020

Všetky informácie na stránke týkajúce sa stravovania, výpočtu úbytku tuku a príjmu kalórií, možností výživy atď. Sú informatívne..
Pred použitím sa odporúča konzultovať s odborníkom (lekárom)..

moruše

Chemické zloženie, výhody a poškodenia, opis a užitočné vlastnosti

Existuje niekoľko druhov morušiek: biela, čierna a červená. Všetky majú trochu odlišnú vôňu, chuť a zloženie, ale súčasne rovnaké liečivé schopnosti. Predovšetkým stojí za zmienku vysoký obsah draslíka. Najužitočnejšia moruše pre obličky a žlčové cesty. Má tiež pozitívny vplyv na srdcový edém a zápchu. Biela moruše má priaznivý vplyv na nervový systém a červená na krv. Odporúča sa jesť moruše na jar a na jeseň počas nedostatku vitamínu. A myslím, že by ste nemali maľovať na úžasný vkus, pravdepodobne všetko viete sami.

Užitočnosť každého výrobku je určená obsahom jeho nevyhnutných vitamínov, makroprvkov a mikroelementov. Produkt Mulberry obsahuje najväčšie množstvo nasledujúcich látok potrebných pre naše telo:
- Vitamíny C vynikajú medzi vitamínmi s vysokým obsahom a poskytujú 11,1% denného príjmu na 100 g výrobku, vitamín PP (niacín) - 4,5% a vitamín A (RE) - 0,4%;
- Medzi makronutrienty vynikajú draslík, horčík a vápnik (100% produktu obsahuje 14%, 12,8% a 2,4% dennej potreby týchto prvkov);

Nižšie sú uvedené tabuľky s podrobným zložením produktu. Tabuľky obsahujú okrem výživovej hodnoty údaje o obsahu a dennej potrebe takých látok, ako sú vitamíny, makro- a mikroelementy. Grafy mikro a makro prvkov odrážajú údaje o percentuálnom vyjadrení týchto prvkov vo vzťahu k odporúčanej dennej dávke.

Kalorická schéma ukazuje podiel bielkovín, tukov a uhľohydrátov na kalorickú hodnotu proteínového produktu v percentách. Každý gram proteínu poskytuje 4 kcal, uhľohydráty - 4 kcal, tuk - 9 kcal. Tieto údaje sú veľmi dôležité vedieť pri udržiavaní určitej stravy, čo znamená určité percento sacharidov, tukov a bielkovín v potrave..

Výhody a poškodzuje moruše, obsah kalórií a chemické zloženie, liečivé vlastnosti

Vynikajúca moruše je tiež neuveriteľne zdravá. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa široko používa pri liečbe mnohých chorôb. Tento článok bude hovoriť o výhodách a poškodeniach moruše pre telo a o tom, ako ich čo najlepšie využiť..

Rodiskom tohto stromu sú južné okraje. Je termofilný. Teraz v stredných klimatických zónach rastie moruše vďaka tomu, že chovatelia majú odrody, ktoré sú odolné voči nízkym teplotám..

Iný názov, ktorý je ľuďom menej známy, je moruše alebo moruše. Tento názov bol daný, pretože tieto stromy boli pôvodne pestované na chov priadky morušovej. Húsenice priadky morušovej sa živia listami moruše. Bolo však známe aj prospešné vlastnosti rastliny, ktoré pomáhajú liečiť mnoho chorôb..

Mulberry Zloženie

Všetky časti stromu majú určitú výhodu. Moruše obsahujú obrovské množstvo užitočných látok:

  • vitamíny A, B a C;
  • organické kyseliny;
  • fruktóza;
  • sacharóza;
  • beta karotén;
  • minerály a makronutrienty: železo, horčík, vápnik, draslík, fosfor.
  • esenciálny olej.

Zaujímavé! Vo vode rozpustný vitamín C v zložení bobúľ predstavuje asi 40% z celkového množstva vitamínov. Železo zaberá 10% minerálov, zo stopových prvkov 8% je draslík a 1% je sodík a selén..

V moruši existuje niekoľko druhov organických kyselín:

4% z celkovej kompozície je kyselina jablčná.

Vďaka tomuto bohatému zloženiu sa moruše často používajú v tradičných metódach liečby av tradičnej medicíne. Dôležitou súčasťou kompozície je neoceniteľný a nenahraditeľný flavonoid - morín, ktorý je prírodným antioxidantom..

Mulberry obsahuje 22% až 33% mastných olejov. Ich presné množstvo závisí od odrody moruše..

Energetická hodnota bobúľ na 100 gramov:

  • obsah kalórií - 50,4 Kcal;
  • 12,7 gramov uhľohydrátov;
  • 0,7 g proteínu.
  • 82,7% z celkového zloženia moruše je voda.
  • sacharóza, fruktóza, glukóza a maltóza - 20%.

Sušené bobule môžu ľahko nahradiť cukor, v jednej pohári (250 ml) bude asi 200 g bobúľ s celkovým obsahom kalórií 98,3 kcal. Zloženie obsahuje:

Najčastejšie existujú dva druhy moruše:

  1. čierna
  2. biely.

Obaja majú svoje vlastné miesto rastu. Oba typy sú šťavnaté a chutné. Konzumujú sa surové, suché a mrazené. Džemy, džemy, kompoty a ďalšie sladkosti sa tiež pripravujú z bobúľ..

Pozri si video! Mulberry je užitočné

Priaznivé vlastnosti

Na ošetrenie sa používajú ovocie a listy moruše, kôra a dokonca aj korene. Okrem chuti moruše vynikajú svojimi liečivými vlastnosťami:

  • zmierňuje zápaly a dezinfikuje;
  • majú antioxidačné vlastnosti;
  • diuretiká a diaforézy;
  • vykašliavanie;
  • sťahujúce;
  • upokojujúce, pomáha vyrovnať sa s nervovými poruchami, stresom a nespavosťou.

Prínos pre zdravie

Výhody moruše je ťažké preceňovať. Používa sa ako na ľudové liečivá, tak na výrobu liekov. Choroby, s ktorými sa Mulberry vyrovná, sú rôzne:

  • Pomoc pri práci žalúdka. Pomáha zbaviť sa pálenia záhy. Zrelé ovocie pomáhajú so zápchou, zatiaľ čo zelené ovocie majú naopak zosilňujúci účinok, sú používané pri hnačkách..
  • Široko používaný na liečbu prechladnutia. Bobule majú antiseptický účinok, zmierňujú zápal slizníc a vnútorných orgánov, odstraňujú toxíny.
  • Odvar z listov moruše rýchlo znižuje teplo a kloktanie pomôže zmierniť príznaky bolesti v krku..
  • Bobule stimulujú krvný obeh, znižujú krvný tlak a znižujú dýchavičnosť..
  • Mulberry pomôže vyrovnať sa s nervovým napätím, stresom, zlepšiť pamäť a zlepšiť koncentráciu.
  • Odvar zo sušených bobúľ pomáha vyrovnať sa s nespavosťou.
  • Zvyšuje imunitu a obnovuje metabolizmus.
  • Pomáha pri problémoch so zrakom, retinálnych léziách a zhoršovaní zrakovej ostrosti.
  • Pri poruchách funkcie pečene alebo počas tehotenstva zmierňuje opuch.
  • Zriedi hlien a odstráni ho z tela.

Stojí za zmienku! Pri konzumácii moruše sa neodporúčajú piť veľa vody alebo iných tekutín, najmä štiav. To spôsobí fermentačný proces v žalúdku..

Kontraindikácie a poškodenie

Mulberry prakticky nemá kontraindikácie, ktoré majú mnoho užitočných vlastností. V niektorých prípadoch však stále stojí za to zdržať sa veľkého počtu bobúľ. Niektoré z nich sú:

  • Individuálna neznášanlivosť alebo alergia.
  • Diabetes. Bobule v zložení majú veľa cukru.
  • Hypertenzívni pacienti musia byť opatrní, moruše môže znížiť krvný tlak.

Je dôležité si uvedomiť, že nie všetky moruše budú užitočné. Ten, ktorý sa zhromažďuje zo stromov po cestách av priemyselných oblastiach, neprinesie veľa výhod, ale predovšetkým škodu. Je lepšie zbierať ovocie zo stromov, ktoré rastú na čistých miestach..

záver

Bobule moruše sú chutné a zdravé. Nemajú prakticky žiadne kontraindikácie. Mierne prínosy však prospejú telu..

Pozri si video! Moruše - moruše Užitočné vlastnosti listov moruše

Mulberry - kalórie a nutričná hodnota

Sušená moruše - obsah kalórií, užitočné vlastnosti, nutričná hodnota, vitamíny

Výhody a poškodenia sušených morušní, spôsob ich sušenia a spôsob použitia

Mulberry alebo morušový strom je ľudstvu známe už od pradávna ako zdroj potravy pre úžasný hmyz - priadka morušová, ktorej výsledkom sú kukly, z ktorých bola prijatá a získaná hodvábna tkanina jedinečnej štruktúry a krásy..

Bohatá úroda čerstvých bielych, červených, ružových alebo fialovo-čiernych moruší umožňuje ľuďom poskytnúť si cenné vitamínové suroviny vo forme sladkého ovocia, ktoré je možné zozbierať na dlhodobé skladovanie sušením (sušením). A ako uvariť ekologicky šetrné sušené ovocie z moruše - neskôr v článku.

Ako sušiť moruše

Dátum zberu moruše je pomerne obmedzený a klesá v júli až auguste. Zrenie bobúľ však nedochádza súčasne, takže zber prebieha v niekoľkých fázach.

Odborníci odporúčajú postupovať podľa týchto tipov:

  1. Suroviny by sa mali zbierať v suchom slnečnom dni po úplnom uschnutí rosy.
  2. Pod stromom moruše musíte šíriť film alebo kúsok hustej látky.
  3. Pomocou palice by ste mali ľahko zasiahnuť kmeň stromu, po ktorom úplne dozreté plody padnú na kryt pod stromom..
  4. Bobule sa zbierajú z povrchu materiálu, ktorý sa má prikryť, a plody sa pripravujú na ďalšie sušenie..

Hlavné fázy prípravy:

  1. Ovocie vytriedené, odmietnutie príliš prezretých vzoriek, odstránenie odpadu.
  2. Bobule nie je potrebné umývať, je vhodné ich pokropiť (raz) studenou vodou.
  3. Potom sa suroviny sušia a plody sa ukladajú do jednej vrstvy na savý povrch pri izbovej teplote počas 2 až 3 hodín.

Hlavné metódy sušenia (sušenia) bobúľ:

  1. Surovinu môžete usušiť tak, že ju položíte na povrch jemných mriežok (sietí) a umiestnite ich „na slnko“. Večer sa premiestnia do miestnosti, v ktorej je stabilne suchá, a s príchodom nasledujúceho dňa sa opäť vyberú do otvoreného slnečného priestoru. Celková doba sušenia je asi 2 až 3 týždne.
  2. Predvalky v peci významne znižujú čas procesu predvalkov. Plech na pečenie sa prikryje pergamenovým papierom, na ktorom sú položené bobule (v jednej vrstve) a vloží sa do rúry s pootvorenými dverami (nevyhnutná podmienka) na približne 20 hodín pri dodržaní teplotného režimu 40 ° C. Každé 2 hodiny sa suroviny jemne premiešajú..
  3. V domácej elektrickej sušiarni proces prípravy sušeného (sušeného) ovocia trvá približne jeden deň, z toho 8 hodín je surovina pri teplote 40 ° C a ďalšie hodiny pri 50 ° C..

Video: ako sušiť moruše

Chemické zloženie sušenej moruše a kalórií

Moruše, ktorá prešla procesom prírodného tepelného spracovania, má v porovnaní s čerstvým ovocím nasýtenejšiu „cukrovú“ chuť. Obsah kalórií v sušenej liečbe je približne 375 kalórií na 100 g.

Obsah BJU:

  • proteíny - 10 g;
  • tuky - 2,5 g;
  • uhľohydráty - 78 g.

Takéto množstvá BZHU určujú vysokú výživovú hodnotu sušeného ovocia.

Chemické zloženie predstavujú tieto zložky:

  • vitamíny: PP, H, A, B1, B2, beta-karotén;
  • minerálne zložky: Ca, K, Fe, Na, Mg;
  • výživové vlákno;
  • cukor;
  • organické kyseliny.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie sušenej moruše

Proces sušenia je väčšinou vystavený plodom svetlých odtieňov, ktoré sú najbohatšie na vitamíny a minerály.

  • Výhody morušového ovocia určuje prítomnosť bohatého spektra chemických zlúčenín:
  • Pravidelná konzumácia bobúľ podporuje a posilňuje ľudský imunitný systém, čím zvyšuje odolnosť tela voči všetkým druhom patogénnych mikroorganizmov a početným „škodlivým“ vonkajším faktorom..
  • Sušené moruše normalizujú fungovanie genitourinárneho systému a gastrointestinálneho traktu.
  • Regulovať metabolické procesy v tele, ktoré pozitívne ovplyvňujú vonkajší a vnútorný stav tela.
  • Odborníci na vedomie antiseptické, antioxidačné vlastnosti sušené moruše.

Aby ste nepoškodili vaše zdravie, mali by ste používať užitočný sušený produkt dávkovaný, pretože rastlina má vlastnosti (s nadmernou spotrebou), ktoré spôsobujú hnačku a vyvolávajú alergické prejavy na pokožke. Osobitne treba poznamenať, že sa odporúča jesť prírodný produkt „sám“, tj ako samostatné jedlo.

Prínos a ujma pre ženy

  • Moruše sa odporúča zaradiť do stravy v „špeciálnych“ obdobiach života každej ženy, konkrétne:
  • Počas tehotenstva. Je užitočné brať sušené ovocie z ovocia južného stromu vo forme ovocnej infúzie alebo odvaru na prevenciu akútnych respiračných vírusových infekcií, akútnych respiračných infekcií a vírusov chrípky. Nevyhnutné ako liečivo proti opuchom.
  • Počas laktácie by mali byť pitné terapeutické čaje určené na aktívnejšiu produkciu mlieka.
  • Počas menopauzy, keď dochádza k intenzívnej hormonálnej reštrukturalizácii tela, látky, ktoré tvoria ovocie, vyživujú tkanivá a orgány, udržiavajú vaskulárnu elasticitu a zmierňujú podráždenie a nervové napätie..

Kontraindikácie, ako je uvedené vyššie, zahŕňajú individuálnu intoleranciu rastlinných materiálov, podráždenie slizníc žalúdka a čriev. Aby ste sa vyhli nepríjemným symptómom, mali by ste dodržiavať prísne dávkovanie a nepoužívajte ich na lačný žalúdok.

Ako používať sušené (sušené) moruše

Ako hlavnú surovinu na varenie džemu je možné použiť sušené bobule moruše a pred tepelným spracovaním bobule nie sú namočené vo vode, ale okamžite vložené do sirupu..

Bohaté aromatické víno sa pripravuje zo sušených surovín, ktoré je možné ochutnať 45 dní po výrobe. Celé sušené ovocie je dokonalým doplnkom a ozdobou cukroviniek, pečiva, zákuskov.

Sušená (sušená) moruše je nezvyčajne užitočný potravinový produkt, ktorý nielen uspokojuje hlad (ako desiatu), ale slúži aj ako cenná surovina na výrobu nápojov, vína, dezertných jedál atď..

Malé množstvo dobrôt vám umožňuje nasýtiť telo cennými výživnými látkami vrátane proteínových zlúčenín, čím sa udržuje optimálna hladina vitamínov a minerálov v tkanivách. Hlavnou vecou je dodržiavanie tohto opatrenia a nezabudnite, že sladkosť rastlín má vysoký obsah kalórií a obsahuje veľké množstvo cukrov..

Užitočné vlastnosti moruše

Moruše, biela a čierna, na rozdiel od iných bobúľ má vo svojom zložení veľa cukrov (8,1 mg / 100 g) a málo kyselín (0,027 g / 100 g), čo znamená, že bobule moruše nebudú dráždiť. steny žalúdka a čriev. Preto ich môžu používať dokonca aj ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Je dobré poznať a používať také užitočné vlastnosti moruše ľuďom, ktorí majú vredy a gastritídu s vysokou kyslosťou. Mulberry pomôže s enterokolitídou.

Bobule bielej moruše obsahujú asi 3,9% železa, zatiaľ čo bobule čiernej - 6,3%. Okrem toho obsahujú meď a zriedkavo sa vyskytujú v iných druhoch ovocia, vitamín K, ktorý tiež hrá významnú úlohu v procese tvorby krvi v tele. To je dôvod, prečo čierna moruša v akejkoľvek forme zvýši tvorbu krvi, zabezpečí normálnu zrážanlivosť krvi a bude prospešná pri anémii..

Používa sa tiež ako adjuvans pri liečbe cukrovky. Odvar z listov akejkoľvek moruše znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha fixovať glukózu v tkanivách. Pomoc pri nezávažných formách cukrovky a infúziách bobúľ čiernej moruše, ktoré potvrdzujú prospešné vlastnosti moruše.

Výhody moruše a prechladnutia nepochybne. Dostatočne vysoké percento vitamínu C (36,4 mg / 100 g) v plodoch rastlín a ešte vyššie v listoch poskytuje stabilný účinok na posilnenie imunity, ktorý vám umožňuje aktívne odolávať vírusom a infekciám. Čaj zo sušených bobúľ spôsobuje silné potenie a odvar listov má antipyretické vlastnosti.

Okrem toho výťažky z ovocia moruše pomôžu pri hypertenzii, ako aj pri angíne pectoris (vo forme výplachu). Šťava z bielej moruše sa používa na vykašliavanie pri kašli a tiež ju pije ako mierne preháňadlo. Výhody moruše bielej (obsah zinku v nej je väčší ako v čiernej farbe) a pri liečbe problémov mužského pohlavia sú známe. Plody bielej moruše, strúhané medom - najlepší prostriedok na impotenciu a prostatitídu.

Mulberry, ktorého prospešné vlastnosti nie sú obmedzené, prispieva k normalizácii tráviacich procesov a metabolizmu. Vitamíny typu B pozitívne ovplyvňujú nervový systém a metabolické procesy v tele.

Nezrelé moruše obsahujú triesloviny a majú väzbový účinok, a preto sú užitočné pri hnačkách. Zrelé bobule dokonale uhasia smäd a prezreté bobule pomáhajú so zápchou, pretože majú mierny preháňací účinok. Pektíny vo svojom zložení zlepšujú trávenie, znižujú vstrebávanie tukov v žalúdku a tenkom čreve, čím znižujú hladinu tukov a cholesterolu v krvi. Pektíny tiež prispievajú k odstraňovaniu toxínov z tela a zabraňujú tvorbe toxínov a karcinogénov, čo pomáha posilňovať imunitu a znižuje možnosť zhubných nádorov..

Resveratrol, prírodný fytoalexín, ktorý je jedinečnou súčasťou chemického zloženia zrelých plodov moruše, má tiež protirakovinový účinok. K tomuto pomerne zriedkavému prvku v zložení rastlín prisudzuje veda nielen onkoprotektívne vlastnosti, ale aj protizápalové, antivírusové a antibakteriálne účinky. Okrem toho má antidiabetické, ako aj neuro- a kardioprotektívne vlastnosti..

Ako vidíte, moruše možno použiť na liečbu mnohých ochorení, vrátane ochorení spojených so srdcom a krvnými cievami. Ak teda pijete 2 až 3 polievkové lyžice denne z ovocia moruše, môžete výrazne zlepšiť ich stav u ľudí so srdcovými chorobami spojenými s oslabením srdcového svalu, s aterosklerózou, dystrofiou myokardu, fibriláciou predsiení a srdcovým ochorením. A spolu s tým je moruše vynikajúcou pochúťkou pre dospelých aj deti a dokonca má dosť nízku nutričnú hodnotu. Obsah kalórií morušového je 43 kcal na 100 g ovocia, čo v žiadnom prípade nemôže byť prekážkou jeho použitia..

Morušové poškodenie

O blahodarných vlastnostiach moruše sa nepochybuje, mali by ste však vždy vedieť o malých jemnostiach jesť určitý potravinový výrobok. Ale s morušami je všetko veľmi jednoduché, pretože moruše vďaka svojmu jedinečnému zloženiu nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Vlastnosťou čiernej moruše je pravdepodobne aj zafarbenie prstov a ústnej dutiny nasýtenou fialovou farbou, ktorá sa potom ťažko umýva. Preto, ak sa nebojíte purpurových prstov a vaše telo dobre reaguje na moruše, môžete ho bezpečne jesť a saturovať telo potrebnými vitamínmi..

Mulberry - užitočné vlastnosti, zloženie a ošetrenie moruše

Mulberry, morušový strom, je rod rodových stromov moruše. Na východe je moruše považovaná za posvätný strom, pod jej korunou vo dvore dali stôl, na ktorom trávia čas všetci členovia rodiny, pod ňou zariadia posteľ. Všetko na tomto strome je užitočné: korene, vetvičky, listy a samozrejme ovocie.

Chutné ovocie z morušového ovocia sa konzumuje čerstvé alebo sušené. Sušené ovocné semená sú tiež veľmi chutné a môžu nahradiť cukor. Múka z ovocia sa pri výrobe sladkých výrobkov z múky niekedy premieša do cesta. Bobule sú vhodné na kompóty, zaváraniny, želé, sirupy..

Chemické zloženie a kalorický obsah moruše

Jeho priaznivé vlastnosti určuje zloženie moruše. Okrem cukru (asi 10%), ktorý pozostáva hlavne z fruktózy a glukózy, bobule moruše obsahujú kyselinu citrónovú a jablčnú, pektín, bielkoviny, tuky, triesloviny a farbivá, vitamíny, značné množstvo železa.

Obsah kalórií a nutričná hodnota bobúľ moruše:

Obsah položkyV 100 g
Obsah kalórií46 - 53 kcal
veveričky0,7 g
tuky0 g
sacharidy12 g
Potravinové vlákno1, 6 g
voda8 2, 7 g

Navyše, v plodnosti čiernej moruše je takmer dvakrát toľko ako v bielej moruše - asi 6,3%. Z odparenej šťavy ovocnej šťavy sa odparením pripraví sirup - becmez alebo dushab, ktorý podľa chuti pripomína med a v koncentrovanej forme uchováva cenné živiny čerstvej šťavy..

Vitamíny moruše sú nasledujúce:

vitamínObsah 100 g% dennej sadzby
Vitamín B1 (tiamín)0,029 mg1,9%
Vitamín B2 (riboflavín)0,101 mg5,6%
Vitamín B4 (cholín)12,3 mg2,5%
Vitamín B6 (Pyridoxín)0,05 mg2,5%
Vitamín B9 (foláty)6 mcg1,5%
Vitamín A1 mcg1%
Vitamín C (kyselina askorbová)36,5 mg40%
Vitamín E (tokoferol)0,87 mg5,8%
Vitamín K7,8 mcg5,8%
Vitamín PP0,62 mg3,1%
Beta karotén0,009 mg0,2%

Organickým kyselinám dominuje kyselina jablčná a citrónová. Obsahuje tiež bielkoviny, tuky, vitamíny, kyselinu fosforečnú, minerály:

minerálneObsah 100 g% dennej sadzby
draslík194 mg7,8%
vápnik39 mg3,9%
magnézium18 mg4,5%
sodík10 mg0,8%
fosfor38 mg4,8%
železo1,85 mg10,3%
meď60 mcg0,6%
selén0,6 mcg1,1%
zinok0,12 mg1%

V Číne sa odvar z listov, koreňa, kôry, konárov, sirupu z moruše používa na hypertenziu av kombinácii s inými liečivými rastlinami na bronchiálnu astmu a bronchitídu, ako aj na cukrovku.

V Jave sa mladé listy moruše používajú ako zelenina. Sú považované za zvlášť užitočné pre dojčiace matky. Bobule moruše normalizujú metabolické poruchy tela a sú veľmi užitočné pre ľudí vyčerpaných touto chorobou. Jahody moruše sú dobré jesť proti obezite, ako sa to praktizuje v čínskej medicíne..

Mulberry: užitočné vlastnosti

Aké je použitie moruše? V staroveku sa zistilo, že zrelé bobule, listy, kôra a korene moruše sú dobrým nástrojom na liečbu rôznych ochorení. A to nie je prekvapujúce.

Listy moruše znižujú horúčku a znižujú závažnosť bolesti; hnisavé rany sa ošetrujú vetvičkami; Kôra koreňov lieči srdce, pľúca, priedušky a bronchiálnu astmu. Kôra vetvičiek a vetvičiek strednej veľkosti lieči všetky choroby obličiek.

Ovocie moruše sú dobrým hematopoetickým činiteľom kvôli vysokému obsahu solí železa v nich. Ovocná šťava, rovnako ako ovocie samotné, pomáha normalizovať metabolizmus, má vykašliavací, diaforický a diuretický účinok a reguluje činnosť čriev a kardiovaskulárneho systému. Pri lokálnom použití vykazuje hojenie rán a baktericídny účinok..

Listové a obličkové prípravky regulujú metabolizmus tukov a uhľohydrátov..

Šťava z bielej moruše je jedným z najlepších vykašliak na kašeľ. A dokonale upravuje silu u mužov. Pri kúpe alebo zbere bobúľ uprednostňujte biele, ak máte v dome mužov. Červená moruše je vhodná pre krv, biela - pre nervový systém. Ak sa moruše suší, potom dusené ovocie na jar nie je len potešením z chuti a farby, ale aj liečením a prevenciou nedostatku vitamínov..

Liečba moruše - ľudové recepty

Ovocie, šťava a ich infúzia sú určené na hnačku, akútnu a chronickú bronchitídu, zápal pľúc, bronchiálnu astmu a ako prostriedok na zlepšenie separácie a skvapalnenia spúta. Pozitívny účinok ovocia a džúsu bol zaznamenaný pri liečbe obezity a dystrofických procesov kardiovaskulárneho systému, najmä pri myokardiálnych dystrofiách a srdcových poruchách..

Ovocie sa mimochodom používa na prípravu infúzií nielen v čerstvej, ale aj v sušenej forme. Pred použitím sa stonky odstránia z morušiek a bobule sa potom umyjú a vysušia.

Mulberry s nespavosťou

1 kg čerstvej moruše alebo 0,5 kg suchého varu v pol litri vody pri veľmi malom ohni 30 minút. Nalejte infúziu do inej misky, pridajte vodu (0,5 litra) a varte ďalších 30 minút. Nalejte hmotu do prvej infúzie, trite ju tak, aby sa stala viskóznou, pridajte 300 g medu. Variť. Pohode. Zložte do sklenenej misky. Vezmite čajovú lyžičku 2 až 3-krát denne popoludní.

Studená moruše

Na prípravu infúzie: 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého alebo sušeného ovocia sa nalejú do pohára vriacej vody, naplnia sa infúziou počas 4 hodín a prefiltrujú sa cez 3 až 4 vrstvy gázy. Prijaté na oplachovanie zápalovými chorobami ústnej dutiny a krku, mierne formy cukrovky caxap, 1 / 3-1 / 4 šálky 3-4 krát denne pred jedlom. A

Čaj zo sušených bobúľ spôsobuje silné potenie. Používa sa na prechladnutie, ako aj na hypertenziu. Pri ochoreniach srdca sa bobuľoviny používajú ako diuretiká, 200 - 250 g denne..

Mulberry pre srdce

Na bolesť srdca, hypertenziu sa pripravuje liek z koreňov moruše. 200 g koreňov je dobre umytých, nasekaných, zložených na smaltovanú panvicu, zalejeme studenou vodou a nechajte hodinu. Potom zapáliť a variť 15 minút. Vyberte, ochladte, namažte a chladte. Toto je dávka počas 5 dní. Pite 0,3 šálky 3x denne, prestávku 2-3 dni a opakujte ešte trikrát - toto je liečebná kúra.

moruše

Obsah článku:

Mulberry (moruše) - strom s plodmi bielej, červenej alebo čiernej farby, pripomínajúci pretiahnutú ostružinu alebo malinu. Mulberry sa nachádza v rôznych častiach sveta. Rastie v Afrike a na Kaukaze, v Ázii a strednej Európe. Strom je medzi rastlinami dlhá pečeň. Vek niektorých exemplárov dosahuje 500 rokov..

Odrody moruše

Predpokladá sa, že na celom svete rastie okolo 150 druhov moruše. Oficiálne sa však uznáva iba 17 z nich. Plody dvoch druhov rastlín sa konzumujú. Pozrime sa na ne podrobnejšie:

  1. Čierna moruše je moruša, rozšírená v prírode v juhozápadnej Ázii. Strom pokrytý červenohnedou kôrou má plody takmer čiernej farby. Tento druh moruše netoleruje mráz, preto sa pestuje iba v južných oblastiach.

Medzi odrodami čiernej moruše je obzvlášť populárny Shelli č. 150, ktorý choval Poltava chovateľ L.I. Prokazin. Na stromoch tejto odrody rastú veľmi veľké až 5,5 cm dlhé sladké bobule.

  1. Biela moruše - morušový strom, bežný vo východnej Ázii. Divoká biela moruše má menejcennú chuť v mnohých ohľadoch ako jej čierna príbuzná. Číňania ju pestovali podľa listov, ktoré sa živia priadkou morušovou. V 17. storočí, keď sa ruskí remeselníci dozvedeli tajomstvo výroby prírodného hodvábu, pokúsili sa vysadiť morušu v Moskve. Ale netolerovala mrazy. Vďaka úsiliu chovateľov, ktorí vytvorili odrody odolné proti mrazu, sa moruše úspešne pestujú v stredných a južných regiónoch našej krajiny. Uvádzame najbežnejšie odrody moruše bielej:
  2. Smuglyanka - rôzne strednodobé dozrievanie. Prináša veľké plody takmer čiernej, sladkej a kyslej chuti. Hlavnou výhodou odrody je jej vysoká odolnosť proti chladu. Tmavovlasá dievča vydrží mrazy až do 30 stupňov.
  3. Biely med - strom s veľmi sladkým bielym ovocím, ktoré je vďaka jemnej štruktúre nevhodné na prepravu na veľké vzdialenosti.
  4. Čierna barónka - moruše so sladkým čiernym ovocím s dĺžkou 3,5 cm. Odroda toleruje mrazy a je vhodná na pestovanie v stredných regiónoch.

Nutričná hodnota, obsah kalórií a zloženie moruše

V závislosti od množstva cukru v ovocí sa obsah kalórií 100 g moruše pohybuje od 43 do 51 kcal. Energetická hodnota pohára bobúľ - 98 kcal.

Plody rastlín sú takmer 88% vody a prakticky neobsahujú tuk. Z tohto dôvodu sa moruše môžu odporučiť ako potrava..

Výživná hodnota 100 g moruše:

  • 10 až 12 g uhľohydrátov;
  • 0,7 - 1,5 g proteínu;
  • 0,4 g tuku.

Zloženie moruše (v 100 g):

vitamíny:

  • 10 mg vitamínu C (kyselina askorbová);
  • 0,9 mg vitamínu PP (kyselina nikotínová);
  • 0,02 mg vitamínu B1 (tiamín);
  • 0,6 mg vitamínu B3 (niacín);
  • 6 mcg vitamínu B9 (folacín);
  • 7,8 mcg vitamínu K;
  • 0,1 mg vitamínu B2 (riboflavín);
  • 0,05 mg vitamínu B6 (pyridoxín)
  • 3,3 mcg vitamínu A (retinol)
  • 0,02 mg beta-karoténu.

minerály:

  • 39 mg vápnika;
  • 194 mg draslíka;
  • 38 mg fosforu;
  • 10 mg sodíka;
  • 1,8 mg železa;
  • 0,12 mg zinku;
  • 18 mg horčíka.

Výhody a poškodenie moruše

  1. Moruše sú známe predovšetkým svojim univerzálnym účinkom na črevnú funkciu. Zrelé bobule pomôžu zbaviť sa zápchy, trochu nezrelé, naopak, dobre sa vysporiadajú s hnačkami.
  2. Ovocie moruše sú tiež ukázané ľuďom trpiacim pálením záhy, ako aj gastritídou..
  3. Mulberry má diuretický účinok, preto je užitočný pri ochoreniach obličiek sprevádzaných opuchom..
  4. Sušená morušová infúzia zmierňuje nervové napätie, normalizuje spánok a zmierňuje depresiu.
  5. Sušená morušová šťava a infúzia zmierňujú stav pri mnohých kardiovaskulárnych chorobách, napríklad: tachykardia, koronárna choroba, dystrofia srdcového svalu..
  6. Čaj zo sušeného ovocia je dobré piť nachladnutie, pretože spôsobuje zvýšené potenie. Takáto infúzia však nie je kompatibilná s bežným čajom. Ten neutralizuje účinok moruše.
  7. Infúzia suchého ovocia moruše sa používa na prepláchnutie hrdla a úst boľavým hrdlom a stomatitídou..
  8. Morušový džús a sirup účinne znižujú tlak.

Moruše: chemické zloženie, nutričná hodnota, obsah kalórií

Bobule moruše majú originálnu chuť a nepopierateľné výhody. Účinné látky vo svojom zložení pomôžu podporovať zdravie žien aj mužov. Mulberry sa používa ako liek na niektoré choroby..

Mulberry neobsahuje veľké množstvo kcal. Iba 53 kcal na 100 g produktu.

Nutričná hodnota bobúľ je určená prítomnosťou účinných látok v nich. Tie obsahujú:

  • vitamín C (kyselina askorbová);
  • niacín;
  • vitamín PP;
  • vitamín B1 (tiamín);
  • vitamín B2 (riboflavín);
  • vitamín A;
  • beta karotén;
  • draslíka;
  • horčík;
  • vápnik;
  • sodík.

Okrem účinných látok sú vlastnosti moruše spôsobené prítomnosťou hlavných zložiek. to:

  • sacharidy;
  • voda;
  • organické kyseliny;
  • popol;
  • proteíny
  • vláknina.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu sú bobule moruše hodnotené ako liek v ľudovom liečiteľstve a ako profylaktický liek..

Morušový strom patrí k listnatým stromom. Rastie v strednom pruhu s miernym alebo teplým podnebím. Kvapky lístia na zimu a na jar kvitnú nové. Je schopný dorásť až do 35 metrov, pričom má sférickú silnú korunu. Strom žije až 500 rokov, zatiaľ čo výnos je už v 5. roku. Ovocie moruše pripomínajú ostružiny: sú tmavej farby, skladajú sa z mnohých buniek so semenami. Tvar bobúľ je pretiahnutý, blízko oválu.

Keď dozrievajú, plody menia farbu. Od zelenej sa premenia na bielu, potom ružovú, červenú a nakoniec tmavofialovú. Malé bobule - od 2 do 5 cm Chuť závisí od stupňa zrelosti. Tmavé bobule sú sladké s charakteristickou ovocnou vôňou. Po raz ochutnaní moruše sa jej chuť zachovala na celý život.

Výhody moruše v jej jedinečnom zložení a účinných látkach. Každý prvok bobule poskytuje svoj vlastný účinok..

Najviditeľnejšie:

  • zlepšenie nálady;
  • udržiavanie ostrosti zraku (najmä súmraku) s vitamínom A;
  • zabezpečenie stabilnej funkcie srdca v dôsledku vysokého obsahu draslíka;
  • spevnenie kostí v dôsledku prítomnosti vápnika v kompozícii;
  • udržiavanie vodnej rovnováhy vďaka sodíku.

Používanie bobúľ a iných častí moruše má pozitívny vplyv na ľudí akéhokoľvek pohlavia a veku. Jedinečné zloženie sa zachováva počas akéhokoľvek spracovania bobúľ vrátane zmrazenia.

Použitie moruše pre ženu

Blaho a nálada všetkých jej blízkych závisí od zdravia a pohody ženy. Preto je veľmi dôležité ho udržať na vysokej úrovni. Morušové ovocie môže pomôcť..

Má niekoľko pozitívnych účinkov:

  • horčík poskytuje stabilné fungovanie nervového systému, pomáha ľahšie znášať stres;
  • uhľohydráty stimulujú mozog, čo vám umožňuje ľahko zvládnuť psychický stres;
  • beta-karotén podporuje mladosť a dobrý vzhľad;
  • Vitamín C zvyšuje odolnosť organizmu proti baktériám a vírusom;
  • príliš zrelé ovocie dokáže z tela odstrániť vodu, zmierňuje opuchy a prispieva k chudnutiu.

Zdravie žien závisí nielen od výživy, ale aj od životného štýlu. Prítomnosť moruše v dennej strave zvyšuje aktivitu, zlepšuje náladu.

Čo je užitočné pre mužov moruše?

Prospešné vlastnosti moruše pre mužov sú zaistené prítomnosťou veľkého množstva vitamínov a minerálov v zmesi.

Zvlášť stojí za zmienku pár:

  • Vitamín B1 uľahčuje zaspávanie po náročnom pracovnom dni;
  • proteíny poskytujú stavebné kamene pre svaly;
  • uhľohydráty umožňujú odolať fyzickej aktivite pri práci av telocvični;
  • Detoxikačné vlastnosti umožňujú odstránenie škodlivých látok z tela, čím sa zlepšuje ich pohoda.

Liečivé vlastnosti

Ovocie moruše sa používajú pri určitých chorobách..

Jeho účinnosť bola dokázaná mnohými generáciami. to:

  • patológia nervového systému (depresia, apatia, neuróza);
  • choroby žalúdka (na tento účel sú vhodné plody čierneho moruše);
  • toxické poškodenie pečene;
  • pálenie záhy (mierne nezrelé bobule);
  • zápcha (prezreté ovocie pomáha);
  • zápalové ochorenia močových ciest (majú močopudný účinok, ako sa umývajú baktérie).

Liečba fyto-liekmi sa uskutočňuje súčasne s tradičnými liečebnými metódami. Kvôli neschopnosti správne diagnostikovať patológiu sami, skôr ako začnete používať moruše, mali by ste sa poradiť s odborníkom..

Recepty na báze moruše v ľudovom liečiteľstve

Mulberry sa široko používa na bylinné ošetrenie. Existuje niekoľko receptov na prípravu prírodných liekov. Pomáha pri zimnici a horúčke: vezmite hrsť morušového ovocia, pridajte trochu cukru a nalejte vriacu vodu. Pite, ochladené na príjemnú teplotu, ponúknite pacientovi.

Plody moruše tiež pomáhajú zmierniť stav ženy počas menopauzy. Za týmto účelom sa kilogram bielych bobúľ moruše varí 30 minút v pol litri vody. Potom sa do nápoja pridá 300 gramov medu. Dobre premiešajte, počkajte, kým sa zmes nevarí. Uchovávajte v chlade. Užívá sa na lyžičku po jedle (jednu hodinu) dvakrát denne.

V prípade poškodenia parazitmi veľa pomáha tinktúra z bobúľ moruše, klinčekov a ľanových semienok. Všetky zložky sú rozdrvené a zmiešané v rovnakých pomeroch na pol čajovej lyžičky, potom nalejeme pohár mrkvovej šťavy. Výsledný liek sa užíva perorálne 1krát denne. Priebeh liečby je 3 dávky.

Aké sú užitočné listy, kôra a korene moruše?

Na ošetrenie sa používajú nielen bobule rastliny. Iné jeho časti nie sú o nič menej užitočné v prítomnosti patológií niektorých orgánov.

Listové dávky

Listy moruše pomáhajú zmierniť nepríjemné pocity rozmazaného videnia, ako aj zmierniť slzy očí. Na tento účel sa lyžica sušených surovín naleje do pohára vriacej vody a nechá sa vylúhovať. S chladeným roztokom si každý deň pred spaním umyte oči.

Pri katarakte sa zvýši koncentrácia odvaru. Za týmto účelom si zoberte 2 polievkové lyžice listov do pol litra vody. Roztok varte najmenej 20 minút. O hodinu neskôr, vývar vylúhuje a ochladzuje. Potom si môžu trieť oči trikrát denne. Urobte jeden až tri mesiace.

Odvar z listov pomáha pri zápalových ochoreniach dýchacích ciest. Používa sa na bronchitídu a zápal pľúc. Zmierňuje stav astmy a tiež urýchľuje zotavenie pri angíne. Za týmto účelom trikrát denne kloktajte teplým roztokom.

U pacientov s cukrovkou je užitočné po jedle vo vnútri konzumovať ľahké odvar z listov moruše. Pomáha to normalizovať krvné sacharidy a zmierňuje stav pacienta..

Použitie kôry

Na základe kôry rastliny môžete pripraviť riešenie, ktoré zvyšuje účinnosť a odolnosť voči chorobám. Za týmto účelom zoberte 1 čajovú lyžičku surovín rozdrvenú v mixéri. Nalejte rastlinu pohárom vriacej vody a nechajte ho variť 60 minút. Ak použijete výsledný produkt na 1 polievkovú lyžicu trikrát denne, zlepší sa to pohoda, významne sa zvýši imunita.

Od bolesti hlavy pomáha odvar na základe vetiev stromu. Sú rozdrvené a naliate litrom vriacej vody. Varte na miernom ohni 10 minút. Potom zakryte panvicu a nechajte ju hodinu. Ochladený liek sa pije trikrát denne v pohári. Postup by mal pokračovať až 2 mesiace alebo po dosiahnutí účinku.

Ak máte obavy z kožných ochorení (dermatitída, ekzém, psoriáza) alebo z následkov traumy (popáleniny, vredy, rany), infúzia kôry moruše pomôže. Za týmto účelom si zoberte 2 polievkové lyžice surovín, nalejte 100 ml slnečnicového oleja. Trvajte na tom, aby liek bol v chladničke najmenej 3 dni. Výsledná masť sa dôkladne premieša a aplikuje na problémové oblasti. Urýchľuje hojenie a zabraňuje poškodeniu kože..

Užitočné vlastnosti koreňa

Morušový koreň sa používa na hypertenziu. Za týmto účelom sa 200 g drvených surovín vnesie do panvice so štyrmi litrami chladnej vody. Mala by byť podaná na hodinu. Potom sa roztok povarí, ochladí a vloží do chladničky. Pitie lieku by malo byť 100 g trikrát denne. Priebeh liečby je 3 dni, potom rovnaká prestávka. Preto by sa mal opakovať 2 až 4 krát v závislosti od závažnosti choroby.

Morušový džús - výhody a poškodenie tela

Ak je výtok z nosa, organické kyseliny v bobuľovej šťave pomôžu zmierniť preťaženie a opuch. Prírodný liek zároveň nie je návykový. Roztok sa používa iba v čerstvom stave. Bobule sa drvia na gázu alebo cez sito. Výsledná šťava sa nakvapká do nosa až 6-krát denne. Liečba bola prerušená po vymiznutí príznakov.

V prípade anémie pomáha morušová šťava doplniť zásoby živín. Ak to chcete urobiť, stlačte gázu pohárik bobúľ alebo pretlačte. Takéto dávky sa musia užívať najmenej tri denne. Pomôže to zlepšiť stav pacienta a zmierniť príznaky choroby..

Morušový džús nie je dobrý pre každého. Nemali by ho užívať ľudia trpiaci na žalúdočné vredy alebo gastritídu. Koncentrácia kyselín v šťave je dostatočne vysoká, čo môže spôsobiť zhoršenie ochorenia. Na liečenie týchto patológií sa používajú listy rastlín. Neobsahujú organické kyseliny, takže nedráždia sliznicu. S nápojom na peptický vred, gastritídu a pankreatitídu sa odporúča nahradiť klasický čaj a kávu.

Užitočné vlastnosti pre pokožku a vlasy

Kyslé kôry sa stali populárnymi pre problematickú pokožku. Počas tohto postupu sa na tvár nanášajú prípravky, ktoré pomáhajú odstraňovať hornú vrstvu pokožky. Morušový džús vám to umožňuje bezpečne a doma. Organické kyseliny vo svojom zložení jemne pôsobia na pokožku, zlepšujú jej vzhľad a odstraňujú vyrážky. Pri tomto postupe musíte šťavu vytlačiť z 1 šálky bobúľ, potom naniesť na pokožku a nechať pôsobiť 10 minút. Potom opláchnite vodou a použite zvlhčovač. Lúpanie by sa nemalo vykonávať viac ako raz týždenne v priebehu 6-8 procedúr.

Pravidelná konzumácia bobúľ moruše umožňuje udržiavať vlasy a nechty v dobrom stave vďaka vitamínom vápnika a B. Na zlepšenie pleti sa odporúča utrieť tinktúru z listov rastliny..

Môžem jesť bobule počas tehotenstva a laktácie??

Priaznivé vlastnosti sušenej moruše počas tehotenstva sa potvrdzujú. Nemá nepriaznivý vplyv na plod alebo dieťa. Používanie bobúľ má pozitívny vplyv na emocionálne pozadie ženy a uľahčuje priebeh tehotenstva. Pomáha chrániť pred vírusmi, má mierne močopudné účinky a zvyšuje hemoglobín..

Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, nejedzte bobule, pretože ich to môže zhoršiť..

V iných prípadoch bude moruše vynikajúcim užitočným dezertom pre budúcnosť alebo pre mladú matku.

Použitie moruše pri varení

Morušový džem je obzvlášť populárny. Toto chutné jedlo sa používa ako dezert. Bobule moruše sa používajú ako ozdoba na torty a pečivo. Do misky dodávajú špeciálnu arómu a arómu. V južných mestách je populárne použitie sušených bobúľ ako korenie na mäso počas varenia. Vďaka tomu je sladká a sladká..

Kontraindikácie použitia moruše

Bobule moruše patria medzi najsilnejšie alergény. Preto sa neodporúča podávať deťom v prvom roku života. Nejedzte moruše a ľudí s inými potravinovými alergiami. V iných prípadoch by ste sa mali pred liečbou bylinnými liekmi poradiť s lekárom o dávkovaní a spôsobe aplikácie.

Mulberry má veľa výhod - príjemnú chuť a arómu, rovnako ako užitočné a dokonca aj liečivé vlastnosti. Nie každý ju však môže používať, preto by ste mali zvážiť individuálne vlastnosti tela a možné alergické reakcie. Odborník vám pomôže zvoliť správne dávkovanie a spôsob použitia.

Užitočné vlastnosti moruše

Moruše, biela a čierna, na rozdiel od iných bobúľ má vo svojom zložení veľa cukrov (8,1 mg / 100 g) a málo kyselín (0,027 g / 100 g), čo znamená, že bobule moruše nebudú dráždiť. steny žalúdka a čriev. Preto ich môžu používať dokonca aj ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Je dobré poznať a používať také užitočné vlastnosti moruše ľuďom, ktorí majú vredy a gastritídu s vysokou kyslosťou. Mulberry pomôže s enterokolitídou.

Bobule bielej moruše obsahujú asi 3,9% železa, zatiaľ čo bobule čiernej - 6,3%. Okrem toho obsahujú meď a zriedkavo sa vyskytujú v iných druhoch ovocia, vitamín K, ktorý tiež hrá významnú úlohu v procese tvorby krvi v tele. To je dôvod, prečo čierna moruša v akejkoľvek forme zvýši tvorbu krvi, zabezpečí normálnu zrážanlivosť krvi a bude prospešná pri anémii..

Používa sa tiež ako adjuvans pri liečbe cukrovky. Odvar z listov akejkoľvek moruše znižuje hladinu cukru v krvi a pomáha fixovať glukózu v tkanivách. Pomoc pri nezávažných formách cukrovky a infúziách bobúľ čiernej moruše, ktoré potvrdzujú prospešné vlastnosti moruše.

Výhody moruše a prechladnutia nepochybne. Dostatočne vysoké percento vitamínu C (36,4 mg / 100 g) v plodoch rastlín a ešte vyššie v listoch poskytuje stabilný účinok na posilnenie imunity, ktorý vám umožňuje aktívne odolávať vírusom a infekciám. Čaj zo sušených bobúľ spôsobuje silné potenie a odvar listov má antipyretické vlastnosti.

Okrem toho výťažky z ovocia moruše pomôžu pri hypertenzii, ako aj pri angíne pectoris (vo forme výplachu). Šťava z bielej moruše sa používa na vykašliavanie pri kašli a tiež ju pije ako mierne preháňadlo. Výhody moruše bielej (obsah zinku v nej je väčší ako v čiernej farbe) a pri liečbe problémov mužského pohlavia sú známe. Plody bielej moruše, strúhané medom - najlepší prostriedok na impotenciu a prostatitídu.

Mulberry, ktorého prospešné vlastnosti nie sú obmedzené, prispieva k normalizácii tráviacich procesov a metabolizmu. Vitamíny typu B pozitívne ovplyvňujú nervový systém a metabolické procesy v tele.

Nezrelé moruše obsahujú triesloviny a majú väzbový účinok, a preto sú užitočné pri hnačkách. Zrelé bobule dokonale uhasia smäd a prezreté bobule pomáhajú so zápchou, pretože majú mierny preháňací účinok. Pektíny vo svojom zložení zlepšujú trávenie, znižujú vstrebávanie tukov v žalúdku a tenkom čreve, čím znižujú hladinu tukov a cholesterolu v krvi. Pektíny tiež prispievajú k odstraňovaniu toxínov z tela a zabraňujú tvorbe toxínov a karcinogénov, čo pomáha posilňovať imunitu a znižuje možnosť zhubných nádorov..

Resveratrol, prírodný fytoalexín, ktorý je jedinečnou súčasťou chemického zloženia zrelých plodov moruše, má tiež protirakovinový účinok. K tomuto pomerne zriedkavému prvku v zložení rastlín prisudzuje veda nielen onkoprotektívne vlastnosti, ale aj protizápalové, antivírusové a antibakteriálne účinky. Okrem toho má antidiabetické, ako aj neuro- a kardioprotektívne vlastnosti..

Ako vidíte, moruše možno použiť na liečbu mnohých ochorení, vrátane ochorení spojených so srdcom a krvnými cievami. Ak teda pijete 2 až 3 polievkové lyžice denne z ovocia moruše, môžete výrazne zlepšiť ich stav u ľudí so srdcovými chorobami spojenými s oslabením srdcového svalu, s aterosklerózou, dystrofiou myokardu, fibriláciou predsiení a srdcovým ochorením. A spolu s tým je moruše vynikajúcou pochúťkou pre dospelých aj deti a dokonca má dosť nízku nutričnú hodnotu. Obsah kalórií morušového je 43 kcal na 100 g ovocia, čo v žiadnom prípade nemôže byť prekážkou jeho použitia..

Morušové poškodenie

O blahodarných vlastnostiach moruše sa nepochybuje, mali by ste však vždy vedieť o malých jemnostiach jesť určitý potravinový výrobok. Ale s morušami je všetko veľmi jednoduché, pretože moruše vďaka svojmu jedinečnému zloženiu nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Vlastnosťou čiernej moruše je pravdepodobne aj zafarbenie prstov a ústnej dutiny nasýtenou fialovou farbou, ktorá sa potom ťažko umýva. Preto, ak sa nebojíte purpurových prstov a vaše telo dobre reaguje na moruše, môžete ho bezpečne jesť a saturovať telo potrebnými vitamínmi..

Chemické zloženie moruše (na 100 g ovocia)

Nutričná hodnota

  • Kalórie 43 kcal.
  • Proteín 1,44 g.
  • Tuk 0,39 g.
  • Sacharidy 9,8 g.
  • Vláknina z potravy 1,7 g.
  • Voda 87,68 g.
  • Mono- a disacharidy 8,1 g.
  • Nasýtené mastné kyseliny 0,027 g.
  • Popol 0,69 g.

vitamíny

Makronutrienty Mikronutrienty

  • Vápnik 39 mg železa 1,85 mg
  • 18mg selénu, horčíka, 0,6 mcg
  • Sodík 10 mg meď 60 mcg
  • Draslík 194 mg Zinok 0,12 mg
  • Fosfor 38 mg

Mulberry - čierne a biele bobule

Vlasťou moruše je Perzie. Rastlina sa začala postupne rozširovať v Turecku a ďalších ázijských krajinách, objavila sa v Zakaukazsku a do Európy sa dostala až do 12. storočia. Peter som priniesol do Ruska moruše, obľúbenosť tohto závodu súvisí s výrobou hodvábu. Na kŕmenie priadky morušovej sa používali listy moruše. Dnes strom rastie v rôznych regiónoch sveta: Rumunsko, USA, Libanon, južná Európa, Čína, Tadžikistan, Blízky východ, Rusko, Bulharsko, severná Afrika a indický subkontinent. V niektorých severoamerických mestách je zakázané pestovať moruše kvôli vysokej alergickej reakcii na peľ kvetov, ktorý môže spôsobiť astmatický záchvat..

Mulberry stromy a kríky patria do rodiny Mulberry a môžu žiť až 200 a dokonca 500 rokov.

Ďalší názov pre morušovú rastlinu. Stromy kvitnú veľmi malé, zozbierané v kefke, biele kvety s množstvom peľu. Z jednej kvetinovej kefy sa neskôr vytvorí jedna bobule. Zrenie nastáva koncom júla, existujú však skoršie odrody. Bobule moruše sú dlhé až 5,5 cm, mäsité a šťavnaté, biele, ružové a čierne. Ovocie chutí sladko a voňavo, s miernou kyslosťou. Šťava zanecháva škvrny na koži a odevoch, ktoré je ťažké odstrániť..

odrody

Existujú 2 hlavné druhy moruše - biela a čierna, ktoré sa delia na odrody. Najobľúbenejšie z nich sú:

  • Ukrajinčina-6, nesie ovocie v júni s veľkými čiernymi matnými bobuľami do dĺžky 4 cm. Ovocie chutí sladko, dobre znáša prepravu a môže sa skladovať až 2 týždne. Strom je odolný voči mrazu až do -30 ° C;
  • Strom Hartut dáva ovocie 3 roky života. Plodina je stabilná a vysoká, plody veľké, až 5,5 cm dlhé, čierne, široko používané pri varení a výrobe vína;
  • Smolensk ružová, dáva plody strednej veľkosti, červené alebo ružové. Ovocie chutí sladko a voňavo. Strom sa vyznačuje krásne tvarovanými listami..
  • Biely med poskytuje predĺžené biele plody až do dĺžky 3 cm. Chuť je sladká, s príchuťou medu. Plody sú mäkké, netolerujú prepravu. Strom dobre znáša nízke teploty a poskytuje stabilnú, dobrú úrodu;
  • Merezhevo, dáva veľké plody ružovo-krémového odtieňa, sladko vkusné. Bobule sú osprchované z vetiev, nie sú skladované príliš dlho a netolerujú prepravu;
  • Ovocie-1, šťavnaté, veľké bobule bielej farby, sladké s kyslosťou. Strom dáva úrodu v júni. Plody sú husté a dobre znášajú prepravu. Funkcia - počas dažďa bobule získajú ružový odtieň, ale chuť a textúra sa nemenia;
  • Fruit-4, strom s dobrou produktivitou, dodáva veľké čierne plody až do dĺžky 4 cm. Chuť je sladká, osviežujúca, dobre znáša prepravu. Strom je odolný proti mrazu;
  • Shelley, strom je dekoratívny, dáva veľké plody až do 5,5 cm na dĺžku. Bobule čiernej farby s leskom, veľmi dobre znášajú prepravu;
  • Čierna barónka, veľké plody do dĺžky 4 cm, tmavo čierna, veľmi sladká a voňavá. Pri zbere v júli je trvanlivosť bobúľ veľmi krátka - 12 hodín. Veľmi dobrá produktivita a odolnosť voči mrazu do -30 stupňov;
  • Čierny princ, strom veľmi dobre znáša mráz a sucho, odolný voči chorobám. Bobule sú šťavnaté a veľké, až 5 cm dlhé, čiernej farby, s medovou príchuťou. Dobre tolerovaná preprava.

Z dekoratívnych odrôd stojí za zmienku guľová, pyramídová, zlatá, plač, veľkokvetá a tatarská moruša. Tieto stromy dokonale zdobia záhradu a záhradu. Existujú ozdobné odrody moruše, ktoré sa môžu pestovať vo veľkých kvetináčoch alebo nádobách..

Nutričná hodnota

100 g moruše obsahuje 53 kcal, vitamíny A, K, E, C, skupina B, beta-karotén, niacín, alfa-karotén a ďalšie užitočné látky:

  • proteíny - 0,7 g
  • uhľohydráty - 12 g
  • popol - 0,9 g
  • voda - 82,7 g
  • vláknina z potravy - 1,6 g
  • organické kyseliny - 1,2 g
  • vápnik - 24 mg
  • draslík - 350 mg
  • horčík - 51 mg
  • sodík - 16 mg
  • mono - a disacharidy - 12 g

Prínos a ujma

Čerstvé bobule moruše čistia pečeň a črevá od preťaženia, zlepšujú trávenie a majú mierny preháňací účinok. Plody sa používajú na opuch vnútorných orgánov a končatín v dôsledku diuretického účinku. Bobule prispievajú k zvýšenému poteniu, ktoré je potrebné najmä pri horúčke a prechladnutí. Počas tohto hojného potenia sa pokožka očistí od toxínov.

Upokojujúce infúzie sa pripravujú zo sušeného ovocia, ktoré pomáhajú normalizovať duševný stav, zlepšujú spánok a zmierňujú účinky stresu a depresie. Čerstvo vylisovaná morušová šťava, masti, odvar a infúzia na báze kôry sa používajú na kožné problémy, na liečbu ekzému, psoriázy, popálenín, lišajníkov, odrenín a rán. Masť z kôry pomáha s akné a otvorenými komedónmi.

Antioxidanty, ktoré tvoria ovocie, chránia tkanivá a pokožku pred predčasným starnutím, zvyšujú odolnosť organizmu voči vírusom, zlepšujú videnie a posilňujú sietnicu. Jesť možno aj nezrelé moruše, pomáha pri hnačkách, nevoľnosti a všeobecných ochoreniach. Užitočné pre to najlepšie z bobúľ počas tehotenstva a pre mentálny vývoj detí a dospelých. Plody zlepšujú tvorbu krvi a posilňujú srdcové svaly.

Listy stromu v čerstvej a sušenej forme majú regeneračné a dezinfekčné vlastnosti, pripravujú odvar, ktorý sa používa na opuchy, kašeľ, hlien v dýchacích cestách a akumuláciu močoviny..

Jesť moruše by mal byť mierny, aby nevyvolával narušený gastrointestinálny trakt. Nejedzte ovocie s alergiami a individuálnou intoleranciou, škodlivé je prejedanie bobúľ u pacientov s hypertenziou a ľudí s diabetes mellitus 1 a 2 stupne.

Varenie aplikácie

Bobule morušového ovocia sú veľmi chutné v čerstvej podobe, bežne sa používajú pri varení, pridávajú sa do koláčov, jogurtov a dezertov. Z ovocia získate veľmi chutné víno, vodku, likéry, sirupy, tinktúry, umelé medové chrbty. Z morušiek, džemov, zaváranín, cestovín, duseného ovocia sa varí, pripravuje sa zmrzlina, sorbet, želé, želé a koktaily. Korene a listy sa používajú na výrobu zdravého a voňavého čaju, liečivé poplatky..

Bobule sa kombinujú s rôznymi výrobkami:

  • vlašský orech;
  • vanilka;
  • pšeničná a ražná múka;
  • müsli a ovsené vločky;
  • citrón;
  • černice, čierne ríbezle, bezinky;
  • cukor;
  • zverina, zverina, zajac;
  • likér z čiernych ríbezlí, bazy čiernej a ostružiny;
  • port, koňak;
  • krém, zmrzlina;
  • kravské a sójové mlieko;
  • jogurt, maslo.

Mulberry Kissel

  • 4 lyžice. l citrónová šťava;
  • 2 poháre moruše;
  • 3 lyžice. l škrob;
  • ½ stohu. Sahara;
  • 2 l voda.
  1. Vyberte bobule z bobúľ, opláchnite ich v studenej vode a zložte do cedníka.
  2. Rozomelte moruše na sito alebo použite mixér.
  3. Nalejte do pohára studeného vodného škrobu.
  4. Nalejte do pyré bobule, pridajte cukor a privarte.
  5. Nalejte škrob do tenkého prúdu a premiešajte, pridajte citrónovú šťavu.
  6. Keď sa hmota uvarí, vyberte ju zo sporáka.
  7. Nalejte želé do džbánu a nechajte vychladnúť.

Mulberry Ice Cream

  • 6 lyžíc. l jogurt;
  • 1 banán
  • 100 g moruše;
  • 1 polievková lyžica. l ružový džem.
  1. Ovocie opláchnite a odstráňte coiny, vložte do mixéra.
  2. Ošúpeme a nasekáme banán, pridáme do moruše v mixéri a nasekáme, kým nebude hladký.
  3. Pridajte jogurt a džem do hmoty, znova rozšľahajte, až kým nebude hladký..
  4. Nalejte do foriem a prikryte lepiacou fóliou.
  5. Zmrzlinu nechajte v mrazničke 4 hodiny alebo cez noc.

Lekárske použitie

Bobule moruše, šťava, listy a kôra sa používajú na rôzne zdravotné problémy:

  • anémia
  • dyskinéza
  • enterokolitída
  • úplavica
  • dysbióza
  • ochorenie srdca
  • myokardiálna dystrofia
  • popáleniny a kožné vredy
  • dermatitída
  • menopauza
  • Helmintiáza
  • angína
  • zápal pľúc
  • bronchitída

Mulberry Storage

Bobule sa môžu skladovať v práškovom cukre, zmrazené a sušené. Je dôležité zvoliť si iba zrelé ovocie bez stopy korupcie. Sušené listy sa skladujú na zimu. Čerstvá moruša sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.

Sušenie bobúľ

  1. Ovocie opláchnite a posypte uterákom, nechajte zaschnúť.
  2. Palety alebo plechy na pečenie prikryte čistým tenkým papierom, morušu položte do jednej vrstvy a prikryte gázou.
  3. Vyberte suroviny a nechajte ich na slnečnom a teplom mieste. Vyčistite v noci.
  4. Berte bobule do sucha každý deň po dobu 2 týždňov, občas zamiešajte. Ak je počasie zamračené, sucho v interiéri.

Moruše môžu byť sušené v rúre pri minimálnej teplote 40-60 minút. Dvere by mali byť pootvorené, bobule sa musia miešať 2-3 krát po celú dobu sušenia. Hotové ovocie sa skladuje 2 roky v sklenených nádobách. Mrazená moruše je vhodná na jedlo 1 rok, strúhaná cukrom - 2 roky.

Pestovanie domu

Mulberry stromy sú rozdelené na mužské a ženské. Pri kúpe sadeníc je lepšie kúpiť tie, ktoré už plodili, aby sa presne overila ich produktivita. Samčie stromy neprodukujú ovocie a sú určené iba na dekoráciu a terénne úpravy.

Najvhodnejšia doba na výsadbu moruše je jar a začiatkom jesene. Miesto, kde bude strom rásť, by malo byť dobre osvetlené. Ideálne pre južné svahy, chránené pred vetrom. Mulberry môže rásť na ktorejkoľvek pôde, ale má rada dobre odvodnenú hlinku. Pristátie sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

  • pripravte pristávaciu jamu o niekoľko dní, aby mohla pôda stáť. Rozmery otvoru by mali byť 70x70 cm a do hĺbky 50 cm;
  • zmiešajte zem od vykopania diery s vedrom humusu a vložte polovicu do diery;
  • postaviť sadenice na vrchol a šíriť korene, posypať zvyškom zeme hore;
  • pôdy a nalejte okolo kmeňa;
  • mulčujte pôdu na ochranu koreňov pred zamrznutím v zime.

Medzi sadbami by mala byť vzdialenosť 5 metrov, ak ide o odrody kríkov - 3 metre.

Mulberry je veľmi vytrvalý, ale s dobrou starostlivosťou poskytne dostatok úrody a ozdobí vaše stránky. Stromy veľmi dobre tolerujú tvorbu koruny a strihanie, vydržia silné mrazy. Ovplyvnené môžu byť iba jednoročné výhonky. V chladných oblastiach tvoria výhonky kríky, ktoré v zime potrebujú prerezávať.

Stromy a kríky môžu dorásť až do výšky 10 - 15 metrov. Korunu môžete neustále rezať a pestovať strom až do 1,5 metra. Je pohodlnejšie starať sa o neho a žať. S prerezaním sa nemôžete príliš uniesť, moruše môže prestať prinášať ovocie.

Keď sa bobule začnú tvoriť, musí sa kŕmiť morušami, najmä keď rastú na piesočnatej pôde. Po rozmrazení sa aplikujú dusíkaté hnojivá. Pre každý m2 môžete urobiť 50 g infúzie divulínových alebo vtáčích trusov, nitroammophoska. Ak je to potrebné, môžete vrchný dresing zopakovať začiatkom júna. Na jeseň sa používajú hnojivá na báze fosforu a draslíka.

Chorobám a škodcom

Mulberry je celkom odolný voči škodcom a chorobám. Nasledujúce choroby môžu poškodiť stromy a kríky:

  • koreňová hniloba
  • hnedé špinenie
  • múčnatka
  • bakteriózy
  • hubová hubovitá huba
  • kučeravé malolisté

Posledné dve choroby moruše nie sú liečené, takže je dôležité zabezpečiť, aby kôra stromu nebola poškodená a chrániť ju pred saním hmyzu. Iné choroby sa môžu vyskytnúť pri prebytku dusíka, zahusťovaní koruny a nedostatku živín..

Najnebezpečnejší škodcovia pre moruše:

  • medveď
  • pavúkový roztoč
  • larvy chrobákov
  • drátovec
  • červy
  • larva bieleho amerického motýľa

Posledný škodca na tomto zozname je schopný opustiť strom bez lístia. Vetvy s hniezdami sú rezané a spálené. Z chemikálií na ochranu môžete použiť chlorofos, ktorý strom dobre chráni pred morušovým moru, ktorého larvy milujú aj listy moruše. Postrek sa vykonáva v období opuchu obličiek, práve potom húsenice vychádzajú z vajíčok. Milujú sladké bobule vtáka, aby ich chránili pred zberom úrody, na stromček umiestnili agrofibre alebo jemnú sieť.