Hlavná
Vitamíny

3 Porovnajte škrob a celulózu, to znamená, aké sú všeobecné a odlišné znaky, zloženie, vlastnosti a použitie.

3. Porovnávacie vlastnosti škrobu a celulózy:

Rastlinný polykondenzačný produkt

Rastlinný polykondenzačný produkt

Lineárne a rozvetvené

Bez chuti amorfný biely prášok, nerozpustný v studenej vode. Napučiava (rozpúšťa sa) v horúcej vode a vytvára koloidný roztok - pastu

Celulóza je perzistentná látka, ktorá sa pri zahriatí na 200 ° C nerozkladá. Nerozpustný vo vode a slabých kyselinách. Je odolný, ale flexibilný

Pri interakcii s jódom dáva modrú farbu

Pri interakcii s jódom nedáva modrú farbu

Rezervná živina

Vytvára bunkovú stenu

Získať melasu, bielizeň zo škrobu, želé, výrobu etanolu, pečenie

Na výrobu gázy, obväzov, bavlnenej vlny, celulózy, filmu, lepidla, strelného prachu, emailov a lakov, papiera a výrobkov z papiera, umelých vlákien a tkanín

Údaj, ktorý zodpovedá vlastnostiam škrobu: a. prírodný disacharid. b. záložná forma ukladania glukózy v rastlinách. at. polymér s lineárnou štruktúrou. rozvetvený polymér.

Odpovede


3Pt + 2O2 -> Pt304 alebo Pt + O2-> Pt02

3 elektróny. pretože na poslednej vrstve je úplne vyplnený iba orbitál S. 3 nepárové elektróny zostávajú na orbitaloch P.

Iné problémy chémie

Otázky k témam

A1. Ľudské zdravie Mierne fajčenie

2) pitie alkoholu

3) primeraná kombinácia práce a odpočinku

Používaním tejto stránky súhlasíte s používaním cookies. Použitie cookies môžete odmietnuť nastavením potrebných parametrov vo vašom prehliadači.

Chémia. Stupeň 10

Zhrnutie lekcie

Lekcia číslo 11. Polysacharidy. Škrob. celulóza

Zoznam tém venovaných téme: lekcia je venovaná polysacharidom, ich štruktúre, vlastnostiam, oboznámeniu sa s najbežnejšími polysacharidmi: škrobu a celulózy, ich štruktúre, vlastnostiam, prítomnosti v prírode a úlohe v ľudskom živote..

Polysacharidy sú sacharidy s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúce z veľkého počtu molekúl monosacharidov.

Polykondenzačná reakcia - proces tvorby makromolekúl, pri ktorom sa uvoľňuje vedľajší produkt s nízkou molekulovou hmotnosťou.

Škrob - produkt polykondenzácie molekúl alfa glukózy.

Celulóza je produkt polykondenzácie beta glukózových molekúl.

Esterifikačná reakcia je proces interakcie organickej zlúčeniny obsahujúcej alkoholové funkčné skupiny s kyselinou, výsledkom čoho je vznik esteru a vody..

Amylóza - lineárne makromolekuly pozostávajúce z alfa-glukózových zvyškov sú súčasťou škrobu.

Makromolekuly s rozvetveným amylopektínom, pozostávajúce z alfa-glukózových zvyškov, sú súčasťou škrobu.

Acetát je umelé vlákno vyrobené z triacetátu celulózy..

Hlavná literatúra: Rudzitis, G. E., Feldman, F. G. Chemistry. Stupeň 10. Základná úroveň; učebnica / G. E. Rudzitis, F. G., Feldman - M.: Education, 2018. - 224 s..

1. Ryabov, M.A. Zbierka úloh, cvičení a testov v chémii. K učebniciam G.E. Rudzitis, F.G. Feldman „Chémia. Stupeň 10 “a„ chémia “. Stupeň 11 ": školiaca príručka / M.A. Ryabov. - M.: Skúška. - 2013. - 256 s.

2. Rudzitis, G.E. Chémia. Stupeň 10: príručka pre vzdelávacie organizácie. Pokročilá úroveň / G.E. Rudzitis, F.G. Feldman. - M.: Vzdelávanie. - 2018. - 352 s.

Otvorené elektronické zdroje:

  • Jedno okno prístupu k informačným zdrojom [elektronický zdroj]. M. 2005 - 2018. URL: http://window.edu.ru/ (prístup: 06/01/2018).

TEORETICKÝ MATERIÁL PRE NEZÁVISLÉ ŠTÚDIE

Polysacharidy sú sacharidy s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúce z veľkého počtu molekúl monosacharidov.

Zemiakový a kukuričný škrob, glykogén, celulóza, ktorá je súčasťou dreva a bavlny, chitín, z ktorého sú vyrobené škrupiny hmyzu - to všetko sú polysacharidy.

Tvorba molekúl polysacharidu

Škrob pozostáva z makromolekúl, ktoré sú tvorené veľkým počtom molekúl alfa-glukózy.

Keď sa kombinujú dve molekuly alfa-glukózy, vytvorí sa vedľajší produkt - molekula vody.

Makromolekulová reakcia, pri ktorej sa uvoľňuje vedľajší produkt s nízkou molekulovou hmotnosťou, sa nazýva polykondenzačná reakcia..

Polykondenzácia z molekúl alfa-glukózy: môžu sa tvoriť lineárne makromolekuly.

Lineárna makromolekula vytvorená z molekúl alfa glukózy sa nazýva amylóza..

Rozvetvené makromolekuly nazývané amylopektín sa môžu tiež vytvárať ako výsledok polykondenzácie molekúl alfa-glukózy..

Zmes amylózy a amylopektínu sa nazýva škrob..

Makromolekuly celulózy sa tvoria z beta glukózových molekúl.

K tvorbe celulózy tiež dochádza v dôsledku polykondenzačnej reakcie. V tomto prípade sa tvorí vedľajší produkt s nízkou molekulovou hmotnosťou - voda.

Reťazec molekuly celulózy je vytvorený v dôsledku postupného pridávania viac a viac beta-glukózových molekúl.

Makromolekuly celulózy majú na rozdiel od škrobu lineárnu štruktúru.

Fyzikálne a chemické vlastnosti škrobu a celulózy

Škrob je biely amorfný prášok bez chuti a vône. Škrob sa nerozpúšťa v studenej vode, ale napučiava v horúcej vode a vytvára pastu..

Celulóza je biela, pevná, vo vode nerozpustná látka bez chuti a vône..

Ak sa do roztoku škrobu pridá malé množstvo kyseliny ako katalyzátora, hydrolyzuje sa. Makromolekuly sa rozkladajú na menšie molekuly (dextrín, maltóza), alfa glukóza je konečný produkt hydrolytickej reakcie.

Mechanizmus reakcie je nasledujúci: kladne nabitý vodíkový ión je priťahovaný k kyslíkovému mostíku medzi dvoma zvyškami alfa-glukózy a kombinuje sa s atómom kyslíka. V dôsledku toho sa spojenie preruší. Na atóm uhlíka druhého fragmentu molekuly škrobu sa vytvára kladný náboj, ktorý k sebe priťahuje molekulu vody. Kyslík v molekule vody sa pripája k atómu uhlíka a jeden z iónov vodíka sa od molekuly molekuly oddeľuje. Výsledkom je vytvorenie molekúl dextrínu, ktoré sú hydrolyzované rovnakým mechanizmom za vzniku molekúl maltózy. Konečným produktom hydrolýzy škrobu sú molekuly alfa glukózy.

Ak sa do roztoku škrobu pridá kvapka jódového roztoku, objaví sa modrá farba. Toto je vysoko kvalitná reakcia na škrob..

Keď sa celulóza spracuje kyselinou octovou, vznikajú estery acetátu celulózy..

Nájdenie prírodného škrobu a celulózy

Škrob a celulóza sú v prírode rozšírené..

Škrob je súčasťou mnohých rastlín. V pšenici je obsah škrobu 64%, v ryži - 75%, v kukurici - 70% a v zemiakoch - 24%.

Celulóza je hlavným materiálom rastlinných buniek, dodáva stonkám a konárom silu. Najviac zo všetkých - 98% celulózy v bavlnenom vlákne, až 85% z neho je obsiahnuté v ľanovom vlákne. Drevo obsahuje až 50% celulózy a 30% v slame.

Úloha škrobu a celulózy v ľudskom živote

Polysacharidy hrajú dôležitú úlohu v ľudskom živote. Po prvé, polysacharidy sú zdrojom uhľohydrátov. Polysacharidy sa používajú na výrobu papiera, syntetických vlákien a tkanín (viskóza, acetát, hodváb meď-amoniak, umelá kožušina), fotografických a filmových filmov a dokonca výbušnín (bezdymový prášok)..

PRÍKLADY A DISKUSIA RIEŠENÍ PROBLÉMOV VZDELÁVACIEHO MODULU

1. Riešenie problému výpočtu množstva hotového výrobku vyrobeného z polysacharidov.

Vyhlásenie o probléme: Koľko papiera (t) je možné vyrobiť zo 400 m 3 dreva, ak je obsah celulózy 52% a na výrobu 1 kg tlačového papiera je potrebných 1,5 kg vlákniny? Hustota dreva je 500 kg / m3. Odpoveď napíšte desatinnou čiarkou na najbližšiu desatinu.

Krok 1: Vypočítajte hmotnosť daného objemu dreva v stave:

400 500 = 200 000 kg.

Krok dva: vypočítajte hmotnosť celulózy obsiahnutej v 200 000 kg dreva:

200000 0,52 = 104000 kg.

Krok tri: Z tohto pomeru nájdite hmotnosť papiera, ktorú je možné získať z 104 000 kg dreva.

2. Riešenie problémov pri zisťovaní výťažku reakčného produktu.

Problémové vyhlásenie: Vypočítajte výťažok glukózy, ak sa 110 kg tohto monosacharidu získa z bavlny s hmotnosťou 150 kg. Hmotnostný podiel celulózy v bavlne je 95%. Odpoveď vyjadrte v percentách, napíšte ako celé číslo.

Krok 1: Vypočítajte obsah buničiny 150 kg bavlny.

150,95 = 142,5 kg.

Krok 2: Napíšte rovnicu pre hydrolýzu celulózy na glukózu:

Krok 3: Vypočítajte molárne hmotnosti celulózy a glukózy:

Štvrtý krok: pomocou tohto pomeru nájdite teoreticky možné množstvo glukózy, ktoré sa dá získať touto reakciou:

Krok 5: nájdite výťažok glukózy ako pomer prakticky získaného množstva glukózy k teoreticky možnému množstvu vyjadrenému v percentách:

Keďže odpoveď vyžaduje, aby ste napísali celé číslo, zaokrúhľujeme na 70%.

Vyhlásenie charakterizácia škrobu

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Všeobecný esterový vzorec: O

A. R-COOH. B. R - C.

B. R-OH. G. R - C - R.

2 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je O

A. Etylacetát. B. Etyletanoát.

B. Kyselina octová. D. Všetky predchádzajúce odpovede sú správne..

3 (3 body). Látky izomérne s monobázickými karboxylovými kyselinami:

A. Esters. B. Ethers. B. Alkoholy. G. Aldehydes.

4 (3 body). Látka charakterizovaná hydrolytickou reakciou:

Kyselina octová. B. Glukóza.

B. Dimetyléter. G. Kyselina metyl-octová.

5 (3 body). Činidlo, pomocou ktorého môžete rozlíšiť strojový olej od rastlinného oleja:

B. Roztok chloridu železitého.

B. Roztok oxidu amónneho striebra.

G. Hydroxid meďnatý.

6 (3 body). Druh chemickej reakcie charakteristický pre tuky všetkých typov:

A. Hydratácia. B. Hydrogenácia. B. Hydrolýza. D. Etherifikácia.

7 (3 body). Výrobky tvorené počas zmydelnenia tukov:

A. Glycerín a karboxylové kyseliny. B. Jednosýtny alkohol a karboxylové kyseliny.

B. Glukóza a mydlo. G. Etylénglykol a karboxylové kyseliny.

8 (3 body). Trieda látok, ku ktorým patria mydlá:

A. Esters. B. Ethers. B. Sacharidy. G. Salts.

9 (3 body). Reakcia súvisiaca so spracovaním rastlinných olejov na margarín:

A. Hydratácia. B. Polymerizácia. B. Hydrogenácia. G. Dehydrogenácia.

10 (3 body). Hmotnosť esteru získaného interakciou 1 mol kyseliny mravčej s 1 mol etanolu s reakčným výťažkom 50% sa rovná:

A. 13,5 g. B. 27g. B. 37g. G. 74g.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (4 body). Uveďte klasifikáciu tukov na základe ich chemickej štruktúry a vlastností.

12 (8 bodov). Napíšte reakčné rovnice, pomocou ktorých môžete vykonávať nasledujúce transformácie:

metán 1 acetylén 2 octová aldehyd 3 kyselina octová 4 metylacetát.

13 (8 bodov). Vypočítajte hmotnosť glycerolu získaného hydrolýzou tristearínového tuku s hmotnosťou 8,9 kg s obsahom tristearátu 96%..

Overovacie práce

sacharidy

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Hmotnostný podiel uhľohydrátov v bunke nepresahuje:

A. 2%. B. 5%. IN 20%. G. 50%.

2 (3 body). Medzi uvedenými potravinami uhľohydráty neobsahujú:

A. Zemiaky. B. Obr. B. Chlieb. G. Slnečnicový olej.

3 (3 body). Glykogén je:

A. Monosacharid. B. Polysacharid. B. Disacharid.

G. Látka, ktorá nie je uhľohydrátom.

4 (3 body). Prášok škrobu z drevnej (celulózovej) múky možno rozlíšiť pomocou:

A. Ukazovatele. B. Studená voda. B. Horúca voda. G. Kyselina sírová.

5 (3 body). Vzorka takmer čistej celulózy je:

A. Wood. B. Minerálna vlna.

B. Ihly. D. Filtračný papier.

6 (3 body). Vyhlásenie, ktoré sa nezhoduje s profilom glukózy:

A. Je viacsýtny alkohol.

B. Interaguje s oxidom amónnym strieborným.

B. Má sladkú chuť.

G. Vytvára modrý roztok s hydroxidom meďnatým (II).

7 (3 body). Najrozpustnejšou látkou je:

A. Glukóza. B. Celulóza. B. Škrob. G. Glykogén.

8 (3 body). Produkt úplnej hydrolýzy škrobu:

A. Kleister. B. Glukóza. B. Dextríny. G. Sacharóza.

9 (3 body). Aplikácie pre škrob a celulózu:

A. Výroba potravín. B. Výroba etanolu.

B. Výroba papiera. D. Výroba umelých polymérnych materiálov.

10 (3 body). Sacharidy poskytujúce zafarbenie roztokom jódu:

A. Glukóza. B. Škrob. B. Celulóza. G. Fruktóza.

11 (4 body). Zápas.

Triviálny názov látky: Chemický názov látky:

1. Trstinový cukor. A. Celulóza.

2. Hroznový cukor. B. Glukóza.

3. Ovocný cukor. B. Sacharóza.

4. Vlákno. G. Fruktóza.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

12 (6 bodov). Usporiadajte nasledujúce látky v poradí podľa zvyšujúcej sa hmotnostnej frakcie v živej bunke: uhľohydráty, proteíny, tuky, nukleové kyseliny, voda.

13 (10 bodov). Vypočítajte hmotnosť etanolu, ktorý je možné získať z 54 g glukózy počas jeho alkoholového kvasenia..

Overovacie práce

sacharidy

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Vzorec pre látku triedy uhľohydrátov je:

2 (3 body). Sacharidy, ktorých triviálny názov je „hroznový cukor“:

A. Glukóza. B. Laktóza. B. Maltóza. G. Fruktóza.

3 (3 body). Sacharidová skupina, do ktorej škrob patrí:

A. Disacharid. B. Monosacharid. B. Polysacharid. G. Sacharidy nie sú.

4 (3 body). Hmotnostný podiel glukózy v ľudskej krvi:

A. 0,01%. B. 0,1%. IN 1%. G. 10%.

5 (3 body). Glukóza a fruktóza sú:

A. Homológovia. B. Disacharidy. B. Izoméry. G. Prírodné polyméry.

6 (3 body). Sacharidy, ktorých názov vychádza zo slova „sladké“:

A. Glukóza. B. Sacharóza. B. Fruktóza. G. Celulóza.

7 (3 body). Nehydrolyzovaný uhľohydrát:

A. Glukóza. B. Sacharóza. B. Glykogén. G. Starch.

8 (3 body). Produkt úplnej hydrolýzy celulózy:

A. Glukóza. B. Škrob. B. Sacharóza. G. Fruktóza.

9 (3 body). Činidlo, ktoré sa môže použiť na preukázanie prítomnosti niekoľkých hydroxylových skupín v molekule glukózy:

A. Roztok oxidu amónneho striebra.

B. Čerstvo vyzrážaný hydroxid meďnatý.

G. Oxid meďnatý (II).

10 (3 body). Suroviny na výrobu cukru v našej krajine sú hlavne:

A. Cukrová trstina.

B. Cukrová repa.

B. Cukrový cirok.

D. Všetky vyššie uvedené odpovede sú správne..

11 (4 body). Zápas.

Polysacharid: Vlastnosti a príznaky:

1. Škrob. A. Má vláknitú štruktúru.

2. Celulóza. B. Dáva jódu modré sfarbenie.

B. Napučiava vo vode za vzniku koloidného roztoku.

D. Polymérny reťazec je skonštruovaný z glukózových zvyškov.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

12 (10 bodov). Na prípravu sirupu z kompotov z bobúľ sa 400 g cukru rozpustí v 1 litri vody. Nájdite hmotnostný zlomok cukru v sirupe.

13 (4 body). Vyplňte vetu: „Polysacharid je súčasťou bunkovej membrány rastlín...“.

Overovacie práce

sacharidy

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Všeobecný vzorec uhľohydrátov:

B. R-COOH. G. RCO.

2 (3 body). Potraviny s najvyšším obsahom uhľohydrátov:

A. Chlieb. V. Zemiaky.

B. Obr. G. Corn.

3 (3 body). Proces tvorby glukózy v zelených častiach rastlín:

4 (3 body). Fruktóza je:

A. Monosacharid. B. Polysacharid.

B. Disacharid. G. Protein.

5 (3 body). Sacharidy, z ktorých sú bavlnené vlákna zložené:

A. Škrob. B. Celulóza. B. Glykogén. G. Maltose.

6 (3 body). Vyhlásenie zodpovedajúce vlastnostiam škrobu:

A. Biely prášok. B. Mení farbu alkoholového roztoku jódu.

B. Nerozpustný vo vode. G. Produkt jeho hydrolýzy je sacharóza.

7 (3 body). Látka, pre ktorú nie je možná reakcia s hydroxidom meďnatým.

A. Glukóza. B. Ethanal. B. Etanol. G. Etylénglykol.

8 (3 body). Vzorec látky X v reakčnej rovnici C6N12O6 Kvasinky X + 2CO2:

9 (3 body). Produkt neúplnej hydrolýzy škrobu:

A. Glukóza. B. Deoxyribóza. B. Malt. G. Maltose.

10 (3 body). Škrob sa nepoužíva na výrobu:

A. Potravinový alkohol. B. Umelé vlákna.

B. Prášky, pasty, tablety. G. Cukrovinky.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (4 body). Ako sa uhľohydráty klasifikujú? Uveďte príklady.

12 (8 bodov). Vytvorte reakčné rovnice zodpovedajúce reťazci transformácií:

škrob 1 glukóza 2 etanol 3 etylén.

Uveďte názvy všetkých látok.

13 (8 bodov). Glukóza v medicíne vo forme vodných roztokov sa používa ako účinná živina - priamo sa do krvi vstrekuje kvapkaním. Vypočítajte hmotnosť 10% roztoku glukózy a destilovanej vody potrebnej na prípravu 500 g 5% roztoku glukózy.

Overovacie práce

sacharidy

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Látka zodpovedajúca všeobecnému vzorcu CP(N2O)m, patrí do triedy:

A. Aldehydy. V. Alkoholy.

B. Sacharidy. G. Karboxylové kyseliny.

2 (3 body). Non-uhľohydrátová látka:

A. Fruktóza. B. Celulóza.

B. Sacharóza. G. Guma.

3 (3 body). Produkt s najnižšou hladinou glukózy:

A. Zemiaky. B. Hrozno. B. Včelí med. G. Jablká.

4 (3 body). Sacharóza je:

A. Monosacharid. B. Polysacharid. B. Disacharid. G. Sacharidy nie sú.

5 (3 body). Vyhlásenie zodpovedajúce vlastnostiam škrobu:

A. Prírodný disacharid.

B. Náhradná forma ukladania glukózy v rastlinách.

B. Polymér s lineárnou štruktúrou.

G. Rozvetvený polymér.

6 (3 body). Suroviny na výrobu umelého hodvábu sú:

A. Zemný plyn. B. Uhlie. B. Wood. G. Oil.

7 (3 body). Činidlo, ktoré odlišuje škrob od iných uhľohydrátov:

A. Alkoholický roztok jódu. B. Roztok oxidu amónneho striebra.

B. Hydroxid medi (II). G. Oxid meďnatý.

8 (3 body). Látka charakterizovaná reakciou strieborného zrkadla:

A. Fruktóza. B. Škrob. B. Celulóza. G. Glukóza.

9 (3 body). Suroviny pre výrobu papiera sú:

A. Drevná buničina. B. Produkty hydrolýzy celulózy.

B. étery celulózy. D. Produkty fermentácie glukózy.

10 * (3 body). Činidlo, s ktorým môžete rozoznať glukózu, octový aldehyd, etylénglykol:

Roztok amoniaku z oxidu strieborného. B. Hydroxid medi (II).

B. Oxid medi (II). G. Brómová voda.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Vysvetlite, prečo mrazené zemiaky chutia sladko. Napíšte reakčnú rovnicu.

12 (2 body). Napíšte definíciu polykondenzačnej reakcie.

13 (10 bodov). Počas denného svetla môže list cukrovej repy s plochou 1 dm 2 absorbovať 44,8 ml (n.o.) oxidu uhoľnatého (IV). Vypočítajte množstvo glukózy, ktorá sa vytvára ako výsledok fotosyntézy..

Overovacie práce

Amíny. anilín

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Látka, ktorej vzorec je C2N52, je:

A. Amin. B. Aminokyselina.

B. Nitrozlúčenina. G. Sacharidy.

2 (3 body). Amín je látka, ktorej vzorec:

3 (3 body). Metylamínový homológ je látka, ktorej vzorec:

4 (3 body). Primárny amín je:

A. Dimetylamín. B. Trimetylamín.

B. Metylamín. D. Všetky predchádzajúce odpovede sú správne..

5 (3 body). Údaj zodpovedajúci charakteristike fenylamínu:

A. Používa sa na výrobu farbív.

B. Má plynný stav agregácie.

B. Dobre rozpustný vo vode.

G. Má zápach amoniaku.

6 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je CH3 - NH-C2N5:

A. Dimetylamín. B. Metyletylamín. B. Dietylamín. G. Fenylamín.

7 (3 body). Látka reagujúca s metylamínom:

A. Oxid meďnatý.

B. Hydroxid medi (II).

D. Roztok oxidu amónneho striebra.

8 (3 body). Činidlo tvoriace bielu zrazeninu s anilínom:

Kyselina sírová. B. Hydroxid draselný.

B. Brómová voda. G. Kyselina mravčia.

9 (3 body). Vedec, ktorý dostal anilín v roku 1842:

A. A. Butlerov. B. D. Mendeleev. V.P. Berthelot. G. N. Zinin.

10 (3 body). Reakčný produkt anilínu s chlorovodíkom patrí do triedy:

A. Kyselina. B. Základy. B. Soleil. G. Esters.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Napíšte reakčné rovnice, pomocou ktorých môžete vykonávať nasledujúce transformácie:

Uveďte názvy všetkých látok.

12 (8 bodov). Vypočítajte hmotnosť anilínu získaného redukciou vodíka 12,3 g nitrobenzénu.

13 (4 body). Navrhnúť spôsob, ako oddeliť zmes benzénu a anilínu.

Overovacie práce

Amíny. anilín

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Látka týkajúca sa zlúčenín obsahujúcich dusík:

A. Glukóza. V. Anilin.

B. Fruktóza. G. Sacharóza.

2 (3 body). Vzorec pre neamínovú látku:

3 (3 body). Homologický vzorec etylamínu:

4 (3 body). Typ amínu, ktorého vzorec je CH3 - NH-CH3:

A. Primárne. B. Terciárne.

B. Sekundárne. G. Aromatické.

5 (3 body). Vlastnosť, ktorá nie je charakteristická pre metylamín:

A. Vôňa amoniaku. B. Kvapalný stav agregácie.

B. Dobrá rozpustnosť vo vode. G. Horľavosť.

6 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je CH3 - NH-CH2 - CH3:

A. Dimetylamín. B. Metyletylamín. B. Dietylamín. G. Fenylamín.

7 (3 body). Etylamín reaguje s látkou, ktorej vzorec:

A. CuO. B. FeCI3. B. HCI. G. Cu.

8 (3 body). Vzorec reakčného produktu metylamínu s kyselinou chlorovodíkovou:

9 (3 body). Produkty spaľovania amínu sú látky, ktorých vzorce sú:

10 (3 body). Dôvod zmeny sfarbenia anilínu počas dlhodobého skladovania:

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Napíšte reakčné rovnice, pomocou ktorých môžete vykonávať nasledujúce transformácie:

Pomenujte všetky látky.

12 (8 bodov). Vypočítajte množstvo dusíka získané spálením 20 l (ns) metylamínu.

13 (4 body). Zoznam použití amínov.

Overovacie práce

Amíny. anilín

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Názov funkčnej skupiny - NН2:

A. Ión amónny. B. Aminoskupina.

B. Nitroskupina. G. Iónové hydroxónium.

2 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je C6N52:

A. Metylamín. B. Fenylamín.

B. Etylamín. G. Propylamín.

3 (3 body). Homológovia sú:

A. Etylamín a metylamín. B. Nitrobenzén a anilín.

B. Nitroetán a metylamín. G. Anilín a nitroetán.

4 (3 body). Farba lakmusu v roztoku látky, ktorej vzorec je C2N52:

A. Červená. B. Fialová.

B. Modrá. G. Bezfarebná látka.

5 (3 body). Hlavné vlastnosti sú najvýraznejšie pre látku, ktorej vzorec:

6 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je C2N5 - NH-C6N5:

A. Dietylamín. B. Dimetylamín. B. Fenylethylamín. G. Metylethylamín.

7 (3 body). Látka, ktorá nereaguje s anilínom:

Kyselina sírová. B. Brómová voda. B. Chlorovodík. G. Hydroxid sodný.

8 (3 body). Vzorec látky pri reakcii, s ktorou metylamín tvorí soľ:

9 (3 body). Činidlo, pomocou ktorého je možné fenol odlíšiť od anilínu:

A. Roztok chloridu železitého.

B. Roztok hydroxidu sodného.

G. Kyselina chlorovodíková.

10 (3 body). Látka X v schéme transformácie CH3NO2 X <СН33> + SI -

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Ktoré z nasledujúcich látok - brómová voda, hydroxid vápenatý, kyselina sírová, chlorovodík - reagujú s metylamínom? Napíšte rovnice možných reakcií a uveďte názvy všetkých látok.

12 (8 bodov). Vypočítajte hmotnosť anilínu získaného redukciou 24,6 g nitrobenzénu.

13 (4 body). Uveďte oblasti použitia anilínu.

Overovacie práce

Amíny. anilín

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Trieda zlúčenín obsahujúcich funkčnú skupinu je NH2:

A. Aldehydy. B. Karboxylové kyseliny.

B. Amin. G. Alkoholy.

2 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je C6N5 - NН2:

A. Metylamín. B. Fenylamín.

B. Etylamín. G. Propylamín.

3 (3 body). Homológovia nie sú:

A. Metylamín a fenylamín. B. Etylamín a propylamín.

B. Metylamín a etylamín. G. Propylamín a butylamín.

4 * (3 body). Najsilnejšou bázou je látka, vzorec:

5 (3 body). Farba lakmusu v roztoku látky, ktorej vzorec je CH3 - NН2:

A. Červená. B. Fialová. B. Modrá. G. Bezfarebná látka.

6 (3 body). Vzorec látky, ktorý po reakcii s metylamínom tvorí soľ:

A. Metylamín. B. Etylamín. B. Propylamín. G. Fenylamín.

8 (3 body). Látka reagujúca s metylamínom:

A. Hydroxid bárnatý. B. Horčík. B. Bromovodík. G. Oxid horečnatý.

9 (3 body). Známka reakcie anilínu s brómovanou vodou:

A. Vývoj plynu.

B. Teplo a svetlo.

B. Zrážky.

G. Zmena farby.

10 (3 body). Anilín sa nepoužíva na výrobu:

B. Výživové doplnky.

B. Drugs.

G. Výbušniny.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Ktoré z nasledujúcich látok - kyselina dusičná, voda, hydroxid lítny, kyselina chlorovodíková, metán - reagujú s etylamínom? Napíšte rovnice možných reakcií a uveďte názvy všetkých látok.

12 (8 bodov). Vypočítajte množstvo dusíka vyprodukovaného spálením 44,8 litrov (n.o.) etylamínu.

13 (4 body). Navrhnúť spôsob, ako oddeliť plynnú zmes pozostávajúcu z metánu a metylamínu.

Overovacie práce

Aminokyseliny. veveričky

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Všeobecný vzorec aminokyselín:

A. R - C. B. R-CH2 - S.

2 (3 body). Vlastnosti, ktoré môžu mať aminokyseliny:

A. Iba základné. B. Amfotérny.

B. Iba kyslé. G. Nereagujte s kyselinami a zásadami.

3 (3 body). Kryštalická mriežka pre aminokyseliny:

A. Molekulárne B. Iónový. B. Atómová.

D. Amorfné látky, ktoré nemajú kryštalickú štruktúru.

4 (3 body). Počet rôznych dipeptidov, ktoré je možné získať z dvoch aminokyselín (napr. Glycín a alanín):

A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.

5 (3 body). Druh chemickej reakcie, ktorej sa vzájomná interakcia aminokyselín týka:

A. Polymerizácia. B. Polykondenzácia. B. Dehydrogenácia. D. Etherifikácia.

6 (3 body). Výrok zodpovedajúci charakteristike proteínov:

A. Biopolymér. B. Produkty ich hydrolýzy sú aminokyseliny, tuky a uhľohydráty.

B. Malá molekulová hmotnosť. D. Vo vode je prakticky nerozpustný.

7 (3 body). Deštrukcia terciárnej a sekundárnej štruktúry proteínov sa nazýva:

A. Degradácia. B. Denaturácia. B. Dehydratácia. G. Dehydrogenácia.

8 (3 body). Procesy podporujúce trávenie:

A. Syntéza polypeptidov. B. Hydratácia zlúčenín v mieste viacerých väzieb.

B. Hydrogenácia nenasýtených karboxylových kyselín. D. Hydrolýza bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

9 (3 body). Funkcia, ktorú hemoglobínový proteín v tele vykonáva:

A. Enzymatické. B. Štrukturálne. B. Ochranný. G. Transport.

10 (3 body). Voda je nevyhnutnou súčasťou ľudskej stravy. Energetická hodnota vody je (kcal na 100 g):

A. 200. B. 100. C. 50.G. 0.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Pomocou tabuľky v učebnici „Energetická hodnota určitých výrobkov“ si pripravte denné menu z navrhovanej sady výrobkov.

12 (8 bodov). V starovekej Číne bol taký zvyk: osoba uväznená na trest smrti bola uväznená a dostala iba uvarené mäso a vodu. Po 2-3 týždňoch osoba zomierala. Čo vidíš príčinu smrti? Pridajte komentár.

13 (4 body). Uveďte hlavné metódy výroby aminokyselín v priemysle.

Overovacie práce

Aminokyseliny. veveričky

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Funkčné skupiny, ktoré sú nevyhnutne súčasťou akejkoľvek aminokyseliny:

A. - COOH a - OH. B. - SSS a - NН2. B. - NН2 a hs -. G. - COOH a - NH2.

2 (3 body). Látka, ktorá nereaguje s aminokyselinami:

A. etanol. B. Chlorid sodný. B. Hydroxid sodný. G. Kyselina chlorovodíková.

3 (3 body). Aminokyselinové zlúčeniny navzájom:

A. Lipidy. B. Sacharidy. B. Pesticídy. G. Peptidy.

4 * (3 body). Médium vodného roztoku aminokyseliny lyzínu, ktorého vzorec

A. Neutrál. B. Alkalické. B. Kyslé. G. Závisí od teploty roztoku.

5 (3 body). Zo syntetických aminokyselín získajte:

A. Vlákna. B. Guma. B. Lepidlá. G. Enamel.

6 (3 body). Chemická väzba, s ktorou sa tvorí primárna štruktúra proteínu:

A. Glykozid. B. Vodík. B. Ion. G. Peptid.

7 (3 body). Látka spôsobujúca ireverzibilnú denaturáciu proteínov:

Voda. B. Glukóza. B. Etanol. G. Chlorid sodný.

8 (3 body). Známka xanthoproteínovej reakcie:

A. Tvorba žltej zrazeniny.

B. Vytvorenie modrej zrazeniny.

B. Rozpustenie proteínu za vzniku fialového roztoku.

D. Rozpustenie proteínu za vzniku tmavomodrého roztoku.

9 (3 body). Proteín, ktorý v tele vykonáva humorálnu regulačnú funkciu:

A. Keratin. B. Papain. B. Inzulín. G. Pepsin.

10 (3 body). Látky s najvyššou energetickou hodnotou:

A. Veveričky. B. Tuky. B. Sacharidy. G. Minerálne soli.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). 1J energie sa vynakladá na jednu kontrakciu srdcového svalu. Vypočítajte, aké percento všetkej energie spotrebovanej človekom sa vynakladá na prácu srdca. Referencia: deň, kedy človek spotrebuje asi 2000 kcal; 1 kcal = 4,19 kJ.

12 (8 bodov). Osoba, ktorá bola otrávená soľami ťažkých kovov, musí okamžite podať injekciu mlieka alebo roztoku kuracích bielkovín do žalúdka ako antidotum. Aký je účel tohto? Pridajte komentár.

13 (4 body). Lekársky nástroj sa sterilizuje dlhodobým varom (niekoľko hodín) v destilovanej vode. Aký je účel tohto procesu? Ako to možno urýchliť? Ako vymeniť?

Overovacie práce

Aminokyseliny. veveričky

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Aminokyseliny sú súčasťou:

A. Škrob. B. Celulóza. B. Hemoglobín. G. Oil.

2 (3 body). Produkt interakcie glycínu s kyselinou chlorovodíkovou patrí do triedy:

A. Kyselina. B. Soleil. B. Dôvody. G. Esters.

3 (3 body). Zoskupenie atómov vytvorených spojením aminokyselinových jednotiek:

B. - C - N -. G. - C - O -.

4 (3 body). Charakteristická vlastnosť aminokyselín:

A. Reagujte s kyselinami za vzniku solí..

B. Schopný reagovať s alkoholmi.

B. Reagujte s alkáliami za vzniku solí.

D. Všetky vyhlásenia sú pravdivé..

5 (3 body). Aminokyselina a jej soli používané ako potravinárske prídavné látky, ktoré zvyšujú chuť a arómu výrobkov:

A. Asparaginic. B. Glutamín. V. Lizin. G. Methionín.

6 (3 body). Najmenej silná proteínová štruktúra:

A. Primárne. B. Sekundárne. B. Terciárne. D. Pevnosť všetkých štruktúr je rovnaká.

7 (3 body). Faktor spôsobujúci denaturáciu proteínov:

A. Kúrenie. B. Žiarenie. B. Ióny ťažkých kovov. D. Všetky odpovede sú správne..

8 (3 body). Na uskutočnenie biuretovej reakcie je potrebné použiť činidlá, ktorých vzorce sú:

9 (3 body). Anorganické katalyzátory sa líšia od enzýmov:

A. Vysoká aktivita. B. Aktivita pri vysokých teplotách.

B. Selektivita. D. Všetky odpovede sú správne..

10 (3 body). Upravené potraviny pre zdravie ľudí:

Trezor. B. Nebezpečné. B. Užitočné. G. Ich účinok na telo nie je dobre známy..

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Zostavte štruktúrny vzorec alanínu (kyselina 2-aminopropánová) a napíšte reakčné rovnice, ktoré odrážajú amfotérne vlastnosti tejto zlúčeniny..

12 (8 bodov). Energetická hodnota filé z teľacieho mäsa je 90 kcal / 100 g a bravčové mäso - 600 kcal / 100 g. Aký je dôvod takého veľkého rozdielu v kalorickom obsahu týchto výrobkov? Pridajte komentár.

13 (4 body). Doplňte chýbajúce slová: „Bielkoviny v žalúdku podstúpia... vzdelaním...“.

Overovacie práce

Aminokyseliny. veveričky

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Agregovaný stav aminokyselín za bežných podmienok:

Spoločnosť. B. Plynné.

B. Kvapalina. G. Závisí od spôsobu získania.

2 (3 body). Vlastnosť zodpovedajúca charakteristike aminokyselín:

A. Majú kryštalickú štruktúru. B. Schopné vykazovať amfotérne vlastnosti.

B. Rozpustný vo vode. D. Všetky vyhlásenia sú pravdivé..

3 (3 body). Vzorec aminokyseliny, ktorá nemôže byť súčasťou proteínov:

4 (3 body). Počet izomérnych aminokyselín obsahujúcich 4 atómy uhlíka:

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

5 (3 body). Ako liek z uvedených aminokyselín sa používa:

A. Alanin. B. Glycín. V. Lizin. G. Methionín.

6 (3 body). Autor teórie štruktúry proteínov je:

A. A. Butlerov. B. J. Berzelius. V. F. Weler. G. E. Fisher.

7 (3 body). Štruktúra denaturácie proteínov:

A. Primárne. B. Sekundárne. B. Terciárne. G. Kvartér.

8 (3 body). Látky, ktoré je možné rozpoznať pomocou biuretovej reakcie:

A. Veveričky. B. Tuky. B. Karboxylové kyseliny. G. Sacharidy.

9 (3 body). Prostredie, v ktorom sú enzýmové proteíny najaktívnejšie:

A. Neutrál. B. Kyslé. B. Alkalické. G. Prostredie závisí od charakteristík enzýmov.

10 (3 body). Chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú v bunke a dodávajú ľudskému telu energiu:

A. Hydratácia. B. Hydrolýza. B. Hydrogenácia. G. Oxidácia.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Koľko rôznych dipeptidov sa môže tvoriť tromi aminokyselinami: glycínom, alanínom, leucínom. Zapíšte si názvy týchto dipeptidov.

12 (8 bodov). Všetky potravinové výrobky označujú svoju energetickú hodnotu. Na niektorých fľašiach s ovocnou vodou sa uvádza „0 kalórií“. Môže to byť pravda? Pridajte komentár.

13 (4 body). Vegetariáni nejedia živočíšne mäso. Znamená to, že ich telo dokáže bez bielkovinovej výživy? Odpoveď zdôvodnite.

Overovacie práce

Aminokyseliny. veveričky

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Názov látky, ktorej vzorec je CH3 - CH-COOH:

A. Alanin. B. Kyselina 2-aminopropánová.

B. Kyselina 2-aminopropiónová. D. Všetky odpovede sú správne..

2 (3 body). Vlastnosti charakteristické pre aminokyseliny:

A. Kyslé. B. Základné. B. Amfotérny. G. Závisí od počtu funkčných skupín.

3 (3 body). Vzorec homológu aminokyseliny s kyselinou octovou:

4 (3 body). Látka reagujúca s kyselinou aminopropiónovou:

A. Oxid uhličitý B. Benzén. B. Chlorovodík. G. Metanal.

5 (3 body). Názov kyseliny, ktorá je súčasťou rias:

A. Asparaginic. B. Aminokyselina. B. Aminopropiónové. G. Glutamín.

6 (3 body). Aminokyselina použitá ako kŕmna doplnková látka pre zvieratá:

A. Alanin. B. Valin. V. Lizin. G. Glycín.

7 (3 body). Vedec, ktorý významne prispel k štúdiu štruktúry proteínov:

A. N. Bor. B. A Kekule. V. J. Berzelius. G. A. Danilevsky.

8 (3 body). Proteínovo špecifická reakcia:

A. Hydratácia. B. Hydrogenácia. B. Hydrolýza. G. Dehydrogenácia.

9 (3 body). Štruktúra, ktorá určuje biologické funkcie proteínov:

A. Primárne. B. Sekundárne. B. Terciárne. G. Kvartér.

10 (3 body). Štruktúra proteínu v dôsledku sledu striedania aminokyselinových jednotiek:

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Plán výroby aminokyseliny z etánu. Zapíšte si reakčné rovnice a uveďte podmienky ich implementácie.

12 (4 body). Uveďte faktory, ktoré spôsobujú denaturáciu proteínov. Ilustrujte odpoveď príkladmi z vášho každodenného života..

13 (8 bodov). Napíšte vzorce všetkých možných dipeptidov tvorených aminokyselinami glycínom a alanínom a uveďte ich názvy.

Overovacie práce

Nukleové kyseliny

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Nukleové kyseliny sú:

A. Polysacharidy. B. Prírodné polyméry.

B. Syntetické polyméry. G. Organická hmota s nízkou molekulovou hmotnosťou.

2 (3 body). Nukleové kyseliny sú neoddeliteľnou súčasťou:

A. Vákuum. B. Cytoplazma. B. Jadrá. G. Cytoplazmatická membrána.

3 (3 body). Monoméry v syntéze nukleových kyselín sú:

A. Aminokyseliny. B. Glukóza. B. Karboxylové kyseliny. G. Nucleotides.

4 (3 body). Nukleová kyselina je:

A. DDT. B. DNA. B. ADP. G. ATP.

5 (3 body). Nukleotid je:

A. Trojväzbová zlúčenina pozostávajúca z dusíkatej bázy, pentózy a zvyšku kyseliny fosforečnej.

B. Trojväzbová zlúčenina pozostávajúca z dusíkatej bázy, pentózy a zvyšku kyseliny sírovej.

B. Zlúčenina zvyškov glukózy.

D. Trojzložková zlúčenina pozostávajúca z dusíkatej bázy, hexózy a zvyšku kyseliny fosforečnej.

6 (3 body). Zloženie DNA zahŕňa nukleotidy, ktoré vo svojom zložení neobsahujú dusíkatú bázu:

A. Adenin. B. Guanin. B. Cytosín. G. Uracil.

7 (3 body). Sacharidy, ktoré sú súčasťou nukleotidov RNA:

A. Glukóza. B. Deoxyribóza. B. Ribose. G. Fruktóza.

8 (3 body). Základom pre zostavenie dvojitej špirály DNA je:

A. Zásada zameniteľnosti. B. Zásada komplementárnosti.

B. Princíp Le Chatelier. Pravidlo G. Markovnikov.

9 (3 body). Vysielanie je:

A. Syntéza nukleových kyselín. B. Syntéza proteínov.

B. Hydrolýza nukleových kyselín. D. Čítanie informácií z molekuly DNA.

10 (3 body). Pri miernej hydrolýze vznikajú nukleové kyseliny:

A. Zmes purínových a pyrimidínových báz. B. Nukleotidy.

B. Ribóza, deoxyribóza a kyselina fosforečná.

D. Zmes dusíkatých zásad, pentózy a kyseliny fosforečnej.

11 (4 body). Zápas.

Chemická zlúčenina: Chemická zlúčenina:

2. Deoxyribóza. B. RNA.

3. Kyselina fosforečná.

4. Dusíková báza.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

12 (12 bodov). Sekvencia nukleotidov vo fragmente jedného reťazca molekuly kyseliny deoxyribonukleovej:

T - A - T - C - G - T - G - G - A - A - C.

A. Dĺžka DNA (jeden nukleotid v nej zaberá 0,34 nm).

B. Štruktúra druhého reťazca.

B. Obsah (v%) každého typu nukleotidu v molekule DNA.

13 (4 body). Opíšte definíciu genetického inžinierstva..

Overovacie práce

Nukleové kyseliny

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Názov organoidu bunky, v ktorej boli nukleové kyseliny prvýkrát zistené:

A. Jadro. B. Vacuole. B. Cytoplazma. G. Cytoplazmatická membrána

2 (3 body). Nukleová kyselina je:

A. ATP. B. ADP. B. DDT. G. RNA.

3 (3 body). Primárna štruktúra nukleových kyselín je určená poradím striedania:

A. Pentóza v polymérnom reťazci. B. Dusíkaté bázy v polymérnom reťazci.

B. Zvyšky kyseliny fosforečnej. G. Nukleotidy v polymérnom reťazci.

4 (3 body). Dusíková báza, ktorá nemôže byť súčasťou RNA:

A. Adenin. B. Timin. V. Guanin. G. Cytosin.

5 (3 body). Sacharidy, ktoré sú súčasťou nukleotidov DNA:

A. Glukóza. B. Ribose. B. Deoxyribóza. G. Fruktóza.

6 (3 body). Počet dusíkatých báz v zložení nukleotidov RNA:

A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.

7 (3 body). Prepis je:

A. Syntéza nukleových kyselín. B. Čítanie informácií z molekuly DNA.

B. Hydrolýza nukleových kyselín. G. Syntéza proteínov.

8 (3 body). Počet polymérnych reťazcov v molekule DNA:

A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.

9 (3 body). Funkcia DNA:

A. Uchováva genetické informácie. B. Na ribozóm nesie špecifickú aminokyselinu.

B. Programuje syntézu proteínových molekúl. D. Všetky odpovede sú správne..

10 (3 body). Typ RNA, ktorý v prírode neexistuje:

A. mRNA. B. lRNA. B. tRNA. G. rRNA.

11 (4 body). Zápas.

Dusíková báza: kyselina nukleová:

1. Adenín (A). A. DNA.

2. Timin (T). B. RNA.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

12 (12 bodov). Nukleotidová sekvencia vo fragmente jedného vlákna molekuly DNA:

G - C - G - A - T - A - A - G - C - C - T.

A. Dĺžka DNA (jeden nukleotid v nej zaberá 0,34 nm).

B. Štruktúra druhého reťazca.

B. Obsah (v%) každého typu nukleotidu v molekule DNA.

13 (4 body). Opíšte definíciu biotechnológie.

Overovacie práce

Nukleové kyseliny

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Polynukleotidy sú:

A. Karboxylové kyseliny. B. Nukleové kyseliny.

B. Enzýmy. G. Vitamíny.

2 (3 body). Nobelova cena za určenie sekundárnej štruktúry DNA bola udelená:

A.I. Pavlov. B. E. Fisher. V.N.Semenov. G. J. Watson a F. Crick.

3 (3 body). Štruktúrna charakteristika nukleových kyselín:

A. Primárne. B. Sekundárne. B. Terciárne. G. Kvartér.

4 (3 body). Sekvencia nukleotidov v mieste jedného z polymérnych reťazcov DNA:

Nukleotidová sekvencia v komplementárnej oblasti:

A. G - A - T - A. B. C - G - T - A. V. T - C - G - A. G. G - G - C - T.

5 (3 body). Vzťahy medzi komplementárnymi nukleotidmi:

A. Iónový. B. Kovalentné polárne. B. Kovalentné nepolárne. G. Vodík.

6 (3 body). Nukleotid nezahrnutý v DNA:

A. Adenin. B. Uracil. V. Timin. G. Guanin.

7 (3 body). Princíp komplementarity je:

A. navzájom sa dopĺňajú nukleotidmi. B. Čítanie informácií.

B. Zdvojnásobenie molekúl DNA. D. Špirálovanie polynukleotidového reťazca.

8 (3 body). Počet nukleotidov v molekule tRNA:

A. 20. B. 40. C. 60. D. 80.

9 (3 body). Produkty úplnej hydrolýzy nukleových kyselín:

A. Nukleotidy. B. Pentózy a kyselina fosforečná.

B. Dusíkaté bázy, pentózy a kyselina fosforečná.

G. Purínové a pyrimidínové bázy.

10 (3 body). Funkcie MRNA:

A. Uchováva genetické informácie.

B. Programuje syntézu proteínových molekúl.

B. Pripája a prenáša určité aminokyseliny na ribozómy.

D. Všetky odpovede sú správne..

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

11 (8 bodov). Porovnajte DNA a RNA podľa plánu:

A. Podľa štruktúry nukleotidov.

B. Podľa štruktúry polynukleotidového reťazca.

B. Lokalizácia v bunke.

G. Podľa funkcie v procese biosyntézy proteínov.

12 (8 bodov). Koľko a aké typy voľných nukleotidov sú potrebné na redukciu molekuly DNA, v ktorej je množstvo A = 600 000, G = 2 400 000. Dajte primeranú odpoveď.

13 (4 body). Zapíšte si definíciu prepisu..

Overovacie práce

Nukleové kyseliny

Časť A. Testovacie úlohy s výberom odpovede a preukázaním zhody

1 (3 body). Nukleové kyseliny sú:

A. Biopolyméry. B. Enzýmy.

B. Biologické prídavné látky v potravinách. G. Hormóny.

2 (3 body). Monoméry na syntézu nukleových kyselín sú:

A. Nukleotidy. B. Aminokyseliny. B. Glukóza. G. Purínové a pyrimidínové bázy.

3 (3 body). Sekundárna štruktúra DNA je:

A. Dvojitá špirála dvoch vzájomne prepojených polynukleotidových reťazcov.

B. Priestorové usporiadanie DNA.

B. Striedanie nukleotidov v polynukleotidovom reťazci.

D. Všetky odpovede sú správne..

4 (3 body). Molekuly DNA a RNA sa líšia:

A. Podľa štruktúry nukleotidov. B. Podľa funkcie v procese biosyntézy bielkovín.

B. Lokalizácia v bunke. D. Všetky odpovede sú správne..

5 (3 body). Sacharidy, ktoré sú súčasťou nukleotidov RNA:

A. Glukóza. B. Fruktóza. B. Laktóza. G. Ribose.

6 (3 body). Dusíková báza, ktorá nie je súčasťou molekuly DNA:

A. Adenin. B. Uracil. V. Timin. G. Guanin.

7 (3 body). Vysielanie je:

A. Syntéza nukleových kyselín. B. Syntéza proteínov. B. Syntéza uhľohydrátov. G. Syntéza tukov.

8 (3 body). Typ RNA, ktorý v prírode neexistuje:

A. tRNA. B. mRNA. B. mRNA. G. rRNA.

9 (3 body). Počet polymérnych reťazcov v molekule RNA:

A. 1. B. 2. C. 3. D. 4.

10 (3 body). Počet nukleotidov v molekule DNA:

A. 100. B. 1000. V. 1500. D. Viac ako 10 000.

11 (4 body). Zápas.

Chemická zlúčenina: Kyselina nukleová:

6. Kyselina fosforečná.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

12 (8 bodov). Na základe princípu komplementarity napíšte druhú polovicu fragmentu dvojitej špirály DNA:

A - A - G - C - G - T - T - A - C - C.

A. Dĺžka tohto fragmentu DNA (každý nukleotid má dĺžku 0,34 nm).

B. Hmotnostná frakcia každého nukleotidu (v%) v tomto fragmente DNA.

13 (4 body). Vyplňte vetu: „Nukleotid molekuly DNA obsahuje...“.

Overovacie práce

enzýmy

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Trieda zlúčenín, ku ktorým patria enzýmy:

A. Veveričky. B. Tuky. B. Sacharidy. G. Nukleové kyseliny.

2 (3 body). Látky, ktoré sa v tele enzymaticky rozkladajú:

A. Aminokyseliny. B. Uhľovodíky. B. Sacharidy. G. Vyššie (mastné) kyseliny.

3 (3 body). Produkty hydrolýzy proteínov sú:

A. Glukóza. B. Aminokyseliny. B. Glycerín a mastné kyseliny. G. Nucleotides.

4 (3 body). Teplota, pri ktorej sú enzýmy v ľudskom tele najúčinnejšie:

A. 10 0 S. B. 30 0 C. V. 37 0 C. G. 40 0 ​​C..

5 (3 body). Selektivita (selektivita) pôsobenia enzýmov sa nazýva:

Schopnosť enzýmu urýchliť jednu alebo skupinu podobných reakcií.

B. Schopnosť enzýmu urýchľovať akékoľvek reakcie.

B. Schopnosť enzýmu spomaliť akékoľvek reakcie.

D. Schopnosť enzýmu spomaliť jednu alebo skupinu podobných reakcií.

6 (3 body). Hodnota pH žalúdočnej šťavy, pri ktorej je enzým pepsín najaktívnejší:

A. 1,5 - 2,0. B. 3,0 - 4,0. B. 5,0 - 6,0. G. 7,0 - 8,0.

7 (3 body). Enzým pridávaný do zubných pást na odstránenie zubného povlaku:

A. Amilase. B. Pepsín. B. Kataláza. G. Fitsin.

8 (3 body). Enzým trypsínu sa rozkladá:

A. Sacharidy. B. Veveričky. B. Tuky. G. Nukleové kyseliny.

9 (3 body). Vysokú účinnosť enzýmov vysvetľujú:

A. Rýchla obnova ich molekúl v procese.

B. Rôzne enzýmy.

B. Vysoká aktivita enzýmových molekúl.

D. Všetky predchádzajúce odpovede sú správne..

10 (3 body). Oddelenie žalúdka prežúvavcov, v ktorom sa vyrába renín, ktoré sa používa pri výrobe syra:

A. Mriežka. B. Kniha. V. Sychug. G. Rubety.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

Vypočítajte objem oxidu uhličitého (n.o.) generovaného alkoholovou fermentáciou glukózy s hmotnosťou 250 g.

12 (6 bodov). Rozpadá sa enzým ptyalinových slín škrobom, ak povaríme sliny? Dajte odôvodnenú odpoveď.

13 (4 body). Napíšte definíciu účinnosti enzýmu.

Overovacie práce

enzýmy

Časť A. Testovacie úlohy s možnosťou výberu odpovede

1 (3 body). Enzymy sú prirodzene:

A. Veveričky. B. Tuky. B. Sacharidy. G. Uhľovodíky.

2 (3 body). Enzýmy sa nezúčastňujú rozkladných reakcií:

A. Belkov. B. Zhirov. V. Polysacharidy. G. Nukleové kyseliny.

3 (3 body). Produkty rozkladu tukov sú molekuly:

A. Glukóza. B. Aminokyseliny. B. Glycerol a mastné kyseliny. G. Sacharóza.

4 (3 body). Vedec, ktorý nazval enzýmy „nosičmi života“:

A. N. Pirogov. B.I. Pavlov. V.I. Mechnikov. G. I. Sechenov.

5 (3 body). Enzýmy sú schopné maximalizovať rýchlosť reakcie:

A. 10-krát. B. 10 2-krát. B. 105krát. G. 10 15-krát.

6 (3 body). Hodnota pH, pri ktorej je katalázový krvný enzým najaktívnejší:

A. 5.0. B. 6.0. B. 7.0. G. 8.0.

7 (3 body). Výroba s použitím enzýmu amylázy:

A. Koželužne. B. Klobása. B. Výroba syrov. G. Bakery.

8 (3 body). Enzým používaný pri výrobe syra na koaguláciu mlieka:

A. Amilase. B. Kataláza. V. Pepsín. G. Rennin.

9 (3 body). Enzýmy sa nepoužívajú pri výrobe:

G. Pekárske výrobky.

10 (3 body). Bude enzým žalúdočnej šťavy pepsín v ústnej dutine?

B. Účinnosť nadobudne po určitom čase.

G. Iba v spojení s amylázou.

Časť B. Úlohy s bezplatnou odpoveďou

Vypočítajte množstvo oxidu uhoľnatého (IV) uvoľneného počas alkoholovej fermentácie glukózy, ak sa získa 230 g etylalkoholu.

12 (6 bodov). Kus surového a uvareného zemiaka sa striedavo ponoril do roztoku peroxidu vodíka. Predpokladajme, čo sa stane v každom prípade. Dajte odôvodnenú odpoveď.

13 (4 body). Napíšte definíciu selektivity enzýmov..