Hlavná
Nápoje

Králik

Ak chcete začať so správnym a zdravým životným štýlom, v tomto prípade sa oplatí začať s diétnymi výrobkami.

Králik je medzi ostatnými druhmi najviac výživný. Z tohto dôvodu lekársky personál odporúča nahradiť mastné mäso osobitne králičím mäsom..

Okrem toho má mäso málo cholesterolu. Preto ho môžu jesť ľudia, ktorí majú problémy s metabolizmom a nadváhou. Môžete tiež zabudnúť na choroby, ako je hypertenzia a cievne ochorenia.

Kalórie králikov na 100 gramov

Obsah kalórií je zvyčajne 156 kalórií na sto gramov produktu. Králičie mäso je navyše bohaté na vitamíny a minerály. A kvôli prítomnosti sodnej soli je králik najvhodnejšou stravou.

Králiková kalórie

Obsah kalórií duseného králika závisí predovšetkým od spôsobu prípravy. Samozrejme, ak ho dusíte v kyslej smotane, potom sa ukáže, že je viac kalorický, ale samotné mäso bude veľmi mäkké a jemné..

  • Obsah kalórií v tomto jedle závisí aj od obsahu tuku použitej kyslej smotany.
  • Králika môžete uvariť vo vode alebo v zeleninovom vývare, čo zase výrazne zníži kalórie
  • Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo

Králik varil kalórie

Králik varený kalórií má 194 kalórií na 100 gramov. Aby ste mohli takéto jedlo uvariť, musíte porciované telá nakrájať, umiestniť na panvicu a potom naliať vodu.

Potom, čo voda vrie, musíte pridať trochu cibule, mrkvy, koreňov a soli a variť na miernom ohni asi hodinu. Už uvareného králika treba nakrájať na malé porcie a naliať kečupom.

Obloha podávaná so zemiakmi alebo zemiakovou kašou, posypaná množstvom čerstvých bylín.

Kalorický pečený králik

Obsah kalórií v jednej porcii - 743 kalórií. Najprv musíte mäso uvariť. Za týmto účelom ju naplňte vodou, soľou a varte jednu hodinu na malom plameni.

Potom je potrebné rúru predhriať a uvareného králika natrieť omáčkou s majonézou a horčicou. Pečenie v rúre by nemalo byť dlhšie ako pol hodiny.

Pečeného králika je možné podávať so zeleninovým šalátom a prílohou so stravou.

Je však potrebné si uvedomiť, že v niektorých prípadoch môže byť také mäso škodlivé pre vaše zdravie. Niekedy sú zriedkavé prípady intolerancie králičieho mäsa. Z tohto dôvodu sa odporúča variť mäso niekoľkokrát v rôznych vodách, čím sa znižuje koncentrácia škodlivých látok.

Ako jesť chutné a zostať tenké

Samozrejme, tí ľudia, ktorí milujú pečeného králika, zvyčajne nie sú proti dezertom a rôznym jedlám s vysokým obsahom kalórií, takže sú zvyčajne obézni a trpia nadváhou, ktorú je ťažké v krátkom čase zbaviť. Čo robiť? Odmietaš dobroty a choď vegánsky? Je to možné, a preto je užitočné a predlžuje zdravie. Ale ak nie ste pripravení na tak drastickú zmenu vo svojom živote, užívajte lieky, ktoré ovládajú vašu chuť k jedlu. Napríklad Slimalum Plus pomohol mnohým chudnúť bez vynaloženia veľkého úsilia..

Nutričná hodnota, chemické zloženie a obsah kalórií

Nižšie sú uvedené tabuľky chemického zloženia a diagramy, z ktorých môžete zistiť, akú výživovú hodnotu, vitamíny, minerály a koľko kalórií obsahuje tento potravinový produkt. V priebehu času stačí jeden pohľad na grafy, aby ste pochopili nutričnú hodnotu jedla..

V tabuľkách sú uvedené údaje% CPN. Toto je odporúčaná denná požiadavka pre dospelého, s použitím príkladu ženy, prevažne manuálneho pracovníka, s energetickými výdavkami 2000 kcal / deň, v súlade s normami fyziologickej potreby energie a živín, ktoré sme akceptovali pre rôzne skupiny obyvateľstva Ruskej federácie z 18. decembra 2008..

V súčasnosti sa na výpočet podielu aminokyselín a% CSP v esenciálnych aminokyselinách pre deti vo veku 1 až 3 roky používajú odporúčania Ústavu medicíny Národnej akadémie vied Spojených štátov pre deti vo veku od 1 do 3 rokov na základe zvýšenej potreby bielkovín 0,88 g na 1 kg hmotnosti denne namiesto 0, 66 g / 1 kg pre dospelých. (Príjem energie, uhľohydrátov, vlákniny, mastných kyselín, cholesterolu, bielkovín a aminokyselín v potrave od 2002/2005)

Váš denný príjem môže byť vyšší alebo nižší ako tu uvedený% RSP..

Kalorický králik

Čo je užitočné králičie mäso?

Králičie mäso je považované za biele a je jedným z najbohatších potravín, preto sa veľmi cení. Dietetické vlastnosti králičieho mäsa sú primárne obsiahnuté vo vysokom obsahu ľahko stráviteľných bielkovín, zatiaľ čo v nich je veľmi málo tukov. Výsledkom je, že takmer každé jedlo vyrobené z králika je skutočnou pochúťkou a uspokojí aj tú najnáročnejšiu chuť..

Má príjemnú chuť a jemnú vôňu. Mäso je ľahko stráviteľné ľudským telom. Na rozdiel od iného mäsa obsahuje najmenej cholesterolu a tukov a naopak bielkovín. Králičie mäso pomáha udržiavať normálny metabolizmus tukov a rovnováhu živín v tele, preto sa výživovým odborníkom odporúča častejšie ho používať vo svojej strave. Divoké králičie mäso je tmavšie a chutnejšie ako domáce králičie mäso.

Mäso starých zvierat sa musí dlho nakladať a dusiť. Je vynikajúcou pečienkou, želé, duseným mäsom alebo králikom v bielej omáčke.

Predné končatiny, krk a lopatka. Z týchto častí jatočného tela pripravujú guláš alebo základňu na omáčky.

Chrbát a brucho. Zo zadnej strany králika sa získa vynikajúca pečená pečeň a brucho sa oddelí, nakrája na malé kúsky a použije na prípravu omáčky..

Králiky zadné nohy sa často predávajú samostatne. Používajú sa na varenie pečeného mäsa a duseného mäsa..

Dietetické vlastnosti králičieho mäsa sú dôvodom, prečo lekári toto mäso odporúčajú deťom, a to aj ako prvé krmivo, pre starších ľudí a pacientov. Z králičieho mäsa je možné pripraviť veľké množstvo jedál: vynikajúce hlavné jedlá, vývary a polievky.

Už dlho sa poznamenáva, že systematické zapracovanie králičieho mäsa do denného menu (samozrejme v rozumných medziach) má priaznivý vplyv na metabolické procesy a udržuje potrebnú rovnováhu živín. Nie je náhoda, že sa králikom odporúča jesť s nasledujúcimi chorobami:

  • zápal žalúdka.
  • žalúdočný a dvanástnikový vred.
  • kolitída a enterokolitída.
  • vysoký tlak.
  • ateroskleróza.
  • cukrovka.
  • všetky druhy chorôb pečene, žlčových ciest, srdca, gastrointestinálneho traktu a obličiek.
  • rôzne typy alergií (okrem alergií na samotného králika).

Na dlhodobé skladovanie je králičie mäso solené a údené a solenie sa spravidla používa na následné fajčenie..

V králičom mäse je veľmi málo tuku, takže ak je nesprávne pripravené, stáva sa suchým. Preto je lepšie piecť alebo dusiť, a tiež smažiť, kým nevznikne tenká ružová kôra, čo mu dáva možnosť variť vo vlastnej šťave..

Koľko kalórií je v králičom mäse?

Kalorický obsah králika je nízky a je:

156 kcal na 100 gramov produktu

Bielkoviny, tuky a uhľohydráty (BJU) u králika na 100 gramov:

A kalorický dusený králik je:

140 - 180 kcal na 100 gramov produktu

V závislosti od spôsobu prípravy.

Bielkoviny, tuky a sacharidy (BJU) v dusenom králiku na 100 gramov:

Proteíny - 12,0 - 19,0

Sacharidy - 0,9 - 1,5

Recept? recept!

Čo sa dá variť s králičím mäsom? Tu je niekoľko receptov:

Králičie mäso so sušenými hubami z ošípaných:

Zloženie: 1 kg králičieho mäsa (s kosťou), 50 g hríbov ošípaných (sušených), 200 g majonézy, 50 g tuku, 1 mrkva, 2 cibule, 1 zväzok petržlenu, 1 zväzok kôpru, 3-4 hrášok čierneho korenia, bobkový list, mleté ​​korenie, soľ.

Spôsob prípravy: Olúpajte, umyte a jemne nasekajte cibuľu a mrkvu.

Umyte petržlenovú vňať a kôpru, nasekajte.

Králičie mäso opláchnite, nakrájajte na plátky 50–70 g, soľ, korenie, vložte do kotla, smažte v tuku do zlatohneda, pridajte trochu vody. Pridajte vopred namočené huby, bobkový list, korenie, cibuľu, mrkvu a dusíme 20 minút. Dajte majonézu a duste do mäkka. Pri servírovaní posypte petržlenom a kôprom.

Králičie mäso s nakladanou zeleninou:

Zloženie: 500 g králičieho mäsa, 4 uhorky (nakladané), 3 zelené paradajky (nakladané), 100 g cukety (nakladané), 200 g zeleného hrášku (konzervované), 200 g kyslej smotany, 4 zemiaky, 2 čajové lyžičky 3% octu, korenie, soľ.

Spôsob prípravy: nakrájané uhorky, cuketa a paradajky. Zemiaky umyte, ošúpajte a kocky.

Králičie mäso opláchneme soľou, pokvapkáme ocotom, nakrájame na tenké plátky, vložíme do kotla, pridáme zemiaky, zelený hrášok, uhorky, cuketu a paradajky, korenie, pridáme kyslú smotanu. Varte do mäkka.

Králičie mäso s kórejskou mrkvou:

Zloženie: 1 kg králičieho mäsa, 200 g kórejskej mrkvy, 100 g tuku, 200 g majonézy, 3 cibule, bobkový list, korenie, soľ.

Príprava: Olúpajte, umyte a jemne nasekajte cibuľu. Králičie mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky, soľ, korenie, vložte do kotla, smažte v tuku do zlatohneda, pridajte cibuľu, kórejskú mrkvu, bobkový list, majonézu a nalejte do vody tak, aby tekutina pokryla obsah najviac o ½. Varte do mäkka.

Králik v majonéze:

Zloženie: 400 g králičieho mäsa, 50 g sadla, 100 g majonézy, šťava z 1 citróna, korenie, soľ.

Spôsob prípravy: Mäso opláchnite, nakrájajte na veľké kúsky, soľ, korenie, nalejte citrónovú šťavu, nechajte pôsobiť 20 minút. Vložte tuk do kotla, smažte, až kým sa tuk neroztopí, vložte mäso, smažte. Pridajte majonézu, duste do mäkka..

Králik v červenom víne:

Zloženie: 1 jatočné telo králika, 200 g slaniny, 3 cibule, 700 ml červeného vína, 200 ml octu jablčného muštu, 3 mrkvy, 50 g múky, 3 klinčeky, ¼ lyžička rasca, 2 strúčiky cesnaku, 10 hrášok z každého korenia, bobkový list, soľ.

Spôsob prípravy: Na prípravu marinády umyte mrkvu, ošúpajte, jemne nasekajte. Olúpajte, umyte a rozdrvte cesnak. Nalejte mrkvu a cesnak s vínom zmiešaným s octom, pridajte bobkový list, rasce, klinčeky, nové korenie a soľ, zalejeme trochou vody, privarte, dajte múku, premiešajte a zohrejte na miernom ohni 5 minút. Marináda v pohode.

Králičie telo opláchnite, nasekajte, nalejte marinádu a nechajte ju 2-3 hodiny pri izbovej teplote, potom nechajte stáť ďalšie 3 hodiny na chladnom mieste. Získajte mäso, namočte marinádu.

Olúpajte, umyte a jemne nakrájajte cibuľu. Slaninu jemne nakrájajte, vložte do kotla, smažte, kým sa tuk neroztopí, pridajte cibuľu a mäso, smažte. Pour marinádu, dusíme do mäkka.

králik

Králičie mäso sa považuje za potravinový mäsový produkt. Králičie mäso patrí medzi biele odrody mäsa, ktoré majú nižšiu biologickú hodnotu ako červené, ale obsahujú aj menej nasýtených tukov. Tieto „škodlivé“ tuky sú kontraindikované na použitie u ľudí, ktorí majú patológiu tráviaceho traktu a poruchy metabolizmu lipidov. A majú povolené králičie mäso.

Králičie mäso sa odporúča pre každého v potrave: od malých po veľké. Vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti, strave a nízkej alergenite je králik ideálnym mäsom na prvé kŕmenie dojčiat.

Interný (vnútorný) tuk králika má úžasné hojenie rán a antialergické vlastnosti, preto sa často používa ako domáci externý liek na rôzne dermatologické choroby..

Králiky sa chovajú dlhú dobu. Chov králikov je rýchlo rastúci živočíšny priemysel. Tieto zvieratá rastú rýchlo a dobre sa množia. Pri racionálnej organizácii pestovania týchto zvierat na rast jedného kilogramu hmotnosti potrebuje jedno zviera až 5 kg krmiva..

Chemické zloženie

Chemické zloženie králičieho mäsa možno charakterizovať takto: veľa bielkovín (20 - 22%), nízky obsah tuku (10 - 11%), mierny obsah purínových báz a cholesterolu. Králičie mäso je jemné, pretože obsahuje málo spojivových tkanív. Vďaka tomu sa rýchlo varí a ľahko žuva..

Bielkoviny králičieho mäsa obsahujú devätnásť aminokyselín vrátane všetkých esenciálnych (esenciálnych pre človeka)..

Esenciálne aminokyseliny
názovObsah v 100 g, gramy
arginín1,5
valín1,1
histidín0.6
izoleucín0.9
leucín1.8
lyzín2.2
metionín0,5
treonín0.9
tryptofán0.4
fenylalanín0,5

Z esenciálnych aminokyselín obsahuje 100 g tohto mäsa veľa tryptofánu (50% dennej potreby), valín, izoleucín (každý 45%), leucín (40%), histidín a metionín (každý 30%)..

Tučné králičie tuky sú zastúpené ako nasýtenými, tak nenasýtenými mastnými kyselinami (FA), čo je zriedkavé pre živočíšny tuk.

Zloženie tuku
názovObsah v 100 g, gramy
Nasýtený LCD4.9
Mononenasýtené LCD4,5
Omega 30.4
Omega 62.7
Polynenasýtené LCD (okrem omega)0.8
cholesterol0,025-0,04

Pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín v králičom mäse je takmer dokonalý: je 1: 2. Tento pomer udržuje mastné kyseliny v tekutom stave, čo je dobré pre metabolizmus lipidov v tele. Zloženie králičieho tuku obsahuje veľa lecitínu - komplex fosfatidov, ktorý vykazuje anticholesterolový účinok.

V tomto mäsovom výrobku nie sú prakticky žiadne uhľohydráty, takže nehrajú biologickú úlohu.

Spomedzi vitamínov v králičom mäse má veľký význam vitamín B12 (140% dennej potreby), kyselina nikotínová (až 60%), pyridoxín a cholín (každý 25%)..

Vitamíny a zlúčeniny podobné vitamínom
názovObsah 100 g, miligramy
Provitamín A (karotén)0,1
Vitamín B1 (tiamín)0.12
Vitamín B2 (riboflavín)0.18
Vitamín B4 (cholín)116,0
Vitamín B6 (Pyridoxín)0,5
Vitamín B9 (kyselina listová)0,008
Vitamín B12 (kyanokobalamín)0,0043
Vitamín PP (kyselina nikotínová)12.0
Vitamín C (kyselina askorbová)0.8
Vitamín E (tokoferol)0,5

Minerálne zloženie králičieho mäsa je tiež veľmi bohaté: obsahuje veľa makro- a mikroprvkov v množstvách významných pre ľudské telo. Najdôležitejšie minerály sú kobalt (160% dennej potreby), síra a fosfor (každý 23-24%), zinok a chróm (do 20%), draslík a meď (asi 15%).

Minerálny obsah
názovObsah 100 g, miligramy
draslík340.0
síra225.0
fosfor190.0
chlór80.0
sodík55,0-59,0
vápnik20,0
magnézium25.0
železo3,3-3,5
zinok2,3
kobalt0.162
fluóru0075
mangán0,013
meď0,013
chróm0,009
molybdén0.005
jód0.005

Králičie mäso sa netýka výživných živočíšnych produktov: jeho obsah kalórií je asi 180 kcal na 100 g.

Priaznivé vlastnosti

Chutné, nízkokalorické a ľahko stráviteľné králičie mäso má veľa priaznivých účinkov na väčšinu orgánov a systémov ľudského tela..

Pri pravidelnej prítomnosti králičieho mäsa v potrave ovplyvňuje kardiovaskulárny a hematopoetický systém:

  • znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi;
  • zlepšuje vaskulárnu elasticitu;
  • dilatuje periférne krvné cievy;
  • zvyšuje tón žilových stien;
  • pomáha znižovať krvný tlak;
  • znižuje priepustnosť cievnych stien;
  • obnovuje poškodenú intímu tepien a žíl;
  • normalizuje viskozitu krvi;
  • zlepšuje okysličenie myokardu;
  • prispieva k zvýšeniu hladiny hemoglobínu.

Králičie mäso má stimulačný účinok na tráviace orgány:

  • urýchľuje obnovu buniek slizníc tráviaceho traktu;
  • podporuje uvoľňovanie pankreatickej šťavy;
  • znižuje viskozitu žlče, ktorá zabraňuje stagnácii žlčovodov a močového mechúra;
  • zvyšuje vylučovanie žlče;
  • normalizuje črevnú motilitu.

Králičie mäso obsahuje oveľa menej alergénov ako iné druhy mäsa, takže ho môžu konzumovať ľudia s mnohými potravinovými alergiami..

Bielkoviny, mastné kyseliny, vitamíny a minerály králičieho mäsa sú užitočné:

  • deti
  • tehotná žena;
  • dojčiace ženy;
  • staršie osoby a staršie osoby;
  • zotavuje;
  • počas závažných a dlhotrvajúcich chorôb;
  • so oslabenou imunitou.

Nízky obsah kalórií v králičom mäse umožňuje jeho zahrnutie do stravy pre ľudí s obezitou a pre ľudí s diétou.

Škodlivé vlastnosti

Králičie mäso je zriedkavo alergické, ale u niektorých ľudí sa objavuje. V prípade alergických reakcií na králičie mäso je jeho konzumácia zakázaná.

Králičie mäso svojím obsahom purínovej bázy je „proti vodcom“ medzi všetkými druhmi mäsa: obsahuje najmenšie z nich - 38 - 40 mg purínov na 100 g. Na porovnanie, v 100 g teľacieho mäsa je 48 mg a v 100 g bravčového mäsa do 70 mg, Králičie mäso je preto typ mäsa, ktorý je v malom množstve povolený pacientom s dnou, ale nie viac ako trikrát až štyrikrát mesačne..

Vzhľadom na obsah purínov sa odporúča, aby deti s nadmernou vzrušivosťou nervového systému, ktoré majú neuroartritický typ konštitúcie (diatéza), obmedzili množstvo konzumovaného králičieho mäsa..

Použitie králičieho mäsa u pacientov so psoriatickou dermatitídou by sa malo obmedziť na dve až tri dávky týždenne. Zároveň je potrebné variť bez tuku, to znamená, variť alebo naparovať.

Lekárske použitie

Vzhľadom na priaznivé vlastnosti, ktoré králik vykazuje na ľudskom tele, sa odporúča zaradiť ho do potravy pre rôzne choroby:

  • obehový systém (ateroskleróza, stavy po infarkte a po ikte, arteriálna hypertenzia, ischemická choroba srdca);
  • tráviace orgány (gastritída, peptický vred, žlčová dyskinéza, hepatitída, tuková degenerácia pečene, pankreatitída, kolitída);
  • metabolizmus (obezita, cukrovka, nedostatok bielkovín);
  • krvné systémy (anémia, oslabená imunita, pancytopénia);
  • alergie.

Je užitočné používať tento mäsový produkt u pacientov s dermatologickými chorobami. Látky obsiahnuté v králičom mäse urýchľujú hojenie rán na pokožke, zlepšujú jej stav.

Aby králičie mäso mohlo mať úžitok a nevykazovalo škodlivé vlastnosti pri rôznych chorobách u ľudí, je potrebné ho variť šetrnými metódami: varením, naparovaním, dusením. Pečenie a pečenie králičieho mäsa zvyšuje obsah kalórií, zvyšuje obsah purínových báz, ničí aminokyseliny a vitamíny a oxiduje prospešné mastné kyseliny.

Vonkajšie použitie

Vnútorný tuk králika sa používa ako externý prostriedok pri rôznych kožných ochoreniach (trofické vredy, psoriáza, ekzém, suchá mozole, rany, popáleniny)..

Používa sa tiež na podporu rastu vlasov, v rovnakom pomere s maslom a medom a pridaním strúčika cesnaku. Čerstvo pripravený produkt sa musí vtrieť do pokožky hlavy. 60 minút po aplikácii opláchnite teplou vodou. Po niekoľkých ošetreniach rastú vaše vlasy silnejšie a rýchlejšie..

Ako si vybrať a uložiť

Pri výbere jatočného tela králika na trhu je potrebné postupovať podľa jednoduchých odporúčaní:

  • musíte odmietnuť nákup tohto výrobku na prírodných trhoch, kde nie je hygienické a veterinárne laboratórium a podmienky predaja chladeného mäsa;
  • kontrola veterinárnej stigmy;
  • hmotnosť jatočného tela by nemala byť nižšia ako 1100 g;
  • jatočné telo by malo byť úplne bez krvi;
  • povrch mäsa by mal byť mierne vlhký a elastický;
  • z mäsa by nemal byť žiaden zápach, okrem slabého zápachu čerstvého mäsa.

Na varenie nemôžete použiť čerstvé mäso: musí dozrieť. Aby ste si boli istí vyspelosťou mäsa, musí sa po zakúpení uchovávať najmenej 8 hodín v chladničke.

Trvanlivosť králičieho mäsa závisí od podmienok skladovania a je:

  • v čerstvej zóne chladničky pri teplote od 0 do + 2 ° C - do piatich dní;
  • v chladničke pri teplote + 2 ° C až + 6 ° C - do dvoch dní;
  • v mrazničke pri teplote -18 ° C - 6 mesiacov;
  • v mrazničke vo vákuovom obale pri teplote -18 ° C - 10 mesiacov.

Varenie aplikácie

Králičie mäso je univerzálnym mäsovým výrobkom v metóde prípravy. Králik varíme, dusený, grilovaný, pečený, vyprážaný, dusený, údený.

Pred tepelným spracovaním sa králičie mäso často nakladá do kyslej smotany, srvátky, octu, bieleho vína. Marináda zabraňuje nadmernému sušeniu mäsa počas vyprážania alebo pečenia. Dobre to funguje s korením:

Vzhľadom k tomu, že obsahuje trochu vlastného tuku, králičie mäso sa môže pripraviť ako diétne alebo vysokokalorické jedlo..

Dietny králik

Na jej prípravu je potrebné vziať: polovicu jatočného tela králika (pokiaľ možno prednú časť), zelerový koreň, jednu mrkvu, dve cibule, soľ a bobkový list. Malé kúsky mäsa treba naliať do vody, prevariť na vysokú teplotu a prevariť, až kým sa neobjaví veľké množstvo peny. Potom vypusťte všetku tekutinu a umyte nádobu. Po umytí vložte mäso späť do panvice, nalejte vriacu vodu, soľ a privarte na mierny ohrev. Do vriaceho vývaru nalejeme ošúpanú zeleninu. Varte na miernom ohni najmenej hodinu. Pred vypnutím pridajte bobkový list. Podávame s blanšírovanou brokolicou alebo špargľou.

Králik bez stravy v kyslej smotanovej omáčke

Na toto jedlo budete potrebovať: 0,5 kg králika, pohár kyslej smotany a vody, cibuľu, 2 lyžice masla, soľ podľa chuti, korenie (kurkuma, paprika, talianske bylinky, biele korenie). Na horúcej a namaženej panvici kúsky králika zhnednite. Lúpané a nakrájané cibuľové krúžky alebo pol krúžky v masle v samostatnej panvici, kým nie sú priehľadné. Kyslou smotanu zmiešame s vodou, soľou a korením podľa chuti. Dajte vyprážaný králik a cibuľu do duseného mäsa, nalejte na varenú kyslou smotanu. Varte misku na miernom ohni 1,5 - 2 hodiny (v závislosti od veku králika)..

zistenie

Králičie mäso je ideálne mäso z potravy. Je to užitočné pre deti, starších ľudí, zdravých ľudí a chorých. Vysoká biologická hodnota a nízky obsah kalórií v králičom mäse sú dôsledkom prítomnosti esenciálnych aminokyselín a užitočných mastných kyselín v ňom bez prítomnosti uhľohydrátov..

Králičie mäso má na tele veľa prospešných vlastností, a preto sa úspešne používa vo výživovej a terapeutickej výžive pri kardiovaskulárnych chorobách, patológiách tráviaceho systému, krvi a imunitného systému. Tento mäsový výrobok je vhodný na cukrovku. Vonkajšie použitie vnútorného králičieho tuku je užitočné pri dermatologických problémoch.

Obmedziť množstvo králika spotrebovaného v potrave je potrebné u ľudí trpiacich dnou a inými poruchami metabolizmu purínov.

Koľko kalórií u králika

Kalorický obsah králika je 183 kcal na 100 g. Varený králik je o niečo viac kalórií - 204 kcal. Ale dusené králičie mäso bude najviac kalórie - 210 - 220 kcal.

Králičie mäso sa považuje za jedno z najúžasnejších kvôli svojej zaujímavej chuti a vysokému obsahu bielkovín. Zvlášť oceňované je králičie mäso špeciálneho, takzvaného „mäsa“.

Kalorický králik je 183 kcal na 100 g.

  • vysoký lecitín a minimálny cholesterol robia z králika nevyhnutný produkt na prevenciu aterosklerózy;
  • vitamíny C a B, ako aj mangán, fluór, draslík, kobalt a fosfor prispievajú k vyváženému fungovaniu tela, normalizujú metabolizmus;
  • dostatočné množstvo bielkovín a nízky obsah nasýtených tukov vám umožňujú jesť králičie mäso pre tých, ktorí trpia chorobami žalúdka a tráviaceho ústrojenstva;
  • Vnútorný tuk králika má tiež cenné vlastnosti - s jeho pomocou môžete liečiť rany;
  • antialergické vlastnosti králičieho tuku umožňujú jeho použitie ako základ pre rôzne kozmetické výrobky.

Zvlášť stojí za zmienku, že králičie mäso sa nedá ľahko variť. Existujú určité pravidlá, ktorých nedodržaním sa králičie mäso zmení z užitočného na zbytočné (prinajlepšom). Viac informácií o tom, ako variť králika a ako to urobiť správne, nájdete v príslušnom článku na našej webovej stránke..

Vypočítajte, koľko kalórií u králika vám naša kalkulačka pomôže online..

Obsah kalórií v mäse a mäsových výrobkoch

Kalórie stôl

kožné bielkoviny / tuky / uhľohydráty Energetická hodnota na 100 g výrobku

výrobokveveričkytukysacharidykcal
azu11.914.210.2214
roštenka27.331.21.7396
Mleté jahňacie mäso1723282
Jahňacie (lopatka)15.6250284
Jahňacie (šunka)osemnásťosemnásť0232
Jahňacie mäso18.72.90101
Jahňacie (obličky)13.62.5077
Jahňacie (srdce)13.52.5082
Jahňacie (jazyk)12.616.10195
Varené jahňacie mäso24.621.40291
Vyprážané jahňacie mäsodvadsať240320
Pečené jahňacie mäsodvadsať20.90268
Turecká basturma14.820.1240
slanina23450500
Hovädzí Stroganov21.927.45.7355
steak27.829.61.7384
Varené bravčové mäso16.418.31233
byvoldevätnásť13.2194
Varený byvoltridsať17.4276
Vyprážaný byvol33.423.2342
Dusený byvol24.416.9250
ťava18.99.4160
Varená ťava29.812.4230
Pečená ťava33.316.5281
Dusená ťava24.312.1205
šunka14240270
Šunka v tvare22.620.90278
Turecká šunka bez tukupätnásť1277
tetrovosemnásťdvadsať0,5254
Hovädzie mäso18.912.40187
Hovädzie (vemeno)12.313.70173
Hovädzie mäso (sviečková)18.6šestnásť218
Hovädzie mäso (údený hríbik)7.666.80632
Hovädzie mäso (údené a varené hrudky)10550540
Hovädzie mäso19.315.70217
Hovädzie (ľahké)16.22.592
Hovädzie (dusené)20.43.7120
Hovädzie mäso (plece)19.46.6137
Hovädzie mäso (mozgy)11.78.60124
Hovädzie (boky)18.916.6225
Hovädzie mäso (pečeň)dvadsať3.14125
Hovädzie mäso (vyprážaná pečeň)22.910.23.9199
Hovädzie mäso (pečeň s nízkym obsahom tuku)17.43.198
Hovädzie mäso18.6šestnásť218
Hovädzie mäso (obličky)15.22.8086
Hovädzie (rebrá)16.318.70233
Hovädzie (srdce)šestnásť3.5096
Hovädzie (Hip)20.26.4138
Hovädzie mäso (uši)25.22.3122
Hovädzie (sviečková)20.13.50113
Hovädzie mäso (krk)19.46.4135
Hovädzie mäso (jazyk)12.210.90146
Hovädzie mäso (varený jazyk)23.9pätnásť231
Varené hovädzie mäso25.816.80254
Varené hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku25.78.10.2175
Pečené hovädzie32.728.10384
Chudé hovädzie mäso22.27.1158
Pečené chudé hovädzie mäso29th9.1206
Stredne tučné hovädzie mäso25dvadsať0275
Dušené hovädzie mäso16.818.30232
Hovädzí guláš149.22.6148
Mleté hovädzie mäso17.2dvadsať254
Mletý hovädzí tukpätnásť25293
Chudé mleté ​​hovädzie mäsoosemnásťpätnásť215
Varená hus19.341.20447
Vyprážaná hus22.958.80620
Hra346.5200
sval12.6320,5336
Morčacie prsia)19.20.7084
Turecko (žalúdky)dvadsať7143
Turecko (krídla)16.511.40168
Turecko (nohy)15.78.90142
Turecko (kuracie stehná)18.46.40131
Turecko (pečeň)19.522276
Turecko (srdce)šestnásť5.10.4128
Turecko (varené filé)251130
Varená morka25.310.40195
Pečený moriak2860165
Mleté morčacie mäsodvadsať80,5161
Údená kotletašestnásť8135
konské mäso20.27187
Varené mäso z koní30.8trinásť240
Vyprážané konské mäso34.317.4293
Dusené mäso z koní2512.7214
oblička13.736.5384
Údená pečená bedra10.248.2475
Plátky bravčovej panenky nakrájané na plátky1725301
Údená bedra10.547.4469
Jahňacie kotletky20.630.69.1394
Nasekané jahňacie kotlety13.614.812.9240
Hovädzie kotletyosemnásťdvadsať0260
Nasekané hovädzie karé14.211.4trinásť213
Morčacie kotlety18.612.28.7220
Kuracie kotlety18.210.413.8222
Nasekané kotlety na mäso15.213.613.5238
Bravčové kotlety17.540.38.8470
Sekané bravčové kotlety13.645.7466
Surové bravčové kotlety27.313.4238
Teľacie kotlety23310375
králik2180156
Vyprážaný králik2560155
Kuracie roládašestnásť26310
Mleté kurča17.48.1143
Mleté kurča21.3jedenásť0,1185
Sliepkašestnásť14190
Kuracie prsia)21.51.3099
Kuracie mäso (varené prsia)29.81.80,5137
Kuracie mäso (údené prsia)osemnásť5117
Kuracie mäso (dusené prsia)23.61.9113
Kuracie (žalúdky)18.24.20.6114
Kuracie mäso (koža)osemnásť15.60212
Kuracie krídelká)19.212.20186
Kuracie stehná16.810.20158
Kuracie (kuracie stehná)10dvadsať220
Kuracie mäso (pečeň)19.16.30.6136
Kuracie mäso (varená pečeň)25.96.22166
Kuracie mäso (vyprážaná pečeň)30.88.92210
Kuracie (srdce)15.810.30.8159
Kuracie mäso (uvarené srdce)dvadsať10.91.1182
Kurací rezeň)23.11.20110
Kuracie mäso (varené filé)30.43.5153
Varené kurča25.27.4170
Vyprážané kurča26120210
Partridge vyprážané29th80250
los21.41.7101
Sójové mäso52117.6296
zverina19.58.5154
Varená zverina30.811.2223
Lisovaná zverina272.2148
Vyprážaná zverina34.3pätnásť271
Dusená zver2510.9198
Hovädzia pečeňová pasta18.111.17177
Masové paštétypätnásťjedenásť0170
Klasická pečeňová paštéta9.418.72.5217
prepelicaosemnásť18.60239
tetrovosemnásťdvadsať0,5254
tuk2.4890797
Bravčová stopka s kožou18.624.70294
Bravčové mäso (vykostené)10.1530510
Bravčové mäso s kosťou21100174
Bravčové mäso (grilovaná hrana)21350400
Bravčové (ľahké)14.12.785
Bravčové (dusené)16.63.199
Bravčová pliecko)šestnásť21.70257
Bravčové stehno27dvadsať0290
Bravčové mäsoosemnásť21.30261
Bravčové kotlety28240340
Bravčové mäso (krk)16.122.80267
Bravčové mäso223.42.6130
Bravčové (prsia)7.467,80630
Bravčové (obličky)16.83.80102
Bravčové rebierka)15.229.30321
Bravčové (srdce)16.94.80165
Bravčové mäso (uši)2114.1211
Bravčové mäso (krk)13.631.9343
Bravčové mäso (jazyk)16.511.10165
Varené bravčové mäso22.631.6375
Vyprážané bravčové mäso11.449.3489
Chudé bravčové mäso19.47.1160
Dusené bravčové mäso9.820.33.2235
Mleté bravčové mäso1721263
Dusené vnútornosti2480185
Teľacie (pľúca)16.32.390
Teľacie mäso (dusené)18.72.6104
Telecie mäso (lopatka)19.92.80106
Telecie mäso (dužina)20.52.40105
Teľacie (šunka)19.93.10108
Teľacie (pečeň)19.23.34.1124
Varené teľacie mäso30.70.9131
Čierna trávaosemnásťdvadsať0,5254
Mäsové guľky71012172
kačica13.528.60308
Varená kačica19.718.80248
Pečená kačka22.619.50266
bažantosemnásťdvadsať0,5254
Jamon34.816.11.3241
rezeňdevätnásť42.86.8487

Jedlo sa mi páčilo, ale chýba iba jedna zložka?
Nezabudnite venovať pozornosť „vymeniteľným prísadám“, ktoré obsahujú zoznam možných zmien v recepte.