Hlavná
Vitamíny

Vegetariánstvo pre deti

Spory medzi vegetariánmi a jedlíkmi mäsa sú najčastejšie zbytočné, pretože zástancovia každého hľadiska hovoria rôznymi jazykmi. Jesť mäso apeluje na úspechy vedy, vegetariánov - na nemravnosť jedenia živých vecí. Napriek tomu etika vo výžive ovplyvňuje stav zubov detí a dospelých, ako hovorí zubná lekárka Marina Kolesnichenko, vedkyňa kliniky Beauty Line o:


terminológie

„Klasickí“ vegetariáni. Tí, ktorí odmietli jesť mäso, ryby a hydinu. Medzi nimi existuje veľa rôznych prúdov (napríklad postoj k mlieku a vajciam vedie k rôznym prúdom). V priebehu času sa vegetariáni postavili vegáni - odmietali akékoľvek jedlo okrem zeleniny, ovocia a obilnín. Mliečne výrobky, vajcia, kaviár - za to všetko budete vážne odsúdení.

Potom medzi vegetariánmi a vegetariánmi vznikol pohyb Fructoriánov - ľudia, ktorí jedia iba ovocie a bobule. Ideologickým základom fruktorianizmu je odmietnutie akéhokoľvek jedla, ktorého zber poškodzuje rastliny, a keďže ich musíte kosiť, aby zbierali obilie, potom žiadna ovsená kaša! Nepatria sem ani orechy a strukoviny..

Diéta zo surových potravín je rozsiahlejšia: vylučuje akékoľvek tepelné ošetrenie potravín, solí a všetkých ochucovadiel. Suroví odborníci na výživu, na rozdiel od jedovateľov ovocia, vegánov a vegetariánov, priniesli niektoré vedecké (skôr pseudovedecké, ale Boh s nimi...) základ pre svoje myšlienky. Veria, že evolučne má človek jesť surové, nespracované jedlo. Zachováva si užitočnejšie vlastnosti. Mimochodom, mlieko krav, kôz atď. surový foodists tiež odmietnuť. Zároveň môžu byť surovými jedálmi vegetariáni, vegetariáni, ovocníci a jedáci mäsa. Sušia mäso, ryby, vtáky alebo namáčajú a jedia.

Jedáci surových potravín majú oveľa výraznejšiu eróziu zubnej skloviny ako konvenčné jedlá a polievky na pečenie.


Surové jedlo a zuby

Začnime surovými potravinármi. Tento trend spočiatku vznikol ako protest proti priemyselným potravinárskym výrobkom, čo viedlo k bezprecedentnému zvýšeniu obezity, cukrovky a gastrointestinálnych chorôb. Avšak fascinovaní pochybnou hodnotou nápadov, surových jedlíc striekali vodu a dieťa - namiesto toho, aby požadovali vyváženú a výživnú stravu,... rozhodli sa prejsť na stravu, ktorú odmietli dokonca aj predkovia racionálneho človeka..

Na základe prieskumu uverejneného v PubMed (Národná lekárska knižnica v Spojených štátoch amerických) s názvom „Zubné erózie u subjektov žijúcich na diéte zo surových potravín“ zistil J. Klimek a jeho spoluautori že jedáci surových potravín majú oveľa výraznejšiu eróziu zubnej skloviny ako obyčajní jedáci a polievky na pečenie. Dôvodom tohto javu je množstvo potravy surových odborníkov na výživu z rastlinných vlákien, ktoré telo jednoducho nemôže stráviť, pretože nie je evolučne prispôsobený na trávenie celulózy.

Surová strava pre deti takmer zaručuje vážne zubné problémy.

Smaltová erózia je neškodná lézia zubov vo forme škvŕn na zuboch. Tieto škvrny sú demineralizované oblasti zuba, často sa objavujú symetricky: napríklad na prednej ploche zubov. Tieto škvrny nie sú neškodné, ale vývoj erózie môže mať za následok úplnú stratu skloviny na prednej strane zuba. V tretej fáze erózia dosiahne dentín. Výsledok erózie - zvýšenie oderu zubov.

Deti, ktorým ich rodičia prešli na surovú stravu, sú ešte vystavené väčšiemu riziku: koniec koncov je sklovina detí veľmi tenká a krehká, oveľa krehkejšia ako dospelí. Surová strava pre deti takmer zaručuje vážne zubné problémy.

A nedostatok tepelného spracovania potravín zaručuje prítomnosť parazitov a patogénnych mikroorganizmov v ňom. Takéto jedlo kazí oveľa rýchlejšie a vstrebáva sa oveľa horšie. Bohužiaľ, veda je určite proti strave surových potravín: tepelne spracované potraviny sa ľahšie spracovávajú tráviacimi enzýmami a vydávajú oveľa užitočnejšie látky. Ale toto nie je príbeh o zuboch...


Fruitorianizmus - zasiahnite zuby kyselinou!

Áno, zrazu sme sa obrátili na vážne hrozby. Ovocie nie je len skladom užitočných vitamínov a minerálov. Napríklad vitamín C žije v citrusoch, kyslých plodoch a plodoch - a je veľmi dôležitý pre zlepšenie metabolických procesov v kostných tkanivách. Zelení a termíny sú bohaté na vápnik, jablká a citróny - železo, ktoré zabraňuje krvácaniu ďasien, a zdá sa - všetko je v poriadku, ale...

Fructorians, ktorí jedia, zdôrazňujeme, iba surové ovocie a bobule, nemajú šancu zachrániť si zuby. Cukor a kyseliny ich doslova korodujú k zemi.

Najprv sa vápnik, fosfor, fluór a vitamín D získavajú hlavne z ovocia. Bez vápnika a fluoridu, sily a zdravie zubov trpia, fosfor je potrebný na vstrebávanie vápnika a posilňuje sklovinu, vitamín D interferuje s tvorbou zubného kameňa. Všetky tieto látky sa nachádzajú v potravinách, ktoré Fructorians dôrazne odmietol - v mlieku, syre, tvarohu, kyslej smotane, vajciach, vnútornostiach (vrátane pečene), rybách, kapuste, mrkve, cesnaku, paradajkách, orechoch, strukovinách, pohári, čaji. Výsledkom je, že zuby sa začínajú rozpadať a nedostávajú takmer žiadne látky, ktoré potrebujú.

Ale zuby fruktoriánov prevyšujú fruktózu a kyselinu. Fruktóza je jednoducho povedané cukor nachádzajúci sa vo všetkých druhoch ovocia. Pretože sú v skutočnosti sladké. A cukor je živnou pôdou pre kariogénne baktérie v ústnej dutine. Pri štiepení baktérie vylučujú kyseliny, ktoré ničia sklovinu a vedú k zubnému kazu. Zároveň však samotné ovocie a bobule sú bohaté na ovocné kyseliny, to znamená dvojitú ranu do zubov.

Zuby detí nedostávajú potrebné stopové prvky a oslabujú a cukor a kyselina korodujú tenkú detskú sklovinu dokonca rýchlejšie ako u dospelých..

Bežná osoba, ktorá konzumuje ovocie ako dezert alebo ako desiatu, nemusí byť vôbec ovplyvnená. Ale Fructorians, ktorí jedia, kladieme dôraz iba na surové ovocie a bobule, nemajú šancu zachrániť si zuby. Cukor a kyseliny ich doslova korodujú k zemi. A mimochodom, hygiena iba zhoršuje záležitosť - po masívnom ošetrení kyselinami je ľahšie odstrániť zubnú sklovinu z zubu pomocou kefy, ako utrieť čokoládu z fólie.

Čo sa stane s zubami dieťaťa, ak svoje dieťa kŕmite iba ovocím, bobuľami a zemiakovou kašou? To všetko, iba oveľa, oveľa rýchlejšie. Zuby detí nedostávajú potrebné stopové prvky a oslabujú a tenká detská smalt z cukrov a kyselín koroduje ešte rýchlejšie ako u dospelých. Takže konzumácia ovocia nepovedie k tomu, že dieťa sa naučí etický prístup ku všetkým živým veciam, ale k vzlykaniu v zubnej ordinácii..

Deti kŕmené vegánskymi alebo vegetariánskymi matkami majú tiež malý vitamín B12.


Vegani, vegetariáni a vitamíny

"Prečo potrebujeme vitamín B12?" - myslite vegánov a vegetariánov - a zo stravy vylúčte potraviny bohaté na ne. Nedostatok tohto vitamínu bol hlásený nielen u dospelých - u dojčených detí kŕmených vegánskymi matkami alebo vegetariánmi nestačí B12..

B12 je nevyhnutný na tvorbu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík v našom tele. Ak tkanivá, vrátane slizníc v ústnej dutine, nemajú dostatok kyslíka, začnú sa vyskytovať problémy s ďasnami. Nedostatok B12 sa prejavuje brúsením a znížením citlivosti končatín, nízkym krvným tlakom, kožnými léziami a stenčovaním vlasov. Nedostatok tohto vitamínu je tiež spojený s hypotyreózou a kognitívnym poškodením - problémy s pamäťou a zlou funkciou mozgu..

Detská strava bez mäsa, rýb, hydiny, mliečnych výrobkov je prakticky zaručená tak závažnými zdravotnými problémami, že strata zubov, poruchy oklúzie a krvácanie z ďasien sa zdajú ako menšie problémy..

A prečo? Pretože sa B12 vyskytuje v hovädzom, jahňacom, bravčovom, králiku, pečeni, v rybách (treska, makrela, kapor, sardinky) - a to všetko nie je pre vegetariánov dovolené. Ale vegáni nedokážu ani vajcia, kyslou smotanu a syry bohaté na vitamín B12.

Detská strava bez mäsa, rýb, hydiny, mliečnych výrobkov je prakticky zaručená tak závažnými zdravotnými problémami, že strata zubov, poruchy oklúzie a krvácanie z ďasien sa zdajú ako menšie problémy. Chrup osoby je prispôsobený špeciálne na konzumáciu zeleniny a mäsa. Nedostatok potravín s vysokým obsahom vlákniny a správne zaťaženie žuvaním povedie k malému vylúčeniu.

Deti aj tehotné ženy potrebujú mäso, ryby, hydinu a mlieko. Pred 18 rokmi prejdite na vegetariánstvo, najmä veganstvo.

Bez ohľadu na to, aké ťažké sú vegetariáni a vegáni, vedecký výskum ukázal, že deti aj tehotné ženy potrebujú mäso, ryby, hydinu a mlieko. Bielkoviny sú potrebné pre úplný metabolizmus a syntézu hormónov. A odsúdenie dieťaťa na chudokrvnosť, zaostávanie v raste a vývoji, choroby pohybového aparátu a vnútorných orgánov nie sú o nič menej etické a morálne.

Stručne povedané, môžeme povedať, že pred 18. rokom veku je nemožné prejsť na vegetariánstvo, najmä vegánstvo, len ak pred týmto vekom stále existuje aktívna tvorba dentofaciálneho systému, ďalších systémov a orgánov tela. Na základe údajov modernej vedy sa však nedá tvrdiť, že vegetariánstvo, surová strava a iné etické výživové postupy nie sú zdraviu škodlivé, a to ani v prípade dospelých..

Vegetariánstvo pre deti

Vegetariánstvo nie je v modernom svete ničím novým, pretože jeho základy boli ustúpené od staroveku. Ľudia spočiatku odmietali živočíšne výrobky z náboženských dôvodov alebo z dôvodu nemožnosti dovoliť si mäso.

V priebehu času bol hlavným dôvodom skutočnosť, že vo vzťahu k zvieratám je neľudský. A ak ľudia naraz radšej jednoducho odmietli mäso, teraz existujú pohyby, ktoré nejedia ryby, vajcia ani mlieko.

Spoločnosť je zvyčajne neutrálna v tom, že dospelí si túto cestu sami vyberajú, pretože ide o vedomé rozhodnutie. Ale pre deti takýchto rodičov je život ušlým záverom. A deti sa nepýtajú: chcú sa držať rovnakého pohľadu, aj keď sú proti, nemôžu ísť proti vôli svojich rodičov..

V tejto súvislosti sa v posledných rokoch v tejto otázke vyskytlo veľa kontroverzií. Mnoho organizácií vyzýva, aby deti nedodržiavali rovnaký príklad svojich rodičov. Navyše aj tu boli názory rozdelené.

Niektorí tvrdia, že aj po počatí detí by sa malo hovoriť po prechode na tradičnejší formát výživy. Iní sa domnievajú, že mäso by sa malo podávať iba matkám počas laktácie a dojčatám s doplnkovými potravinami. Existujú ľudia, ktorí odporúčajú počkať, kým dieťa dorastie najmenej v školskom veku, aby sa rozhodli sami. Niektorí psychológovia však tvrdia, že starší študenti vo všeobecnosti nemajú dovolené volať paličky, ak chcú do stravy zahrnúť mäso..

Dve strany tej istej mince

Lekári vysvetľujú, že vo svojich spisoch o vegetariánstve u detí neriešia situácie, v ktorých sú rodičia kategorickí, a dokonca ani po odporúčaní lekára nezmenia svoje postavenie. Pokusy a argumenty sa týkajú iba tých matiek a otcov, ktorí sú pripravení počúvať slová odborníkov, a ak je to potrebné, súhlasia s revíziou stravy dieťaťa..

Ak zlikvidujeme triviálne príčiny, ako sú náboženské charakteristiky alebo zdravotný stav, dospelí sa často z dôvodu túžby zachrániť zvieratá rozhodnú urobiť drastické zmeny v živote. Citujú ako nezvratné fakty výsledky štatistických štúdií, historické referencie a ďalšie súvisiace informácie..

Ale s najmladšími členmi rodiny sú veci iné. Aj keď sú veľmi malé, potom sa o nich rozhodne mama a otec, pretože dieťa ťažko chápe vlastnosti chovu dobytka. Nedávno sa verilo, že prechod na vegetariánske menu pre deti je zlý nápad. Úradná medicína uznala tento prístup za problematický alebo na niektorých miestach nebezpečný. Lekári uviedli, že s prechodom na klasický stôl by sa malo uskutočniť aj počatie dieťaťa a následné tehotenstvo.

V poslednom desaťročí sa veci posunuli ďalej, čo prispelo k výsledkom mnohých štúdií. Vedci dospeli k záveru, že pri zostavovaní vhodnej dennej stravy bude rodina schopná zabezpečiť telu, ktoré potrebuje vysoké dávky vitamínov a minerálov. Kľúčom je však „ten správny“. Nie všetci prívrženci takéhoto životného štýlu, aj keď majú za sebou dlhoročné skúsenosti, sú schopní vytvoriť skutočne efektívny rozvrh prispôsobený požiadavkám detí..

Niektorým rodičom sa nezastaví ani skutočnosť, že ich dedičia v dôsledku nesprávne zostaveného režimu začínajú zaostávať vo vývoji, duševnom aj fyzickom. V druhom prípade sú prvé alarmujúce hovory nasledujúce zhoršenie:

  • krehké vlasy;
  • pomalý rast zubov;
  • krehké klince.

Uvedená potenciálna ujma nie je obmedzená. To však neznamená, že absolútne všetky deti budú mať podobný výsledok. Ak sa k problému priblížite zdvojnásobenou dôkladnosťou, môžete z toho mať úžitok. Hovoríme o troch významných výhodách vegetariánstva:

  • väčšia spotreba ovocia a zeleniny, ktorá často nie je dostatočná na konzumáciu mäsa;
  • nedostatok rizík na zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi;
  • zmierňovanie rizika s nadváhou.

V druhom prípade je dôležitejšie zabezpečiť, aby sa index telesnej hmotnosti naopak neklesol na kritický. Pokiaľ ide o položku o cholesterole, bude sa to týkať najmä tých rodín, v ktorých rodine bolo veľa ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami. S pomocou takéhoto exotického životného štýlu bude možné denne vyrábať vysoko kvalitné prevencie dedičných ochorení.

Základy zostavovania ponuky

Po zistení, aké je pre vegetariánov nebezpečenstvo pre deti, sa mnohí rodičia rozhodnú túto tému dôkladnejšie preštudovať. V tejto fáze je nesmierne dôležité pochopiť, že strava detí by sa mala vážne líšiť od dospelých, nielen po častiach. Nový člen spoločnosti potrebuje zvýšený dôraz na potraviny bohaté na bielkoviny, uhľohydráty, vitamíny, tuky a ďalšie stopové prvky. V opačnom prípade môžete imunitu rastlín vysadiť v priebehu niekoľkých mesiacov a dosiahnuť rozvoj chorôb gastrointestinálneho traktu bez počiatočnej predispozície..

Najprv musíte venovať pozornosť schváleniu diéty lekármi iba v prípade vajec a všetkých mliečnych výrobkov. Surové potraviny alebo tvrdé formy vegetariánstva - to je pre deti skutočne škodlivé. Vedomí ochrancovia sa budú musieť zmieriť s týmto stavom kvôli zdraviu svojich potomkov.

Mali by ste pamätať aj na pravidlo potravinovej pyramídy. To znamená, že s výnimkou mäsa a rýb budete musieť vynaložiť dvojité úsilie na hľadanie energeticky účinných analógov s vysokým obsahom bielkovín. Pre túto úlohu je vhodné:

Ale tu je značné obmedzenie. Nie všetky vyššie uvedené sú povolené od prvých dní doplnkového kŕmenia, čo značne zhoršuje situáciu. Dokonca aj relatívne bezpečné strukoviny sa na začiatku odporúčajú rozdrviť..

Druhým kameňom úrazu je akútny nedostatok vitamínu D. To sa vysvetľuje skutočnosťou, že nie každý si môže zvoliť kŕmnu zmes alebo nahradiť potravinové výrobky na kŕmenie..

Na záchranu prídu tu špeciálne výrobky s označením, že dobrota je obohatená o tento vitamín. Bude užitočné pravidelne dopĺňať kravské mlieko sójou, ktorá bude slúžiť ako nový zdroj potrebného proteínu.

Medzi stopovými prvkami, ktoré rastúcemu telu v konkrétnej rodine obvykle chýba, je železo vodcom. Nájdete ho v zelenine alebo obilninách, ale nie v takom obrovskom množstve, aké ponúka mäso.

Na vyrovnanie nedostatku je potrebné prejsť na riad s vysokým obsahom vitamínu C:

Výhodou takejto liečby bude okrem toho len vtedy, keď potomstvo začne dostávať askorbové výrobky najmenej dvakrát denne..

Ale s celými zrnami, ktoré sú často uprednostňované dospelými vegetariánmi, sa oplatí čakať. Je skutočne bohatá na vlákninu, ale má zvláštnu vlastnosť. Hovoríme o pocite plnosti skôr, ako je žalúdok naplnený normou. V dôsledku toho sa dieťa často stretne:

  • nadúvanie;
  • nevoľnosť
  • bolesť brucha.

Ďalšou výzvou zameranou na celozrnné doplnky je blokovanie absorpcie určitých mikroživín v dôsledku nadmerného množstva vlákniny. Distribúcia:

Z tohto dôvodu odborníci na výživu trvajú na nahradení vo forme obohatenej múky, bielej ryže a dokonca aj bielych cestovín.

Nemenej dôležitým princípom je racionálne rozloženie tukov v dôsledku výrazných energetických strát. Najlepšie je použiť osvedčenú metódu - ochutiť zeleninové šaláty rastlinným olejom. Ak sa dotknete občerstvenia chlebom, urobí to margarín. Ale tu je ďalšie nebezpečenstvo - rôzne potravinové prísady, ktoré s kumulatívnym účinkom spôsobujú alergickú reakciu.

Mnoho príručiek týkajúcich sa „zeleného“ výživového formátu hovorí, že bielkoviny a uhľohydráty sa nemôžu miešať v jednom jedle. Všeobecná pravda sa vzťahuje aj na výživu detí. Existuje len jeden dôvod - zlá stráviteľnosť, ktorá je posilnená:

  • koľkých;
  • poruchy tráviaceho traktu;
  • dysbióza.

Na základe vyššie uvedeného by sme nemali zabudnúť na rozmanitosť. Dokonca aj Dr. Komarovsky uvádza, že jedlo by malo byť iné, aby neobťažovalo mladého člena rodiny. Ďalej by sa mala monitorovať vodná rovnováha, ktorá by mala byť podporovaná pravidelným pitím:

To vám umožní diverzifikovať vašu stravu a tiež slúži ako sekundárny zdroj vitamínov..

Vekový graf

Najmenej zo všetkých problémov sú novorodenci, ktorí sa živia dojčenskou výživou alebo materským mliekom. V druhom prípade by matka mala mať vyváženú stravu. A v prvom prípade sa musíte len uistiť, že nie je nedostatok vitamínov D a B12.

Ako prvý kompletný doplnok výživy sa vydáva štandardný zoznam:

  • zeleninové alebo ovocné pyré;
  • fazuľové pyré;
  • syr;
  • jogurt;
  • špeciálna kaša bohatá na vitamíny.

S deťmi od jedného do troch rokov sú veci oveľa komplikovanejšie. Práve v tom čase sú odstavené z prsníka alebo zmesi, čo výrazne zvyšuje riziko nedostatku:

Ak stratíte zo zreteľa tento aspekt, terapeut po niekoľkých mesiacoch zaznamená mentálnu alebo fyzickú retardáciu z kánonov.

Samostatne stojí za to venovať pozornosť rozmarným deťom, ktoré radi jedia iba niečo konkrétne. Osobitným nebezpečenstvom v tejto situácii sú vegetariánska strava, ktorej strava je omnoho obmedzenejšia.

Posledným možným problémom je vek materských škôl. V tejto fáze sa ponuka už nelíši od dospelých. Rozdiel sa líši iba v porciách a kalóriách. Avšak pri šťastnej udalosti dôjde k potenciálne zatienenému zlepšeniu situácie. Ide o to, že ďaleko od všetkých materských škôl sú pripravené stretnúť sa s vegetariánmi.

Výnimkou sú súkromné ​​zariadenia, v ktorých rodičia každý deň dávajú jedlo do pestúnskej starostlivosti, alebo vopred diskutujú s šéfkuchármi o jedálnom lístku. Je lepšie objasniť takúto citlivú otázku na predbežnom pohovore..

Viac čerstvých a relevantnejších informácií o zdraví na našom telegramovom kanáli. Prihlásiť sa na odber: https://t.me/foodandhealthru

Zvláštnosť: detský lekár, špecialista na infekčné choroby, alergológ-imunológ.

Celková skúsenosť: 7 rokov.

Vzdelanie: 2010, Sibírska Štátna lekárska univerzita, detská, pediatrická.

Viac ako 3 roky skúseností ako špecialista na infekčné choroby.

Má patent na tému „Spôsob predpovedania vysokého rizika vzniku chronickej patológie adeno-tonzilárneho systému u často chorých detí“. Rovnako ako autor publikácií v časopisoch VAK.

Vegetariánstvo pre deti: klady a zápory

Redaktor portálu Kirovchanka.ru sa rozhodol zhromaždiť všetky klady a zápory a pokúsiť sa teoreticky „dorásť“ trochu vegetariánskeho asi päťročného.

Už dávno je známe, že „dni nalačno“ - dni bez potravy pre zvieratá - sú dobré pre ľudské telo. Niektorí ľudia si však vybrali vegetariánstvo pre seba ako stálu stravu, ktorú každý deň dodržiavajú..

Pozrime sa, aké vegetariánske stravovacie návyky sú:

  • surová strava pre potraviny - vylučuje použitie akýchkoľvek výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené
  • fructorianism - jeho nasledovníci jedia nielen ovocie, ako už názov napovedá, ale aj plody rastlín, hlavne surové
  • lakto-vegetariánstvo - okrem rastlinných potravín to znamená aj použitie mlieka a mliečnych výrobkov
  • Vegetariánstvo - do stravy sú zahrnuté aj vajcia
  • pesketarianizmus - môžete jesť ryby a rôzne morské plody. Rastlinné potraviny, mliečne výrobky, vajcia sa tu môžu konzumovať bez obmedzení
  • Polotárstvo - umožňuje použitie hydinového mäsa
  • flexitarianizmus - jeho nasledovníci sa snažia obmedziť spotrebu mäsa, ale neopúšťajú ho
  • veganizmus - jesť iba rastlinné potraviny

Dnes existuje stále viac priaznivcov vegetariánstva. Niektorí chodia na zeleninový stôl z morálnych dôvodov (proti zabíjaniu zvierat), iní z náboženských dôvodov a iní sú presvedčení, že vegetariánstvo je cesta k zdraviu..

Ale dospelí strýci a tety sú jedna vec, ale čo dieťa? Stále nezdieľa presvedčenie svojich rodičov, nevyjadrí svoj vlastný názor na tak závažnú tému a ani netuší, čo potrebuje jeho telo. Redaktor portálu Kirovchanka.ru sa rozhodol zhromaždiť všetky klady a zápory a pokúsiť sa teoreticky „vyrásť“ malého vegetariána, ktorý má asi 5 rokov..

Esenciálny produkt - proteín

Prirodzene, prvá otázka bude o nedostatku bielkovín. Proteín je hlavným stavebným materiálom pre rast buniek, ktorý obsahuje esenciálne aminokyseliny a vitamíny. V ľudskom tele nie sú žiadne bielkovinové rezervy, je to živina, ktorá musí do tela vstupovať zvonka s jedlom. Jeden záver: dieťa by malo dostávať bielkoviny každý deň.

Mnoho ľudí vie, že väčšina bielkovín sa nachádza v mäse zvierat a vtákov. Táto skutočnosť je nepopierateľná, môžete ju skontrolovať v príručkách k tabuľkám obsahu aminokyselín v potravinách. Mierne menej bielkovín sa nachádza v rybách, približne v sóji, fazuľa a syr nie sú od nich ďaleko..

Elena Yuryevna Kalinina
Pediater, lekár najvyššej kategórie, hlavný lekár kliniky Elena Kalinina

- Rastúce telo potrebuje mäsovú stravu ako zdroj bielkovín a esenciálnych aminokyselín. Úplný nedostatok mäsa v strave je preto pre deti nežiaduci. Výhoda vegetariánstva spočíva v tom, že dieťa konzumuje veľa zeleniny, ovocia bohatého na rastlinné vlákna a dostáva rastlinné oleje, ktoré obsahujú viacnásobne nenasýtené aminokyseliny omega-3 a omega-9. Harm: Jesť orechy a sóju ako zdroj bielkovín u detí často vedie k alergiám.

Náš imaginárny malý vegetarián nezostane bez takého potrebného proteínu. Ryby, syry a ovsená kaša - dobrá strava pre dieťa! Pravdepodobne od 3 rokov, áno?

Čo získame hlavne z mäsa?

Úroveň výživných látok vo vegetariánskej strave je vo všeobecnosti v súlade s existujúcimi odporúčaniami, ale strava vegánov (vegánov) je relatívne nízka v obsahu bielkovín, železa a vitamínu B12..

Vyššie sme písali o získavaní bielkovín, ale ako môže náš malý vegetarián získať zvyšok látky?

Ak pestujeme lakto- alebo ovovegetariát, potom s vitamínom B12 nebudú žiadne problémy: je dostatočne obsiahnutý v mliečnych výrobkoch a vajciach. Ale vegán a surový foodist budú mať ťažké časy - určite bude musieť byť u lekára, aby predpísal syntetizované vitamíny. Čo robiť, v našej dobe pravdepodobne nie je nikto, kto by si tablety nebral aspoň raz?

Je to ľahšie so železom - je obsiahnuté v rastlinných výrobkoch, ale nie je to hemu. Jednoducho povedané, absorbuje sa horšie ako železo zo živočíšnej výroby. Zlepšenie stráviteľnosti je jednoduché - musíte konzumovať potraviny obsahujúce železo s potravinami, ktoré obsahujú veľa vitamínu C..

Elena Olegovna Utenkova
Infekčný lekár, lekár najvyššej kategórie


- Ako detský lekár a špecialista na infekčné choroby sa domnievam, že detský vegetariánstvo je neprijateľné! Detská imunita je nedokonalá. Na jeho posilnenie a tvorbu je potrebný rastlinný proteín. Dieťa nemôže rásť a rozvíjať sa normálne bez mäsa, rýb, vajec, mlieka. Rastlinné krmivo, najmä to, ktoré existuje u nás, nemôže uspokojiť všetky potreby rastúceho organizmu.

Zalejem trochu vegetariánskeho pohára čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a uistím sa, že pije vitamín.

Chémia a iné riziká

"Mäso je strašne škodlivá vec!" Obsah hormónov a antibiotík v priemyselných živočíšnych produktoch (mäso, mlieko, vajcia) je dnes už iba divoký! Ide o látky, ktoré sú pre telo cudzie, ako môžete toto dieťa nakŕmiť! - vegetariánske výkriky.

- Ale čo pesticídy a dusičnany v zelenine a ovocí? - jedlík mu bude namietať, - to je pohroma nášho storočia! Zhromažďujú sa však v krvi a ťažkých kovoch? Nie, mäso nie je nebezpečnejšie ako zelenina!

Čo proti týmto hlasným výrokom možno namietať? Stlačím si uši vymysleného vegetariánskeho dieťaťa a s úľavou som si spomenul na GOST a ďalšie kontroly výrobkov spotrebovaných ľuďmi. Ak kupujete od bežného dodávateľa, ktorý neporušuje zákon, nemalo by sa stať nič zlého.

Nechcem a nebudem!

Predstavme si lavičku pri ihrisku, kde sa zhromažďujú matky z celého dvora. Tri dámy sedia a rozprávajú, zatiaľ čo ich milované deti bláznia nablízku. Jedna hrubá, plnohodnotná dáma s strašidelným správaním sa sťažuje, že jej dieťa prestalo jesť mäso.

- Nočná mora, nočná mora! Môj Vanya (Ruslanchik / Sanya) nejedie kotlety a párky! Odmieta aj príjemne vyprážané kurča. nie je to normálne!

"A moja Mašenka (Lyubochka / Anechka) nejedla mäso ani ryby od 3 rokov," pokrčila bledá, štíhla blondínka od vegánskej rodiny z tretieho poschodia: "A všetko je úžasné!" Od detstva sme jej povedali, aké zlé je jesť kravy a ošípané, sú nažive.

- Nie, na internete som čítal, že ak dieťa neje mäso, je chorý! Okrem toho môže byť choroba skrytá a vážna! Niekto pichne alebo dokonca. - tu si korpulentná pani rozšírila oči a zašepkala, - cholecystitída! Alebo nachladol.

- Áno, to je všetko nezmysly! Je to len preto, že vaša Vanya je prírodný vegetarián! Sám sám vedome odmietol mäso, takže nie je potrebné nútiť dieťa jesť, čo nechce, však? - blondína sa obrátila na tretiu dámu.

Upravila si okuliare a pokrčila plecami. Jej dieťa ešte predtým nejedlo iba vyprážané kurča, ale vedela, že dieťa bolo unavené obyčajnými receptami a že jeden bol rozmarný. Tretia dáma sa znova pozrela na kuchárku a otočila stránku. Dnes na večeru, moriak s ananásmi, sa musíte pripraviť správne.

Koľko ľudí - toľko názorov na túto záležitosť. Celkom veľa z nich je negatívnych, ale návštevník portálu Kirovchanka.ru pod prezývkou ZhannaVladimirovna pokojne skúma vegetariánstvo detí:

- Moje dieťa má 8 rokov. Mäso je veľmi, veľmi zriedkavé. Kus na opekanie alebo klobása niekedy (nekúpime ich viac ako raz mesačne). Stále neje ryby. Ale pije veľa mlieka, dobre jedí tvaroh. Tu je taký takmer vegetarián. A nič: rastie, vyvíja sa. Hmotnosť a výška sú bežné, študujú v škole. A more energie! Takže sa nemusíte báť, ak vaše deti nejedia mäso, nedeje sa nič zlé.

Vedomý detský vegetariánstvo

Väčšina vegetariánskych detí samozrejme neje mäso na naliehanie svojich rodičov. Či už sú to mamičky alebo oteckovia, ktorí pochopia Zen alebo sú jednoducho v zelenom hnutí, na tom nezáleží.

Nie všetky deti však prichádzajú na vegetariánstvo prostredníctvom naliehania svojich rodičov. Mnoho detí si tento životný štýl vyberá vedome. Babička pripravila guláš pre niekoho z jeho milovaného králika. Niekto počul „výkriky o pomoc“ ošípaných, ktoré včera kŕmil a poškriabal sa za ucho. Tento dojem stačí, aby dieťa pochopilo, že nechce jesť svojich priateľov a ich príbuzných.

Samozrejme, sami rodičia sa rozhodnú, či budú podporovať výber svojho dieťaťa alebo nie. Niekto sa bude správať s porozumením a rešpektom, niekto zladí a skontroluje rodinné menu a iní to budú považovať za detský rozmar a prepustia ho. Opäť platí, že záležitosť voľby.

Elena Yuryevna Kalinina:

- Dieťa môže odmietnuť mäso, ak chce. To znamená, že hovoríme o pomerne dospelom dieťati. Malé dieťa nesmie odmietnuť mäso. Môže to byť dočasná situácia počas zubov alebo na pozadí detskej choroby. Počas tohto obdobia môžete dieťaťu ponúknuť rybu alebo na pár dní „choďte s ňou“.

Duševne som pohladil nášho malého vegetariána po neexistujúcej hlave: neje klobásu, takže dostanem viac.

Vegetariánske deti sú zdravšie a múdrejší?

Dcéra vegánskej rodiny z 3. poschodia je šikovná a atletická dievčina. Je okrúhla študentka, beží rýchlo a robí gymnastiku. Rodičia sú právom hrdí na svoje dieťa, dokonca si kúpili špeciálnu skrinku na odmeny, ktorá sa teraz pýši miestom v obývacej izbe..

Mama a otec vegáni s aplombom hovoria, že úspechy a zdravie ich dievčat sú výsledkom vegetariánskej stravy. A je najláskavejšia - môže mačiatko prejsť bez toho, aby ju stlačila. A jej pokožka je dobrá a jej vrkoče sú dlhé a vo všeobecnosti vyzerá ako bábika!

Majú však rodičia pravdu v tom, že by sa im malo poďakovať za vegetariánske jedlo? Nenašiel som jednoznačný názor, niekto hovorí „pre“ a niekto „proti“, musel som to zistiť od špecialistu.

Elena Yuryevna Kalinina:

- To nie je vôbec dokázané. Jedáci mäsa a vegetariáni vykazujú vynikajúce výsledky vo fyzickom a duševnom vývoji..

Komarovsky, moderátor populárneho programu o zdraví detí, o tom premýšľa. Zdravie a výdrž vegetariánskych detí je spôsobené skutočnosťou, že rodičia vo svojich rodinách venujú veľkú pozornosť telesnej výchove, prírodnému životnému štýlu, fyzickej aktivite a pobytu na čerstvom vzduchu. Za takýchto okolností si dieťa samozrejme bude oveľa lepšie udržiavať zdravie.

Ak ste sa ešte rozhodli

S podozrením som sa pozrel na naše vegánske dieťa, pravdepodobne mi stále niečo chýbalo. Samozrejme! Po prečítaní veľa užitočnej a nie veľmi malej literatúry som zabudol na to najdôležitejšie - na to, že idem k lekárovi.

Elena Yuryevna Kalinina:

- Pred rozhodnutím o prevode dieťaťa na vegetariánstvo je potrebné konzultovať s lekárom individuálne. Ak má dieťa chronické ochorenie, črevá sa zlomia, chýba tu váha, chudokrvnosť, potom je nežiaduce vegetariánstvo. Vegetariánska strava tiež nie je vhodná pre predškolské deti..

Ak si to špecialista myslí, potom som, samozrejme, s vekom imaginárneho dieťaťa nadšený, nechal ho vyrastať aspoň pár rokov.

Elena Yuryevna Kalinina:

- Je potrebné starostlivo monitorovať zdravie dieťaťa, kontrolnú hmotnosť, výšku. Raz ročne sa musia urobiť krvné a močové testy. V určitých časoch podstúpiť vyšetrenie úzkych špecialistov.

V zásade sa nevyžaduje žiadny z mimoriadnych postupov. ale znie to strašidelne. Okamžite sa objaví poliklinika, fronty, nervózne matky a detský kašeľ. Zdá sa, že s dieťaťom, dokonca aj s imaginárnym, som sa ponáhľal trochu. Chlapec pokrčil plecami, mával rukou na nás a zmizol v myšlienkach, bolo by lepšie nechať niekoho iného, ​​aby vás vynaliezol, zodpovednejšie.

Ako je uvedené vyššie - koľko ľudí, toľko názorov, dúfam, že tento článok vám pomohol pri výbere alebo potvrdení toho, čo ste vedeli.

Najdôležitejšie je, že každé dieťa (mäsožrút alebo vegetarián nie je dôležité!) Byť zdravý a vždy plný energie!

Vegetariánstvo a dieťa. Bielkoviny, tuky, železo a vápnik: kde?

Ako nakŕmiť dieťa - vegetariánske a vegánske: stravovacie funkcie

Nikki Duffy food-blogger, redaktor gastronomického časopisu Waitrose Food Illustrated, publicista novín Guardian, matka dvoch detí

Potravinové obmedzenia, ktoré existujú počas pôstu, sú v zásade vegetariánske alebo dokonca vegánske diéty. Môžu sa k tomu deti držať? Aké sú pravidlá, ktoré by mali rodičia dodržiavať, aby dieťa dostalo so stravou všetko potrebné pre rast a vývoj? Ponúkame moderný pohľad na detský vegetariánstvo a veganstvo.

Vegetariánske jedlo a dieťa

Výživa vegetariánskeho dieťaťa bude musieť byť plánovaná veľmi starostlivo. Najbohatším a najvhodnejším zdrojom bielkovín a železa na asimiláciu sú mäso a ryby a budete si musieť vybrať vhodnú náhradu za ne..

Strukoviny, orechy, semená, zrná, sójové bôby, vajcia a mliečne výrobky sú tiež dobrým zdrojom bielkovín. Ale veľa proteínov rastlinného pôvodu je „horších“, to znamená, že neobsahujú celú skupinu aminokyselín, ktorú človek potrebuje. Bielkoviny získané z mlieka, vajec a zŕn quinoa sa považujú za kompletné. Ostatné výrobky sa musia navzájom kombinovať, aby sa dosiahla rovnováha aminokyselín. Napríklad môžete miešať fazuľa alebo šošovica s ryžou, podávajte jačmeň alebo špenát so syrovou omáčkou a do smoothie s jogurtom pridajte arašidové maslo. Nie je potrebné miešať bielkoviny s každým jedlom, hlavná vec je, že strava vo všeobecnosti zahŕňa rôzne zdroje bielkovín.

Strukoviny, sušené ovocie, sójové bôby, zelená listová zelenina, obohatené obilniny a vajcia sú celkom hodnými zdrojmi železa, ale aby sa lepšie vstrebávali, je potrebné ich kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C (takmer akýkoľvek druh zeleniny a ovocia)..

Pri vegetariánskej strave bude dieťaťu dostávať správne množstvo kalórií, bielkovín a vápnika, ak bude jesť najmenej 500 ml materského mlieka, mliečnej výživy alebo iných mliečnych výrobkov denne. Samozrejme, keď dojčíte, nie je možné presne povedať, koľko mlieka dieťa zje, takže ho stačí nakŕmiť na požiadanie.

Vegánska strava a dieťa

Vychovávať deti na vegánsku stravu, ktorá si vyžaduje úplné odmietnutie živočíšnych produktov, je vážne rozhodnutie a mnoho renomovaných zdrojov to neodporúča. Ak sa chystáte preniesť dieťa na takúto výživu, poraďte sa s pediatrickým odborníkom na výživu - pomôže vám zabezpečiť, aby dieťa dostalo všetky potrebné látky. V tomto prípade sú jednoducho potrebné odborné rady a starostlivo premyslený akčný plán.

Ak chcete zmeniť svoje dieťa na vegánske jedlo, zvážte nasledujúce skutočnosti:

  • Vegánske matky by mali od počatia sledovať ich výživu, aby pomohli dieťaťu získať v maternici správne množstvo výživných látok..
  • Pri vegánskej diéte je materské mlieko zvlášť dôležité pre dieťa - vo veľkej miere ako zdroj vápnika. Je lepšie začať používať zmesi sójového mlieka najskôr šesť mesiacov. Normálne sójové mlieko obsahuje príliš málo tuku a možno málo vápnika. Zelenina bohatá na vápnik, ako napríklad špenát, bude prospešná pre deti, hoci stále neposkytuje požadované množstvo tohto prvku..
  • Vegánska strava často neposkytuje kalórie potrebné pre rastúce telo: je dôležité do stravy zahrnúť viac tukov a olejov..
  • Na vegetariánov sa vzťahujú tipy na rastlinné zdroje bielkovín a železa pre vegetariánov.
  • Vitamín B12, nevyhnutný pre rast, sa v prírode vyskytuje iba v živočíšnych výrobkoch. Môžete si kúpiť potraviny obohatené týmto vitamínom, napríklad kvasnicový extrakt, ale obsahujú príliš veľa soli, takže by bolo lepšie použiť doplnok vitamínu.
  • Dajte svojmu dieťaťu multivitamínový doplnok vhodný pre vegánov.

Všetci pravdepodobne viete, že nadmerná soľ je škodlivá. Dospelí potrebujú trochu soli, deti potrebujú ešte menej a telo dieťaťa sa dokáže vyrovnať iba s veľmi malým množstvom. Prebytočná soľ je pre dojčatá mimoriadne škodlivá a aj keď nie príliš veľká, môže ju neskôr viesť k vysokému tlaku, a tým k srdcovým chorobám a mozgovým príhodám. Preto je dôležité starostlivo monitorovať zdroje soli v rodinnej strave a vo všetkom sledovať mieru.

Niektorí rodičia vôbec nesolujú potraviny určené pre deti. Nemyslím si však, že je potrebné úplne opustiť soľ. Skôr by sme sa všetci mali presunúť od bežných potravín a hotových jedál k domácim, ktoré si sami môžeme osoliť. Koniec koncov, väčšina z toho nie je najužitočnejšia látka, ktorú získame z polotovarov. Ak na varenie používate čerstvé výrobky, bude ľahšie kontrolovať množstvo soli.

V prípade lekárskych otázok sa najskôr poraďte so svojím lekárom.

Článok poskytnutý kuchárkami

Vegetariánske deti

Stále viac a viac ľudí dnes odmieta používať mäsové výrobky v súvislosti s odporúčaniami lekárov, láskou k vnímajúcim bytostiam alebo náboženským presvedčením. Čokoľvek to je, zatiaľ čo človek premýšľa o sebe a svojom zdraví - všetko je vnímané subjektívne, ale pokiaľ ide o deti, mnohí sa pýtajú, či môže byť vegetariánom..

Podľa mnohých odborníkov v oblasti dietetiky pomôže správne zvolená strava poskytnúť ľudskému telu všetky potrebné živiny..

Je potrebné podrobnejšie zvážiť nuansy prísneho vegetariánstva, pri ktorých človek nespotrebúva nielen mäsové výrobky, ale aj iné výrobky živočíšneho pôvodu. Ak pripravujete svoje dieťa o mliečne výrobky a vajcia, bude mať nedostatok aminokyselín a bielkovín.

Dôležité! S vyrastajúcimi potrebami, zmenami tela dieťaťa, je potrebné upraviť aj stravu.

Odrody vegetariánstva

Pred prechodom na vegetariánstvo by ste mali porozumieť jeho typom a vybrať si najvhodnejšiu výživovú možnosť, v závislosti od vašich cieľov:

  • ovo-vegetarianizmus - mäsové výrobky sú zakázané; vajcia sú povolené;
  • lakto-ovo-vegetarianizmus - mäsové výrobky sú zakázané, mliečne výrobky a vajcia sú povolené;
  • lakto-vegetariánstvo - zakázané mäsové výrobky a vajcia, používanie mliečnych výrobkov je povolené;
  • vegetariánstvo v piesku - zahŕňa odmietnutie mäsa a používanie rýb a morských plodov;
  • vegánstvo - použitie akýchkoľvek produktov živočíšneho pôvodu je zakázané.

Okrem toho existujú „ľahké“ variácie vegetariánskeho potravinového systému, keď človek odmietne červené mäso, ale v potrave zachováva ryby, hydinu a morské plody. Štúdie ukazujú, že táto možnosť je najvýhodnejšia pre vegetariánske deti..

Vegetariánske deti: Výživa

Od prvých rokov života sa deti rodičov vegetariánov stávajú vegetariánmi. Alebo colné orgány im nedovoľujú jesť mäsové výrobky. Nepanikárte často, ak syn alebo dcéra vyjadrili / prejavili túžbu stať sa vegetariánom. Stojí za to s ním hovoriť, porozumieť jeho motívom a túžbám. Na konci rozhovoru sa odporúča, aby ste prediskutovali zoznam produktov, ktoré deti odteraz môžu a nemali by jesť. Vďaka vhodne zloženému a vyváženému menu bude telo dieťaťa vybavené potrebnými živinami. Vegetariánska strava môže z dlhodobého hľadiska významne pomôcť pri prevencii obezity a srdcových a cievnych ochorení. Jedinou nevýhodou skutočnosti, že dieťa sa stalo vegetariánom, je potreba vitamínových komplexov, aby bolo možné presne nahradiť všetky potrebné látky.

Ako nakŕmiť vegetariánske dieťa:

  • B12: v mliečnych výrobkoch, vajciach, výživných zmesiach, obilninách atď.;
  • D: v mlieku, džúsoch;
  • Vápnik: v mliečnych výrobkoch, kapuste, fazuli, brokolici, cereáliách atď.;
  • Bielkoviny: v mliečnych výrobkoch, vajciach, tofu, sójových výrobkoch, orechoch;
  • Železo: do vajec, fazule, celých zŕn, kapusty, obilnín.
  • Zinok: v tekvicových semenách, orechoch, obilninách so zinkom.

Na základe toho, aké variácie vegetariánstva uprednostňuje dieťa, nemusí dostávať určité živiny, preto by jeho rodičia mali sledovať jeho stravu.

Dôležité! Čím menej obmedzení stravovania, obmedzení jedálneho lístka vegetariánskeho dieťaťa, tým nižšie je riziko, že bude trpieť nedostatkom určitých látok alebo vitamínov. V niektorých prípadoch môžu vegetariánske cereálie a džúsy s komplexmi vitamínov vyriešiť problém nedostatku živín..

Vegetariánske deti od narodenia

Hlavnou výživou detí od narodenia do jedného roku je materské mlieko alebo dojčenská výživa. Ak je matka vegetariánkou a chce pre svoje dieťa rovnakú budúcnosť, musí starostlivo sledovať, ako dieťa dostáva dostatok vitamínov B12 a D.

Môžete vyhľadať radu od lekárskeho špecialistu v oblasti pediatrie, aby vám pomohol pri výbere správneho zloženia mlieka s týmito vitamínmi v zmesi. V budúcnosti je potrebné dávať dieťaťu takúto zmes denne. Deti by mali jesť obilniny a zeleninu / ovocie ako doplnkovú stravu..

Deti od 1 roku do 3 rokov

Deti v tejto vekovej kategórii často preukazujú svoj charakter tým, že jedia, odmietajú jedno jedlo a požadujú iné, alebo jedia vôbec zle. Po odstavení dieťaťa alebo po ukončení kŕmenia zmesou existuje riziko nedostatku bielkovín, vitamínov a vápnika.

Dôležité! Aké sú dôsledky toho, že ste vegetariánskym dieťaťom? Pre deti je prísny vegetariánstvo spojené s oneskorením duševného a fyzického vývoja, pretože rastúcemu telu chýbajú živiny a vitamíny skupiny B, D, zinku, železa a vápnika. Preto je veľmi dôležité správne zostaviť menu. Vyžaduje sa nákup potravín bohatých na vitamíny a minerály, ako aj prijímanie vitamínov predpísaných lekárom v odbore pediatrie..

Deti od 3 rokov

Nedostatok mäsa v strave nie je až taký zlý. Výhodou takejto výživy je to, že dieťa dobrovoľne konzumuje zeleninu a ovocie. Staršie deti začínajú prejavovať charakter a niektoré výrobky opúšťajú v prospech iných. Napríklad v období dospievania môže byť podobné rozhodnutie kategorickým odmietnutím jesť mäsové výrobky. Tínedžeri sa môžu takýmto spôsobom vyjadriť, urobiť to „pre spoločnosť“, zo zdravotných dôvodov alebo na obranu zvierat.

Výhodou, že si syn alebo dcéra zvolili takúto stravu, je to, že z rastlinných potravín dostávajú mnohokrát viac živín ako ich rovesníci z mäsa. Mnohé recepty pre vegetariánske deti zahŕňajú vajcia a mliečne výrobky. Obsahujú veľa prospešných aminokyselín a vitamínov. Ak existuje pochybnosť o tom, že dospievajúci dostáva z tohto jedla dostatočné množstvo vitamínov, je lepšie poradiť sa s lekárom v oblasti pediatrie..

Pozor! Ak teenager plánuje jesť iba ovocie a zeleninu, je to podozrivé. Existuje vysoké riziko, že bude mať poruchu príjmu potravy alebo chce schudnúť za každú cenu, a aby sa o svojom probléme nehovorilo, môže sa teenager skryť za prechodom na vegetariánstvo. Pokúste sa presvedčiť svoje dieťa, že je lepšie zvoliť nekompromisný vegetariánstvo, aby ste dosiahli trvalo udržateľné výsledky chudnutia a nasýtili telo všetkými potrebnými vitamínmi. Podporte svoje dieťa na tejto ceste, možno tento spôsob života s ním zostane mnoho rokov.

Čo je to nebezpečný vegetariánstvo u detí?

obsah

Dnes sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým rôzne metódy alternatívnej výživy (surová strava potravín, oddelená výživa, vegetariánstvo, veganizmus). Získajú stále viac a viac nasledovníkov, ktorí chcú zlepšiť svoje telo a vrátiť svoju váhu späť do normálu. Nie všetky tieto výživové systémy sú však pre zdravie bezpečné a úplné z hľadiska všetkých živín. Jednou z najstarších metód výživy je vegetariánstvo. Dnes je o ňom veľa, vrátane mladých rodičov, nadšených. Zvykajú svoje deti na takúto stravu a lekári v tejto chvíli vydávajú poplach, varujú pred negatívnymi dôsledkami. Čo by mohlo byť nebezpečné pre vegetariánov pre deti, povedie MedAboutMe.

Vegetariánstvo - čo to je?

Vegetariánstvo nie je nič nové. Ako kultúra potravín sa praktizuje mnoho storočí, väčšinou však nie ako hold móde, ale ako nevyhnutnosť. V stredoveku bolo mäso luxusom a bolo k dispozícii niekoľkým skupinám obyvateľstva. Dnes je v tých najchudobnejších krajinách sveta z toho istého dôvodu veľa dospelých a detí nútených jesť hlavne rastlinnú stravu, pretože je k dispozícii väčšia dostupnosť a lacnosť..

Vegetariánstvo (ako smer výživy) sa chápe ako odmietnutie konzumácie mäsových potravín, ako aj mlieka a vajec v prospech zeleniny (ovocie, zelenina, obilniny, orechy a bobule). V súčasnosti až 2% dospelej populácie na celom svete vedome dodržiava tento diétny režim (a nie v dôsledku okolností). Odborníci zároveň nemajú presné údaje o počte vegetariánskych detí.

Spočiatku, predtým ako sa objavil výraz „vegetariánstvo“, sa táto strava volala „Pythagorean“ alebo „Indian“, v našej krajine bola prvá komunita prívržencov tohto jedla zaregistrovaná v roku 1901 v Petrohrade.

Fyziologicky alebo nie?

Spory medzi odporcami a zástancami tohto štýlu jedla pravdepodobne nikdy nezmiznú. V celosvetovej počítačovej sieti je dokonca vtip, že „vegetarián je staré indiánske slovo, ktoré sa prekladá ako veľmi zlý lovec“. Priaznivci vegetariánstva však poukazujú na to, že keď odmietajú mäso, doslova „získavajú krídla“, o to lepšie sa cítia mentálne a fyzicky bez toho, aby jedli „mäso“. Skúsme sa dostať na dno.

Človek bol od prírody stvorený ako dravec, štruktúra jeho tela, zručnosti a vlastnosti anatómie a fyziológie sú stanovené ako poľovníctvo, dravec, a preto je preňho spotreba potravy pre zvieratá normou. Tu je to, čo o tom hovorí detská zubárka kliniky VolGMU Lapushkina Julia Sergeevna:

„Vegetariánsky druh potravín je iba módny trend, o čom svedčí množstvo potvrdení a faktov. Stačí vziať do úvahy čeľuste, ktorá je vhodnejšia na žuvanie potravy pre zvieratá. Hlavnou úlohou rezákov je rezať jedlo a svalové vlákna, je potrebné trhať jedlo tesákmi, ale na jeho drvenie je nevyhnutná žuvacia skupina zubov. Rastlinné potraviny, ako napríklad kravy, však iba zbierajú a mele, tesáky a toľko rezákov nie je potrebné..

Okrem toho zahrnutie potravy pre zvieratá do diéty bude kľúčom k neprítomnosti chorôb maxilofaciálneho systému, počnúc kazom a končiac absenciou oklúznych patológií. Konzumácia nealkoholických rastlinných potravín vedie k problémom so zubami a čeľusťami (zhlukovanie zubov, ich výstup z chrupu). Tvrdé mäso dodáva zuby správne.

Kľúčom k produkcii slín, ktorý je ochranným systémom ústnej dutiny pred zubným kazom a množením patologických mikroorganizmov, bude aj naďalej plná žuvacia záťaž. Žuvanie hrubého jedla, a to je presne to, čo je mäso, dochádza k mechanickému čisteniu zubov od zubného povlaku - to je prevencia zubného kazu. To platí najmä pre deti, ktorých chrup sa môže úplne rozvinúť iba pri plnej záťaži - predĺžené žuvanie. “.

Vegetariánstvo u detí

Ak je všetko s ohľadom na dospelého jasné, vyberie si svoj vlastný spôsob stravovania a uvedomuje si celú mieru zodpovednosti vzhľadom na vedomú depriváciu určitých zložiek potravín, ale je to ťažšie s deťmi. Rodičia, ktorí praktizujú tento druh výživy, pre nich často rozhodujú o všetkom, a preto nedávajú dieťaťu právo na výber z dôvodu jeho veku. Mnohí rodičia „ospravedlňujú“ svoju taktiku tým, že sa odmietli pokusy zaviesť potravu pre zvieratá vo forme doplnkových potravín a rozhodnutie o vegetariánstve dieťaťa sa stalo akoby samo o sebe. Pamätáme si však, že deti opatrne prijímajú nové jedlo ako také a jedným alebo dvoma neúspešnými pokusmi sa dieťa automaticky nestane „vrodeným vegetariánom“..

Mýty o vegetariánstve

Okolo vegetariánstva majú deti mnoho mýtov, v ktorých jeho prívrženci pevne veria a ktoré neznesú kritiku vedcov a lekárov. Napríklad je často počuť, že vegetariánske deti sa vyvíjajú mentálne a fyzicky rýchlejšie ako mäsožravce. V skutočnosti to tak nie je. Tempo vývoja detí je, samozrejme, rôzne, individuálne a individuálne vegetariánske deti v určitom štádiu môžu vykazovať vysoké tempo vývoja. Vo všeobecnosti je však situácia opačná. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sú deti, ktoré sú kŕmené výlučne vegetariánskou stravou, kvôli nedostatočnému príjmu vitamínov, aminokyselín a bielkovín potrebné pre dieťa, slabšie a tenšie. Shabalov Nikolay Pavlovich, vedúci oddelenia detských chorôb, MD konštatuje, že vývoj vegetariánskych detí je spomalený, čo vedie k horším výsledkom psychomotorických testov.

Pestovateľská strúhanka potrebuje kompletný proteín (alebo skôr aminokyseliny) potravín, z ktorých sú zostavené všetky orgány a tkanivá. Desať druhov aminokyselín, ktoré sú potrebné, je pre deti nevyhnutné a je možné ich získať iba z krmiva pre zvieratá - mlieko, mäso a vajcia. Zostávajúce bielkoviny sa dajú získať aj z rastlinných potravín, ale absorbujú sa oveľa horšie ako zvieratá. Len toto by malo byť silným argumentom proti vegetariánstvu. Okrem toho ďalšie dávky vitamínov A a D pochádzajú zo živočíšnych produktov, samozrejme, do liekov ich môžete vstúpiť pomocou liekov, ale tie prírodné sú vždy lepšie a nehrozí riziko predávkovania..

Dospelí a deti

Často môžete počuť, že vegetariánstvo nepoškodí dospelého, čo znamená, že nepoškodí ani dieťa. Pediatri s tým nesúhlasia. Po prvé, dospelé a rastúce detské telo sú úplne odlišné biologické systémy. Ak dospelý organizmus dokáže pokryť deficit určitých látok po dlhú dobu na úkor rezerv, až kým nedosiahne „bod varu“, potom deti jednoducho nemajú také zdroje a rezervy, telo musí neustále dostávať celý stavebný materiál..

Všetky dôkazy o prínose vegetariánstva sa navyše zakladajú na dosť subjektívnych pocitoch jeho prívržencov. Neexistujú žiadne rozsiahle štúdie a vedecky dokázané skutočnosti o výhodách takejto výživy u detí. Porušenie bielkovinového zloženia potravín, nedostatok vitamínov a minerálnych zložiek v dôsledku nevyváženej stravy je kľúčom k rôznym chorobám, pretože dieťa rastie a vyvíja sa..

Možno existujú možnosti?

Celé zviera môže byť nahradené zeleninou! Taký slogan navrhujú prívrženci vegetariánstva. Pediatri sú však voči tomuto „postulátu“ skeptickí. Už sme hovorili o bielkovinách, nahradenie živočíšnych bielkovín rastlinnými bielkovinami je 100% nemožné. Proteín navyše nie je jedinou zložkou potravy pre zvieratá, ktorú deti potrebujú. Nemenej dôležité je železo, ktoré je oveľa menej v rastlinnej potrave, a okrem toho sa tu veľmi ťažko absorbuje. Takže, jadrové železo môže byť absorbované 1-2%, zatiaľ čo hovädzie - 23-26%. Železo je nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu, posilnenie imunity. Vitamíny B2 a B12 sa dajú získať iba z živočíšnych produktov, ich nedostatok ohrozuje dieťa s ťažkou anémiou, zhoršeným metabolizmom tukov a uhľohydrátov v tele, zhoršeným dýchaním tkanív a zrakovými problémami..

Zinok tiež patrí medzi potrebné stopové prvky, ktoré sú bohaté na živočíšne produkty, ale v rastlinách - prakticky chýbajú. U detí môže nedostatok zinku viesť k narušeniu funkcií rastu kože a vlasov, tvorbe krvi, metabolizmu uhľohydrátov a problémom so zrakom..

Deti tiež skutočne potrebujú cholesterol, ten, o ktorom sa hovorí a píše. Škodlivý je iba pri jeho prebytku, ale jeho normálne koncentrácie sú hlavným stavebným materiálom pre pohlavné hormóny a veľa bunkových prvkov. Bez cholesterolu bude telo trpieť najmenej vtedy, keď bude príliš veľa.

Lekári požadujú, aby deti v rannom veku jedli úplne a vyvážene. Keď budú rásť, v budúcnosti, keď sa budú vedieť vedome rozhodnúť, sami sa rozhodnú, či budú vegetariáni alebo jedlíci mäsa..

Postoj úradného lekárstva k pestovaniu rastlinnej stravy u detí

Mnohé roky diskusie o negatívnych a pozitívnych účinkoch vegetariánskej stravy, a to aj v detskom veku, nezmiznú. Je potrebné poznamenať, že ruskí pediatri z väčšej časti nepovažujú jedlo zbavené živočíšnych živín za prijateľné pre dieťa. Výnimkou sú osobitne špecifikované prípady, keď napríklad existujú choroby nervového systému (roztrúsená skleróza, fibromyalgický syndróm a ďalšie). Je potrebné si uvedomiť, že aj v neuropediatrii by mal byť vegetariánsky prístup k zostaveniu stravy jasne opodstatnený, musí sa získať povolenie od ošetrujúceho lekára, ponuka sa musí premyslieť a vyvážiť, a pri akýchkoľvek príznakoch únavy alebo nevoľnosti sa bude upravovať druh stravy..

Globálna lekárska komunita vo všeobecnosti podporuje vegetariánstvo u detí. Švajčiarske ministerstvo zdravotníctva varuje pred veganstvom v ranom detstve, ale umožňuje adolescentom správne naplánovanú stravu bez živočíšnych produktov. Vedci z UK Nutrition Institute jednoznačne proti striktnej strave pre dieťa.

Zástupcovia dietetických združení Kanady, Ameriky a Austrálie považujú stravovacie režimy založené na konzumácii rastlinných potravín za vhodné a prospešné pre deti. Je potrebné objasniť, že napríklad americké deti vo veľmi mladom veku sú náchylné na vysoký stupeň obezity, často trpia metabolickými poruchami a takáto strava bude skutočne prospešná.

Zostáva dodať, že ak ste sa napriek tomu rozhodli naplánovať stravu svojich detí smerom k vegetariánstvu, sledujte spolu s lekárom ich ukazovatele pohody, aktivity a vývoja. Ak si všimnete, že u dieťaťa sa častejšie vyskytujú infekčné choroby, krv vykazuje anémiu (nedostatok hemoglobínu) a nízku hladinu cholesterolu, uložte ju a prečítajte si ponuku v prospech produktov odporúčaných pre vek..