Hlavná
Vitamíny

Potraviny obsahujúce železo alebo Ako jesť na prevenciu nedostatku železa

Železo v tele plní veľa funkcií, ale je obzvlášť dôležité pre krv a proces bunkového dýchania. Nedostatok železa ovplyvňuje zdravie, vzhľad a kognitívne funkcie. Preto je veľmi dôležité zahrnúť do vašej každodennej stravy potraviny bohaté na železo..

Zdravie železa a železa: Akú úlohu má stopový prvok v našom tele?

Železo je súčasťou hemoglobínu. Hemoglobínový proteín je zase stavebným materiálom pre červené krvinky - červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík z pľúc do orgánov, a na ceste späť ich zbavujú oxidu uhličitého. Tento proces sa v skutočnosti nazýva bunkové dýchanie. Bez železa je to nemožné. A keďže každá bunka v našom tele potrebuje kyslík, železo sa dá nazvať jedným z najdôležitejších prvkov.

Syntéza hemoglobínu zaberá 60 až 70% všetkého železa, ktoré vstupuje do tela. Zvyšných 30 - 40% sa ukladá v tkanivách a vynakladajú sa na ďalšie úlohy - metabolické procesy, regulácia štítnej žľazy, udržiavanie ochranného systému tela a syntéza spojivového tkaniva..

Ako vidíte, funkcie železa sú rozmanité a početné, ale najdôležitejší je transport kyslíka..

Železo sa zle vstrebáva aj pri dokonalom zdraví a správnej strave - ľudské telo je schopné absorbovať až 10% železa z potravy [1].

Denná potreba železa u zdravých ľudí

Požiadavka na železo sa líši v závislosti od veku a zdravotného stavu.

U dojčiat do šiestich mesiacov je potreba železa nízka, pretože sa rodia s primeranou zásobou tohto prvku. Novorodenci potrebujú iba 0,27 mg železa za deň. Deti od 6 mesiacov do 1 roka potrebujú 11 mg, deti od 1 do 3 rokov - 7 mg, deti od 4 do 8 rokov - 10 mg, 9 až 13 rokov - 8 mg.

Dospievajúci vo veku 14 - 18 rokov by mali dostávať 11 - 15 mg denne a dievčatá potrebujú vyššie železo - je to kvôli mesačnej strate krvi počas menštruácie..

Muži potrebujú asi 10 mg železa denne, ženy potrebujú 15–18 mg. Počas tehotenstva norma stúpa na 25–35 mg a počas dojčenia až do 25 mg.

Približne po 50 rokoch sa obsah železa u mužov a žien nezmení - približne 10 mg za deň [2].

Sú to priemerné čísla, ale v niektorých prípadoch môže byť potreba železa o niečo vyššia ako priemer. Viac železa je potrebné pre športovcov, ako aj pre ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. Potreba železa sa zvyšuje počas zotavovania po operáciách a zraneniach (najmä ak ich sprevádzala strata krvi), infekčných chorobách, ako aj u tých, ktorí trpia neustálym krvácaním (hemoroidy, žalúdočné vredy, krvácanie z nosa, ťažká menštruácia atď.)..

Potraviny s vysokým obsahom železa

Naše telo nedokáže syntetizovať železo, iba tento prvok spracúva a odstraňuje ho z červených krviniek, ktoré slúžili svojmu účelu. „Čerstvé“ železo prichádza s jedlom. Aj keď však konzumujete potraviny obsahujúce železo, ešte to neznamená, že máte dosť. Ide o to, že existujú dva druhy železa.

Železo môže byť hemové (dvojmocné) a nehemové (trojmocné). Prvý sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu a je ľahko stráviteľný (asi 25%), druhý je súčasťou rastlín a absorbuje sa maximálne 8 - 10% [3]. Preto vegánom a vegetariánom často tento prvok chýba, aj keď jedia potraviny bohaté na železo..

Napriek tomu je to správna strava, ktorá sa považuje za hlavný spôsob, ako zabrániť nedostatku železa. Železo vo významných dávkach je obsiahnuté v nasledujúcich výrobkoch:

Živočíšne výrobky:

  • bravčová pečeň - 29 mg (ďalej je uvedená hodnota pre 100 g produktu);
  • tvrdý syr - 19 mg;
  • hovädzia pečeň - 9 mg;
  • vaječný žĺtok - 6 mg;
  • hovädzí jazyk - 5 mg;
  • morčacie - 4 mg;
  • hovädzie mäso - 2,8 mg;
  • kurča - 2,5 mg;
  • makrely - 2,5 mg;
  • bravčové mäso - 1,6 mg;
  • sleď - 1 mg;
  • tvaroh - 0,4 mg.

Rastlinné produkty:

  • fazuľa - 72 mg;
  • lieskové orechy - 51 mg;
  • ovsené vločky - 45 mg;
  • čerstvé lesné huby - 35 mg;
  • proso - 31 mg;
  • hrášok - 20 mg;
  • morské riasy - 16 mg;
  • sušené slivky - 13 mg;
  • sušené marhule - 12 mg;
  • pohánka - 8 mg;
  • tofu - 5,5 mg;
  • broskyne - 4,1 mg [4].

Napriek tomu, že obsah železa v niektorých rastlinných potravinách je vysoký, nehemová forma železa sa zle absorbuje. Preto pre tých, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, je dôležité skontrolovať hladinu železa av prípade potreby prijať výživové doplnky, ktoré tento prvok obsahujú..

Najlepšie zo všetkého je, že naše telo vníma železo získané z mäsa (v priemere 20% je trávené), mierne horšie - z rýb a morských plodov (asi 11%), strukovín (7%) a orechov (6%). Z ovocia, zeleniny a obilnín sa vstrebáva iba 1-3% železa..

Na zlepšenie absorpcie železa je tiež dôležité získať v správnom množstve vitamíny a minerály, ktoré hrajú úlohu katalyzátorov a pomáhajú absorbovať tento prvok. Tie obsahujú:

  • Vitamín C. Železo je ťažko stráviteľné bez kyseliny askorbovej, preto do ponuky musia byť zahrnuté potraviny bohaté na kyselinu askorbovú - bobule, pomaranče a grapefruity, kapusta, červená paprika.
  • Vitamín A. Ak človek nemá vitamín A, železo nebude absorbované a použité na „vytváranie“ nových červených krviniek. Vitamín A je bohatý na veľa oranžového a žltého ovocia a zeleniny - práve táto látka im dodáva také veselé farby. Na doplnenie vitamínu A je potrebné jesť viac sušených marhúľ, mrkvy a tekvice. Je však dôležité vedieť, že na vstrebávanie tohto vitamínu sú nevyhnutné tuky, preto neignorujte zdroje retinolu, ako je maslo, rybí olej a vaječné žĺtky..
  • Kyselina listová (vitamín B9). Pomáha vstrebávaniu železa a normalizuje tráviace ústrojenstvo a zdravé vstrebávanie je mimoriadne dôležité pre vstrebávanie tohto prvku. Zdroje kyseliny listovej - vajcia, sója, droždie, zelená listová zelenina, kôpor, baklažán, paradajky, kuracie pečene.

U tehotných žien a žien užívajúcich perorálnu antikoncepciu je potreba kyseliny listovej obzvlášť vysoká.

  • Meď. Zdrojom medi sú droby, ryby a morské plody (krevety, ustrice atď.), Kapusta.

Pravidlá správnej výživy

Čím rozmanitejšie potraviny používate pri varení, tým je menej pravdepodobné, že sa vám zbaví železa alebo akýchkoľvek iných stopových prvkov alebo vitamínov. Strava s nedostatkom železa však obsahuje určité obmedzenia. Faktom je, že niektoré prvky môžu zhoršiť absorpciu tohto minerálu. To neznamená, že musia byť úplne opustení. Je však lepšie jesť potraviny obsahujúce železo súčasne s:

  • čaj a káva, červené víno. Tieto nápoje znižujú schopnosť tela absorbovať železo asi o tretinu, mimochodom, ako čokoláda;
  • mlieko a mliečne výrobky. Sú bohaté na vápnik a vápnik „nie je priateľský“ so železom;
  • sezamové semená a semená, otruby, naklíčená pšenica, orechy. Všetky tieto výrobky sú cenným zdrojom horčíka. Ale horčík, podobne ako vápnik, interferuje s absorpciou železa.

Ak je vašou úlohou zvyšovať obsah železa v krvi, zjedzte všetky vyššie uvedené potraviny až 3 - 4 hodiny po potravinách s vysokým obsahom železa. Ale z mastných a vyprážaných, hotových olejových omáčok, ako je majonéza, horúce korenie a marinády, by ste mali odmietnuť - to všetko dráždi sliznice gastrointestinálneho traktu a bráni vstrebávaniu železa..

Príklad dennej stravy: dnes mám deň železa...

Ako vytvoriť ponuku, ktorá pomôže vyrovnať sa s nedostatkom železa? To v skutočnosti nie je ťažké. Potraviny bohaté na železo a vitamíny potrebné na jeho vstrebávanie nie sú ani zriedkavé, ani zvlášť drahé. Tu je príklad „železa“ stravy na jeden deň:

Raňajky: 2 vajcia natvrdo uvarené alebo miešané, čerstvý kapustový šalát, kúsok čierneho chleba s maslom a tvrdým syrom, pomarančový džús.

Druhé raňajky: tvarohová pena so sušenými marhuľami a slivkami alebo ovsená kaša so sušeným ovocím, šípkový vývar.

Obed: kuracia polievka alebo boršč s hubami, dusená pečeň s cibuľou alebo pečená morka s zeleninovým gulášom, ovocný šalát a sušený ovocný kompot.

Večera: hovädzie mäsové guľky alebo makrela v pare, pečená vo fólii, hrášková kaša alebo dusená mrkva, upokojujúci bylinný čaj.

Toto menu je nielen bohaté na železo, vitamíny C, B9 a meď, je tiež celkom vhodné pre definíciu stravy, obsahuje dostatok vlákniny a nepoškodí vašu postavu.

Príjem železa u pacientov s anémiou

Testy niekedy odhalia nielen nedostatok železa, ale aj závažnejšiu situáciu - anémia s nedostatkom železa. Zvyčajne sa tento stav vyvíja na pozadí gastrointestinálnych ochorení, nádorových procesov, helmintických invázií, stáleho krvácania. Často sa diagnostikuje u ľudí, u ktorých došlo k výraznej strate krvi počas zranenia alebo chirurgického zákroku..

Anémia z nedostatku železa je diagnostikovaná, ak hladina hemoglobínu klesne na 100 - 70 g / la sérový feritín klesne na 15 ng / ml..

Pri diagnostikovanej anémii s nedostatkom železa nemôžete predpisovať liečbu sami. Terapiu vyberá lekár. Možno bude predpisovať multivitamínové komplexy a potravinové doplnky so železom a v najťažších prípadoch môže predpisovať dokonca aj prípravky železa, čo sú pomerne silné lieky s mnohými vedľajšími účinkami. Tieto lieky môžete užívať iba pod dohľadom lekára.

Pravidlá príjmu doplnkov výživy ako dodatočných zdrojov železa

„Ľudia nedokážu vždy dodržať správnu stravu a konzumovať potraviny bohaté na železo v dostatočnom množstve,“ hovorí odborník na farmaceutické normy. - V tomto prípade môžu byť výživové doplnky obohatené o železo dobrou pomocou. Nemyslite si však, že sú všetky rovnaké a akýkoľvek takýto prostriedok napraví situáciu za týždeň. Ľudia často kupujú doplnky železa bez toho, aby vôbec premýšľali o dávkovaní. A to je veľmi dôležité. Pred užívaním doplnkov výživy sa musíte poradiť s lekárom a urobiť krvný test, ktorý ukáže hladinu železa. Na jeho základe lekár odporučí denný príjem železa a potom si môžete vybrať liek.

Doplnky železa nie sú iba tablety a kapsuly. Napríklad v našom sortimente je „Ferhemhematogén“ - sladká žuvacia dlaždica na báze albumínu bohatého na železo. Je to dobrý doplnkový zdroj železa, navyše je také „cukrovinky“ vhodné nosiť a používať ako ľahké občerstvenie. "Ferohemogén" je obohatený o vitamíny C, B6 a B12, ako aj o meď - tieto prísady urýchľujú vstrebávanie železa. "

Celá pravda o železa: ako to ovplyvňuje telo a kto by ho mal skutočne piť

V poslednej dobe je módne pitie železa. Bloggeri a „odborníci na krásu“ bez rozdielu radia každému, aby ho používal ako doplnok k stálej strave, ale je to tak, keď je dovolené zapojiť sa do „samoliečby“ a predpisovať takéto lieky pre seba? Na túto otázku sme požiadali Máriu Kirillovú, kandidátku lekárskych vied, terapeutku a kardiológa Lekárskeho strediska Atlas..

Piť alebo nepiť

Nedostatok železa je častejší u žien ako u mužov. Nasledujúce skupiny ľudí sú na tento stav najviac náchylné:

  • tehotná
  • ženy s nepravidelnou menštruáciou, ťažké obdobia, ženy s chorobami pohlavných orgánov (napríklad leiomyóm)
  • Malé deti
  • mládež
  • ľudia s poruchou funkcie žalúdka, čriev, hemoroidov
  • pacienti liečení chemoterapiou alebo užívajúci lieky, ktoré ovplyvňujú zrážanie krvi.

Najprv by sa tieto skupiny ľudí mali testovať na obsah železa v krvi. A je dôležité si uvedomiť, že iba lekár môže diagnostikovať nedostatok železa, určiť dávkovanie a trvanie lieku.

Železo v potrave

Hlavným zdrojom potravy železa sú živočíšne výrobky, ktoré obsahujú heme železo. Najväčšie množstvo železa sa nachádza v hovädzom, jahňacom, pečeňovom, v menšom rozsahu - v rybách, kurčatách, tvarohu. Dôležitý nie je skôr ukazovateľ hladiny železa vo výrobku, ale jeho biologická dostupnosť. V porovnaní so živočíšnymi výrobkami má nememické železo obsiahnuté v rastlinných potravinách (zelenina, ovocie, obilniny) zníženú biologickú dostupnosť, a teda nižšiu absorpciu. Pre tento proces sú potrebné určité podmienky: napríklad vitamín C zvyšuje absorpciu železa a látok, ako je kyselina trieslová, ktorá je súčasťou čaju, alebo fytáty nachádzajúce sa v niektorých výrobkoch, naopak, inhibujú absorpciu železa..

Ako určiť svoju normu

Na určenie individuálnej normy za deň sú potrebné konzultácie s lekárom a absolvovanie testov. Nekontrolovaný príjem prípravkov železa môže spôsobiť vedľajšie účinky vo forme gastrointestinálnych porúch, tekuté formy liečiva môžu poškodiť zuby. Okrem toho iba lekár bude môcť brať do úvahy interakciu železa s inými doplnkami a liekmi, ak existujú.

Nadmerný príjem železa vedie k systémovej otrave poškodením pečene, srdca, pľúc a krvotvorby. Po dlhodobom používaní lieku v dávke 20 mg / kg sa môžu objaviť príznaky otravy gastrointestinálnym traktom a dávka vyššia ako 40 mg / kg vedie k akútnej intoxikácii. Ale to sa zriedka stáva. Doplnky železa sa všeobecne neodporúčajú zdravým ľuďom..

Ako funguje železo

Železo je stopový prvok potrebný na dýchanie buniek. Podieľa sa na krvotvorbe, tvorbe svalovej hmoty, imunobiologických a redoxných procesoch a je tiež súčasťou stoviek enzýmov. Nadbytočné železo môže tieto procesy narušiť. Na začiatku sú zmeny neviditeľné, táto fáza sa nazýva latentný nedostatok železa. Ale v priebehu času sa objavia „signály“. Ak sú zásoby železa vyčerpané, môže dôjsť k nasledujúcim situáciám:

  • únava
  • slabosť
  • bolesť hlavy
  • závrat
  • strata vlasov
  • krehkosť a stratifikácia nechtov
  • bledá a suchá pokožka
  • nízka telesná teplota
  • dýchavičnosť
  • pocit nedostatku vzduchu
  • preťaženie hrudníka
  • zlá tolerancia cvičenia
  • rýchly a nepravidelný tlkot srdca
  • mdloby
  • zriedkavé: nezvyčajná chuť na veľmi studené nápoje, ľad, krieda, papier.

Čo sa mení s príjmom železa

Ak lekár diagnostikoval nedostatok železa a predpísal používanie týchto liekov, potom, ako sa nedostatok železa v tele doplní, nastanú nasledujúce pozitívne zmeny:

  • bledá pokožka sa stáva ružovou
  • stav nechtov sa zlepšuje
  • prestaňte vypadávať vlasy
  • slabosť a dýchavičnosť sa zmenšujú alebo miznú
  • cvičenie je lepšie tolerované.

Vo všeobecných analýzach sa tiež pozorujú pozitívne zmeny: červené krvinky, ktoré prenášajú kyslík do našich orgánov a tkanív, sa opäť stanú normálnymi tvarmi a veľkosťami. Svoju primárnu funkciu vykonávajú lepšie. Početné poruchy činnosti buniek, ku ktorým došlo počas „hladovania kyslíkom“, sú eliminované. Takže práca orgánov a tela ako celku sa zlepšuje.

Aké potraviny obsahujú železo

Krehké nechty s bielymi žilami, zmeny nálady, nedostatok sily, závraty - príznak nedostatku potravín bohatých na železo. Nedostatok je spôsobený nízkokalorickou diétou, ťažkými obdobiami, krvácajúcimi vredmi, hemoroidmi.

Druhy výrobkov bohatých na železo

Krv sa skladá z plazmy - krvných buniek. Prichádzajú v troch variantoch:

  • červené krvinky - červené krvinky,
  • biele krvinky - biele krvinky,
  • krvné doštičky.

Červené krvinky dodávajú do buniek kyslík a vracajú oxid uhličitý do pľúc. Sú naplnené hemoglobínovým proteínom obsahujúcim železo..

Pri asimilácii výrobkov obsahujúcich železo ich telo premieňa na jednu z foriem: hemu alebo chelát.

Zdrojom hemu železa je bielkovina živočíšneho pôvodu, je bohatá na mäso. Telo túto formu čo najviac asimiluje..

Chelátovaná (nehemová) odroda obsahuje rastlinné bielkoviny - kôpor, petržlen. Konzumácia týchto potravín mäsom zvyšuje vstrebávanie chelátovej odrody..

Výrobky obsahujúce železo sa po spracovaní v gastrointestinálnom trakte absorbujú epitelovými bunkami sliznice črevnej steny a prenikajú do krvných ciev..

Znaky nedostatku železa

Znakmi nedostatku sú suchá pokožka, krehkosť, strata lesku, vypadávanie vlasov. Zhoršenie zubov. Znížené metabolické procesy v dôsledku nedostatku potravín bohatých na železo, zvýšenie telesnej hmotnosti.

Bledá pokožka, bolesti hlavy a mdloby, závraty, pred očami muchy. Chcem spať počas dňa, nespavosť mučí v noci. Zhoršenie ukazovateľov intelektuálnej činnosti, pamäť.

U mladých žien sa preferencie vkusu menia. Chcem jesť surové zemiaky, kriedu, hlinu. Slabosť hladkých svalov spôsobuje šmuhy moču. Je ťažké prehltnúť suché jedlo, zvyk pitia.

Nedostatok potravín obsahujúcich železo v potrave znižuje hladinu hemoglobínu. Tkanivá prestávajú mať dostatok kyslíka, rozklad.

Pokles hladín hemoglobínu ostáva dlho bez povšimnutia, ak sú srdce a pľúca zdravé, môžu kompenzovať nedostatok kyslíka v tkanive. S aktívnym životným štýlom, telesnou výchovou, je rozpis zaznamenaný skôr.

U mužov je dolná norma hemoglobínu 132 g / l, pre ženy 117 g / l. Počas tehotenstva je kritická hodnota 110 g / l.

Anémia z nedostatku železa je bežná. Ochorenie postihuje 10 - 12% žien v plodnom veku. U tehotných žien je podiel tohto typu anémie viac ako 80%.

Príčiny anémie z nedostatku železa:

  • ťažké obdobia;
  • strata krvi z tráviaceho systému s hemoroidmi, žalúdočnými vredmi;
  • narušenie absorpcie železa z potravy s ochorením tenkého čreva;
  • nedostatok výrobkov obsahujúcich železo v období intenzívneho rastu, počas tehotenstva, dojčenia.

Denná požiadavka

Dospelý muž potrebuje až 20 mg železa denne, žena - až 30 mg.

U žien je nedostatok spojený s nízkokalorickou diétou. Pri dennom príjme kalórií 1 000 kcal dostáva telo s výrobkami až 8 μg železa, čo je pod normálne hodnoty. V tvarohu, jogurte neexistuje prakticky žiaden užitočný prvok. Ale v jedle uvarenom v liatinovom riade je viac železa.

Počas dňa telo prirodzene stráca až 1 mg prvku. Strata je spojená s deskvamáciou epitelu, potom, menštruáciou, latentným krvácaním v zažívacom trakte..

Počas tehotenstva telo trávi železo tvorbou placenty, červených krviniek plodu, ďalších potrieb ženského tela.

Fajčiari majú väčšie ťažkosti s rozpoznávaním anémie. Kombinácia oxidu uhoľnatého s hemoglobínom, ktorý prichádza s cigaretovým dymom, vytvára špeciálnu formu hemoglobínu bez schopnosti prenášať kyslík do tkanív. Telo v reakcii zvyšuje produkciu „dobrého“ hemoglobínu, jeho celková hladina zostáva ako normálna.

Pre správnu diagnózu anémie je potrebné informovať lekára o zlom návyku, počte cigariet údených za deň.

Tabuľka Železné výrobky

Vytvorenie ponuky výrobkov bohatých na železo si vyžaduje zohľadniť rôznu biologickú dostupnosť odrody hemu alebo chelátu.

Najrýchlejšie a najkompletnejšie telo absorbuje železo z hovädzieho, jahňacieho, morčacieho, pečeňového, rybieho.

Napriek vysokému obsahu železa v rastlinných potravinách - napríklad v bôboch - je jeho absorpcia omnoho horšia.

Výrobky obsahujúce železo sú uvedené v tabuľke 1:

Tabuľka 1. Aké potraviny obsahujú veľa železa
výrobokObsah železa (mg) na 100 g výrobku
Bravčová pečeňdvadsať
fazuľa10-20
huby17
Pivo sa chveje17
kakao12
Tekvicové semiačkajedenásť
Hovädzie mäso9
zeleň9
Pšeničných klíčkov8
šošovka7
Slnečnicové semienka6
špenát4
Artyčok Jeruzalema4
ražný chlieb3
Morské ryby2,4
tuk2,3

Preto sú strukoviny - fazuľa, hrach - užitočné kombinovať s chudým mäsom pre úplnejšiu asimiláciu týchto výrobkov zo železa..

Absorpcia železa urýchľuje:

  • ovocie - citrón, pomaranč, jablko, ananás, jahody, čerešne, maliny, jahody, slivky, ríbezle, broskyne;
  • zelenina - čerstvé uhorky, paprika, bazalka, petržlen, kôpor.

Vitamín C prispieva k absorpcii nehemového železa obsiahnutého v rastlinných potravinách.

Zelenina je bohatá na železo bez hemu: zelené cibule, reďkovkové vrcholy, horčica, mrkva, listy púpavy, žihľavy, šťaveľ. Je toho veľa v zelenom hrachu, surových paradajkách, kapuste, cesnaku, šošovici, šaláte, chrene, fazuli, uhorkách.

Veľa sušeného marhule, hrozienok, orechov, tekvicových a slnečnicových semien.

Žihľava je bohatá na železo, dlhodobo sa lieči na anémiu:

  • Pred kvitnutím zbierajte listy, stonky, umyte ich a osušte. Prejdite odšťavovačom alebo mixérom, získajte šťavu.

Vezmite až 3.s. za deň je to možné s medom.

Kontraindikácie žihľavy: zvýšená zrážanlivosť krvi, tromboflebitída, tehotenstvo.

Znížte absorpciu železa:

  • mliečne výrobky, syry kvôli vysokému obsahu vápnika;
  • zemiaky, ryža;
  • bielok;
  • rastlinné bielkovinové obilniny.

Ihneď po jedle sa opúšťa zvyk piť čaj alebo kávu. Tieto výrobky obsahujú tanín, ktorý viaže železo, interferuje s jeho absorpciou..

kontraindikácie

Nadbytok železa má toxický účinok na mozog, pečeň a prispieva k rozvoju zápalových procesov..

Zneužívanie alkoholu, ochorenie pečene, slezina prispievajú k hromadeniu železa v tele. Jeho prebytok spôsobuje nedostatok medi, zinku, vápnika, chrómu.

Príčinou nedostatku železa je naopak nadbytok zinku.

Železo v potravinách - kompletný zoznam výrobkov bohatých na železo

Ahojte všetci! Hovorme dnes o železe vo výrobkoch, ktoré potrebujeme toľko, aby sme podporili naše živobytie..

Od detstva určite vie, že železo je najdôležitejším prvkom, bez ktorého je život nemožný.

Je to esenciálny minerál, ktorý tvorí takú zložku krvi ako hemoglobín..

Hemoglobín je špeciálny proteín nachádzajúci sa v červených krvinkách. Je to vďaka nemu, že krv má červený odtieň.

Jeho hlavnou funkciou je transport vody a kyslíka do orgánov v tele. Nedostatok hemoglobínu znamená, že v krvi nie je dostatok pomocníkov na distribúciu kyslíka.

Preto sa ľudia s nedostatkom železa cítia neustále unavení..

Aby telo správne fungovalo, musí sa v tele neustále udržiavať zdravá hladina železa..

Ak zistíte, že máte nedostatok a máte nízku hladinu hemoglobínu, môžete tento problém vyriešiť úpravou stravovania.

Z tohto článku sa dozviete:

Železo vo výrobkoch

Nečakajte však na okamžitý výsledok ihneď po doplnení stravy o výrobky obsahujúce železo..

Proces obnovenia krvi trvá štyri až šesť týždňov. Dajte svojmu telu najmenej jeden až dva mesiace, aby mohlo doplniť zásoby železa.

Príznaky nedostatku železa

  • chronická únava
  • spomalený fyzický a duševný vývoj u detí
  • nízky výkon školy u detí
  • zápal jazyka (glositída)
  • problémy s reguláciou telesnej teploty
  • nízka imunita

Kto potrebuje železo?

Železo je potrebné pre každého, existujú však kategórie ľudí, ktoré sú zvlášť náchylné na zníženie hladiny hemoglobínu a majú anémiu:

  • tehotná žena;
  • ženy počas menštruácie;
  • deti všetkých vekových skupín;
  • starí ľudia;
  • ľudia zotavujúci sa z choroby.

Títo ľudia musia venovať osobitnú pozornosť svojej strave a ubezpečiť sa, že majú dostatok železa s jedlom, aby si ich telá mohli sami obnoviť hladinu hemoglobínu..

Obsah železa v potravinách

Ovocie bohaté na železo

Teraz sa pozrime na 10 druhov ovocia, ktoré sú najbohatšie na železo:

Sušené marhule sú nielen chutné, ale aj vynikajúcim zdrojom železa. Je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť krásu a udržiavať vitalitu bez ohľadu na vek..

Každých 100 gramov sušených marhúľ obsahuje viac ako 50 percent dennej potreby železa..

Čerstvé marhule uhasia smäd v lete, ale, bohužiaľ, je to sezónny produkt..

Sušené marhule sa však môžu konzumovať po celý rok, pretože sa skladujú dlhšie a jej prospešné vlastnosti sa zachovávajú niekoľko mesiacov.

Sušené marhule tiež obsahujú veľa vlákniny. To znamená, že cukor z neho vstupuje do krvného obehu postupne, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu glukózy..

Rozinky nie sú nič iné ako sušené hrozno. Je celkom bežné a obsahuje viac železa ako mnoho iných výrobkov..

Každých 100 gramov hrozienok obsahuje 1,6 mg železa.

Veľké a chutné ovocie, ktoré si môžete vychutnať v zime aj v lete. Je bohatý nielen na železo, ale tiež na antioxidanty, vitamín C a ďalšie rovnako užitočné látky..

Mulberry sa dodáva v troch farbách: červená, biela a čierna. Nielen, že je skvelý pre diabetikov, je tiež bohatý na železo, čo je skvelou voľbou pre anemických pacientov a tých, ktorí chcú zvýšiť hladinu hemoglobínu..

Každých 100 g moruše obsahuje 1,8 mg železa..

V Číne sa morušový strom nazýva „strom života“. V čínskej medicíne sa používajú listy, kôra, plody a dokonca aj korene tohto stromu..

Niet pochýb o tom, že moruše by mala byť súčasťou vašej stravy, pretože je nielen bohatá na železo, ale aj veľmi chutná..

Môže sa jesť čerstvé alebo sušené ako nezávislý produkt a môže sa pridávať do dezertov alebo sa môže riediť nudnou rannou ovsenou kašou..

  • Termíny

Dátum - národný symbol Saudskej Arábie, stelesňujúci životnú silu.

Tieto sladké ovocie je bohaté na živiny a uhľohydráty, ktoré sú zodpovedné za výrobu energie. Neobsahujú cholesterol a tuk. Je to silný zdroj železa, ktorý pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi..

Každá šálka dát (250 g) obsahuje 3 mg železa.

  • ríbezle

Existuje veľa druhov ríbezlí, ale najbežnejšie sú svetlé lesklé červené alebo čierne bobule, ktoré sa používajú hlavne na výrobu džemov a želé..

Obsahujú veľa výživných látok a sú neuveriteľne bohaté na železo..

Rybíz môže obsahovať až 1 mg železa na 100 g.

Sušené slivky nie sú nič iné ako slivky prirodzene sušené na slnku alebo dehydratáciou. Ak bude prehnaná, to znamená, že to nebude príliš pohodlné.

V tomto prípade sa problém dá ľahko vyriešiť namáčaním sliviek cez noc vo vode a jeho konzumáciou ráno. Voda, do ktorej ste nasiakli slivky, by sa nemala naliať.

Teraz je bohatá na živiny. Môžete ho pridať do ovocných štiav a smoothies alebo ich jednoducho piť.

Každých 100 gramov sušených sliviek obsahuje 9 percent odporúčaného denného príjmu železa..

V mnohých krajinách je granátové jablko ovocím číslo jedna odporúčaným pre všetky krvné choroby vrátane nedostatku železa a anémie..

Granátové jablko je jedným z najstarších druhov ovocia známych človeku, ktoré pomáha pri bezdetnosti a zvyšuje sexuálnu aktivitu.

Nedávno objavené zlúčeniny nachádzajúce sa v plodoch granátového jablka nazývané puniklagíny sú mimoriadne prospešné pre srdce a krvné cievy..

Granátové jablko je tiež vynikajúcim pomocníkom v boji proti depresii a je to len chutné ovocie, ktoré si zaslúži byť pridané do vašej každodennej stravy, či už máte nedostatok železa alebo nie.

  • vodný melón

Takéto leto, 90% osviežujúce, s jemnou ovocnou chuťou, melón pozostáva z vody, napriek tomu je mimoriadne bohatý na výživné látky vrátane železa..

Toto bobule tiež obsahuje viac vitamínu C, ktorý pomáha absorbovať železo rýchlejšie a efektívnejšie..

Zoznam zeleniny bohatej na železo

Zatiaľ čo ovocie je len chutnou možnosťou, ako rozriediť svoju každodennú stravu železom, zelenina zvyčajne obsahuje viac železa..

Napríklad 100 gramov šťave alebo húb bude obsahovať viac ako 12 mg železa, čo predstavuje 67% dennej hodnoty pre dospelého..

  • Paradajky sušené na slnku

Vedeli ste, že 100 g paradajok sušených na slnku môže obsahovať až 9,1 mg železa? Odporúčaný denný príjem železa pre dospelého je 18 mg (pre deti 10 mg).

To znamená, že iba 100 gramov paradajok sušených na slnku vám môže poskytnúť až 50 percent denného príjmu železa..

Napriek tomu, že paradajky sušené na slnku sú celkom vhodné jedlo, ich konzumácia každý deň sa stále neodporúča. Našťastie paradajky v akejkoľvek podobe sú veľmi bohaté na železo..

Môžete jesť čerstvé, varené, dusené a konzervované paradajky. V akejkoľvek forme sú cenným zdrojom tohto nevyhnutného minerálu..

Paradajky tiež obsahujú veľké množstvo antioxidantov, najmä lykopénu, vďaka ktorým je pokožka krásna, žiarivá a dodáva jej zdravý odtieň..

V jesennej sezóne sú lesné huby bežne dostupné a môžu kvalitatívne zvýšiť obsah hemoglobínu v krvi, pretože obsahujú 68% odporúčaného denného príjmu živín, to znamená železa pre zdravého dospelého človeka..

Listová zelená zelenina sa bežne používa v stredomorskej kuchyni. Majú tmavozelené alebo červenkasto silné listy obsahujúce rôzne fytonutrienty a antioxidanty a tiež obsahujú zdravé dávky železa - 22% odporúčanej dennej dávky..

Fazuľa a strukoviny sú bohaté nielen na železo, ale aj na bielkoviny, čo z nich robí dobrý zdroj výživy pre vegetariánov a vegánov.,.

Možno ide o najobľúbenejšiu tmavozelenú zeleninu, ktorá má vysokú výživovú hodnotu. Je to silný zdroj železa a varené špenát obsahuje vyšší obsah železa ako čerstvé.

Petržlen, jedna z najpopulárnejších bylín na svete, obsahuje významné množstvo železa potrebné na tvorbu hemoglobínu. 2 lyžice petržlenu obsahujú 0,47 mg železa. To je asi 2,6% dennej normy.

Táto krížová zelenina obsahuje 0,66 mg železa na 9 gramov, čo z nej robí jednu z vedúcich potravín na zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi..

  • Vodnice zelená a mrkva

Vodnice je veľmi dobrým zdrojom železa. 1 vodná fajka obsahuje asi 1,15 mg až 2 mg železa. Mrkva má také vlastnosti..

Jedna šálka surového ružičkového kelu obsahuje 1,23 mg železa. Je tiež bohatý na vitamín C, vitamín K na správne hojenie rán a vitamín A na nočné videnie..

100 g zeleného hrachu obsahuje 1,4 mg železa. Zelený hrášok je bohatý na fytaturáty, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti..

Červené mäso na zvýšenie hemoglobínu

Všetky druhy mäsa sú bohaté na železo, ale červené mäso má zvlášť vysoký obsah. Tí, ktorí pravidelne konzumujú červené mäso, spravidla nemajú problémy s nedostatkom železa..

Existuje však teória, že nadmerná konzumácia červeného mäsa môže prispieť k onkológii a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb..

Preto sa odporúča jesť malé množstvo mäsa a nie viac ako 2-3 krát týždenne a zvoliť chudé červené mäso.

Dobrý potomok (najmä hovädzia pečeň) je tiež dobrým zdrojom hemoglobínu.

Obilniny obsahujúce železo

Zrná a obilniny sú tiež dôležitým zdrojom železa. V tomto ohľade sú obzvlášť cenné:

  • cereálie
  • Divoká ryža
  • kukurica
  • jačmeň
  • bulgur
  • Basmati ryža

Tento zoznam zahŕňa aj bobule (najmä árium, šípky), ryby, vajcia a orechy.

V každom prípade nezabudnite, že strava, ktorá obsahuje potraviny bohaté na železo, je pomerne účinným spôsobom, ako zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi..

ALE je to možné iba vtedy, ak hladina hemoglobínu nie je kriticky nízka a nevyžaduje rýchle zotavenie.

V takom prípade môže správne používanie potravín bohatých na železo po dlhú dobu skutočne zvýšiť hladinu hemoglobínu..

Hemogram je normálny

Proces obnovenia krvi trvá štyri až šesť týždňov. Dajte svojmu telu najmenej jeden až dva mesiace, aby mohlo doplniť zásoby železa.

Pri konzumácii potravín nezabudnite, že na to, aby sa železo vstrebalo do nášho tela, musíte vždy jesť potraviny s vitamínom C..

Ak je hladina hemoglobínu v krvi kriticky nízka, nebude možné pri niektorých produktoch zvýšiť hladinu hemoglobínu..

Prečítajte si viac o tomto v tomto článku..

Na prevenciu anémie môžete užívať vitamíny so železom.

Tu si môžete kúpiť kvalitné vitamínové komplexy so železom v chelátovej forme

V priebehu liečby prípravkami železa je potrebné pripomenúť, že niekedy sa pozoruje zvýšenie množstva hemoglobínu najskôr po mesiaci liečby..

Pri liečbe je dôležité brať do úvahy nielen normalizáciu hematologických parametrov (hemoglobín, erytrocyty, farebný index), ale aj obnovenie koncentrácie železa v krvnom sére, jeho primerané rezervy v orgánoch depa (pečeň, slezina)..

Dávajte pozor na svoje zdravie a zostaňte zdraví!

Budem veľmi vďačný všetkým, ktorí zdieľajú tento článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a prihlásia sa na odber noviniek. poďakovať.

Alena Yasneva bola s vami, čoskoro sa uvidíme a bude zdravá!

PRIPOJTE SA NA SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETÍ

Aké potraviny najlepšie absorbuje železo

S najväčšou pravdepodobnosťou vám špenát nedá silu námorníka Popeye, ale toto zelené lístie má ďalšiu superveľmoci - šetrí anémiu z nedostatku železa..

Anémia z nedostatku železa (ICD-10 kód D50)

Anémia s nedostatkom železa sa nazýva patologické zníženie počtu červených krviniek (červených krviniek). Dôvodom je nedostatok železa v tele. V dôsledku toho krv stráca svoju schopnosť účinne prenášať kyslík do telesných tkanív a vyvíjajú sa typické príznaky anémie: slabosť, letargia, slabý svalový tonus, bolesti hlavy a podráždenosť..

Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) trpí anémiou s nedostatkom železa asi 20% žien a 5% mužov. 50% žien čelí počas tehotenstva.

Ako telo metabolizuje železo?

Nedostatok železa - aj ten najmenší - predstavuje vážne zdravotné problémy. A teraz je čas pochopiť, ako naše telo absorbuje železo.

Väčšina železa k nám prichádza s jedlom a je absorbovaná hlavne dvanástnikom..

Existujú dve formy:

    Hem železo. Je súčasťou hemoglobínu a trávi sa z produktov živočíšneho pôvodu (červené mäso, ryby, morské plody, hydina atď.);

Surové železo. Jeho zdroje sú rastlinné produkty.

K metabolizmu železa v tele dochádza za účasti mnohých hormónov - najmä erytropoetínu, ktorý sa vytvára v obličkách a čiastočne v pečeni. Železo v procese premeny sa viaže a je súčasťou hemoglobínového proteínu (základ červených krviniek)..

Iba 60% železa sa však nachádza priamo vo vnútri buniek. 30% ide do tzv. Ferrum depa, 9% je obsiahnutých vo svalovom proteíne myoglobínu a zvyšných 1% tela „strká“ rôzne enzýmy. Telo začína s nedostatkom aktívne napĺňať svoje rezervy práve z ferotového skladu, ktorý, ako viete, nie je nekonečný a rýchlo sa vyčerpáva. To však neznamená, že anémia s nedostatkom železa vás okamžite predbehne - je to možné iba po ťažkej strate krvi.

Choroba môže vyvolať nevyvážená strava: veľké množstvo cukrov a nasýtených tukov, málo čerstvého ovocia a zeleniny, bielkovinové potraviny. Druhým dôvodom je akútny nedostatok železa počas tehotenstva. Túto diagnózu dostávajú často tehotné ženy..

Denná potreba železa. stôl

VekMnožstvo železa (mg)
Deti do 13 rokov7 - 10
Tínedžeri (chlapci)10 - 12
Mládež (dievčatá)osemnásť
Muži8 - 9
ženy18 - 20
Ženy počas tehotenstvaViac ako 60 rokov
Starší ľudia (nad 60 rokov)8 - 20

Čo je lepšie: heme alebo non-heme iron?

Na jednej strane je heme železo lepšie - je už spojené s hemoglobínovými proteínmi, a preto by sa malo lepšie absorbovať. Rôzne zdroje naznačujú asimiláciu živočíšneho železa 15 - 20%. V skutočnosti to však ovplyvňuje veľa faktorov..

Nehemové zlúčeniny železa sú početné organické zlúčeniny, ktoré obsahujú buď 2-valentnú alebo 3-valentnú zlúčeninu.

Proces asimilácie železa z mäsa, z rastlinných potravín je ovplyvňovaný mnohými príbuznými látkami:

Vitamíny B (kyselina listová);

Mikronutrienty (zinok, meď, mangán, síra atď.).

Aké potraviny obsahujú najviac železa?

Je to paradoxné, ale mnoho žien nemôže chudnúť presne kvôli nedostatku železa, pretože tento stopový prvok aktívne ovplyvňuje normálne fungovanie štítnej žľazy, ktorá je zodpovedná za metabolizmus. Výsledkom je, že čím viac sa snažíte schudnúť, tým viac sa zlepšuje.

Železo je jednou z mikroelementov, ktoré v tele vykonávajú mnohé dôležité funkcie. Deficit aj jeho nadbytok negatívne ovplyvňujú zdravotný stav osoby, ale nedostatok mikroživín je bežnejším javom..

Prečo telo potrebuje železo

Hlavnú úlohu železa v tele určuje skutočnosť, že je zodpovedný za hladinu hemoglobínu v krvi a je tiež súčasťou stoviek enzýmov, čím vykonáva mnoho dôležitých funkcií. Hlavná vec je transport kyslíka do všetkých buniek, tkanív a orgánov.

Úloha železa v tele:

dodávka kyslíka do všetkých buniek a orgánov;
zodpovedný za proces tvorby krvi;
zodpovedný za produkciu DNA;
účasť na živote každej bunky v tele;
poskytuje energetický metabolizmus;
podporuje imunitný systém tela;
zúčastňuje sa redoxných reakcií;
zabezpečuje rast tela, tvorbu nervových vlákien.

A to nie je všetko, za čo je železo zodpovedné. Obzvlášť dôležitý je jeho príjem počas tehotenstva, pretože počas tohto obdobia žena pociťuje akútny nedostatok živla, čo môže nakoniec viesť k vážnym následkom.

Denná požiadavka tela na železo

U zdravého človeka, 3-4 milióny železa v tele, je hlavný zdroj stopových prvkov v krvi (2/3), zvyšok je v pečeni, slezine a kostiach. Ale každý deň hladina železa v tele prirodzene klesá (exfoliačná koža, potenie, strata krvi počas menštruačného cyklu). Výsledkom je, že naše telo potrebuje na plné fungovanie denné doplňovanie železa výrobkami v množstve 10 až 30 mg..

Denná požiadavka:

žena potrebuje 18 - 20 mg denne;
dospelý muž - 8 mg;
deti do 13 rokov - 7-10 mg;
dospievajúci - 10 mg pre chlapcov a 15 mg pre dievčatá;
tehotné ženy - najmenej 30 mg denne.

Ak nedochádza k včasnému doplňovaniu dennej potreby železa, telo začne trpieť. Napríklad, ak sa vaša kvalita vlasov a pokožky zhoršila, nemali by ste ich okamžite pripisovať veku a kupovať drahý krém v dvojnásobnom množstve. Je možné, že vaše telo vyčerpalo zásoby železa, ktoré sa musia doplniť.

Potraviny bohaté na železo

Železo môže byť niekoľkých typov - hemu a non-heme. Prvý sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu, druhý - v rastlinných potravinách. Telo absorbuje železo živočíšneho pôvodu lepšie - pre porovnanie - od 15 do 35% - rastlinná forma sa vstrebáva iba v množstve 2 až 20%..

Ak ste vegetarián alebo radšej jete málo mäsa, uistite sa, že vo svojej strave máte dostatok vitamínu C, ktoré výrazne zvyšuje absorpciu železa..

Zoznam výrobkov obsahujúcich veľké množstvo železa:

mäso a vnútornosti - hovädzie, jahňacie, chudé bravčové, morčacie a kuracie mäso, pečeň a čím tmavšie mäso, tým viac železa obsahuje;

ryby a morské plody - mäkkýše, ustrice, mušle, sardinky, krevety, tuniak, červený a čierny kaviár;

vajcia - kurča, prepelica, pštros - sú ďalším produktom, ktorý je bohatý nielen na železo, ale aj na horčík, vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny;

obilniny a chlieb - pohánka, ovsené vločky, krupica z jačmeňa, raž, pšeničné otruby;

zelenina, bylinky a strukoviny - špenát, karfiol, brokolica, repa, kukurica, špargľa, fazuľa, fazuľa, šošovica, hrášok;

ovocie a bobule - granátové jablko, slivka, tomel, jablká, drieň;

sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, figy;

orechy a semená - pistácie, kešu, mandle, arašidy, vlašské orechy - všetky druhy orechov, ako aj semená obsahujú veľa železa.

Pri nákupe ovocia a sušeného ovocia buďte opatrní - čím krajšie a čistejšie ovocie vyzerá, tým je pravdepodobnejšie, že sú spracovávané škodlivými látkami, aby sa zvýšila životnosť..

Tabuľka Železné výrobky

V tabuľke sú uvedené produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu obsahujúce železo (údaje sú uvedené v mg na 100 g). Ako vidíte, väčšina stopových prvkov sa nachádza v bravčovej a kuracej pečeni, ako aj v mäkkýšoch. Oveľa menej horšie čísla sú produkty rastlinného pôvodu, ako napríklad: sója, šošovica, pšeničné otruby. Pamätajte však, že asimilácia tela druhou osobou je dvakrát nižšia.

Živočíšne výrobky
Názov produktuObsah železa v mg na 100 g
bravčová pečeň20,2
kuracie pečene17.5
hovädzia pečeň6.9
hovädzie srdce4.8
bravčové srdce4.1
hovädzie mäso3.6
jahňacie mäso3,1
bravčové mäso1.8
kuracie mäso1,6
morčacie mäso1.4
ustrice9.2
mušle6.7
sardinky2.9
čierny kaviár2,4
kuracie žĺtky6.7
prepelica3.2
hovädzí jazyk4.1
bravčový jazyk3.2
tuniak (konzervované potraviny)1.4
sardinky (konzervované potraviny)2.9
Rastlinné produkty
Názov produktuObsah železa v mg na 100 g
pšeničné otruby11.1
pohánka6.7
ovsená múka3.9
ražný chlieb3.9
sója9.7
šošovka11.8
špenát2.7
kukurica2.7
hrach1,5
repa1.7
burský oriešok4.6
pistácie3.9
mandle3,7
vlašský orech2.9
drieň4.1
tomel2,5
sušené marhule3.2
sušené sušené slivky3
granát1
jablká0,1

Z tohto odkazu si môžete zadarmo stiahnuť tabuľku so železnými výrobkami..

Predpokladá sa, že jablká a granátové jablká sú ideálnym produktom z hľadiska obsahu železa. To nie je ani zďaleka - tabuľka ukazuje, že na 100 g produktu - železo v nich je 0,1 a 1,0 mg.

Čo ovplyvňuje absorpciu železa

Zdá sa, že na vyrovnanie nedostatku železa stačí do vašej stravy zahrnúť výrobky obsahujúce tento stopový prvok. Ak sa však používajú spolu s určitými druhmi potravín obsahujúcich vápnik, tanín a polyfenoly, môžu interferovať s aktívnou absorpciou železa..

Preto mliečne výrobky bohaté na vápnik neobsahujú len železo, ale môžu tiež inhibovať jeho aktívnu absorpciu. Ak ste veľkým milovníkom kávy a silného čaju, odporúča sa, aby sa tieto nápoje zdržali bezprostredne po jedle, pretože kofeín tiež narúša vstrebávanie železa v tele. To isté platí pre Coca-Cola - nezúčastňujte sa na tomto produkte, je lepšie nahradiť ho šípkovým odvarom, sušeným ovocným kompotom a inými zdravými nápojmi.

Vitamín C zvyšuje absorpciu rastlinného železa dvakrát.

Ako zistiť nedostatok železa v tele

Po prvé, nedostatok železa v tele sa prejavuje všeobecne slabosťou, zvýšenou únavou a zníženou pracovnou schopnosťou. Koža je bledá, suchá, drsná, vlasy doslova „šplhajú“, nechty sú neustále štiepané a zlomené a praskliny sa objavujú v rohoch úst a na pätách.

Anémia môže postihnúť nielen váš vzhľad, ale aj vnútorné orgány. Napríklad pri dôkladnom vyšetrení gastrointestinálneho traktu sa často ukáže, že tkanivá sú slabo zásobené krvou a vyzerajú bledo, čo zasa ovplyvňuje výkon životne dôležitých orgánov..

Príznaky nedostatku železa v tele:

celková slabosť, zvýšená únava;
pretrvávajúce závraty;
dýchavičnosť a rýchly tlkot srdca s miernym zaťažením;
znecitlivenie končatín;
poruchy spánku, nespavosť;
časté prechladnutia, infekčné choroby;
gastrointestinálne problémy;
znížená chuť do jedla, ťažkosti s prehĺtaním jedla;
zmena chuti a vône v určitom smere (túžba jesť kriedu, surové obilniny, závislosť od vône acetónu, farieb atď.);
problémy s nechtami (stávajú sa krehkými, odlupujúcimi sa, objavujú sa dojmy podobné lyžičkám);
problémy s vlasmi (začínajú vypadávať, stávajú sa suchými, krehkými, objavujú sa skoro šedé vlasy);
poškodenie kože (stáva sa suchým, bledým a zemitým, pri viacerých mikrotrhlinách sú v rohoch úst záchvaty).

Pre presnú diagnózu je samozrejme potrebné urobiť najprv krvné testy v lekárskom laboratóriu.

Prvým príznakom nedostatku železa bude nižšia hladina hemoglobínu:

u mužov pod 130 g / l;
u žien pod 120 g / l.

Príčiny veľkej straty železa

Strata železa v našom tele sa môže vyskytnúť z rôznych dôvodov. Medzi hlavné príčiny patrí hladovanie, prísna strava, vegetariánstvo a strata krvi spojená s ťažkými obdobiami. V dôsledku toho existuje pravdepodobnosť rozvoja anémie alebo anémie, ako sa bežne nazýva v medicíne.

Anémia je zníženie hladiny hemoglobínu v krvi, ktoré sa často spája so znížením počtu červených krviniek. Stáva sa to ľahké, stredné a ťažké.

Podľa štatistík trpí touto chorobou 800 miliónov až 1 miliarda ľudí na planéte. Anémia je primárne ovplyvnená mladými ženami stredného veku, ako aj adolescentmi. Nie je možné samostatne diagnostikovať túto chorobu, preto existujú špeciálne laboratórne testy. Predbežné príznaky však môžu naznačovať, že hladina hemoglobínu je mimo prijateľného rozsahu..

Ak hladina hemoglobínu neklesla pod 100 g / l, situácia nie je kritická, ale určite musíte venovať osobitnú pozornosť doplňovaniu železa v tele výrobkami obsahujúcimi železo. Pri hladine 90 g / l alebo nižšej sa vyskytne mierna a závažná anémia, v takom prípade lekár predpíše liečbu.

Ak vám bola diagnostikovaná anémia, potom okrem správnej stravy bohatej na železo je možné, že budete musieť užívať lieky obsahujúce železo. A samozrejme nezabudnite na výrobky obsahujúce železo ako hlavný zdroj živín.

A navždy zabudnite na prísnu stravu. Krása, aj keď si vyžaduje obetu, ale ak obetujete svoje vlastné zdravie, je čas premýšľať o následkoch.